SOS DE BRANZA

Excelent in salata si ca dressing pentru legume fierte. Este perfect pentru a insoti betele de legume si poate fi folosit ca topping pentru supele crema de legume. Pentru 6-10 portii ai nevoie de nevoie de 25 de grame de unt, o lingura de faina, 400 mililitri de lapte, sare si piper, si 100 de grame de branza moale si grasa (Cheddar, Gouda, Gruyere sau o feta sau telemea noua si grasa). Gulii cu sos alb Topeste untul intr-un va, adauga faina si amesteca bine, in timp ce adaugi laptele. Trebuie amestecat energic (cel mai bine cu un tel in forma de para, ca sa nu faci cocoloase), pana rezulta un sos netet si fin. Adauga sare si piper. Adauga branza sfaramata sau maruntita si pune totul pe foc. Amesteca pana cand branza se topeste. Sosul este la fel de bun si caldut si rece si se poate pastra la frigider o zi-doua.

http://www.femeia.ro//culinar/trucuri/trei-sosuri-exceptionale-2141820?p=2