Sunteți pe pagina 1din 16

ORDIN nr.

67 din 28 octombrie 2009 privind aprobarea Planului de msuri pentru mbuntirea calitii laptelui crud de vac EMITENT: AUTORITATEA NAIONAL !ANITAR "ETERINAR #I PENTRU !I$URANA ALI%ENTELOR Nr& '( din )* octombrie )++, %INI!TERUL A$RI-ULTURII. P /URILOR #I /E0"OLT RII RURALE Nr& ()1 din 1* noiembrie )++, PUBLI !T "N: %ONITORUL O2I-IAL nr& *13 din )( noiembrie )++, "45nd Re6eratul de aprobare nr& )71 din )3 aprilie )++,. ntocmit de /irecia de i8ien veterinar din cadrul Autoritii Naionale !anitare "eterinare 9i pentru !i8urana Alimentelor. av5nd n vedere prevederile Re8ulamentului :-E; nr& *73<)++= al Parlamentului European 9i al -onsiliului din ), aprilie )++= de stabilire a unor norme speci6ice de i8ien care se aplic alimentelor de ori8ine animal. publicat n >urnalul O6icial al Uniunii Europene nr& 13, din 3+ aprilie )++=. cu modi6icrile 9i completrile ulterioare. av5nd n vedere prevederile art& 1+ lit& b; din Ordonana $uvernului nr& =)<)++= privind or8ani4area activitii sanitar? veterinare 9i pentru si8urana alimentelor. aprobat cu modi6icri 9i completri prin Le8ea nr& )17<)++=. cu modi6icrile 9i completrile ulterioare. n temeiul prevederilor art& 3 alin& :3; 9i art& = alin& :3; din @otr5rea $uvernului nr& 13+<)++' privind or8ani4area 9i 6uncionarea Autoritii Naionale !anitare "eterinare 9i pentru !i8urana Alimentelor 9i a unitilor din subordinea acesteia. cu modi6icrile 9i completrile ulterioare. n temeiul prevederilor art& ( alin& :(; din @otr5rea $uvernului nr& *<)++, privind or8ani4area 9i 6uncionarea %inisterului A8riculturii. Pdurilor 9i /e4voltrii Rurale. pre9edintele Autoritii Naionale !anitare "eterinare 9i pentru !i8urana Alimentelor 9i ministrul a8riculturii. pdurilor 9i de4voltrii rurale. interimar. emit urmtorul ordinA ART& 1 !e aprob Planul de msuri pentru mbuntirea calitii laptelui crud de vac. prev4ut n aneBa care 6ace parte inte8rant din pre4entul ordin& ART& ) Operatorii din sectorul alimentar implicai n producia. depo4itarea. transportul 9i procesarea de lapte crud de vac au responsabilitatea de a ntreprinde toate msurile pentru reali4area prevederilor pre4entului plan de msuri& ART& 3 Autoritatea Naional !anitar "eterinar 9i pentru !i8urana Alimentelor. %inisterul A8riculturii. Pdurilor 9i /e4voltrii Rurale 9i unitile a6late n subordinea sau n coordonarea

acestora vor controla modul de aplicare 9i vor ntreprinde aciunile necesare pentru atin8erea scopului 9i obiectivelor pre4entului plan de msuri. con6orm atribuiilor ce le revin& ART& = Pre4entul ordin se public n %onitorul O6icial al Rom5niei. Partea I& p& Pre9edintele Autoritii Naionale !anitare "eterinare 9i pentru !i8urana Alimentelor. -orneliu -eic %inistrul a8riculturii. pdurilor 9i de4voltrii rurale. interimar. Radu %ircea Cerceanu ANED PLAN /E % !URI pentru mbuntirea calitii laptelui crud de vac -AP& I /ispo4iii 8enerale ART& 1 :1; Planul de msuri pentru mbuntirea calitii laptelui crud de vac. denumit n continuare plan. stabile9te obiectivele 9i msurile necesar a 6i ntreprinse n vederea mbuntirii calitii laptelui crud de vac 9i con6ormrii cu criteriile de calitate 9i si8uran alimentar pentru laptele crud destinat procesrii. prev4ute n Re8ulamentul :-E; nr& *73<)++= al Parlamentului European 9i al -onsiliului din ), aprilie )++= de stabilire a unor norme speci6ice de i8ien care se aplic alimentelor de ori8ine animal. publicat n >urnalul O6icial al Uniunii Europene nr& L 13, din 3+ aprilie )++=. cu modi6icrile 9i completrile ulterioare& :); Pre4entul plan nu se aplicA a; produciei primare de lapte crud de vac destinate utili4rii n 8ospodria proprieE b; preparrii. manipulrii 9i depo4itrii laptelui crud de vac 9i produselor lactate n scopul consumului n 8ospodria proprieE c; 6urni4rii directe. de ctre productor. a unor cantiti mici de lapte crud de vac. ctre consumatorul 6inal& :3; %surile 9i aciunile nscrise n pre4entul plan sunt obli8atorii pentru toi operatorii din sectorul alimentar cu responsabiliti n cre9terea vacilor pentru producia de lapte crud destinat procesrii. n colectarea 9i procesarea laptelui crud de vac& ART& )

