Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Anexa Aditivi Autorizati in UE
Anexa Aditivi Autorizati in UE
105
E173 0 E174 E175 E180 E181 E200 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E217 E218 E219 E220 E221 E222 E223 E224 E226 E227 E228 E230 E231 E232 E234 E235 E249 E250 E251 E252 E260 E261 Aluminiu
1 Argint Aur Litolrubina BK Tanin alimentar Acid sorbic Sorbat de potasiu Sorbat de calciu Acid benzoic Benzoat de sodiu Benzoat de potasiu Benzoat de calciu p-hidroxibenzoat de etil p-hidroxibenzoat de etil sodic p-hidroxibenzoat de propil p-hidroxibenzoat de propil sodic p-hidroxibenzoat de metil p-hidroxibenzoat de metil sodic Anhidrid sulfuroas Sulfit de sodiu Sulfit acid de sodiu (bisulfit) Disulfit de sodiu (metabisulfit de sodiu, pirosulfit de sodiu) Disulfit de potasiu (metabisulfit de potasiu sau pirosulfit de potasiu) Sulfit de calciu Sulfit acid de calciu Sulfit acid de potasiu Bifenil (difenil) Ortofenilfenol Ortofenilfenol de sodiu Nizina Natamicina (pimaricina) Nitrit de potasiu Nitrit de sodiu Nitrat de sodiu Nitrat de potasiu Acid acetic Acetat de potasiu
Anex
106
0 E262 E263 E270 E280 E281 E282 E283 E284 E285 E290 E296 E297 E300 E301 E302 E304 E305 E306 E307 E308 E309 E310 E311 E312 E315 E316 E320 E321 E322 E325 E326 E327 E330 E331
1 Acetaii de sodiu (acetat de sodiu, diacetat de sodiu) Acetat de calciu Acid lactic (L-, D-, DL) Acid propionic Propionat de sodiu Propionat de calciu Propionat de potasiu Acid boric Borax (tetraborat de sodiu) Anhidrida carbonic Acid malic (DL-) Acid fumaric Acid ascorbic (L-) Ascorbat de sodiu Ascorbat de calciu Esterii acidului ascorbic cu acizii grai (ascorbitpalmitat) Ascorbit stearat Extract bogat n tocoferoli - Tocoferol - Tocoferol - Tocoferol Galat de propil Galat de octil Galat de dodecil Acid erisorbic (izoascorbic) Erisorbat de sodiu (izoascorbat de sodiu) Butilhidroxianisol (BHA) Butilhidroxitoluen (BHT) Lecitina Lactat de sodiu Lactat de potasiu Lactat de calciu Acid citric Citrai de sodiu: mono, di i trisodic
continuare ANEX 2 Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant, agent de carbonatare, gaz de condiionare Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Antioxidant prin captare O2 Antioxidant prin captare O2 Antioxidant prin captare O2 Antioxidant prin captare O2 Antioxidant prin captare O2 Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant, emulgator Agent sinergetic, umectant Agent sinergetic de reglare a aciditii, de tratare a finii de gru Agent sinergetic de reglare a aciditii, de tratare a finii de gru, de ntrire Agent de reglare a aciditii, sechestrant Agent de reglare a aciditii,
107
0 E332 E333 E334 E335 E336 E338 E339 E340 E341 E343 E350 E351 E352 E353 E354 E355 E356 E357 E363 E380 E385 E400 E401 E402 E403 E404
1 Citrai de potasiu: mono, di i tripotasic Citrai de calciu: mono, di i tricalcic Acid tartric Tartrai de sodiu: mono i disodic Tartrai de potasiu: mono i dipotasic Acid fosforic Fosfai de sodiu i de potasiu: monosodic, di i tripotasic Fosfai de calciu: mono, di i tricalcic Fosfai de magneziu: mono, di i tri ortofosfai de magneziu Malai de sodiu: malat de sodiu i malat acid de sodiu Malai de potasiu: malat de potasiu i malat acid de potasiu Malai de calciu: malat de calciu i malat acid de calciu Acid metatartric Tartrat de calciu Acid adipic Adipat de sodiu Adipat de potasiu Acid succinic Citrat de triamoniu Sarea de Ca EDTA Acid alginic Alginat de sodiu Alginat de potasiu Alginat de amoniu Alginat de calciu
Anex
E405 Propan 1,2 diolalginat
108
gelificare Agent de ngroare, stabilizare, gelificare continuare ANEX 2 Agent de ngroare, stabilizare, gelificare Agent de ngroare, stabilizare, gelificare Substane de ngroare, stabilizare Substane de ngroare, stabilizare Substane de ngroare, stabilizare Substane de ngroare, stabilizare Substane de ngroare, stabilizare, emulsionare Substane de ngroare, stabilizare, emulsionare Substane de ngroare, stabilizare, emulsionare Substane de ngroare, stabilizare, emulsionare Edulcorant, umectant, stabilizant, agent de scdere a punctului de congelare Edulcorant, umectant, stabilizant, agent de scdere a punctului de congelare Umectant, diluant (purttor), substan de catifelare, de ntrire Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Substan de ngroare, stabilizare, gelificare Emulgator Emulgator, stabilizator Emulgatori, stabilizatori, ageni de reglare a aciditii, de afnare chimic, sechestrare, reinere a apei
