4.

Firmele (Întreprinderile) agroalimentare

Ele sunt întreprinderi economice libere, organizate în scop de

L.E.B.
profit.

Asemenea întreprinderi private sunt mai puţin specializate în

domeniul agricol (creşterea animalelor, producţia intensivă de fructe şi
legume), cât mai ales integrează producţia agricolă cu prelucrarea şi
desfacerea (integrare verticală).
 Marile firme agroalimentare sunt unităţi economice
puternice, organizate pe principiile pieţei libere, capitaliste, sunt
competitive pe plan naţional şi internaţional.

L.E.B.
Ele pot aparţine unui proprietar sau unei societăţi (corporaţii sau
societăţi cooperatiste), naţionale sau transnaţionale.

Managementul acestor firme este exercitat de către salariaţi,

formaţi în renumitele „business schools" din SUA şi din Europa
Occidentală.
 B. Unităţile agricole din România

Unitate ≠ Exploataţie agricolă ≠ Întreprindere

-oriceentitate în

L.E.B.
-gospodărie în care -se ocupă de
care se obţin
predomină consumul prelucrarea/
produse agricole
din producţie comercializarea
proprie. produselor
- „locul” în care
întreprinzătorul, agroalimentare
indiferent care ar fi
–unitate care pune în - unitate
el, combină factorii
valoare pământul, în economică
de producţie în
care lucrează indivizi
vederea obţinerii de
având, adesea, - scopul: obţinerea
produse agricole.
legături familiale de profit
 Întreprindere = grup de persoane, organizate potrivit anumitor
cerinţe juridice, economice, tehnologice şi manageriale, care prin
intermediul unor procese de muncă combină factorii de producţie
pentru a obţine produse, care vândute să conducă la un profit cât
mai mare.

L.E.B.
Întreprinderea agricolă =unitate economică şi de producţie, un
organism viu, autonom, care dispune de patrimoniu propriu, este un
agent economic a cărui activitate principală este producerea
produselor agricole şi agroalimentare, precum şi servicii destinate
vânzării; este un centru de decizie, care are contabilitate proprie şi
cont la bancă;are relaţii cu piaţa de desfacere şi cu piaţa de
aprovizionare de unde îşi achiziţionează o parte din factorii de
producţie pe care-i combină în proporţii diferite cu resursele
proprii; îşi gestionează astfel resursele şi roducţia încât să obţină
profit maxim, dar cu respectarea cerinţelor dezvoltării durabile.
  Întreprinderea individuală vs. Societate

 În cazul întreprinderii individuale, întreprinzătorul este o

persoană fizică, el deţinând capitalul şi implicit puterea de
decizie. În această categorie intră, aproape toate exploataţiile
familiale, dacă le privim ca întreprinderi de acest fel (familiale).

L.E.B.
Patrimoniul şi trezoreria unei întreprinderi individuale, coincid cu
cele ale gospodăriei.

 Când întreprinzătorul este o persoană juridică, întreprinderea

aparţine unei societăţi. Patrimoniul şi trezoreria fiecăruia dintre cei
care au contribuit la crearea ei sunt distincte de cel al
întreprinderii/societăţii.
 Exploataţia agricolă
-produce pentru consum (în
general)
-se obţin (de regulă)
produse agricole/materii prime de
natură agricolă
-cel mai adesea familială
-se bazează pe exploatarea
terenurilor
-patrimoniul său se indentifică cu
cel al familiei
-finalitatea: venitul obţinut în
raport cu factorii de producţie
consumaţi
Întreprinderea
agroalimentară
-produce pentru a vinde
-prelucrarea şi prezentarea
produselor agroalimentare
L.E.B.
-forţă de muncă salariată
-patrimoniul este separat de cel al
întreprinzătorului
-finalitatea: profitul
Obţinerea de produse agricole: Exploataţiile agricole

L.E.B.
Prelucrarea şi prezentarea produselor agroalimentare: întreprinderi din
industria alimentară
 Alături de întreprinderile din industria alimentară există şi exploataţii
agricole, cu statut de întreprinderi care combină activitatea de obţinere a
produselor agricole cu cele de prelucrare a acestora. Această abordare

L.E.B.
corespunde unor realităţi existente în economia agroalimentară
românească.

Pe de o parte sunt procesatorii de materii prime agricole care intervin în

filierele pe produse, iar pe de altă parte, întâlnim societăţi comerciale
agricole de diferite tipuri (S.A., etc), ale căror domenii de activitate au ca
finalitate obţinerea unor produse agroalimentare cu grad mai mic sau mai
mare de prelucrare şi, uneori, chiar comercializarea acestora.
 Societăţi comerciale
agricole cu activitate
integrală

Produse agroalimentare

L.E.B.
Distribuitori

Magazine proprii ale societăţilor

comerciale agricole
Comerţ cu amănuntul

Consumator