UNIVERSITATEA VALAHIA TÂRGOVIŞTE

FACULTATEA INGINERIA MEDIULUI ŞI SIGURANŢA ALIMENTELOR

SPECIALIZAREA MASTER : CONTROLUL ŞI EXPERTIZA
ALIMENTELOR

Modificările genetice aduse

animalelor prin inginerie genetică

Profesor coordonator, Masterand,

Prof. univ. Dr. C. Nicolescu Bălţoi Andreea Gabriela

Ce reprezintă modificarea genetică a unui animal?

Modificarea genetică a unui animal implică modificarea

materialului genetic prin adăugarea, modificarea sau
eliminarea anumitor secvențe ADN într-un mod care nu apare
în mod natural.
 Scopul său este de a modifica caracteristicile
specifice unui animal sau de a introduce o trăsătură
nouă, cum ar fi rezistența la boli sau creșterea sporită.
ADN-ul este materialul genetic al unui organism și
poartă instrucțiunile pentru toate caracteristicile pe
care un organism le moștenește.
Modificările introduse în compoziția genetică a
animalului pot, prin urmare, să fie transmise generației
următoare.
 OMS FAO

Mai multe organizații internaționale, printre care

FAO / OMS și Administrația pentru Alimente și
Medicamente din Statele Unite, au publicat deja
orientări pentru evaluarea siguranței acestor animale și
a produselor derivate ale acestora.
Definiția legală a unui "organism modificat genetic" (OMG -
uri) se aplică unui organism al cărui material genetic a fost
modificat într-un mod care nu se produce în mod natural prin
împerechere și / sau recombinarea naturală a genelor sale.

Caracteristicile unui animal sunt puternic influențată de ADN-

ul său (acid deoxiribonucleic).

Caracteristicile generale ale unui animal vor depinde, printre

altele, de genele primite de la părinții săi. Cele mai multe
gene sunt conținute în nucleul celulei, dar unele se găsesc în
alte structuri celulare cunoscute sub numele de
mitocondrii. Ansamblul genetic general al individul este
cunoscut ca genotipul său.
 UE a stabilit un cadru juridic care reglementează produsele
derivate din alimentele și produsele alimentare modificate
genetic, precum și eliberarea de OMG-uri vii în mediul
înconjurător pentru a asigura un nivel ridicat de protecție a
sănătății umane și animale și a mediului.
Rolul EFSA este acela de a evalua independent și de a
oferi consilierilor științifici consilieri cu privire la riscurile
posibile ale OMG-urilor pentru sănătatea umană și animală
și pentru mediu și pentru a propune măsuri adecvate pentru
reducerea riscurilor.
În prezent, niciun animal modificat genetic sau produse derivate
nu se află pe piața UE și nici nu au fost primite cereri pentru
animale modificate genetic în UE.

EFSA a concluzionat că evaluarea riscurilor pentru animalele

modificate genetic ar trebui să includă trei aspecte importante.
În primul rând, trebuie finalizată o procedură de evaluare în
șase etape.
Acest proces pas cu pas, prevăzut în legislația UE, ar trebui să
înceapă prin identificarea pericolelor potențiale și a gradului de
expunere a acestora la om, animale și mediu. Următoarele trei
etape caracterizează pericolul, expunerea și riscul. În cele din
urmă, solicitanții trebuie să prezinte strategii de gestionare a
riscurilor și să ofere o evaluare globală a riscurilor.
Animalele modificate genetic sunt animale care au fost modificate
genetic pentru o varietate de scopuri, inclusiv producția de
medicamente, creșterea randamentelor, sporirea rezistenței la boli
etc.
Primul animal modificat genetic care urma să fie comercializat a
fost GloFish , un pește Zebra cu o gena fluorescentă adăugată care îi
permite să strălucească în întuneric sub lumină ultravioletă . A fost
lansat pe piața americană în 2003.
 Primul animal modificat genetic care urma să fie aprobat pentru
consumul alimentar a fost somonul AquAdvantage în 2015. Somonul a
fost transformat cu o genă de reglare a hormonului de creștere dintr-un
Pacific Chinook somon și un promotor de la o păsărică de ocean care îi
permite să crească pe tot parcursul anului în loc să crească doar în timpul
primăverii și verii.
Majoritatea cercetărilor efectuate asupra animalelor de fermă genetică
(bovine, ovine, porcine, pui și caprine) au fost efectuate în Statele Unite,
Australia, Noua Zeelandă și Japonia. Unele animale modificate genetic
au fost produse pentru a ajuta producția de alimente, dar există și alte
utilizări. De exemplu, cercetătorii au produs animale de fermă genetică
pentru:
● creșterea producției de carne prin creșterea rapidă sau prin creșterea
animalelor mai slabe
● îmbunătățirea cantităţii și calităţii lânii
● modifică compoziția laptelui pentru a face brânză mai bună, pentru a
reduce intoleranța la lapte sau pentru a produce medicamente și
substanțe neutraceutice
● creșterea rezistenței la boli
● reduce poluarea de la gunoiul de porc
● produce fibre de mătase puternică, din păianjen, în lapte de capră
pentru uz militar.
 Principalele beneficii ale animalelor modificate genetic sunt
economice - mai mult produs la un cost de producție mai mic.
Deoarece unii oameni din țările în curs de dezvoltare își pot
permite acum mai multe alimente, sa argumentat că modificarea
genetică este necesară pentru a crește producția pentru a
satisface cererea de carne, brânză și lapte.

