BACLAVA

Ne trebuie:
1 pachet de foi de placinta
(am pus Bella - 14 foi)
cca 150 g unt (ulei)
400 g nuci macinate
300 g zahar
400 ml apa
esenta de rom
Cum se face:
Se da nuca prin masina.
Topim untul (eu am folosit umate unt! umate ulei in amestec).
"peratiunea de asam#lare urmeaza sa se desfasoare in ta$a mare
a aragazului.
%ngem ta$a cu unt&ulei (amestec)! impartim cantitatea de foi in
umatate.
'u am a$ut la pachetul de Bella 14 foi.
(eci $or $eni ) foi! nucile apoi celelalte foi.
*oile de placinta le punem pe rand! cate una! o ungem cu o pensula
cu ulei! si tot asa pana ce le terminam pe cele ).
+unem apoi nucile macinate! si din nou restul de ) foi! unse
indi$idual cu ulei&unt topit.
,ane$rati cu gria foile pentru ca sun foarte fira$e si se rup repede.
(aca se intampla sa se rupa
nu este nicio tragedie. -e puneti asa.
'u cat timp ungeam foaia pusa in ta$a! clelalte foi le tineam
acoperite cu un prosop
sa nu se usuce prea tare si sa se crape rupa #ucatele cand le pun in
ta$a. Buun. .m terminat cu foile.
Taiem toata #a/la$aua patratele (sau rom#uri - dupa preferinta si
indemanare) cu un cutit #ine ascutit.
+unem ta$a la cuptorul incins pt cca 30 min.
*acem un sirop din apa si zahar! lasam sa fiar#a pana se ingroasa
putin. Stingem focul si adaugam romul.
Scoatem ta$a de la cuptor si turnam siropul fier#inte.
acoperim cu un prosop si lasam sa se raceasca
(eu am pus intai hartie de copt deasupra! apoi prosopul pentru a nu
se murdari de sirop).
Se consuma de preferat rece (daca a$eti ra#dare)! dupa ce se lasa
0-3 ore sa se intrepatrunda aromele.
MUFFINS PUFOSI CU CIOCOLATA
Ne trebuie:
0 oua
110 gr de unt moale
110 gr de zahar
140 gr faina
)0 de gr #ucatele de ciocolata
1 plic de zahar $anilat
0 lingurite de praf de copt
0 linguri de lapte (reteta nu pre$ede lapte! insa eu am pus
pentru ca mi se parea cam densa compozitia! ramanea lipita de
peretii mi1erului)
(Dintr-o portie ies cca 8 muffinsi - in functie de forme.
Eu de cate ori am facut reteta, am facut portie dubla, asa va
sfatuiesc si pe voi)
Cum se fac:
Se pun toate ingredientele (in afara de ciocolata) in mi1er si se
mi1eaza #ine.
Se adauga apoi #ucatelele de ciocolata si se amesteca usor cu o
lingura.
.m uns formele de #riose cu ulei si tapetat cu faina! iar pe fund am
pus cate un cerc de hartie de copt - sa le pot scoate mai usor).
Ta$a zice-se e din teflon! dar cu prima tura am a$ut pro#leme! asa
ca..
.cum $oi $a cunoasteti ta$ile si stiti daca mai este ne$oie sa le
ungeti sau nu.
*ac o paranteza.
(aca nu a$eti forme de #riose! puneti compozitia intr-o ta$a de
chec (sau doua) sau intr-o ta$a de tort. 2e a$eti.
3a asigur ca gustul $a fi acelasi.
.tentie sa estimati #ine ta$a in care tre#uie pusa cantitatea
rezultata.
.m pus cu o lingura compozitia in fiecare! apoi cu o lingurita le-am
ni$elat si
am mai pus deasupra #ucatele de ciocolata.
-e-am dat la cuptor (preincalzit) la 140 de grade! pt cca 00 minute.
5n orice caz! depinde de cuptor! $erificati cu sco#itoarea.
