Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ingrediente pentru Chiftelute de dovlecei - 1 kg de dovlecei - 100 gr de branza - 1 ou - 3-4 catei de usturoi - frunze de patrunjel - 1 lingura de faina - sare , piper - ulei pentru copt - pesmet Pregatire Chiftelute de dovlecei Dovleceii se spala , se curata de coaja , daca sunt prea mari se taie in doua de-a lungul si se scot samburii . Dovleceii se dau apoi pe razatoarea mare , se sareaza si se lasa 30 minute sa se inmoaie. Miezul de dovlecei se scurge foarte bine de apa pe care o lasa si se trece la pregatirea c iftelutelor. Dovleceii se amesteca cu branza rasa , 1 ou , frunze de patrunjel taiate marunt , faina, usturoiul ras si se condimenteaza cu sare si piper. !e pregatesc rapid c iftelute care se dau prin pesmet si se coc in ulei incins, pe ambele parti. Dupa ce s-au copt c iftelutele de dovlecei se scot din tigaie si se pun pe un servetel absorbant , ca sa se scurga de ulei. " iftelutele de dovlecei se pot servi cu smantana amestecata cu putin marar verde sau cu un sos de rosii.
Dovlecei pane
Ingrediente pentru dovlecei pane - 1 dovlecel mare - 3 oua - # linguri de faina - putina apa - sare , piper , usturoi granulat - putina telemea sau cas - ulei Preparare Dovlecei pane Dovlecelul se spala si se curata de coaja . !e taie felii subtiri , iar feliile se aseaza intr-un vas si se presara sare peste ele. !e lasa sa se inmoaie cam 1 ora, apoi se scurge apa pe care o lasa. !eparat se bat ouale ca la omleta , se adauga treptat faina si se inmoaie cu putina apa . !e condimenteaza cu sare si piper. $eliile de dovlecei se mai storc putin in mana apoi se presara cu usturoi granulat . !e dau prin compozitia de oua si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.
Pogacele cu jumari
Ingrediente pentru Pogacele cu jumari - 1%& kg faina , &00 gr jumari de porc, 100 gr untura de porc , & oua , drojdie , sare , piper, c imen , 300 ml lapte Preparare Pogacele cu jumari Drojdia se dizolva in putin lapte . se adauga 1 lingurita de za ar, se pune putina faina si se lasa sa creasca . 'poi se adauga 1 ou , restul de lapte , putina sare si faina . !e framanta un aluat care se lasa sa dospeasca 1 ora . (ntre timp jumarile se macina prin masina de tocat carne , apoi se amesteca cu untura . )asta de jumari se condimenteaza cu sare si piper. Din aluat se intinde cu sucitorul o foaie cam de 1 cm grosime . )asta de jumari se imparte in trei . "u o parte se unge foaia de aluat , se impatureste aluatul in patru si se da la rece 1* minute . !e repeta operatia de & ori . Dupa aceea se intinde din nou o foaie , se taie rondele cu un pa ar . $iecare bucata se unge cu ou batut si se presara deasupra c imen . )ogacele cu jumari se pun in tava si se coc la foc potrivit .