Sunteți pe pagina 1din 3

TORT CIOCO-PORTOCALE Forma de tort folosita este una micuta, de 19 cm diametru.

Blat 150 gr nuci pecan 3-4 curmale 1 lingurita miere/alt indulcitor

Crema de ciocolata 200 gr caju inmuiat 6-8h 2-3 linguri ulei de cacao topit 4 linguri cacao pudra 1/2 lingurita vanilie bourbon pudra 3 linguri miere sau alt indulcitor apa (aprox 3 sferturi de cana)

Crema de portocale 2 portocale intregi 200gr caju 2 linguri mac macinat 2-3 linguri ulei cacao topit

Mod de preparare : Nucile pecan se macina la robot impreuna cu curmalele. Apoi se adauga si jumatatea de lingurita de miere ca sa se lege mai bine blatul. Puteti hidrata un pic curmalele (2 ore) asfel nu veti mai avea nevoie de miere, pentru ca vor fi mai lipicioase. Am tapetat forma de tort cu compozita de blat. A fost un pic mai mult iar din compozitia ce a ramas, probabil 30-40 gr am facut cateva bombonele cu care am decorat tortul. Am adaugat peste compozitia ramasa 1 lingura de ulei de cacao si le-am pus in forma de bomboane la congelator. Crema de ciocolata se face mixand nucile caju la blender impreuna cu apa. Cand s-au mixat bine si a devenit o cremosenie se adauga cacao, miere, vanilie si uleiul de cacao. Se amesteca bine crema si se toarna in forma peste blat. Crema de portocale se face mixand la blender nucile caju impreuna cu portocalele decojite. Daca mai este nevoie de lichid adaugati felii de portocala sau suc de portocale, pana se blenduieste bine. Eu nu am mai avut nevoie de indulcitor la aceasta crema pentru ca portocalele au fost foarte dulci. Se adauga si uleiul de cacao si apoi se toarna 3 sferturi din crema in forma de tort. Ca sa obtineti forma in V din poza, turnati crema de portocale in centrul formei, astfel se va adanci in crema de ciocolata si apoi turnati usor doar la suprafata, restul de crema in intreaga suprafata a formei. Ultimul sfet de crema il amestecati cu cele 2 linguri de mac si il adaugati foarte usor deasupra, cu atentie, sa nu se adanceasca. Se niveleaza suprafata tortului cu o spatula.

Tortul se tine la congelator peste noapte sau cel putin 4 ore, pana se intareste crema. Cand il scoateti afara, asteptati 10-15 minute si apoi desprindeti forma. Se decoreaza cu bomboanele facute din compozitia blatului si cu ciocolata rasa sau cacao pudra. Timp de preparare : 20 min