tort crema de zahar ars

Trimis de vio_nou la 19. Ianuarie 2013 - 17:38

Categorie:

Desert

Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Medie Ingrediente: Crema: 3 oua, 300ml lapte 0,1%, esenta vanilie sau dupa gust, indulcitor dupa gust. Blat: 4 linguri tarate ovaz macinate, indulcitor dupa gust, un iaurt mic 0,1%, 1 plic budinca cacao, 1/2 plic praf de copt, 3 oua. Pasi pentru executare: Crema: se bat ouale cu indulcitorul si se adauga laptele si esenta. Se pune la cuptor ( cu sau fara bain-marie) si cand este aproape gata se adauga peste ea blatul. Blatul: albusurile se bat spuma cu indulcitorul, separat se amesteca galbenusurile cu iaurtul, separat se amesteca taratele rasnite cu praful din plicul de budinca si cu praful de copt. Peste albusuri se adauga galbenusurile frecate si apoi amestecul uscat si se amesteca cu grija de sus in jos pana se omogenizeaza. (este o compozitie destul de moale). Se toarna peste crema aproape gata si se mai coace cam 25 min (se verifica la scobitoare). Se desfac apoi cu grija marginile si se rastoarna pe un platou (crema va fi deasupra blatului) Blatul se poate insiropa inainte de a fi scos tortul din tava. (am insiropat cu 100ml apa,indulcitor, coaja si zeama de lamaie si un strop esenta rom).Se poate orna cu branza frecata cu indulcitor.(optional) Atentie! Rasturnati tortul nimai dupa racirea completa.