Utilizarea modificării genetice la animalele de fermă sa concentrat

asupra produselor cu valoare ridicată, de exemplu a medicamentelor
din lapte. În viitor, se speră că modificarea genetică se va concentra
pe îmbunătățirea sănătății și bunăstării animalelor. S-au înregistrat
unele succese în ceea ce privește rezistența la boala genetică
modificată și acum este posibil să se producă bovine fără gena
pentru boala vacii nebune, dând speranță că aceasta poate fi
eliminată.
Animalele sunt modificate cu intenția de a îmbunătăți trăsăturile
importante din punct de vedere economic, cum ar fi rata de creștere,
calitatea cărnii, compoziția laptelui, rezistența la boală și
supraviețuirea. Animalele au fost proiectate să crească mai rapid, să
fie sănătoase și să reziste bolilor. Modificările au îmbunătățit, de
asemenea, producția de lână, de sănătate a ovinelor și a ugerului de
vaci.

Secvența genei de capră a fost modificată, folosind cordoane

ombilicale proaspete, obținute de la copii, pentru a codifica lizozima
enzimatică umană. Cercetătorii doreau să modifice laptele produs de
capre, să conțină lizozim, pentru a lupta împotriva bacteriilor care
provoacă diaree la om.
În 1990, a fost dezvoltat primul bovin transgenic din lume, Herman the
Bull. Herman a fost conceput genetic prin micro-injectare celule
embionice cu gena umană care codifică lactoferina .

Parlamentul olandez a modificat legea

în 1992 pentru a permite lui Herman
să se reproducă. Opt viței s-au născut
în 1994 și toți vițeii au moștenit gena
lactoferinei. Cu sireturi ulterioare,
Herman a nascut un total de 83 de
vieri.

Legislația olandeză la obligat pe Herman să fie sacrificată la încheierea

experimentului . Cu toate acestea, ministrul olandez al Agriculturii la
vremea respectivă, Jozias van Aartsen , ia acordat o repetare, cu condiția
să nu aibă mai mulți copii după ce publicul și oamenii de știință s-au
adunat la apărarea sa.
 Cercetătorii au dezvoltat bovine de lapte modificate genetic pentru a crește fără
coarne (uneori denumite " chestionate "), care pot provoca răni fermierilor și altor
animale.
ADN-ul a fost luat din genomul bovinelor Red Angus , despre care se știe că
suprimă creșterea cornului și care a fost introdus în celulele luate de la un taur de
elită numit "Randy". Fiecare dintre descendenți va fi o clonă a lui Randy, dar fără
coarne și descendenții lor ar trebui să fie, de asemenea, fără coarne

În 2011, oamenii de știință chinezi au

creat vaci de lapte modificate genetic
cu gene de la oameni pentru a produce
lapte care ar fi același cu laptele
matern uman. Acest lucru ar putea
beneficia în mod potențial mamele care
nu pot produce lapte matern, dar care
doresc ca copiii lor să aibă lapte
matern
BIBLIOGRAFIE
www.whatisbiotechnology.org

BIBLIOGRAFIE

Nicholl DS (2008-05-29). O introducere în ingineria genetică . Cambridge

University Press. p. 34
Comitetul Național pentru Cercetare (US) privind identificarea și evaluarea efectelor
neintenționate ale alimentelor modificate genetic asupra sănătății umane (2004-01-
01).Metode și mecanisme pentru manipularea genetică a plantelor, animalelor și
microorganismelor

Setlow JK (2002-10-31). Ingineria genetică: Principii și metode . Springer Știință

și Business Media. p. 109