Fructoza, maltoza,

galactoza
{ -rudele glucozei
Glucoza este compusul organic,
aparținând clasei zaharidelor,
care are formula chimică
C6H12O6. Deși are aceeași
formulă chimică, fructoza este
diferită față de glucoză prin Denumire chimică: 6-(hidroximetil)

Glucoza
modul de legare a atomilor. oxan-2,3,4,5-tetrol
Abrevieri: Glc
 Fructoza este un compus organic cu formula
brută C6H12O6, aparținând clasei zaharidelor, o
monozaharidă de tipul cetohexozelor, epimer al
glucozei. După glucoză este cea mai răspândită
monozaharidă. Apare în stare liberă în fructele
dulci și în miere sau combinată în di-, tri- și
polizaharide.

Fructoza
  Proprietăți fizice: Este o substanța solidă,
cristalizată în formă de ace, cu gust dulce (este
cea mai dulce monozaharidă), solubilă în apă și
metanol.
 Proprietăți chimice: La 105 °C are loc topirea
cu reacția de descompunere (carbonizare).

Proprietăți