Sunt cei mai #uni muffinsi pe care i-am mancat pana acum66
+ufosi si aromati! o ne#unie66
SPAGHETE CU NUCA
Ne trebuie:
spaghete (sau paste de orice fel)
zahar
unt
nuca macinata
Cum se fac:
*ier#em pastele conform instructiunilor. 7u le clatim cu apa rece sa
nu se raceasca.
-e scurgem si punem peste ele untul taiat cu#ulete si omogenizam
pana se topeste untul.
2a si cantitati! apro1imati. (e e1 la 300-400 g paste puneti cca 50
g unt.
.poi punem zaharul si nuca macinata.
"mogenizam si mancaaaaam6
CHEESECAKE CU PIESICI LA ECE
B!at:
300g #iscuiti
100g unt
10-10 linguri de compot
Crema:
)00g #rinza de $aci mai cremoasa
cca 130 g zahar pudra $anilat
1 #orcan de compot de piersici
000 g iaurt cremoso (sau puteti pune iaurt de piersici)
0 plicuri gelatina
optional8 100-000 g frisca
Pe"tru #r"at:
ciocolata
unt
1 lg lapte
felii de piersici
Cum se face:
Blatul de biscuiti:
Biscuitii se maruntesc si se amesteca cu compotul si untul topit.
Se omogenizeaza #ine si se aseaza pe un platou pe care am pus
inelul unei forme de tort.+resam #ine cu dosul unei linguri.(am
#latul astfel format la frigider pana preparam crema.
Crema:
.mestecam #ranza! cu iaurtul! cu zaharul pudra
.daugam 0 plicuri de gelatina dizol$ata in 100 ml de compot
(coform instructiunilor de pe am#ala).
Taiem piersicile cu#ulete si le amestecam cu crema.
(aca #ranza nu este prea cremoasa! puteti adauga si frisca #atuta
la crema.
Turnam crema peste stratul de #iscuiti si se lasa 4-5 ore la frigider
pana se intareste.
5ndepartam inelul ta$ii de tort si ornam cu felii de piersica si
ciocolata(topim 0-3 cu#uri de ciocolata! un cu#ulet de unt si o lg de
lapte)
Bun si racoros.
CATAIF
2ataiful este o reteta cu specific Turcesc! intalnita si in 9recia si in
alte tari orientale.
Traditional el se face su# forma de rulouri si umple cu alune&fistic
macinate.
'u am facut o $arianta putin mai... leera! mai de $ara si poate mai
europeana! cu frisca.
Ne trebuie:
400 g fidea f su#tire
300 g zahar
500 ml apa
50 g unt
400 g frisca
esenta de $anilie
(eu am folosit Butter 3anilla de la (r "et/er)
Cum se face:
.m folosit fideaua asta de la ,onte Banato8
%ngem o ta$a cu unt topit (eu am facut in ta$a de la aragaz)! apoi
asezam fideaua in strat su#tire pe toata suprafata ta$ii.
(am la cuptorul preincalzit! la foc potri$it pana se rumeneste usor
(cca 15 minute a durat la mine).
5ntre timp facem un sirop din apa si zahar! il lasam sa fiar#a pana
incepe sa se lege putin.
-uam de pe foc si punem esenta de $anilie.
Scoatem ta$a de la cuptor dupa cele 15 min (sau mai mult! in f de
cuptor)
si turnam deasupra! uniform! siropul.
,ai dam din nou ta$a la cuptor pana lichidul este a#sor#it de fidea
(cca 00 min).
" sa $edem ca datorita siropului! din fidea s-a format o foaie ca un
#lat.
Scoatem de la cuptor si lasam sa se raceasca
(acoperim ta$a cu hartie de copt sau folie de alum sa nu se
intareasca fideaua).
5ntre timp #atem frisca.
2and fideaua s-a racit o taiem in doua! punem pe o umatate un
strat de frisca
si acoperim cu cealalta umatate.
+unem si deasupra frisca
si dam la frigider pt cca 0-3 ore sa ai#a timp sa se inmoaie fideaua.
+ortionam si mancaaaam6 'ste taaare #un6
,ie! $arianta cu frisca imi place muuult mai mult decat cea cu fistic
sau alune.
