Dieta Dukan este un regim de slabire bazat pe proteine, sarac in calorii.

In dieta Dunkan poti urma anumite retete care te vor ajuta sa dai jos kilogramele nedorite, fara sa te infometezi. Aceasta dieta se deosebeste de multe alte regimuri prin faptul ca, desi te ajuta sa pierzi rapid in greutate, presupune o perioada de mentinere pe care poti sa o respecti cat mai mult timp.

Dieta Dukan este conceputa in jurul a patru faze sau etape consecutive, dupa cum urmeaza: 1. Faza de atac, in care se consuma numai proteine; 2. Faza alternativa, pe durata careia trebuie sa consumi alimentele din prima faza, pe langa care se introduc legumele; 3. Faza de consolidare, care te readuce treptat la o alimentatie normala; 4. Faza de stabilizare, in care trebuie sa ai o alimentatie normala, insa supravegheata, ca sa eviti sa sa pui la loc kilogramele pierdute anterior.

Ce retete sa urmezi in dieta Dukan

Descopera cele mai bune retete in dieta Dukan, potrivite pentru fiecare dintre cele patru faze ale acesteia, care te vor ajuta sa ajungi la silueta dorita.

Chiftele de pui Dukan Ingrediente: un piept de pui, o ceapa taiata marunt, 4 catei de usturoi pisati, o lingurita de boia dulce, oregano, busuioc, o lingura de patrunjel tocat marunt, un ou, sare si piper dupa gust. Mod de preparare: se toaca pieptul de pui, dupa care se adauga restul ingredientelor si se amesteca bine. Din compozitia rezultata se fac cateva bilute de dimensiuni mici spre medii, care se aseaza apoi intr-o tava cu hartie de copt. Tava se baga in cuptorul incins la 160-180 de grade, timp de 15 - 20 de minute. Chiftelele de pui Dukan se pot manca in toate cele 4 faze ale dietei. Piept de pui umplut cu branza

Ingrediente: 2 linguri de branza proaspata degresata, 1 piept de pui, praf de usturoi, patrunjel, sare si piper. Mod de preparare: pieptul de pui se cresteaza cu un cutit, astfel incat sa se obtina un buzunar. Branza se amesteca cu putin patrunjel si se introduce in interiorul buzunarului, alaturi de sare si de praful de usturoi. Dupa aceea, buzunarul se inchide, presand foarte bine marginile, iar pe deasupra se presara patrunjel si piper. Pieptul de pui se impacheteaza in folie de aluminiu si se baga in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 30 de minute. Dupa cele 30 de minute, pieptul se scoate din folia de aluminiu, dupa care este reintrodus in cupor pentru inca 10-15 minute. Aceasta reteta se poate consuma in toate cele 4 faze. Drob de cod si somon afumat Ingrediente: o jumatate de kilogram de file de cod, 2 felii de somon afumat (100 g), 6 oua, marar, 2 linguri de boia de ardei si 500 ml de iaurt degresat. Mod de preparare: intr-un bol se pun tonul taiat cubulete mici, ouale, iaurtul, mararul si o lingurita de boia, apoi se amesteca pana cand compozitia devine o pasta omogena. Jumatate din compozitie se toarna intr-o tava de chec, peste care se aseaza un strat subtire de somon. Dupa aceea, se toarna restul compozitiei in tava, peste care se aranjeaza din nou somon, iar la final se adauga marar si inca o lingurita de boia deasupra. Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute. Drobul de cod si somon afumat poate fi servit in toate cele 4 faze ale dietei Dukan. Ardei umpluti Ingrediente: 300 g carne de vita (slaba) tocata, 6 ardei, o lingurita de ulei de masline, 2 catei de usturoi tocati, 350 ml supa de legume, o ceapa mica taiata marunt, 140 g rosii tocate marunt, o legatura de marar tocat si o legatura de patrunjel tocat. Mod de preparare: uleiul se incinge intr-o tigaie, apoi se adauga carnea tocata si usturoiul. Dupa 5 minute, se adauga supa de legume, ceapa, rosiile si verdeata, apoi compozitia se lasa sa fiarba pana cand se reduce cantitatea de lichid. Intre timp, se curata ardeii de seminte, dupa care sunt umpluti cu amestecul preparat mai devreme. Ardeii umpluti se baga apoi la cuptor timp de 20 de minute. Aceasta reteta se poate servi in faza alternativa, in cea de consolidare si in cea de stabilizare. Pui cu ciuperci si asparagus Ingrediente: o jumatate de kilogram de ciuperci champignon, o jumatate de kilogram de piept de pui taiat cubulete, 200 g de asparagus taiat in bucati mici, o ceapa taia fin, zeama de la lamaie, patrunjel taiat marunt, sare si piper dupa gust. Mod de preparare: pieptul de pui se pune intr-o tigaie preincalzita si se lasa aproximativ 5 minute. Se adauga ciupercile si ceapa, care se lasa aproximativ 5 minute pana cand ceapa devine aurie. Apoi, se adauga zeama de lamaie, asparagus, patrunjelul, sarea si piperul. Tigaia se acopera cu o folie de aluminiu si se lasa la foc mediu timp de inca 10-15 minute. Aceasta reteta Dukan se poate servi in faza alternativa, in faza de consolidare si cea de stabilizare.