Fn sensul pre4entului plan. eBpresiile urmtoare se de6inesc ast6elA a; lapte crud ? laptele produs de secreia 8landei mamare a vacilor de lapte. care nu a 6ost ncl4it la o temperatur mai mare de =+G- sau supus unui tratament cu e6ect ecHivalentE b; eBploataie comercial de producie a laptelui ? unitate unde sunt deinute una sau mai multe vaci pentru producia de lapte. destinat livrrii ctre o unitate de procesareE c; centru de colectare lapte independent ? unitate aparin5nd unui operator din sectorul alimentar sau unui 8rup. asociaie sau 6undaie a operatorilor din sectorul alimentar care dein eBploataii comerciale de producie a laptelui. cu spaii. dotri 9i instalaii adecvate n care se des69oar activiti pentru cumprarea 9i colectarea laptelui crud de vac de la operatorii din sectorul alimentar care dein eBploataii comerciale de producie a laptelui. rcirea. depo4itarea 9i v5n4area acestuia ctre uniti de procesare a lapteluiE d; centru de colectare lapte inte8rat ? unitate aparin5nd unei uniti de procesare a laptelui. cu spaii. dotri 9i instalaii adecvate n care se des69oar activiti pentru colectarea laptelui crud de vac de la productori care dein eBploataii comerciale de producie a laptelui. rcirea. depo4itarea 9i livrarea acestuia ctre unitatea de procesare creia i aparine 9i care este nre8istrat ca 9i cumprtor n sistemul de administrare a cotei de lapteE e; producie primar ? producerea. cre9terea animalelor domestice sau obinerea produselor primare. inclu45nd producia de lapte. mulsul 9i depo4itarea laptelui crud la nivelul eBploataiei de producie a laptelui& -AP& II Obli8aii 9i msuri 8enerale ART& 3 Operatorii din sectorul alimentar care des69oar activiti de producie a laptelui crud de vac n eBploataiile comerciale de producie a laptelui sau de colectare a laptelui crud de vac sunt obli8ai s asi8ure con6ormitatea cu cerinele de sntate animal pentru producia de lapte crud stabilite n cap& I pct& I din seciunea ID a aneBei III la Re8ulamentul :-E; nr& *73<)++= al Parlamentului European 9i al -onsiliului. cu modi6icrile 9i completrile ulterioare& ART& = Operatorii din sectorul alimentar care dein eBploataii comerciale de producie a laptelui. precum 9i operatorii cu responsabiliti n colectarea sau procesarea laptelui crud de vac sunt obli8ai s elabore4e 9i s implemente4e proceduri n vederea stabilirii criteriilor pentru laptele crud. pentru 6iecare eBploataie comercial de producie a laptelui. n con6ormitate cu prevederile cap& I pct& III din seciunea ID a aneBei III la Re8ulamentul :-E; nr& *73<)++= al Parlamentului

European 9i al -onsiliului. cu modi6icrile 9i completrile ulterioare& !E-IUNEA 1 Obli8aii ale operatorilor din sectorul alimentar cu responsabiliti la nivelul produciei primare de lapte crud ART& 7 Operatorii din sectorul alimentar care dein eBploataii comerciale de producie a laptelui 9i care livrea4 lapte crud de vac unitilor de procesare. prin intermediul centrelor de colectare lapte independente sau inte8rate. au urmtoarele obli8aiiA a; s comunice imediat ctre medicul veterinar de liber practic mputernicit. responsabil cu suprave8Herea eBploataiei respective. orice ca4 de mbolnvire sau suspiciune de mbolnvire a vacilor de lapteE b; s nu livre4e la centrele de colectare laptele provenit de la vacile bolnave sau suspicionate de a 6i bolnave. a6late sub tratament medicamentos sau n perioada de a9teptare dup e6ectuarea tratamentuluiE c; s asi8ure condiii i8ienice n timpul mulsului 9i s evite contaminarea 6i4ic. cHimic sau microbiolo8ic a laptelui crud de vacE d; s se asi8ure c laptele provenit de la 6iecare vac este veri6icat din punct de vedere or8anoleptic 9i 6i4ico?cHimic. iar laptele care pre4int anormaliti or8anoleptice 9i<sau 6i4ico? cHimice nu este livrat la centrul de colectareE e; s transporte. imediat dup muls. laptele crud de vac la centrul de colectare 9i s evite contaminarea 6i4ic. cHimic sau microbiolo8ic a acestuia pe timpul transportuluiE 6; s se asi8ure c Hrnirea vacilor de lapte se 6ace cu 6uraIe care nu produc e6ecte ne8ative asupra sntii acestora 9i nu a6ectea4 calitatea 9i si8urana laptelui crud de vac pentru sntatea consumatorilorE 8; s asi8ure ecHipamente de protecie adecvate pentru tot personalul care e6ectuea4 mulsul vacilor. manipulea4 ecHipamentele de muls 9i ecHipamentele care vin n contact cu laptele crud de vacE H; s elabore4e proceduri de prelevare a probelor. p5n la data de 3+ martie )+1+. 9i s aplice procedurile de prelevare a probelor n vederea e6ecturii anali4elor de laborator pentru stabilirea criteriilor pentru laptele crud de vac. n con6ormitate cu cerinele Re8ulamentului :-E; nr& *73<)++= al Parlamentului European 9i al -onsiliului. cu modi6icrile 9i completrile ulterioareE i; s in6orme4e direciile sanitar?veterinare 9i pentru si8urana alimentelor Iudeene. respectiv a municipiului Cucure9ti. pe ra4a crora 9i des69oar activitatea. atunci c5nd laptele crud de vac nu ndepline9te criteriile prev4ute de le8islaia n vi8oare. respectiv numrul total de 8ermeni<ml la 3+G-. numrul de celule somatice<ml 9i coninutul n re4iduuri de