(esi nu te-ai astepta ca o com#inatie de fidea! sirop si frisca sa fie
atat de gustoasa! este incredi#il de #un.
PA$ITUA CU LAMAIE SI POTOCALA
" praiturica acrisoara si racoroasa numai #una pentru zilele calde
(asta daca a$eti chef sa stati in #ucatarie...)
B!at:
000 gr unt
)0 gr zahar
040 gr faina
3 lingurite coaa portocala
Crema:
:0 gr faina
000 gr suc lamaie! portocala
(eu am pus o lamaie si 0 portocale)
4 oua mari
000 gr zahar
3 lingurite coaa potocala
Cantitatile sunt pentru o tava cu dimensiunile 30!! cm.
Pe"tru b!at%
amestecam intr-un #ol faina cu zaharul si coaa de portocala!
adaugam untul
la temperatura camerei! si framantam cu mana pana rezulta o #ila
omogena si compacta.
5ntindem aluatul o#tinut direct (cu mana) in ta$a pe hartia de copt
si o intepam cu furculita.
'u am udat hartia de copt pentru a se inmuia si sa se muleze mai
#ine pe ta$a.
(am la cuptorul incins pentru 15 minute (cand se coloreaza usor pe
margini e gata).
Pe"tru crema care &a mer'e !a cu(t#r%
amestecam ouale cu zaharul pana-si du#leaza $olumul.
adaugam faina si sucul de lamaie si portocala si coaa de portocala
si mi1am inca $reo 3 minute
(upa 15 minute scoatem #latul din cuptor si adaugam peste #latul
fier#inte crema
o mai dam pentru 15-00 minute la cuptor.
" lasam sa se raceasca complet dupa care o taiem si o pudram.
PA$ITUA HA)AII
2red ca este cea mai #una praitura pe care am mancat-o de ce$a
$reme incoace.
.re un gust nemaipomenit! o sa$oare discreta. 'ste minunata! se
topeste in gura6
Ne trebuie:
o conser$a mare de coc/tail de fructe
(ananas! pere! mere! struguri! cirese..)
150 g unt
150 g zahar
un praf de sare
0 oua
050 g faina
05 g nuca de cocos
0 lingurite praf de copt
4 linguri suc de lamaie
putin unt pt. unsul formei si putin gris pt. tapetat forma.
"t #la$ura:
050 g zahar pudra (eu am pus doar )0 g pentru ca mi s-a parut
prea mult)
compotul din conser$a
Cum se face:
Turnam continutul conser$ei intr-o sita si lasam sa se scurga #ine
sucul intru-n alt recipient (nu aruncam sucul...) .
'u am folosit cam o cutie si umatate de fructe (fructe e1otice si
coc/tail de fructe).
Taiem #ucatile de fructe in #ucatele potri$ite daca e cazul.
Batem #ine untul (la temperatura camerei) cu zaharul si praful de
sare!
adaugam ouale si amestecam pina s-a dizol$at zaharul complet.
*aina se amesteca cu nuca de cocos si praful de copt si se
incorporeaza in amestecul din unt! zahar! ou.
-a sfarsit adaugam sucul de lamaie si fructele.
.luatul il turnam in forma unsa si tapetata si ni$elam putin (reteta
originala era in forma de guguluf! dar eu nu am a$ut).
-asam in cuptorul preincalzit la o temperatura de 000;2 ptr. ca. 50-
:0 minute.
Scoatem si lasam la racit.
<aharul pudra il amestecam cu atita suc de fructe! in asa fel sa
o#tinem
o consistenta mai $ascoasa si turnam peste praitura.
'u am pus doar )0 g de zahar si $reo 4-5 linguri de suc.
.poi taiem si mancaaam.
'u am mancat doua felii mari odata si nu ma mai saturam.
Si un close-up sa $edeti cat e de pufoasa...
*oaaaarte #una6
PA$ITUA CU CEMA *E COCOS
5mi plac foile astea pandispan ca sunt asa perfecte (stiu ca nu or
sa-mi iasa niciodata asa)
si ador cocosul! asa ca am facut o com#inatie delicioasa intre cele
doua.
