Alcooli

Ce stiam despre alcooli?

 În limbajul curent, termenul de alcool este asociat aproape

întotdeauna cu etanolul, cunoscut şi ca alcool de cereale, şi
deseori la orice băutură care conţine etanol.
 Cuvântul "alcool" provine aproape sigur din limba arabă
(prefixul "al-" fiind articolul hotărât arabic). Cel mai
probabil provine din‫ = الكحل‬ALKHL = al-kuhul numele unei
pudre foarte fine de sulfură de stibiu (Sb2S3) folosită ca
antiseptic şi machiaj pentru ochi.
 In ceea ce priveste domeniul chimiei, stiam ca alcoolii dau
denumirea unei intregi clase de compusi.
.
 Ce am invatat?

Definitie: Alcoolii sunt compusi hidroxilici a

caror grupare hidroxil (−OH) este legata la
un atom de carbon.

 Alcoolii au formula generala

R–OH
 Clasificare
1. Dupa numarul gruparilor (–OH) alcooli se clasifica in:
- monohidroxilici
- dioli
- trioli
- polioli
2. Dupa natura lui R:
- alcooli saturati
- alcooli nesaturati
- alcooli aromatici
3. Dupa pozitia gruparii OH:
- alcooli geminali
- alcooli vicinali

4. Dupa natura atomilor de carbon de care se leaga OH:

- alcooli primari
- alcooli secundari
- alcooli tertiari
 Denumire
 În sistemul IUPAC, numele alcanului primeşte ca sufix
"ol", ca, de exemplu, "metanol" şi "etanol". Când este
necesar, poziţia grupei hidroxil este indicată prin
plasarea numărului de poziţie în faţa denumirii: 1-
propanol (CH3CH2CH2OH) şi 2-propanol
(CH3CH(OH)CH3). Uneori, poziţia grupei hidroxil
este indicată prin plasarea numărlui între numele
catenei şi sufixul "ol": propan-1-ol , propan-2-ol . Dacă
este prezent un grup de prioritate mai mare (precum o
aldehidă, cetonă sau acid carboxilic), atunci este
necesar să se specifice şi poziţia acestora. De exemplu,
1-hidroxi-2-propanonă pentru CH3COCH2OH.
 Alcooli reprezentativi

Metanol
 Formula: CH4O

 Se poate obtine prin reacţia la presiune a

monoxidului de carbon cu hidrogenul. Metanolul se
obţinea în trecut prin distilarea lemnului, de aceea
se numea "alcool de lemn“.
 Reactia de ardere este foarte energetica si de aceea
se poate folosi drept combustibil.
 Metanolul este toxic pentru organism.
Consumat in cantitati mici ataca nervul
optic provocand orbirea iar in
cantitati mari moartea.
 In cazul intoxicarii cu

metanol ca antidot se
foloseste etanolul.
 Etanol
 Formula: C2H6O
 Etanolul se poate obtine prin:
1. Fermentatia glucozei
C6H12O6  C2H6O + 2CO2
2. Aditia apei la etena
CH2=CH2 + H2O C2H6O
 În limbajul colocvial, termenul de "alcool"
denumeşte deseori etanolul sau "alcool de
cereale".
 Etanolul acţionează asupra organismului, atât direct
cât şi prin compuşii în care se transformă pe cale
enzimatică.Din punct de vedere fiziologic, el are o
acţiune depresivă şi acţionează ca un anestezic.
 Spirtul metilat, numit şi "spirt medicinal", este o
formă de etanol devenit necomestibil prin adăugarea
de metanol şi coloranţi de regulă albastru de metil. Pe
lângă utilizarea principală în băuturile alcoolice,
etanolul este folosit drept solvent industrial şi materie
primă.
 Utilizarea alcoolilor
 Metanolul si etanolul folositi drept carburant pare sa fie varianta
cea mai promitatoare de inlocuire a carburantilor proveniti din
petrol.
 Metanolul este folosit ca agent de denaturare pentru alcoolul

provenit din cereale -antigel-

solvent pentru cauciuc si diferite
tipuri de lacuri- sinteza mai multor
compusi organici.
 Etanolul este tipul de alcool pe care

in gasim in bauturile alcoolice. Deoarece

are un punct scazut de inghet, este folosit in termometre pentru
temperaturi de -40 grade Celsius (punct de inghet al mercurului).
 Importanta alcoolilor
 Alcoolii sunt foarte buni solvenţi, de aceea din ei se produc
detergenţi, parfumuri, vopsele şi multe altele. Un amestec de
metanol şi etanol este vândut ca solvent, care conţine colorant
şi are un miros specific cu rol de a proteja cumpărătorii.
Etanolul şi metanolul sunt doi dintre cei mai importanţi
alcooli.
 Alcoolul izopropilic este un solvent industrial foarte cunoscut,
câteodată folosit ca o variantă mai ieftină a etanolului. De
asemenea etanolul are un punct de topire foarte scăzut, ceea
ce determină folosirea lui în termometre de temperaturi
extrem de mici.
 Alcoolii se folosesc ca produşi intermediari, în sinteze în
chimia organică. Tot aceste substanţe chimice se folosesc la
curăţarea produselor petroliere din combustibili, în special în
Brazilia.
 Glicerolul are aplicaţii în medicină şi, ca şi glicolul etenic, se
mai găseşte în componenţa explozivelor.