antibiotice. 9i s aplice toate msurile ce se impun. n vederea corectrii situaieiE I; s implemente4e 9i s aplice msurile 9i aciunile obli8atorii nscrise n pre4entul planE J; s dein 6aciliti necesare mul8erii separate a vacilor bolnave sau suspecte. a6late sub tratament sau n perioada de a9teptare dup administrarea tratamentului medicamentosE l; s elabore4e. p5n la data de 3+ martie )+1+. pro8rame de restructurare?moderni4are a eBploataiilor comerciale de producie a laptelui care livrea4 lapte crud de vac necon6orm. cu termen de 6inali4are la data de 31 decembrie )+11. n scopul asi8urrii condiiilor de i8ien pentru producia de lapte crud de vac 9i livrrii la procesare a laptelui crud de vac con6orm cu standardele Uniunii EuropeneE m; s asi8ure 6acilitile necesare stocrii produselor medicinale veterinare 9i s dein evidene stricte privind cantitile de substane medicamentoase utili4ate. precum 9i un re8istru n care vor 6i nscrise. de ctre medicul veterinar de liber practic mputernicit. responsabil cu suprave8Herea eBploataiei comerciale de producie a laptelui. toate tratamentele administrate vacilor de lapte 9i timpul de a9teptare dup e6ectuarea acestora& ART& ' Operatorii din sectorul alimentar care dein eBploataii comerciale de producie a laptelui 9i care livrea4 lapte crud direct la unitile de procesare au urmtoarele obli8aiiA a; s comunice imediat ctre medicul veterinar de liber practic mputernicit. responsabil cu suprave8Herea eBploataiei comerciale respective de producie a laptelui. orice ca4 de mbolnvire sau suspiciune de mbolnvire a vacilor de lapteE b; s nu livre4e la unitile de procesare laptele provenit de la vacile bolnave sau suspicionate de a 6i bolnave. a6late sub tratament medicamentos sau n perioada de a9teptare dup e6ectuarea tratamentuluiE c; s asi8ure condiii i8ienice n timpul mulsului 9i s evite contaminarea 6i4ic. cHimic sau microbiolo8ic a laptelui crud de vacE d; s se asi8ure c laptele provenit de la 6iecare vac este veri6icat din punct de vedere or8anoleptic 9i 6i4ico?cHimic. iar laptele care pre4int anormaliti or8anoleptice 9i<sau 6i4ico? cHimice nu este livrat pentru procesareE e; s dote4e eBploataiile comerciale de producie a laptelui. p5n la data de 3+ septembrie )+1+. cu ecHipamente de stocare de dimensiuni corespun4toare cu producia de lapte. care s asi8ure o rcire imediat a laptelui dup muls. la maBimum *G -elsius. dac laptele este livrat la unitile de procesare 4ilnic. sau la maBimum 'G -elsius. dac laptele nu este livrat la unitile de procesare 4ilnicE 6; s dote4e eBploataiile comerciale de producie a laptelui. p5n la data de 3+ septembrie )+1+. cu ecHipamente 9i materiale necesare i8ieni4rii ecHipamentelor de muls 9i de stocare a laptelui crud de vacE

8; s asi8ure ecHipamente de protecie adecvate pentru tot personalul care e6ectuea4 mulsul vacilor. manipulea4 ecHipamentele de muls 9i ecHipamentele de stocare a laptelui crud de vacE H; s elabore4e proceduri de prelevare a probelor. p5n la data de 31 ianuarie )+1+. 9i s aplice procedurile de prelevare a probelor n vederea e6ecturii anali4elor de laborator pentru stabilirea criteriilor pentru laptele crud de vac. n con6ormitate cu cerinele Re8ulamentului Parlamentului European 9i al -onsiliului nr& *73<)++=. cu modi6icrile 9i completrile ulterioareE i; s in6orme4e direciile sanitare veterinare 9i pentru si8urana alimentelor Iudeene. respectiv a municipiului Cucure9ti. pe ra4a crora 9i des69oar activitatea. atunci c5nd laptele crud de vac nu ndepline9te criteriile prev4ute de le8islaia n vi8oare. respectiv numrul total de 8ermeni<ml la 3+G-. numrul de celule somatice<ml 9i coninutul n re4iduuri de antibiotice. 9i s aplice toate msurile ce se impun. n vederea corectrii situaieiE I; s elabore4e 9i s implemente4e. p5n la data de 3+ martie )+1+. proceduri prin care s se asi8ure c personalul care 9i des69oar activitatea n cadrul eBploataiilor comerciale de producie a laptelui este instruit corespun4tor n vederea aplicrii msurilor 9i aciunilor obli8atorii nscrise n pre4entul planE J; s dein 6aciliti necesare mul8erii separate a vacilor bolnave sau suspicionate de a 6i bolnave. a6late sub tratament sau n perioada de a9teptare dup administrarea tratamentului medicamentosE l; s se asi8ure c Hrnirea vacilor de lapte se 6ace cu 6uraIe care nu produc e6ecte ne8ative asupra sntii acestora 9i nu a6ectea4 calitatea 9i si8urana laptelui crud de vac pentru sntatea consumatorilorE m; s elabore4e. p5n la data de 31 iunie )+1+. pro8rame de restructurare?moderni4are a eBploataiilor comerciale de producie a laptelui care livrea4 lapte crud de vac necon6orm. cu termen de 6inali4are la data de 31 decembrie )+11. n scopul asi8urrii condiiilor de i8ien pentru producia de lapte crud de vac 9i livrrii la procesare a laptelui crud de vac con6orm standardelor Uniunii EuropeneE n; s asi8ure 6acilitile necesare stocrii produselor medicinale veterinare 9i s dein evidene stricte privind cantitile de substane medicamentoase utili4ate. precum 9i un re8istru n care vor 6i nscrise de ctre medicul veterinar de liber practic mputernicit. responsabil cu suprave8Herea eBploataiei comerciale de producie a laptelui. toate tratamentele administrate vacilor de lapte 9i timpul de a9teptare dup e6ectuarea acestora& !E-IUNEA a )?a