=ezultatul> " pufosenie de prai6
Ne trebuie:
un pachet foi piscot cu cacao (cumparate)
Pt crema (reteta %malia)
:)0 ml lapte (de cocos am pus eu)
)0 g amidon de porum#
0!5 linguri de zah?r
)0 g ciocolat? al#? (cu cocos am pus eu)
1)0 g unt la temperatura camerei
100 g zah?r pudr?
5-: linguri de nuca de cocos

Cum se face:
'u am pus lapte de cocos.
(aca nu a$eti puteti fier#e laptele cu cca 100-150 g de nuca de
cocos! apoi strecurati.
Se amesteca 100 ml de lapte cu zahar @i cu amidon de porum#.
Se pun restul de 5)0 ml de lapte intr-o craticioara!
se adauga ciocolata al#a si incalziti la foc mic pana da in clocot.
=educeti focul si adaugati amestecul de amidon amestecand
mereu .
2ontinuaAi sa amestecati pBn? cBnd se ingroasa.
3eAi @ti c? este suficient de gros! dac?! atunci cBnd radeti partea de
os a oalei cu lingura! puteAi $edea fundul oalei.
.daugam nuca de cocos si lasam sa se raceasca.
,i1am untul cu zah?rul pudr? @i adaugati crema de lapte.
-asati putin sa se raceasca (amestecati din cand in cand pentru ca
face crusta deasupra).
.poi umpleti foile.
.m ornat deasupra cu ciocolata topita.
(am topit intr-o punguta cicolata cu lapte amestecata cu putina
ciocolata al#a si o lgt de lapte! apoi am taiat la un colt)
(am la frigider pentru minim 0-3 ore (pentru a se intari crema)!
apoi taiem.
Buna! pufoasa si si se termina repedee..
CHEESECAKE CU AFINE
+e langa (asca fara a!uat sau c#+#"ac! poate sta foarte #ine pe
masa de +aste si acest super mega #un cheeseca/e.
(scuzati ca imi laud singura marfa dar asa este)
%n c,eeseca-e !a rece fara 'e!ati"a! rapid! usor! cremos si
racoros.
" ne#unie6
Ne trebuie:
000 g #iscuiti graham
100g unt
: lg lapte
400 g crema de #ranza
C0 g zahar pudra
050 ml frisca #atuta
esenta de $anilie (am pus Butter 3anilla)
"t toppin#:
350 g afine (congelate am a$ut eu)
: linguri de zahar
0-3 lg de zeama de lamaie
Cum se face:
,aruntim #iscuitii (eu i-a facut la ro#ot) si ii amestecam cu cele :
linguri de lapte si untul topit.
+unem inelul unei forme detasa#ile pe un platou (diametrul formei -
04 cm)!
iar in interiorul lui punem #iscuitii si ii presam #ine cu dosul unei
linguri.
(am la frigider pana preparam crema.
.sta este crema de #ranza pe care am folosit-o. 3-o recomand cu
incredere! este foarte #una.
Se gaseste numai in magazinele +lus.
Batem crema de #ranza (la temperatura camerei) cca 1-0 minute
cu zaharul pudra
apoi amestecam cu frisca #atuta si esenta de $anilie (mi1am #ine
sa omogenizam amestecul).
+unem crema rezultata peste #iscuiti si dam la frigider (eu am pus
la congelator cca 00 min).
&oppin#ul
+unem intr-o craticioara (de preferat cu interiorul inchis la culoare
sa nu se pateze)
afinele! zaharul si zeama de lamaie.
-asam sa fiar#a la foc mic (amestecand din cand in cand sa nu se
lipeasca)
pana siropul incepe sa se mai ingorase.
5ncercam sa $edem daca e gata! punanand 0-3 picaturi pe o
farfurie! cand se incheaga putin este gata.
" lasam sa se raceasca si o turnam peste praitura (nu indepartam
inelul).
(Se poate face cu orice fel de fructe.)
(am din nou la frigider pentru minim 0-3 ore.
