ALIMENTAIE Alimentaia omului reprezint unul dintre stlpii fundamentali a construciei sale.

Sntatea i echilibrul fiecruia, se afl n corelaie direct cu hrana. Deprinderea unei alimentaii adecvate, aduce, mpreun cu alte elemente corecte de comportament, ovia sntoas. n ceea ce privete actul hrnirii, nu este important doar ce mncm, ci i ct, cnd i cum ne alimentm. Dup cum se tie, nu numai hrana nesntoas duneaz corpului uman, ci i un mod de hrnire necorespunztor, derivat din deprinderea unui comportament alimentargreit. Alimentaia echilibrat Organismul omului se menine cu att mai sntos cu ct alimentaia este mai echilibrat. O alimentaie diversificat, individualizat (dup modul de via, sex, efort, starea de sntate), corect compus din punct de vedere caloric i care respect raportul optim dintre substanele principale (glucide, proteine, lipide, fibre vegetale), poate fi considerat a fi alimentaie echilibrat. Acest tip sntos de hrnire presupune moderaie n toate privinele. Alimentaia echilibrat trebuie s dea rspunsuri adecvate la cele trei ntrebri fundamentale ale actului hrnirii, i anume la: ce, ct i cum mncm? Alimentaia dietetic n faa unei boli, alimentaia pacientului trebuie schimbat, att pentru a se evita introducerea n organism a unor substane nefavorabile dereglajului instalat, ct i n scopul folosirii hranei ca "aliment-medicament". Pe acest considerent, n cazurile de boal, se alctuiesc diete chibzuite, cu valoare terapeutic (dietoterapeutic). Alimentaia dietetic ns, nu se adreseaz doar oamenilor atini de vreo afeciune, ea prezentnd un rol activ n prevenirea bolilor, constituindu-se deci, ntr-un factor profilactic de importan major. De aceea, n lumea modern, n care alimentaia convenional i-a dovedit nocivitatea, apelarea la preparate dietetice, poate dect s aduc beneficii organismului uman (vezi mai jos i "Diete i preparate dietetice").
Despre dieta si alimentatie sanatoasa s-au ocupat multe lucrari si cercetari si probabil ca acest subiect va fi in continuare o importanta preocupare pentru om, mai ales acum cand apar din ce in ce mai multi inlocuitori artificiali ai produselor naturale. Si aceasta deoarece hrana este foarte importanta in mentinerea unui corp sanatos si armonios. Probabil cel mai important aspect in ceea ce priveste dieta , este ce anume mancam si modul in care o facem. Dieta presupune, de asemenea, a manca echilibrat, in portii moderate, din toate grupele de alimente. Dieta presupune trei mese pe zi, obligatoriu si un orar fix sau aproape fix al meselor. Alimentatia se afla intr-o stransa legatura cu corpul nostru, ne afecteaza metabolismul, procesul de digestie si pana la urma starea psihica. Nu este atunci deloc exagerat sa spunem ca felul de mancare ales ne afecteaza direct santatea. Acest lucru se datoreaza unui complex de factori - de la felul in care anumite alimente influenteaza reactiile chimice din creierul nostru pana la felul in care acestea sunt digerate si cum interactioneaza cu sistemul nostru imunitar. Ceea ce mancam poate avea de asemenea efecte psihologice surprinzatoare care pot afecta grav felul in care ne simtim. Dieteticienii au descoperit deja ce alimente ar trebui sa consumam pentru a ne imbunatati starea, pentru a inlatura oboseala si anxietatea si a ne vindeca de depresie si insomnie. Totusi trebuie sa recunoastem faptul ca, oricat s-ar incerca, nu se poate prescrie reteta ideala care sa se si potriveasca tuturor in acelasi timp. Aceasta, deoarece fiecare organism in parte este unic, iar ceea ce este perfect pentru o anumita persoana, poate sa nu aiba nici un efect sau chiar sa fie un dezastru pentru altcineva. Un factor foarte important de care trebuie sa se tina cont este varsta. Astfel, la 35-45 ani nevoile calorice scad cu 3% fata de varsta de 25 ani. Iar intre 45-65 ani, necesarul caloric scade cu 7,5% pentru fiecare deceniu, fata de 25 ani. De asemenea, este bine cunoscut faptul ca barbatii au in general nevoie de mai multe calorii decat femeile de aceeasi varsta. Un alt aspect important pentru un regim cat mai sanatos este ritmicitatea alimentatiei. De asemenea, pentru ca solicitarile energetice cele mai mari sunt mai ales in prima parte a zilei, si alimentatia trebuie consumata mai ales in aceasta perioada.