Obli8aii ale operatorilor din sectorul alimentar care administrea4 centrele de colectare lapte independente sau inte8rate ART& ( Operatorii din sectorul alimentar care administrea4 centrele de colectare lapte. independente sau inte8rate. autori4ate sanitar?veterinar n con6ormitate cu prevederile le8islaiei n vi8oare au urmtoarele obli8aiiA a; s nu recepione4e laptele crud de vac provenit din eBploataiile comerciale de producie a laptelui n care au 6ost nre8istrate ca4uri de mbolnviri ale vacilor de lapte 9i care au primit interdicia de a livra laptele crud de vac n perioada de a9teptare prescris dup e6ectuarea tratamentului. noti6icat de ctre medicii veterinari de liber practic mputernicii. responsabili cu suprave8Herea eBploataiilor comerciale de producie a laptelui respectiveE b; s dein ecHipamente de capacitate corespun4toare. care s asi8ure rcirea imediat 9i stocarea la o temperatur corespun4toare a ntre8ii cantiti de lapte crud de vac colectatE c; s elabore4e 9i s implemente4e. p5n la data de 3+ martie )+1+. proceduri prin care s se asi8ure c laptele provenit de la 6iecare eBploataie comercial de producie a laptelui este recepionat ntr?un interval de timp su6icient de scurt de la muls. rcit 9i meninut la o temperatur su6icient de sc4ut pentru atin8erea scopului 9i obiectivelor acestui planE d; s asi8ure prelevarea probelor de lapte crud de vac. n vederea e6ecturii anali4elor de laborator pentru determinarea numrului total de 8ermeni<ml la 3+G-. a numrului de celule somatice<ml 9i a coninutului n re4iduuri de antibiotice. con6orm prevederilor cap& I pct& III din seciunea ID a aneBei III la Re8ulamentul :-E; nr& *73<)++= al Parlamentului European 9i al -onsiliului. cu modi6icrile 9i completrile ulterioare. pentru 6iecare eBploataie comercial de producie a laptelui care livrea4 lapte crud de vac la centrul de colectare lapte materie primE e; s dein instrumentarul 9i recipientele sterile necesare prelevrii probelor de lapte crud de vac. n momentul recepiei laptelui de la productoriE 6; s dein ustensile 9i materiale necesare i8ieni4rii ecHipamentelor de stocare 9i rcire a laptelui crud de vac. precum 9i a instrumentarului necesar prelevrii probelor de lapte crudE 8; s e6ectue4e eBamenul or8anoleptic al laptelui crud de vac. respectiv veri6icarea mirosului. culorii. identi6icarea pre4enei corpurilor strineE H; s dein spaiile 6ri8ori6ice necesare depo4itrii probelor de lapte crud de vac. p5n la preluarea de ctre transportator. n vederea predrii la laborator pentru e6ectuarea anali4elor 9i stabilirea criteriilor prev4ute de le8islaia n

vi8oare. respectiv numrul total de 8ermeni<ml la 3+G-. numrul de celule somatice<ml 9i coninutul n re4iduuri de antibioticeE i; s dein 6acilitile necesare comunicrii rapide cu productorii. unitatea de procesare 9i laboratorulE I; s in6orme4e direciile sanitare veterinare 9i pentru si8urana alimentelor Iudeene. respectiv a municipiului Cucure9ti. pe ra4a crora 9i des69oar activitatea. precum 9i operatorii care dein eBploataii comerciale de producie a laptelui. atunci c5nd laptele crud nu ndepline9te criteriile prev4ute de le8islaia n vi8oare. n vederea corectrii situaieiE J; s implemente4e. p5n la data de 31 martie )+1+. proceduri ba4ate pe principiile @A--P. 9i s menin permanent procedurile ba4ate pe principiile @A--P. n con6ormitate cu prevederile art& 7 din Re8ulamentul :-E; nr& *7)<)++= al Parlamentului European 9i al -onsiliului. cu modi6icrile 9i completrile ulterioareE l; s ntocmeasc 4ilnic evidena cantitilor de lapte recepionate de la 6iecare productor. precum 9i a celor livrate la procesare. n vederea asi8urrii trasabilitii laptelui crud de vacE m; s asi8ure. p5n la data de 3+ iunie )+1+. instruirea personalului an8aIat n centrele de colectare a laptelui. n vederea aplicrii msurilor 9i aciunilor obli8atorii nscrise n pre4entul planE n; s asi8ure ecHipamentele de protecie adecvate pentru personalul responsabil cu colectarea 9i manipularea laptelui crud de vac& ART& * Operatorii din sectorul alimentar care administrea4 centrele de colectare lapte. independente sau inte8rate. cu pro8ram de restructurare?moderni4are n vederea alinierii la cerinele le8islaiei n vi8oare au urmtoarele obli8aiiA a; s nu recepione4e laptele crud de vac provenit din eBploataiile comerciale de producie a laptelui n care au 6ost nre8istrate ca4uri de mbolnviri ale vacilor de lapte 9i care au primit interdicia de a livra laptele crud de vac n perioada de a9teptare prescris dup e6ectuarea tratamentului. noti6icat de ctre medicii veterinari de liber practic mputernicii. responsabili cu suprave8Herea eBploataiilor comerciale de producie a laptelui respectiveE b; s dote4e centrele de colectare a laptelui. p5n la data de 31 decembrie )+1+. cu ecHipamente de capaciti corespun4toare pentru stocarea. rcirea. monitori4area 9i nre8istrarea temperaturii laptelui crud de vac. con6ecionate din materiale u9or de curat 9i de4in6ectat. re4istente la coro4iune 9i netoBiceE c; s 6inali4e4e pro8ramele de restructurare?moderni4are ale centrelor de colectare a laptelui. p5n la data de 31 decembrie )+11. n vederea con6ormrii cu cerinele le8islaiei n vi8oareE d; s elabore4e. p5n la data de 3+ iunie )+1+. proceduri ba4ate pe principiile @A--P. 9i s implemente4e procedurile ba4ate pe principiile @A--P. p5n la data de 31 decembrie )+11.

