Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ALESE
Motivația temei alese face referire la faptul că știm cu toată
certitudinea că vinul este un rezultat al naturii, dar este pus în
valoare de către om cu ajutorul unor tehnici şi practici autorizate.
Vinul trebuie să se definească prin personalitate şi să poarte
amprenta specifică imprimată de factorii care stau la baza
realizării sale: soiul, condiţiile naturale şi tehnologia de
producere.
INTRODUCERE
B. Vinuri speciale,
a. vinuri efervescente
-vinurile spumante.
După conţinutul în zaharuri reducătoare vinurile spumante se clasifică astfel:
- brute cu conţinut în zaharuri de până la 4 g/I;
- seci cu conţinut în zaharuri de 4-15 g/I;- demiseci cu conţinut de 15-40 g/I zaharuri;
- demidulci cu un conţinut în zaharuri cuprins între 40-80 g/l; - dulci cu un conţinut în zaharuri de peste 80 g/I;
-vinurile spumoase
Soiul Cabernet
Sauvignon
SOIURI DE STRUGURI ALBI
Soiul Sauvignon
Blanc
REGULI PENTRU PRODUCEREA UNUI VIN BUN!