Si ser$iiiim 1-0-3 felii pt ca $a spun! nu $a mai puteti opri6
CHEESECAKE CU GEM *E CAPSUNI
5mi plac cheesca/e-urile! imi place gemul de capsuni si m-am
gandit
sa fac o com#inatie intre cele doua...
Bine am facut! a iesit o ne#unie6
Ne trebuie:
"t blat:
300 g #iscuiti
100 g unt
0-3 linguri de lapte
"t umplutura:
cca 400 g #ranza dulce (mai cremoasa)
000 g smantana
4 oua
000 g zahar (sau dupa gust)
o fiola de esenta de $anilie #utter $anilla
&oppin#:
1 #orcan mic de gem de capsuni
0 plicuri de tort gelle rosu
Cum se face:
,aruntim #ine #iscuitii si ii amestecam cu untul topit si cu laptele.
5i punem intr-o forma de tort cu peretii detasa#ili (04 cm diametru)
si pream #ine cu o lingura.
(am la frigider si ne ocupam de umplutura.
.mestecam #ranza! smantana! ouale! zaharul! esenta! mi1am la
$iteza mica pana se
omogenizeaza amestecul. 'u am pus 3 feluri de #ranza.
Turnam amestecul de #ranza peste #latul de #iscuiti
si dam la cuptorul preincalzit pt cca :0-)0 de minute.
+unem ta$a pe gratarul din cuptor pe care am pus in preala#il o
folie de aluminiu
(ca sa nu picure unt din ta$a)! $arianta mai #una decat sa punem
foaia de aluminiu in ta$a
pentru ca se spune ca este to1ica.
2and o scoatem din cuptor este inca moale! daca miscati ta$a!
umplutura se clatina.
7u $a speriati. 'ste normal.
" lasam sa se raceasca cca 1 ora. +raitura o sa se lase putin si o
sa se crape pe alocuri deasupra.
Se zice ca daca o lasam sa se raceasca in cuptor! cu usa
intredeschisa! e$itam craparea.
'u nu am stiut atunci.
5ndepartam inelul ta$ii si cu autorul a doua palete late! transferam
praitura pe un platou
(operatiune ce sa face cu maaare gria).
.poi! amestecam gemul de capsuni cu plicurile de tort gelee
(preparate conform instructiunilor de pe plic - cu ce$a mai putina
apa decat este indicat acolo).
(aca gemul are si #ucati de fruct! le zdro#im putin cu #lenderul
stic/.
5n poza sunt doua plicuri! dar pana la urma am pus doar unul si
gemul nu s-a intarit prea #ine.
(aca $reti sa curga (artistic) pe felie cand o taiati! ca la mine!
puneti un singur plic.
(aca nu! puneti doua.
(am la frigider pentru minim o ora-doua.
Si apoi se degustaaaa indeluuuung! 1-0 felii sau cate putem! pt ca
$a spun! nu $a mai puteti opri6
PANCAKES
'eteta (amie )liver
3oiam de mult sa incerc reteta asta si a#ia acum am auns.
5mi pare rau ca am asteptat atat pentru ca sunt ,5-7%-7.-T'.
7u te mai saturi de ele. ,oi si pufoase! sunt cele mai gustoase
clatite pe care le-am mancat.
Ne trebuie:
3 oua mari
115 g faina
1 lgt cu $arf praf de copt
140 ml lapte
5 lgt zahar (nu erau in reteta originala)
un praf de sare
ulei! pentru uns tigaia
Cum se face:
,i1am gal#enusurile cu zaharul pana se al#esc.
Turnam cate putin lapte! apoi daugam putina faina (amestecata in
preala#il cu praful de copt)!
alternam asa pana se termina! mi1am usor! continuu! ca la clatitele
clasice.
Batem al#usurile spuma si le incorporam usor cu o lingura in
amestecul de gal#enusuri.
"mogenizam #ine. " sa o#tinem un aluat asemanator celui de
pandispan! putin mai fluid.
5ncingem o tigaie de teflon! pe care o ungem cu putin ulei.
Turnam cam o umatate de polonic.
2Dnd se formeaza gauri pe suprafata panca/e-ului! il Dntoarceti cu o
spatula su#tire.