n con6ormitate cu prevederile art& 7 din Re8ulamentul :-E; nr& *7)<)++= al Parlamentului European 9i al -onsiliului. cu modi6icrile 9i completrile ulterioareE e; s elabore4e 9i s implemente4e. p5n la data de 31 decembrie )+1+. proceduri prin care s se asi8ure c laptele crud provenit de la 6iecare eBploataie comercial de producie a laptelui este recepionat ntr?un interval de timp su6icient de scurt de la muls. rcit 9i meninut la o temperatur su6icient de sc4ut pentru atin8erea scopului 9i obiectivelor acestui planE 6; s asi8ure prelevarea probelor de lapte crud de vac. n vederea e6ecturii anali4elor de laborator pentru determinarea numrului total de 8ermeni<ml la 3+G-. a numrului de celule somatice<ml 9i a coninutului n re4iduuri de antibiotice. con6orm prevederilor cap& I pct& III din seciunea ID a aneBei III la Re8ulamentul :-E; nr& *73<)++= al Parlamentului European 9i al -onsiliului. cu modi6icrile 9i completrile ulterioare. pentru 6iecare eBploataie comercial de producie a laptelui care livrea4 lapte crud de vac la centrul de colectare lapte materie primE 8; s asi8ure. p5n la data de 3+ iunie )+1+. instruirea personalului an8aIat n centrele de colectare a laptelui. n vederea aplicrii msurilor 9i aciunilor obli8atorii nscrise n pre4entul plan& !E-IUNEA a 3?a Obli8aiile operatorilor din sectorul alimentar responsabili cu transportul laptelui crud de vac ART& , Operatorii din sectorul alimentar. responsabili cu transportul laptelui crud de vac. au urmtoarele obli8aiiA a; s transporte laptele crud de vac numai cu miIloace de transport autori4ate sanitar?veterinar pentru des69urarea acestei activitiE b; s transporte laptele crud de vac numai cu miIloace de transport i4oterme. care s asi8ure meninerea lanului de 6ri8 pe toat durata transportului. ast6el nc5t. la sosirea n unitatea de procesare a laptelui de destinaie. temperatura laptelui crud de vac s nu dep9easc 1+G-E c; s transporte laptele crud de vac numai cu miIloace de transport construite 9i ecHipate ast6el nc5t s limite4e la maBimum riscul de contaminare a laptelui. av5nd nscris la eBterior meniunea KlapteKE d; s elabore4e 9i s implemente4e. p5n la data de 3+ iunie )+1+. proceduri pentru transportatori. privind controlul laptelui crud de vac. respectiv veri6icarea temperaturii. mirosului. culorii. identi6icarea pre4enei corpurilor strine. nainte de trans6erarea laptelui din tancul de rcire n miIlocul de transportE e; s dein. pe tot parcursul transportului. documentele de recepie a laptelui crud de vac pe 6iecare 6urni4or. productor 9i<sau centru de colectare lapte materie primE

6; s dein ecHipamente termoi4olante pentru conservarea. pe durata transportului. a probelor de lapte crud de vac prelevate pentru e6ectuarea eBamenelor de laboratorE 8; s asi8ure instruirea transportatorilor. p5n la data de 31 martie )+1+. cu privire la recepia 9i transportul laptelui crud de vac la unitile de procesare. prelevarea 9i transportul probelor de lapte crud de vac la laborator. n con6ormitate cu responsabilitile 9i atribuiile dele8ateE H; dup 6iecare transport sau dup o serie de transporturi. c5nd perioada de timp ntre descrcare 9i urmtoarea ncrcare este 6oarte scurt. dar n toate ca4urile cel puin o dat pe 4i. containerele 9i tancurile utili4ate pentru transportul laptelui crud de vac trebuie curate 9i de4in6ectate n mod corespun4tor nainte de a 6i reutili4ate& !E-IUNEA a =?a Obli8aii ale operatorilor din sectorul alimentar care administrea4 uniti de procesare a laptelui ART& 1+ Operatorii din sectorul alimentar care administrea4 uniti de procesare a laptelui au urmtoarele obli8aiiA a; s nu recepione4e n unitile de procesare autori4ate sanitar?veterinar pentru scHimburi intracomunitare laptele crud de vac provenit din centre de colectare lapte materie prim neautori4ate sanitar?veterinarE b; s nu recepione4e laptele crud de vac provenit din eBploataiile comerciale de producie a laptelui n care au 6ost nre8istrate ca4uri de mbolnviri ale vacilor de lapte 9i care au primit interdicia de a livra laptele crud. n perioada de a9teptare prescris dup e6ectuarea tratamentului. noti6icate de ctre medicii veterinari de liber practic mputernicii. responsabili cu suprave8Herea eBploataiilor comerciale de producie a laptelui respectiveE c; s nu recepione4e laptele crud care conine re4iduuri de antibiotice peste limitele admise prev4ute de le8islaia n vi8oare& !E-IUNEA a 7?a Obli8aiile laboratoarelor pentru controlul calitii laptelui crud de vac ART& 11 Institutul de I8ien 9i !ntate Public "eterinar. desemnat ca Laborator Naional de Re6erin pentru Lapte 9i Produse Lactate. n con6ormitate cu prevederile Ordinului pre9edintelui Autoritii Naionale !anitare "eterinare 9i pentru !i8urana Alimentelor nr& )+7<)++( privind aprobarea laboratoarelor naionale de re6erin 9i a atribuiilor acestora. publicat n %onitorul O6icial al Rom5niei. Partea I. nr& )+ din 1+ ianuarie )++*. are urmtoarele obli8aiiA

