ALIMENTELE,

IMPOTANŢA
ALIMENTELOR
 ALIMENTELE

CONSTITUIE SUBSTRATUL VIEŢII ORGANISMELOR

PE BAZA LOR SE REALIZEAZĂ

CREŞTEREA

REPARAREA CELULELOR UZATE

SE OBŢINE ENERGIA NECESARĂ TUTUROR

FUNCŢIILOR ŞI ACTIVITĂŢILOR ORGANISMULUI
 ALIMENTE

ORIGINE ORIGINE
VEGETALĂ ANIMALĂ

SUBSTANŢE SUBSTANŢE
APA
ORGANICE ANORGANICE

PROTEINE LIPIDE

VITAMINE,
GLUCIDE HORMONI,
ENZIME
 ROLUL FACTORILOR NUTRITIVI:

PROTEINELE- PLASTIC (UTILIZATE CA MATERIAL DE CONS

TRUCŢIE)

GLUCIDELE- ENERGETIC

LIPIDELE- ENERGETIC

VITAMINELE, ENZIMELE, HORMONII- CATALIZATOR

(UŞUREAZĂ DESFĂŞURAREA UNOR FUNCŢII)

SĂRURILE MINERALE- INTRĂ ÎN CONSTITUŢIA ŢESUTURILOR,

ROL ÎN DESFĂŞURAREA FUNCŢIILOR VITALE

APA- INTRĂ ÎN ALCĂTUIREA TUTUROR CELULELOR, COMPO

NENTĂ INDISPENSABILĂ VIEŢII=2/3 DIN GREUTATEA CORPULUI
 RAŢIA ALIMENTARĂ

APORTUL DE ALIMENTE CARE-ŢI SATISFACE CALITATIV ŞI

CANTITATIV TOATE CERINŢELE ORGANISMULUI PE PARCURSUL A
24 DE ORE

O ALIMENTAŢIE NORMALĂ

ESTE ECHILIBRATĂ ÎN PROTEINE, GLUCIDE ŞI LIPIDE

 ESTE ALCĂTUITĂ DIN TOATE CATEGORIILE DE ALIMENTE
ASIGURĂ UN APORT SUFICIENT DE VITAMINE ŞI SĂR. MINERALE
RESPECTĂ COND. IGIENICE PRIVIND MODUL DE PREPARARE A
ALIMENTELOR

TIPURI DE RAŢIE ALIMENTARĂ

DE CREŞTERE
DE ÎNTREŢINERE
DIETETICĂ
PIRAMIDA UNEI ALIMENTAŢII CORECTE
 BILANŢ DIGESTIE FACTORI NUTRITIVI
GLUCIDE PROTEINE LIPIDE VITAMINE
APĂ
SĂRURI MINERALE

GLUCOZĂ AMINOACIZI ACIZI GRAŞI

GLICEROL
 NEVOILE ZILNICE ALE ORGANISMULUI ÎN
FACTORI NUTRITIVI

FACTORI NUTRITIVI ELEVI ADOLESCENŢI ADULŢI

(70KG.
6-12 ani băieţi fete GRUT. CORP)
PROTEINE(g) 60-80 125 100 90-140

LIPIDE (g) 60-75 90-105 80 100

GLUCIDE (g) 220-360 450 450 450

SĂRURI MINERALE (g) 1 1 1 1

APĂ (ml/zi) 2500

VALOAREA ENERGETICĂ A ALIMENTELOR
ESTE EVALUATĂ ÎN CALORII
CALORIA- cantitatea de căldură necesară pentru a
ridica temperatura unui gram de apă cu 1°C

FACTORI NUTRITIVI Kcal/gram

LIPIDE animale 9,00

vegetale 8,35
GLUCIDE cereale 4,10
zahăr 3,85
fructe 3,60
PROTEINE animale 4,25
leguminoase 3,20
fructe 3,15
 NECESAR DE CALORII ÎN 24 DE ORE

COPII (7-12 ani) 2 400 kcal

ADOLESCENŢI BĂIEŢI 3 300 kcal
FETE 2 900 kcal
ADULŢI Efort mediu- 3 300 kcal
20-25 ani
Efort mare- 3 500 kcal
Efort foarte mare- 4 500 kcal
Efort mic- 2 500 kcal

26-60 ani Efort mediu- 3 000 kcal

Efort mare- 3 500 kcal
Efort foarte mare- 4 300 kcal
Peste 65 ani 2 100 kcal
 CONTRASTE ALIMENTARE

SUBNUTRIŢIA- Nevoile organismului nu sunt asigurate

corespunzător pentru o perioadă îndelungată
MALNUTRIŢIA- Alimentaţia este neechilibrtă în princi
pii nutritivi şi fără respectarea regulilor de igienă
OBEZITATE- Creştere exagerată a masei ţesutului adipos
(exces ponderal) consecutivă unui aport energetic pozitiv
ANOREXIE- Diminuare marcată sau pierderea poftei de
mâncare.
BULIMIE- Comportament alimentar caracterizat prin in
gestie excesivă, continuă a unor cantităţi importante de ali
mente
 BIBLIOGRAFIE

MARCU-LAPADAT MIHAELA, MACOVEI FLORICA, BOBRAN

FLOAREA: Biologie, manual pentru clasa a VII-a, Ed. Teora, Bucureşti,
2007
PARTIN ZOE, LOGOFĂTU LUMINIŢA, NICULESCU TH. CEZAR:
Biologie, manual pentru clasa aVII-a, Ed. Corint, Bucureşti, 2008
ŢIBEA FLORICA- Biologie, manual pentru clasa a VII-a, Ed.
Didactică şi Pedagogică, Bucureşti, 2005