0 E406 E407 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E420 E422 E425 E431 E432 E433 E434 E435 E436 E440 E442 E445 E450
1 Agar Carragenan Gum locust (guma de Caruba) Guma Guar Guma Tragacanth Guma Acacia (gum Arabica) Guma Xanthan Guma Karaya Guma Tara Guma Gellan Sorbitol i sirop de sorbitol Manitol Glicerol (glicerina) Guma Konjac Stearat de polioxietilen (poisorbat 20) Polioxietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 40) Polioxietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80) Polioxietilen sorbitan monopalmitat Polioxietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60) Polioxietilen sorbitan tristearat (polisorbat 65) Pectine: pectin, pectin amidat Srurile de amoniu ale acidului fosfatidic Esterii glicerolului cu rini de lemn Difosfai: di, tri i tetra sodic; di, tri i tetra potasic
109
0 E451 E452 E459 E460 E461 E463 E464 E465 E466 E468 E469 E470 E470b E471 E472a E472c E472d E472e E472f E473 E474 E476 E477 E479b
1 Trifosfai: pentasodic i pentapotasic Polifosfai: de sodiu, de potasiu, de Ca i Na, de Ca Betaciclodextrine Celuloza: microcristalin, celuloza pulbere Metilceluloz Hidroxipropilceluloza Hidroxipropilmetilceluloza Etilmetilceluloza Carboximetilceluloza sodic Carboximetilceluloza sodic reticulat Carboximetilceluloza hidrolizat enzimatic Srurile de Na, K, Ca ale acizilor grai Srurile de Mg ale acizilor grai Mono i digliceridele acizilor grai Esterii acidului acetic cu mono i digliceride Esterii acidului lactic cu mono i digliceride Esterii acidului tartric cu mono i digliceride Esterii mono i diacetiltartric ai mono i digliceridelor Amestec de esteri acetici i tartrici ai mono i digliceridelor Esterii zaharozei cu acizii grai Sucrogliceridele Poliglicerol ricinoleat Esterii 1,2 propandiolului cu acizii grai Ulei de soia oxidat termic n reacie
continuare ANEX 2 Sechestrani, ageni de reglare a aciditii, de texturare, de hidratare i de reinere a apei Emulgatori, stabilizatori, sechestrani, ageni de reinere a apei si hidratare Agent de nglobare Emulgator, antiaglomerant, agent de texturare, de dispersie Substan de ngroare, emulgator, stabilizator Substan de ngroare, emulgator, stabilizator Substan de ngroare, emulgator, stabilizator Substan de ngroare, emulgator, stabilizator, spumant Substan de ngroare, stabilizator
Emulgatori, stabilizatori, antiaglomerani Emulgatori, stabilizatori, antiaglomerani Emulgatori, stabilizatori Emulgatori, stabilizatori, sechestrani Emulgatori, stabilizatori, sechestrani Emulgatori, stabilizatori, sechestrani Emulgatori, stabilizatori, sechestrani Emulgatori, stabilizatori, sechestrani Emulgatori Emulgatori Emulgatori Emulgatori Emulgatori
Anex
E481 E482 0 E483 E491 E492 E493 E494 E495 E500 E501 E503 E504 E507 E508 E509 E511 E512 E513 E514 E515 E516 E517 E520 E521 E522 E523 E524 E525 E526 E528 E529 E535 E536 E538 cu mono i digliceridele Stearoil 2-lactilat de sodiu Stearoil 2-lactilat de calciu 1 Stearoil tartrat Sorbitan monostearat Sorbitan tristearat Sorbitan monolaurat Sorbitan monooleat Sorbitan monopalmitat Carbonai de sodiu: carbonat acid de sodiu, sesquicarbonat de sodiu Carbonat de potasiu Carbonai de amoniu: carbonat de amoniu i carbonat acid de amoniu Carbonai de magneziu: carbonat de magneziu i carbonat acid de magneziu Acid clorhidric Clorur de potasiu Clorur de calciu Clorur de magneziu Clorur stanoas Acid sulfuric Sulfai de sodiu: sulfat de sodiu, sulfat acid de sodiu Sulfai de potasiu: sulfat de potasiu, sulfat acid de potasiu Sulfat de calciu Sulfat de amoniu Sulfat de aluminiu Sulfat de aluminiu i sodiu Sulfat de aluminiu i potasiu Sulfat de aluminiu i amoniu Hidroxid de sodiu Hidroxid de potasiu Hidroxid de calciu Hidroxid de magneziu Oxid de calciu Ferocianur de sodiu Ferocianur de potasiu Ferocianur de calciu Emulgator, stabilizator Emulgator, stabilizator
