CURCAN LA TAV

INGREDIENTE
un curcan de 6-8 kg
120 g unt moale
3 portocale
1,5 l sup de pasre
sare
piper
CUM SE FACE
1.Se cur pasrea foarte bine , se taie gtul i se ndeprteaz mruntaiele , care se taie
mrunt.
2.Se aeaz pasrea n tava de copt , cu pieptul n sus , se umple cu mruntaiele tiate i
se unge cu amestec de unt , sare i piper .Se acoper cu o folie de aluminiu.
3.Se pun n tav 500 ml de sup i se d la cuptor , udnd pasrea la fiecare 30 de minute
cu sos din tav.Pe msur ce lichidul din vas se evapor , se adaug din rezerv.
3.Dup 2 ore de coacere , se nltur folia de aluminiu i se pun n tav cele trei
portocale, curate foarte bine de coaj i de filamentele albe.
4.Se las la cuptor nc dou ore i apoi se tine 30 de minute n afara cuptorului , nainte
de a tia carnea.