Chimia organic este ramura chimiei care se ocup cu studiul structurii, proprietilor, reaciilor de sintez sau de descompunere a compuilor

organici. Compuii organici sunt substane alctuite n principal din carbon i hidrogen, dar pot conine i oxigen, azot, sulf, fosfor sau bor, precum i restul elementelor, dar n cantiti mult mai mici. Din punct de vedere istoric, prima substan organic creat artificial a fost sintetizat de ctre Friedrich Whler n anul 1828. Prin distilarea uscat a oaselor, Woehler a obinut ureea. Primul colorant chimic a fost negrul de anilin, obinut de William Henry Perkin n 1856. Compuii organici pot fi caracterizai prin nomenclatura substanelor organice, care atribuie un nume stabilit printr-un set de reguli stricte elaborate de ctre IUPAC. Dintre substanele organice cu importan practic, amintim: metan, eten, acetilen, benzen, toluen, alcool etilic, alcool metilic, formaldehid, acetaldehid, acid acetic, acid formic, glucoz,fructoz.