a; s implemente4e prevederile aneBei III la Re8ulamentul :-E; nr& 1&''=<)++' al -omisiei din ' noiembrie )++' de modi6icare a Re8ulamentului :-E; nr& )&+(=<)++7 n ceea ce prive9te dispo4iiile de aplicare privind anumite produse de ori8ine animal destinate consumului uman 9i de abro8are a anumitor dispo4iii de aplicare. publicat n >urnalul O6icial al Uniunii Europene nr& L 3)+ din 1* noiembrie )++'. re6eritoare la metodele de anali4 utili4ate pentru determinarea numrului total de 8ermeni<ml la 3+G- 9i a numrului de celule somatice<mlE b; s veri6ice modul de lucru 9i metodele de anali4 utili4ate pentru stabilirea criteriilor pentru laptele crud la nivelul tuturor laboratoarelor direciilor sanitar?veterinare 9i pentru si8urana alimentelor Iudeene. respectiv a municipiului Cucure9ti. precum 9i al laboratoarelor independente sau aparin5nd unitilor de procesare care e6ectuea4 controlul calitii laptelui crudE c; s asi8ure instruirea personalului din reeaua de laboratoare aparin5nd direciilor sanitar?veterinare 9i pentru si8urana alimentelor Iudeene. respectiv a municipiului Cucure9ti. p5n la data de 3+ iunie )+1+. cu privire la metodele de anali4 utili4ate pentru controlul calitii laptelui crud con6orm prevederilor le8islaiei n vi8oareE d; s or8ani4e4e teste interlaborator anuale. la nivel naional. p5n la data de 3+ septembrie a 6iecrui an. n scopul determinrii criteriilor pentru laptele crud. cu participarea tuturor laboratoarelor implicate n controlul calitii laptelui crud. respectiv a laboratoarelor direciilor sanitar?veterinare 9i pentru si8urana alimentelor Iudeene 9i a municipiului Cucure9ti. a laboratoarelor aparin5nd unitilor de procesare a laptelui 9i a laboratoarelor independente. 9i evaluarea re4ultatelor obinute de ctre aceste laboratoareE e; s participe la testele interlaborator la nivel internaional. or8ani4ate de ctre Laboratorul -omunitar de Re6erin pentru stabilirea criteriilor pentru laptele crud. respectiv numrul total de 8ermeni<ml la 3+G-. numrul de celule somatice<ml 9i coninutul n re4iduuri de antibiotice& ART& 1) Laboratoarele direciilor sanitar?veterinare 9i pentru si8urana alimentelor Iudeene. respectiv a municipiului Cucure9ti au urmtoarele obli8aiiA a; s utili4e4e metodele de anali4 prev4ute n aneBa III la Re8ulamentul :-E; nr& 1&''=<)++' al -omisiei pentru determinarea numrului total de 8ermeni<ml la 3+G- 9i a numrului de celule somatice<mlE b; s participe la testele interlaborator or8ani4ate la nivel naional de ctre Institutul de I8ien 9i !ntate Public "eterinarE c; s asi8ure instruirea personalului din reeaua de laboratoare independente 9i din cadrul unitilor de procesare a laptelui de pe ra4a Iudeului. respectiv a municipiului Cucure9ti. p5n la data de 31 martie )+1+. asupra metodelor de

anali4 utili4ate pentru controlul calitii laptelui crud. con6orm prevederilor le8islaiei n vi8oareE d; s valide4e metodele de anali4 utili4ate pentru stabilirea criteriilor pentru laptele crud prev4ute de le8islaia n vi8oare. respectiv numrul total de 8ermeni<ml la 3+G-. numrul de celule somatice<ml 9i coninutul n re4iduuri de antibioticeE e; s e6ectue4e determinarea numrului total de 8ermeni<ml la 3+G-. a numrului de celule somatice<ml 9i a coninutului n re4iduuri de antibiotice din probele de lapte crud de vac. prelevate de ctre medicii veterinari o6iciali n cadrul Pro8ramului aciunilor de suprave8Here. prevenire 9i control al bolilor la animale. al celor transmisibile de la animale la om. protecia animalelor 9i protecia mediului 9i. respectiv. de ctre operatorii din sectorul alimentar n cadrul pro8ramelor proprii de control al calitii laptelui crud& ART& 13 Laboratoarele independente sau care aparin unitilor de procesare a laptelui materie prim au urmtoarele obli8aiiA a; s utili4e4e metodele de anali4 prev4ute n aneBa III la Re8ulamentul :-E; nr& 1&''=<)++' al -omisiei pentru determinarea numrului total de 8ermeni<ml la 3+G- 9i a numrului de celule somatice<mlE b; s participe la testele interlaborator or8ani4ate la nivel naional de ctre Institutul de I8ien 9i !ntate Public "eterinarE c; s valide4e metodele de anali4 utili4ate pentru stabilirea criteriilor prev4ute de le8islaia n vi8oare. respectiv numrul total de 8ermeni<ml la 3+G-. numrul de celule somatice<ml 9i coninutul n re4iduuri de antibioticeE d; s e6ectue4e determinarea numrului total de 8ermeni<ml la 3+G-. a numrului de celule somatice<ml 9i a coninutului n re4iduuri de antibiotice din probele de lapte crud. prelevate de ctre operatorii din sectorul alimentar. n cadrul pro8ramelor proprii de control al calitii laptelui crud& !E-IUNEA a '?a Responsabilitile medicilor veterinari de liber practic ce asi8ur asistena medical?veterinar n eBploataiile comerciale de producie a laptelui ART& 1= %edicii veterinari de liber practic ce asi8ur asistena medical?veterinar n eBploataiile comerciale de producie a laptelui au urmtoarele obli8aiiA a; s nscrie n re8istrul de tratamente deinut de eBploataia comercial de producie a laptelui toate tratamentele administrate vacilor de lapte. precum 9i perioada de a9teptare dup e6ectuarea acestoraE b; s anune 6r nt5r4iere autoritatea veterinar Iudeean pe ra4a creia 9i des69oar activitatea eBploataia comercial de producie a laptelui despre orice suspiciune privind apariia