Pe langa faptul ca sunt extrem de delicioase, avantajul principal al acestor retete in dieta Dukan este acela ca pot fi folosite in mai multe faze ale dietei, sunt pline de proteine, insa sarace in grasimi nesanatoase.

1. Piept de pui umplut Ingrediente un piept de pui mare, o lingura de branza degresata complet, 1 lingura de pudra de usturoi, mix de ierburi, 1 felie de bacon, sare. Mod de preparare Se preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius. Se frige usor felia de bacon (fara ulei!), apoi se taie marunt si se amesteca cu mixul de ierburi, branza degresata, pudra de usturoi si sarea. Se taie pe lung pieptul de pui pentru a crea un fel de buzunar si se umple cu compozitia pregatita anterior. Se prind marginile cu ajutorul unei scobitori. Intr-o tigaie de teflon, fara ulei, se pune pieptul de pui si se rumeneste pe ambele parti, dupa care se impacheteaza in folie de aluminiu si se da la cuptor timp de 20 minute. Se serveste imediat. 2. Oua Benedict Ingrediente 1 ou, 1 albus, 2 felii de bacon. Pentru sos aveti nevoie de: 1 galbenus, 1 lingura de mustar Dijon, 2 linguri de suc de lamaie, 50 ml lapte degresat complet, usor incalzit. Mod de preparare Sos Se amesteca la foc mic, intr-o tigaie, sucul de lamaie cu galbenusul si mustarul. Se tine pe foc pentru a se ingrosa. In momentul in care ajunge in punctul de fierbere se adauga laptele incalzit si se continua cu amestecarea pana cand rezulta un sos mai gros. Oua Se frige baconul un minut, apoi se sparge in tigaie oul si se adauga si albusul de la celalalt ou. Cand e gata, se pune oul pe o farfurie, iar deasupra se toarna sosul pregatit in prealabil. 3. Chiftele cu carne Ingrediente carne de vita tocata, o ceapa mica tocata, 1 lingura de usturoi, mix de ierburi, indulcitor. Mod de preparare Se pune putina apa intr-o tigaie si se caleste usor ceapa in ea. Se scoate apoi si se amesteca cu usturoiul, carnea, indulcitorul si mixul de ierburi. Se ia cate putin din compozitie, se modeleaza chiftele si se frig in tigaie de teflon, fara ulei. Se pot servi cu sos de iaurt. 4. Pui in stil marocan Ingrediente

