2.3.

Problemele i riscuri n activitatea pe piaa produselor de panificaie

Agricultura continu s fie un sector important n economia rii, dar, deocamdat, unul
aflat n declin. Spre exemplu, n anul 2012 contribuia agriculturii la produsul intern brut (n
continuare !"# a constituit 11,1$ %, comparati& cu cele circa '0 % (2(,22%# nregistrate n
urm cu apoape dou decenii (1(()#. Aceast scdere a fost determinat de apariia rapid a
sectorului de ser&icii, ce repre*int actualmente aproape 2+' din !". ,ai mult dect att,
industria alimentar a furni*at n anul de referin -0 % din totalul industriei, n timp ce cu ) ani
n urm indicele respecti& era de circa )0%. .endina nregistrat urmea* modelele obser&ate n
rile n curs de de*&oltare, n care sectorul ser&iciilor deine un rol tot mai important n
economie, iar sectorul agricol are o contribuie mai redus. /u toate acestea, economia
moldo&eneasc n ansamblua funcionat bine n perioada 200002012, demonstrnd o cre1tere
medie anual de ) % din !". 2n aceea1i perioad, tendina po*iti& a !" pe cap de locuitor s0a
meninut n cre1tere cu $0 %, nregistrnd o scdere n 200(, cau*at de cri*a economic.
!ndustria panificaiei este foarte sensibil la orice sc3imbare de preuri la produsele de
panificaie 1i la ser&iciile necesare pentru fabricarea p4inii. Asupra acestei ramuri influenia* un
set de factori5 preul la fin, ga*, combustibil, energie electric, ser&icii de transport, distribuie,
te3nologiile liniiilor de producere etc. 6i&elul preurilor la produsele de panificaie este
determinat de factorii economici, organi*atorici 1i sociali, inclusi&5 accesul la alte produse de
3ran, stabilitatea economic din ar, capacitatea de cumprare a populaiei. roductorul nu01i
poate permite ser&icii costisitoare de distribuie a produselor de panificaie, deoarece preurile la
p4ine trebuie s fie accesibile pentru diferite categorii ale populaiei.
1
2n pre*ent, din moti&ul instabilitii preurilor la gr4u, productorii agricoli nu doresc s
reali*e*e la timp acest produs, care ser&e1te ca materie prim pentru fabricarea p4inii 1i ei se
strduie s menin reali*area gr4ului pn la momentul cre1terii preurilor.
"iroul 6aional de Statistic informea* c preurile productorului (preurile medii de
&n*are de ctre ntreprinderile agricole# la produsele agricole n anul 2012 n comparaie cu anul
2011 au crescut cu 10,0%.
/re1terea mai accentuat a preurilor productorului a fost nregistrat la culturile
cerealiere 1i leguminoase cu 1(,$% (n special la gru cu 1$,(%#. 7eficitul de materie prim
are consecine negati&e5 destabili*area lucrului morilor de prelucrare, iar mai apoi a
ntreprinderilor de panificaie 1i comer. 7e obicei, reducerea preurilor se menine la etapele
1
etro&ici S., 7umbra& 7., Anali*a situaiei pieei p4inii 1i produselor de panificaie n 8epublic 1i cooperaia de
consum, 9ni&ersitatea /ooperatist0/omercial din ,oldo&a,
coacerii 1i &4n*rii p4inii, dar nu la etapele de cre1tere a grului 1i prelucrarea acestuia. /a
re*ultat, nu se utili*ea* eficient potenialul ntreprinderilor 1i se obser& o reducere a profitului.
.endina de a reduce preul i constrnge pe productori s ac3i*iione*e materie prim n &olum
mare, cea ce duce la reducerea rotaiei fondurilor circulante.
: alt problem se conturea* din faptul c preurile la pine sunt plafonate prin pre&ederi
legale, astfel specificndu0se mrfurile de producie auto3ton trebuie s se comerciali*e*e pe
teritoriul 8epublicii ,oldo&a de ctre unitile comerciale la preuri de li&rare, cu aplicarea
adaosului comercial ce nu dep1e1te 20 la sut, cu excepia pinii 1i produselor de panificaie
pentru care limita adaosului comercial nu &a dep1i 10 la sut. 2n acest adaos comercial se &or
include c3eltuielile operaionale, inclusi& c3eltuielile de transport a materialelor de construcii 1i
alte c3eltuieli legate de procurarea 1i comerciali*area mrfurilor. Adaosul comercial nu trebuie
s dep1easc ni&elul0limit stabilit de la preul de ac3i*iie+preul de li&rare indiferent de
numrul de uniti comerciale (distribuitori#
2
.
Evoluia numrului ntreprinderilor agricole n anii 2005-202
1524
1522
1528
1573
1620
1580
1536
1489
739
759
634
552
884
431
426
794
0% 20% 40% 60% 80% 100%
2005
2007
2009
2011
Numrul de ntreprinderi agricole (la sr!itul anului"
Numrul de gospodrii nerenta#ile

2
;:.<828= 6r. )-> din 0-.0$.1(() cu pri&ire la msurile de coordonare 1i reglementare ctre stat a preurilor
(tarifelor# 3ttp5++lex.?ustice.md+index.p3p@actionA&ieBC&ieBAdocCidA2(D-D)
Evoluia ponderii n numrul total al ntreprinderilor agricole! "
48
50
41
35
55
27
28
53
0
10
20
30
40
50
60
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
ponderea n numrul total
al ntreprinderilor agricole$
%
Evoluia produciei agricole n perioada anilor 2008-2012
(% fa de anul precedent)
79$9
68$8
104$6
102$9
97$9
90$8
100$5
101$1
94$2
89$7
108$3
106$8
106$3
93$2
83$1
0$0
20$0
40$0
60$0
80$0
100$0
120$0
2008 2009 2010 2011 2012
%roduc&ia agricol
%roduc&ia 'egetal
produc&ia animal

%roit net$ pierderi nete (("$ mii lei
Numrul de ntreprinderi agricole
cu proit cu pierderi
2010 2011 2012 2010 2011 2012 2010 2011 2012
Total ) ) Total 985088 129!
8
-
5"82
11!9 1110 #92 !1 !2# "9!
$unicipiul %&i'inu #299! 221#88 -
"9929
80 "8 !5 !# 58 #2
(ord ) ) North 5#98"" 5"5!20 55"50 !89 !51 18 100 12 25#
%entru ) )
Center
18210 1###9! -
8025
0! 28 15 1" 10 2!"
)ud ) ) South 150!" 2#"8!0 1!919 215 222 19 11! 9! 1"5
*a+ul 53798 68960 32093 42 40 29 21 16 27
*T+ ,gu-ia #1010 920# -
105!"
#1 "# " ! 21 54
Ea mbuntirea situaiei poate contribui adoptarea legii F/u pri&ire la cereale 1i piaa
cerealelorG, care &a reglementa5 subiecii pieei de cerealeH spri?inul de stat a produciei 1i
prelucrrii cerealelorH formarea 1i utili*area resurselor cerealiereH controlul calitii cerealelorH
pstrarea cerealelorH organi*area ac3i*iiilor de cereale pentru re*er&a de statH crearea fondului de
inter&enii pentru stabili*area preurilorH operaiunile de exportimport. Stricta executare a acestei
legi ar mri transparena 1i ar limita &oluntarismul n aceast sfer.
'
'
etro&ici S., 7umbra& 7., Anali*a situaiei pieei p4inii 1i produselor de panificaie n 8epublic 1i cooperaia de
consum, 9ni&ersitatea /ooperatist0/omercial din ,oldo&a,