unei boli supuse noti6icrii obli8atorii. con6orm le8ii. precum 9i asupra oricrui risc privind sntatea vacilor de lapte. sntatea public 9i si8urana alimentelor& !E-IUNEA a (?a Responsabiliti 9i msuri ntreprinse de ctre autoritile competente la nivel local. Iudeean 9i naional ART& 17 %edicii veterinari o6iciali din cadrul circumscripiilor sanitar?veterinare 4onale ntreprind urmtoarele msuriA a; ntocmirea 9i actuali4area lunar a listei cu eBploataiile comerciale de producie a laptelui de pe ra4a circumscripiilor sanitar?veterinare 4onale. care livrea4 lapte crud de vac n vederea procesriiE b; veri6icarea modului n care medicii veterinari de liber practic mputernicii reali4ea4 suprave8Herea strii de sntate a vacilor de lapte 9i e6ectuea4 aciunile sanitar? veterinare cuprinse n Pro8ramul aciunilor de suprave8Here. prevenire 9i control al bolilor la animale. al celor transmisibile de la animale la om. protecia animalelor 9i protecia mediului. la vacile de lapte din eBploataiile comerciale de producie a laptelui de pe ra4a circumscripiilor sanitar?veterinare 4onaleE c; veri6icarea respectrii de ctre operatorul din sectorul alimentar a perioadei de a9teptare prescrise de medicul veterinar de liber practic mputernicit. responsabil cu suprave8Herea eBploataiei comerciale de producie a laptelui. n urma tratamentului administrat vacilor de lapteE d; ntocmirea 9i transmiterea sptm5nal a unui raport scris ctre direcia sanitar?veterinar 9i pentru si8urana alimentelor Iudeean. respectiv a municipiului Cucure9ti. pe ra4a creia 9i des69oar activitatea. care s cuprind toate in6ormaiile re6eritoare la codurile eBploataiilor comerciale de producie a laptelui n care au 6ost nre8istrate ca4uri de mbolnviri ale vacilor de lapte. tratamentele e6ectuate. numrul de identi6icare a 6iecrui animal tratat 9i perioada de a9teptare prescris dup administrarea tratamentului& ART& 1' /ireciile sanitar?veterinare 9i pentru si8urana alimentelor Iudeene. respectiv a municipiului Cucure9ti ntreprind urmtoarele msuriA a; cata8ra6ierea 9i evaluarea anual. de ctre !erviciul<Ciroul sntate animal. a eBploataiilor comerciale de producie a laptelui care livrea4 lapte crud de vac pentru procesare de pe ra4a Iudeului 9i transmiterea p5n la s65r9itul 6iecrui an calendaristic a listelor cu eBploataiile comerciale de producie a laptelui ctre Autoritatea Naional !anitar "eterinar 9i pentru !i8urana Alimentelor 9i %inisterul A8riculturii. Pdurilor 9i /e4voltrii RuraleE b; veri6icarea e6ecturii controlului criteriilor pentru laptele crud de vac livrat la procesare n con6ormitate cu

prevederile Re8ulamentului :-E; nr& *73<)++= al Parlamentului European 9i al -onsiliului. cu modi6icrile 9i completrile ulterioare. de ctre operatorii din sectorul alimentar care dein eBploataii comerciale de vaci de lapteE c; veri6icarea de ctre !erviciul<Ciroul sntate animal a respectrii condiiilor de i8iena adpostului 9i i8iena mulsului n eBploataiile comerciale de producie a laptelui care livrea4 laptele crud de vac la procesareE d; evaluarea 9i identi6icarea de ctre !erviciul<Ciroul sntate animal a eBploataiilor comerciale de vaci de lapte de pe ra4a Iudeului. care nu ndeplinesc condiiile prev4ute de le8islaia n vi8oare cu privire la i8iena adposturilor. i8iena mulsului 9i depo4itarea laptelui crudE e; cata8ra6ierea 9i evaluarea trimestrial a centrelor de colectare lapte materie prim de pe ra4a Iudeului 9i transmiterea listelor cuprin45nd centrele de colectare lapte materie prim autori4ate sanitar?veterinar 9i. respectiv. centrele de colectare lapte materie prim cu pro8rame de restructuraremoderni4are ctre Autoritatea Naional !anitar "eterinar 9i pentru !i8urana Alimentelor 9i %inisterul A8riculturii. Pdurilor 9i /e4voltrii RuraleE 6; evaluarea trimestrial a stadiului de reali4are a msurilor cuprinse n pro8ramele de restructurare?moderni4are a centrelor de colectare lapte materie prim de pe ra4a Iudeului. n vederea alinierii la cerinele le8islaiei n vi8oare 9i autori4rii sanitar?veterinareE 8; prelevarea probelor de lapte crud de vac 9i 6uraIe. n scopul depistrii re4iduurilor 9i contaminanilor. con6orm prevederilor Pro8ramului aciunilor de suprave8Here. prevenire 9i control al bolilor la animale. al celor transmisibile de la animale la om. protecia animalelor 9i protecia mediuluiE H; in6ormarea unitilor de procesare a laptelui cu privire la restriciile de colectare a laptelui crud de vac n Iudeul respectiv 9i evoluia situaiei epidemiolo8ice n eBploataiile comerciale de producie a lapteluiE i; veri6icarea respectrii de ctre operatorii din sectorul alimentar. care dein eBploataii comerciale de producie a laptelui 9i care livrea4 lapte crud de vac la unitile de procesare. a cerinelor cu privire la livrarea laptelui crud necon6orm cu cerinele le8islaiei comunitare. numai ctre unitile de procesare a laptelui autori4ate sanitar?veterinar pentru a recepiona laptele crud care nu ndepline9te criteriile prev4ute de Re8ulamentul :-E; nr& *73<)++= al Parlamentului European 9i al -onsiliului. cu modi6icrile 9i completrile ulterioareE I; monitori4area re4ultatelor eBamenelor de laborator pentru stabilirea criteriilor laptelui crud pentru 6iecare eBploataie comercial de producie a laptelui 9i transmiterea situaiilor ctre Autoritatea Naional !anitar "eterinar 9i pentru !i8urana Alimentelor 9i %inisterul A8riculturii. Pdurilor 9i /e4voltrii Rurale la s65r9itul 6iecrei luniE