un piept de pui taiat marunt, 1/2 ceapa tocata, 2 felii de bacon cu putine grasimi, 1 lingura chimion, 1 lingura pudra de coriandru, 1/2 lingura pudra de chilli, 1/2 lingura turmeric, 150 ml supa de pui, 2 linguri de branza degresata complet. Mod de preparare Se frige pieptul de pui intr-o oala antiaderenta, fara ulei, apoi se reduce focul si se adauga ceapa si baconul. Dupa un minut se pun supa de pui, ierburile si branza degresata. Se amesteca bine, se acopera cu capacul si se lasa asa in jur de 10 minute. 5. Bezele dietetice Ingrediente 1 albus si indulcitor dupa gust. Mod de preparare Se preincalzeste cuptorul la 120 grade Celsius. Se bate bine albusul cu ajutorul unui mixer. Se adauga indulcitorul si se continua cu amestecarea pana cand rezulta o compozitie omogena. Se ia din compozitie cu lingura si se pune cate putin intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor pentru 45 minute sau pana cand se intaresc. Cine doreste, poate servi acest desert cu iaurt degresat complet. 6. Omleta indiana picanta Ingrediente 2 oua, un ardei iute tocat marunt, 1/2 ceapa rosie tocata, 1 fir de ceapa verde, 1 lingura de coriandru proaspat tocat, un varf de cutit de garam masala, un varf de cutit de turmeric, piper, sare. Mod de preparare Se sparg ouale intr-un bol, se potrivesc de piper si sare si se bat usor cu o furculita. Se adauga apoi ceapa, chilli, ceapa verde, condimentele, coriandrul si se amesteca bine. Intr-o tigaie antiaderenta, fara ulei, se pune compozitia pregatita. Dupa cateva minute se intoarce pe partea cealalta. 7. Fructe de mare in stil spaniol Ingrediente mix de fructe de mare pre-gatite (midii, calmar, creveti), 1 catel de usturoi zdrobit, 1/2 ardei iute tocat marunt, piper, sare, arpagic tocat. Mod de preparare Se caleste usturoiul intr-o tigaie antiaderenta, fara ulei, apoi se pun in tigaie si fructele de mare comgelate. In momentul in care apa lasata de fructele de mare incepe sa se evapore, se adauga chilli si se potriveste mancarea de piper si sare. Dupa 10 minute se opreste focul si se serveste cu arpagic. 8. Omleta la cuptor cu somon afumat Ingrediente

6 oua, 200 g somon afumat, 2 linguri de iaurt degresat complet, 1 lingura de marar uscat, 1 lingura de arpagic proaspat tocat, boabe de piper negru. Mod de preparare Se preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Se taie marunt 2/3 din somonul afumat, restul se feliaza mai subtire. Se bat ouale cu mararul si cu iaurtul, apoi se adauga somonul taiat marunt, iarasi se amesteca bine si se pun si boabele de piper negru. Compozitia se toarna intr-o forma din silicon, se pun deasupra feliile de somon, se presara arpagicul tocat si se da la cuptor pentru 40 minute. 9. Frappuccino Ingrediente cafea neagra tare sau espresso, lapte degresat complet (luat direct din frigider), indulcitor (dupa gust), cuburi de gheata. Mod de preparare Se amesteca intr-un blender laptele, cafeaua si indulcitorul. Cand compozitia devine spumoasa, se pune gheata. Se mixeaza bine, apoi se toarna in pahare si se serveste. 10. Turtite din fulgi de ovaz Ingrediente 2 oua intregi sau numai 2 albusuri (in cazul persoanelor cu colesterol mare), 3 linguri de tarate de ovaz, 3 linguri de iaurt grecesc cu 0% grasimi. Mod de preparare Cu ajutorul unei tel se amesteca toate ingredientele intr-un bol pana cand rezulta o compozitie pufoasa si usor lichida. Daca e prea groasa, se mai pune iaurt. Intr-o tigaie antiaderenta, fara ulei, se pune pe rand cate 1/2 din compozitie si se frige la foc mediu, pe ambele parti.

