Stafidele sunt cele mai populare fructe uscate, folosite att la pregtirea deserturilor tradiionale, ct i la prepararea salatelor sau

a mncrurilor exotice. Acestea se obin din struguri fr smburi, cultivai de-a lungul rmului Mrii Mediterane, n Grecia, Cipru sau Turcia, prin uscare la soare sau n cuptoare speciale. Nu ngra Stafidele sunt bogate n fructoz, un zahr natural care poate fi transformat de organism, cu uurin, n energie. S-a constatat c datorit lipsei grsimilor i a srii nu ngra, aa cum se

STAFIDELEINAMICUL COLESTEROLULUI RU STAFIDELE

credea. Din acest motiv, se numr printre puinele fructe dulci recomandate n curele de slbire, bineneles consumate n mod limitat. Previn depresia Stafidele confer un important aport de energie, au rolul de a tia pofta de mncare i reduc riscul apariei bolilor cardiovasculare. Datorit fructozei, o excelent surs de energie, consumul regulat de aceste fructe uscate combate oboseala i previne depresia, fiind un tonic excelent. n acest sens, n special sportivilor, persoanelor n vrst, tinerilor i celor care depun un efort deosebit, fizic sau intelectual, li se recomand cel puin 50 g

de stafide brune pe zi. Trateaz constipaia Stafidele nu sunt bogate doar n fructoz i nu sunt recomandate doar datorit coninutului mare de fructoz. Fibrele prezente n aceste fructe uscate contribuie la reducerea colesterolului ru, mbuntesc funcia intestinelor i previn sau trateaz constipaia. Problemele cu stomacul "ncrcat" pot fi date uitrii cu ajutorul unui pumn cu stafide nmuiate ntr-un pahar cu ap i lsate peste noapte la macerat. Dimineaa, acestea trebuie consumate pe stomacul gol, pentru a grbi digestia i pentru a elimina resturile

alimentare neabsorbite de intestin. mpiedic retenia de lichide Cantitatea uria de potasiu previne retenia de lichide, fluidizeaz sngele i ajut la reducerea tensiunii arteriale. Stafidele sunt bogate i n antioxidani, denumii polifenoli, care au un rol important n prevenirea apariiei tumorilor maligne prin ajutarea celulelor s-i pstreze funcia normal, i trateaz strile febrile. Magneziul din stafide reduce aciditatea stomacal, iar dac le consumai n loc de desert v putei regla digestia.

Constituie un aport important de fier Aceste fructe uscate reprezint o important surs de fier, fiind recomandate n cazul anemiilor uoare. Femeile nsrcinate, cu grave carene de acest mineral, risc s nasc un copil cu aceleai probleme, care poate fi predispus la anemie. Pentru a preveni lipsa de fier din organism, viitoarele mmici trebuie s adopte o alimentaie bogat n acest element. Dintre produsele nonanimale, stafidele sunt cele mai indicate n acest sens. Regleaz hormonii Stafidele conin i boron, un mineral important pentru

meninerea oaselor sntoase, care intervine n reglarea hormonilor i n metabolismul vitaminei D. Boronul este indicat i n osteoporoz, ntrirea oaselor i reducerea durerilor osoase, iar vitamina A, care chiar dac este prezent ntr-o cantitate mic, este benefic pentru sntatea ochilor. Recomandate femeilor de 5070 de ani Specialitii sunt de prere c dieta pe baz de stafide are i rolul de a crete libidoul. n India exist chiar un ritual n care cuplurile proaspt cstorite consum la nunt lapte cu stafide, pentru mbuntirea libidoului. Dac

avei probleme de aceast natur, trebuie s tii c pot fi rezolvate foarte simplu cu doar o mn cu stafide brune. Pentru nceput splai-le bine cu ap i apoi fierbei-le n puin lapte. Consumai acest amestec dup ce s-a rcit, de trei ori pe zi, pn v redobndii vigoarea sexual. Potrivit studiilor, consumul zilnic de stafide, nsoit de cteva minute de mers pe jos, reduce considerabil riscul apariiei bolilor cardiovasculare n cazul femeilor cu vrsta ntre 50 i 70 de ani. Specialitii au ajuns la concluzia c o can cu stafide pe zi reduce pofta de mncare i nivelul colesterolului ru i crete, n schimb, cantitatea de

colesterol bun, care previne ateroscleroza. Reet gustoas i sntoas Pentru a prepara aceast reet simpl de salat de varz cu stafide, avei nevoie de o varz roie, o linguri cu vrf cu pudr de scorioar, o can cu stafide aurii, cteva linguri cu ulei, sucul de la o jumtate de lmie, un phrel cu vin rou, sare, piper i o linguri cu miere. Primul pas const n tierea foarte fin a verzei i adugarea unei lingurie rase cu sare. Amestecai bine pentru ca varza s se nmoaie. Apoi adugai cteva linguri cu ulei, sucul de lmie i piperul mcinat. Punei stafidele, mierea i scorioara n vin i

lsai-le s stea circa 30 de minute n frigider. Turnai acest amestec peste salata de varz, acoperii cu o folie de plastic i punei totul la rece timp de o or nainte de a servi. Pont! Stafidele brune sunt mai indicate dect cele aurii, deoarece conin mai muli nutrieni, precum vitaminele A i C, calciu i potasiu. Sfat! Acidul oleanolic din stafide distruge bacteriile cauzatoare de carii i de boli gingivale. Astfel, consumai cteva grame pe zi.