J; desemnarea. p5n la data de 3+ ianuarie )+1+. a unei persoane din cadrul !erviciului<Ciroului sntate animal care va centrali4a noti6icrile re6eritoare la restriciile pentru livrarea laptelui crud de vac la procesare. raportate lunar de ctre medicii veterinari o6iciali din cadrul circumscripiilor sanitar?veterinare 4onaleE acesta are obli8aia veri6icrii re8istrelor de tratamente. vi4area 9i transmiterea noti6icrilor !erviciului<Ciroului de i8ien veterinar. n scopul veri6icrii. la nivelul centrelor de colectare lapte materie prim 9i al unitilor de procesare a laptelui. a respectrii restriciilor impuse laptelui crud de vacE l; desemnarea. p5n la data de 31 decembrie )++,. prin deci4ii ale directorilor coordonatori. a personalului de specialitate n numr su6icient. cu atribuii eBclusive n veri6icarea calitii laptelui crud de vac& ART& 1( /ireciile pentru a8ricultur 9i de4voltare rural Iudeene 9i o6iciile Iudeene de consultan a8ricol ntreprind urmtoarele msuriA a; acordarea de consultan 9i instruirea operatorilor din sectorul alimentar n scopul ntocmirii documentaiei pentru accesarea 6ondurilor structurale europene. n vederea n6iinrii unor noi eBploataii comerciale de producie a laptelui 9i reali4rii msurilor cuprinse n pro8ramele de restructurare? moderni4are a eBploataiilor comerciale de producie a lapteluiE b; di6u4area ctre toi cresctorii de vaci de lapte 9i n special ctre deintorii de eBploataii comerciale de producie a laptelui. p5n la data de 3+ martie )+1+. de materiale de in6ormare cu privire la prevederile le8islaiei Uniunii Europene re6eritoare la calitatea laptelui& ART& 1* A8enia de Pli 9i Intervenie pentru A8ricultur are responsabilitatea de a accepta plata subveniilor pentru calitatea laptelui numai pentru eBploataiile comerciale de producie a laptelui care ndeplinesc cerinele. n ceea ce prive9te criteriile pentru laptele crud de vac. stabilite n cap& I pct& III din seciunea ID a aneBei III la Re8ulamentul :-E; nr& *73<)++= al Parlamentului European 9i al -onsiliului. cu modi6icrile 9i completrile ulterioare& ART& 1, A8enia de Pli pentru /e4voltare Rural 9i Pescuit are responsabilitatea de a elabora acte normative care s 6acilite4e accesarea 6ondurilor structurale europene cu prioritate de ctre operatorii din sectorul alimentar cu responsabiliti n producerea 9i colectarea laptelui crud de vac destinat procesrii& ART& )+ %inisterul A8riculturii. Pdurilor 9i /e4voltrii Rurale are urmtoarele responsabilitiA a; s veri6ice modul de alocare. de ctre A8enia de Pli 9i Intervenie pentru A8ricultur. a subveniilor pentru laptele crud de vac livrat la procesare 9i dac plata subveniilor s?a

e6ectuat numai pentru eBploataiile comerciale de producie a laptelui care 6ac dovada respectrii le8islaiei Uniunii Europene n ceea ce prive9te criteriile pentru laptele crud de vacE b; s dote4e 9i s pun n 6unciune. p5n la data de 31 martie )+1+. laboratoarele aparin5nd A8eniei Naionale pentru Ameliorare 9i Reproducie n 0ooteHnie KPro6& /r& $& L& -onstantinescuK. care s bene6icie4e de ecHipamente per6ormante pentru determinarea rapid a numrului total de 8ermeni<ml la 3+G- 9i a numrului de celule somatice<mlE c; s or8ani4e4e 9i s e6ectue4e. p5n la data de 3+ iunie )+1+. prin speciali9tii din cadrul A8eniei Naionale de -onsultan A8ricol. instruiri cu re6erire la i8iena mulsului. i8iena personalului 9i a condiiilor de depo4itare 9i transport al laptelui crud de vac. cu operatorii din sectorul alimentar care administrea4 eBploataiile comerciale de producie a laptelui 9i centrele de colectare lapte materie primE d; s veri6ice modul de implementare a pre4entului plan la nivelul eBploataiilor comerciale de producie a laptelui& ART& )1 Autoritatea Naional !anitar "eterinar 9i pentru !i8urana Alimentelor are urmtoarele responsabilitiA a; s elabore4e 9i s di6u4e4e ctre direciile sanitar? veterinare 9i pentru si8urana alimentelor Iudeene. respectiv a municipiului Cucure9ti. p5n la data de 3+ ianuarie )+1+. instruciunile teHnice pentru implementarea re8lementrilor Uniunii Europene cu privire la criteriile pentru laptele crud de vacE b; s nainte4e anual -omisiei Europene rapoarte cu privire la pro8resele reali4ate n moderni4area eBploataiilor comerciale de producie a laptelui 9i a centrelor de colectare lapte materie prim. precum 9i situaia calitii laptelui crud de vacE c; s veri6ice modul de implementare a pre4entului plan la nivelul eBploataiilor comerciale de producie a laptelui. al centrelor de colectare lapte materie prim 9i al unitilor de procesare a laptelui& MMMMMMMMM