Tiramisu Dukan
27 februarie 2013 retete

Wow n sfrit i-a venit rndul. Am cutat zeci de reete de tiramisu Dukan, dar nu mi se parea nici una potrivit pentru gustul meu. i cand n sfrit am gasit o reet de crem (mersi Laura) care s aduc a crema clasic cu mascarpone a adevratului tiramisu, am zis asta e! Si am ncercat, nu exagerez, trei tipuri de blat pn mi-a ieit unul care s mi plac. Aa c e o reet indelung gndit i testat. Aadar v ofer cu drag reeta de tiramisu Dukan i sper s v plac i vou la fel de mult (mam, mam cum a mirosit frigiderul meu 2 zile). Faza Croazier, Consolidare, Stabilizare definitiv Porii 5 Ingrediente blat: -4 albuuri - 1 galbenu - 3 linguri de amidon - 3 linguri tre de ovz/gru

- 3-4 linguri ndulcitor praf pentru gtit (dup gust) - 1 lgt prag de copt - 3 linguri lapte praf degresat - 1 plic de cafea solubil (sau esen de cafea) Ingrediente crem de vanilie: -3 glbenuuri - 375 ml lapte degresat - 2 linguri amidon - 2 linguri ndulcitor (sau dup gust) -250 gr quark - 2-3 fiole esen de vanilie - 3 foi gelatin Ingrediente pentru sirop: -150 ml cafea - 1 lingur ndulcitor - 1 fiol esen de rom ncepem cu blatul i batem albuurile spum tare cu mixerul. Adugm glbenuul i mai mixam puin. De aici ncolo folosii lingura de lemn. Adugai pe rnd amidonul, trele, ndulcitorul, laptele praf, cafeaua (praf) i praful de copt i amestecai compoziia de sus n jos ncet. Turnai aceast compoziie ntr-o tav de silicon i introduceti-o n cuptorul ncins la 180 grade pentru 35-40 minute (facei i testul cu scobitoarea). Cnd este gata l scoatei la rcit i dup 10 minute l scoatei i din tav. El se mai las, nu v speriai. Ct se face blatul v putei ocupa de crem. Pentru nceput procedm ca la budinca de vanilie. ntr-un vas punem amidonul, ndulcitorul i esena de vanilie i turnm circa trei sferuri din lapte. Amestecm bine s nu se fac cocoloae i adugm i glbenuurile. Punem

vasul pe foc mic i amestecm n continuu ca s nu se prind. Cnd s-a ngroat o lum de pe foc i o lsm la rcit cu o folie de plastic pus peste vas ca sa nu fac scoar. Dup ce s-a rcit crema de vanilie punei gelatina la hidratat n ap la temperatura camerei. Pn se hidrateaz mixm crema de vanilie cu quarkul. Laptele rmas l nclzim puin i topim gelatina hidratat n el. Apoi l adugm peste amestecul de crem de vanilie i quark.

Asamblarea Tiem blatul rcit n 2 sau 3 pri. n tava n care l-am copt punem o folie de aluminiu (ca n poz) i punem prima foaie pe care o nsiropm bine de tot cu siropul (cafeaua amestecat cu ndulcitorul i esena de rom). Apoi turnm crema de vanilie. Mai adugm alt foaie, o nsiropm, apoi iar crem de vanilie. Ultima foaie trebuie i ea nsiropat i acoperit cu un strat de crem. Introducem tava n frigider. Dac l facei seara atunci l lsai n frigider pn a doua zi dimineaa, sau dac l facei diminea l lsai pn seara. l scoatei cu grij din tav i dai folia de aluminiu la oparte. Se consum ca atare sau pudrat cu puin cacao. Nu v speriai de cte sporii sunt, mai mult de 2 zile nu v ajunge pentru c sigur o sa l mprii cu cei din familie. Poft bun!

KILO KICK - este un fel de desert pe care il mananci seara, inainte de

culcare. Dupa nu mai mannci nimic, nu bei nimic! Se spune ca da rezultate garantate pana a doua zi - scaderi in greutate intre 500 gr si 1 kg. Ingrediente: 1 albus de ou, batut spuma 3 lg de branza dietetica o jumatate de lamaie stoarsa Se amesteca ingredientele si se serveste ca atare. Nu se mananca decat o singura data pe saptamana. Recunosc nu este usor de mancat. Dar fie, scriu maine daca m-am strambat degeaba o jumatate de ora ca sa-l inghit... :)