110
continuare ANEX 2 Emulgator, stabilizator, agent de tratare a finii Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Agent de reglare a aciditii, de afnare chimic, antiaglomerani Agent de reglare a aciditii, neutralizare Agent de reglare a aciditii, de culoare, afnare chimic Agent de reglare a aciditii, antiaglomerani, fixatori de culoare Agent de reglare a aciditii Gelifiant i nlocuitor de NaCl Substane de ntrire, de favorizare a coagulrii laptelui Agent de ntrire Agent de fixare a culorii la legume (asparagus) Agent de reglare a aciditii
Agent de ntrire Agent de ntrire Agent de ntrire Agent de ntrire, stabilizant Agent de reglare a pH-ului, agent de splare Agent de reglare a pH-ului
111
E541 E551 E552 0 E553a E553b E554 E555 E556 E558 E558 E570 E574 E575 E576 E577 E578 E579 E620 E621 E622 E623 E624 E625 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E634 E635 E900 E901 E902 E903 E904 E905 E912 E914 E920 E927b
Agent de ntrire Agent de mbogire cu fier Poteniator de arom Poteniator de arom Poteniator de arom Poteniator de arom Poteniator de arom Poteniator de arom Poteniator de arom Poteniator de arom Poteniator de arom Poteniator de arom Poteniator de arom Poteniator de arom Poteniator de arom Poteniator de arom Poteniator de arom Antispumant, antiaglomerant, emulgator Agent de glazurare, lustruire Agent de glazurare, lustruire Agent de glazurare, lustruire Agent de glazurare, lustruire Agent de glazurare, lustruire Agent de glasare Agent de glasare Agent de tratare fin Agent de tratare fin
Anex
E938 E939 Argon Helium
112
Gaz pentru ambalare n atmosfera inert Gaz pentru ambalare n atmosfera inert continuare ANEX
0 E941 E984 E950 E951 E953 E954 E957 E959 E965 E966 E967 E999 E1100 E1101 E1103 E1102 E1104 E1105 E1200 E1201 E1202 E1404 E1405 E1410
1 Azot Oxigen Acesulfam K Aspartam Isomalt (izomaltitol) Zaharina i srurile de Na, K, Ca Thaumatina Neohesperidin Maltitol i sirop de maltitol Lactitol Xilitol Extract de Quillaic Amilaza Proteaza Invertaza Glucoz-oxidaza Lipaza Lizozim Polidextroza A, N Polivinilpirolidona Polivinilpolipirolidona Amidon oxidat (amidon fluid) Amidon tratat cu enzime Fosfat de amidon (amidon
2 Gaz pentru ambalare n atmosfera inert Ameliorator fin de gru Edulcolorant Edulcolorant Edulcolorant, stabilizator, umectant, agent crioprotector Edulcolorant Edulcolorant Edulcolorant Edulcolorant, stabilizator, umectant, agent crioprotector Edulcolorant, stabilizator, umectant, agent crioprotector Edulcolorant, stabilizator, umectant, agent crioprotector Spumant Agent de tratare fin Agent de tratare fin, de frgezire carne, ageni pentru obinerea unor aromatizani i poteniatori de arom, ageni de stabilizare vinuri i bere Agent de hidroliza a zaharozei, agent de stabilizare Agent de tratare fin i albu de ou Agent de scindare a grsimilor i de obinere a aromatizanilor Agent de conservare enzimatic Substan de ngroare, umectant, stabilizant, substan de balast, de texturare Substan de ngroare, umectant, stabilizant, substan de balast, de texturare, substan de limpezire vinuri, bere Substan de ngroare, umectant, stabilizant, substan de balast, de texturare, substan de limpezire vinuri, bere Amidon cu capacitate de umflare redus la tratament termic, amidon cu viscozitate redus Agent de gelificare Substan de ngroare, legare, stabilizare
113
monofosfat) 0 E1412 E1413 E1414 1
Fosfat de diamidon (amidon reticulat) Fosfat de diamidon fosfatat Fosfat de diamidon acetilat
E1420
E1422
Amidon hidroxipropilat Fosfat de diamidon hidroxipropilat Octen succinat de amidon sodic Amidon oxilat acetilat Citrat de trietil Triacetat de glicerol
Aditivii E407 i E440 pot fi normalizai ca zaharuri, cu condiia ca aceast precizare s apar suplimentar la numrul i denumirea acestuia. Aditivii E410, E412, E415 i E417 nu pot fi utilizai pentru fabricarea produselor alimentare deshidratate a cror rehidratare se efectueaz n momentul consumrii (ingerrii).