Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Curioz Gastro 2
Curioz Gastro 2
Compoziţie: 1 clapon de 3 kg, 1,5 l supă de pui, 1 kg cartofi, 2-3 cepe mari albe, 4-5
căţei de usturoi, 2 roşii mari, 1 ardei gras verde, 3 rămurele cimbru, 2 foi de dafin,
50 ml vin alb sec, 10 ml ulei de măsline, sare, piper.
Preparare: Faceţi o supă de pui sau găină, bine condimentată cu foi de dafin, sare
şi piper în care puneţi claponul întreg sau bucăţi şi fierbeţi 15 minute.
Scoateţi claponul din supă, săraţi şi pipăraţi bine, puneţi într-o tavă unsă cu unt şi
acoperiţi totul cu o folie de aluminiu. Puneţi la cuptorul bine încins, pentru 1 oră şi
jumătate.
Garnitura: Tăiaţi cartofii în felii subţiri, sau pai, tocaţi cepele, tăiaţi ardeiul (fără
sîmburi) în feliuţe subţiri, roşiile curăţate de pieliţă se taie şi ele bucăţi. Puneţi
totul într-o tavă, adăugaţi usturoiul zdrobit, foile de dafin, rămurelele de cimbru,
uleiul de măsline şi vinul alb, acoperiţi cu o folie de aluminiu şi puneţi la cuptor
pentru 15-20 de minute.