Sunteți pe pagina 1din 3

Chiftelute de dovlecei

Ingrediente pentru Chiftelute de dovlecei - 1 kg de dovlecei - 100 gr de branza - 1 ou - 3-4 catei de usturoi - frunze de patrunjel - 1 lingura de faina - sare , piper - ulei pentru copt - pesmet Pregatire Chiftelute de dovlecei Dovleceii se spala , se curata de coaja , daca sunt prea mari se taie in doua de-a lungul si se scot samburii . Dovleceii se dau apoi pe razatoarea mare , se sareaza si se lasa 30 minute sa se inmoaie. Miezul de dovlecei se scurge foarte bine de apa pe care o lasa si se trece la pregatirea c iftelutelor. Dovleceii se amesteca cu branza rasa , 1 ou , frunze de patrunjel taiate marunt , faina, usturoiul ras si se condimenteaza cu sare si piper. !e pregatesc rapid c iftelute care se dau prin pesmet si se coc in ulei incins, pe ambele parti. Dupa ce s-au copt c iftelutele de dovlecei se scot din tigaie si se pun pe un servetel absorbant , ca sa se scurga de ulei. " iftelutele de dovlecei se pot servi cu smantana amestecata cu putin marar verde sau cu un sos de rosii.

Dovlecei pane
Ingrediente pentru dovlecei pane - 1 dovlecel mare - 3 oua - # linguri de faina - putina apa - sare , piper , usturoi granulat - putina telemea sau cas - ulei Preparare Dovlecei pane Dovlecelul se spala si se curata de coaja . !e taie felii subtiri , iar feliile se aseaza intr-un vas si se presara sare peste ele. !e lasa sa se inmoaie cam 1 ora, apoi se scurge apa pe care o lasa. !eparat se bat ouale ca la omleta , se adauga treptat faina si se inmoaie cu putina apa . !e condimenteaza cu sare si piper. $eliile de dovlecei se mai storc putin in mana apoi se presara cu usturoi granulat . !e dau prin compozitia de oua si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.

Pogacele cu jumari
Ingrediente pentru Pogacele cu jumari - 1%& kg faina , &00 gr jumari de porc, 100 gr untura de porc , & oua , drojdie , sare , piper, c imen , 300 ml lapte Preparare Pogacele cu jumari Drojdia se dizolva in putin lapte . se adauga 1 lingurita de za ar, se pune putina faina si se lasa sa creasca . 'poi se adauga 1 ou , restul de lapte , putina sare si faina . !e framanta un aluat care se lasa sa dospeasca 1 ora . (ntre timp jumarile se macina prin masina de tocat carne , apoi se amesteca cu untura . )asta de jumari se condimenteaza cu sare si piper. Din aluat se intinde cu sucitorul o foaie cam de 1 cm grosime . )asta de jumari se imparte in trei . "u o parte se unge foaia de aluat , se impatureste aluatul in patru si se da la rece 1* minute . !e repeta operatia de & ori . Dupa aceea se intinde din nou o foaie , se taie rondele cu un pa ar . $iecare bucata se unge cu ou batut si se presara deasupra c imen . )ogacele cu jumari se pun in tava si se coc la foc potrivit .

Rulada de porc si cascaval


Ingrediente pentru rulada de porc si cascaval - 1 bucata de carne de porc cam de +00 gr ,dar poate fi si mai multa , depinde cat de mare vreti sa faceti rulada de porc- , *-# felii de sunca, 1%& ardei rosu , 1%& de ardei galben , &*0 cascaval ,puteti folosi foarte bine cas proaspar de vacaIngrediente pentru marinat Rulada de porc si cascaval - &*0 ml vin alb , &*0 ml apa , sare , piper , oregano , rozmarin Preparare Rulada de porc si cascaval "arnea de porc se spala si se tine la marinat &4 ore . 'poi se scoate , se sterge cu un servetel de bucatarie . &00 gr din cascaval se taie bucati si ardeii se taie betisoare . "arnea de porc se bate putin cu ciocanul de snitele si se presara *0 gr de cascaval dat pe razatoare . )este se aseaza feliile de sunca , bucatile de cascaval si ardeii taiati betisoare . .ulezi carnea de porc si o legi cu ata . !e condimenteaza cu sare si piper . (ntr-un vas rezistent la foc , se pune sosul de la marinat , se aseaza rulada de porc si cascaval si se da la cuptor . Din cand in cand intoarceti rulada pe toate partile sau stropiti cu sosul din tava, ca sa se rumeneasca peste tot .

Gogosele aperitiv cu cas


Ingrediente pentru Gogosele aperitiv cu cas - & oua , 100 gr cas , sare , 130 gr faina , 100 gr susan, ulei pentru prajit Preparare Gogosele aperitiv cu cas (ntr-un bol se bat ouale cu furculita , se adauga casul dat pe razatoarea mica, se pune sare , apoi se pune faina . !e amesteca totul impreuna pana rezulta un aluat nu prea tare , dar sa poata fi modelat cu mana . Daca este prea moale si nu puteti lucra cu el , mai adaugati putina faina . !e incinge uleiul intr-o cratita mai mica . "u mainile ude , luati putin din compozitia de oua cu cas si formati gogosele . /ogoselele aperitiv cu cas se dau prin susan si se prajesc in uleiul incins .

Rulouri din piept de pui si carne de porc


Ingredinete pentru Rulouri din piept de pui si carne de porc - 1 piept de pui , 4 felii de carne de porc pentru snitele , 1 ardei rosu , 30 gr unt , frunze de patrunjel verde , 1*0 gr ciuperci , cas sau cascaval , sare , piper Preparare Rulouri din piept de pui si carne de porc )ieptul de pui se desface in patru bucati . "arnea de porc si de pui se bate ca pentru snitele . $iecare felie de carne se sareaza si se pipereaza . "iupercile si ardeiul se taie marunt . 0ntul se amesteca cu 3 linguri de cas ras si se pun cateva frunze de patrunjel verde . !e ia o bucata de file de porc , se rade cas , apoi se aseaza peste ea o felie din pieptul de pui . !e unge cu pasta de unt si se presara ciupercile si ardeiul taiate marunt . 'poi se ruleaza . .ulourile din piept de pui si carne de porc se dau prin faina , ou si pesmet si prajesti rulourile in ulei incins. 1e intorci si le prajesti pe toate partile . .ulourile din piept de pui se servesc ca aperitiv sau alaturi de cartofi prajiti .

Rulada cu pateu si sunca


Ingrediente blat pentru Rulada aperitiv - 4 oua - 4 linguri de faina - sare , piper - frunze de patrunjel - 1%& praf de copt Ingrediente umplutura pentru Rulada cu pateu si sunca - 1*0 gr pateu de porc - 1 lingura de unt - & oua fierte - 3 2 4 felii de sunca de porc - sare , piper - cateva felii de gogosari murati - & 2 3 castraveciori murati Preparare blat de Rulada aperitiv 'lbusurile se bat spuma cu un praf de sare . !e adauga galbenusurile si apoi faina amestecata cu praful de copt . (n compozitia de blat se mai pune piper si frunze de patrunjel taiate marunt . 'luatul se toarna intr-o tava tapetata cu artie de copt si se coace la foc mic, ca pentru prajituri . "and blatul este copt se rastoarna pe un servet umed si se ruleaza .