Totul dureaza ce$a mai mult de 1 minut. 7u le lasati prea mult ca
se ard.
-e-am mancat cu finetti si frisca
si gem de caise! mmmm...
Si daca inca nu $-am con$ins sa le incercati... $a arat un close-up
cu o sectiune pufoaaasaaaa8
:
PA$ITUA FANTA
5n afara de faptul ca arata tare #ine! este o praiturica racoroasa si
#uuuna de tot.
2rema de #ranza face toti #anii (si glazura ar fi facut daca as fi
folosit un alt
suc de portocale in loc de *anta...). .manunte cititi in continuare.
+raitura e cu dedicatie pt =u1. Sper sa-ti placa.
Ne trebuie:
"entru blat:
: oua
100 ml ulei
: lg de zahar
0 lg de cacao
4 lg de faina
1 pachet praf de copt
"entru crema8
500 g #ranza de $aci
000g unt
150 g zahar
esenta de $anilie (Butter $anilla)
"entru #la$ura:
450 ml *anta (sau orice alt suc $a place)
0 plicuri de #udinca de $anilie
5 linguri de zahar
Cum se face:
Blatul
9al#enusurile se amesteca cu zaharul (se mi1eaza f putin! nu sa se
topeasca zaharul!
amestecul t# sa ramana fluid). Se adauga uleiul! cate putin si se
mi1eaza sa se omogenizeze.
Se adauga apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.
.poi se incorporeza foarte usor al#usurile #atute spuma.
Se pune aluatul in ta$a unsa cu ulei si tapetata cu faina
(dimensiune ta$a 35 1 05).
Se coace la cuptorul preincalzit pana trece testul sco#itorii (cca 05
min).
Se lasa sa se raceasca in ta$a.
Blatul gata8
Crema
Branza pe care am folosit-o (foarte #une si cremoase am#ele
- desi *richeso e putin sarata nu s-a simtit la gust)8
%ntul (putin lichefiat) se freaca cu zaharul pana de$ine spuma! apoi
se adauga #ranza!
esenta de $anilie si se mi1eaza sa omogenizam #ine.
5ese o crema atat de #uuuna! incat nu ma mai puteam opri din..
gustat!
la asta contri#uind mult esenta de $anilie (eu folosesc Butter 3anilla
de la (r. "et/er
de cate ori o reteta necesita esenta de $anilie! pentru ca are un
gust super6)
2rema se intinde pe #latul racit si se da la frigider.
*la$ura
Se prepara dupa indicatiile de pe plic! numai ca in loc de lapte
punem sucul.
.m pus doar 450 ml de fanta sa fiu sigura ca $a fi tare cand se $a
raci.
Se amesteca pe foc pana se ingroasa.
*ac o paranteza.
7u mi-a placut *anta6 (ar deloc6
'u nu sunt #autoare de sucuri acidulate si am gustat-o
a#ia dupa ce am facut glazura. ,are greseala... ca mi s-a parut
ori#ila la gust.
,i s-a parut ca are gust de suc de la dozator (cum era odata...).
(ata $iitoare cand o sa mai fac praitura o sa pun fie suc stors de
mine de portocale
fie santal sau un alt suc la cutie.
(eci si pe $oi $a sfatuiesc sa gustati intai sucul si daca $a place sa
il folositi.
=e$enim la #undinca..
2and este doar putin calduta! se adauga peste crema.
Se lasa la rece pana se intareste glazura (cca 0 ore sunt de auns).
.ici glazura era dea intarita.
+ortionam praitura dupa plac - eu am taiat-o rom#uri.
Buna! usoara si racoroasa si deloc greu de facut.

COCONUT ICE
'eteta %nna +oster
%n dulce specific in ,area Britanie! care se face acum in perioada
2raciunului.
'ste elegant si numai #un de pus pe masa de 2raciun sau de
=e$elion.
2hiar daca se face al# complet sau al# cu rosu (cum l-am facut eu)!
are un aspect si un gust deose#it.
+entru iu#itorii de cocos si&sau =afaello! acest dulce este delicios6
Ne trebuie:
340 gr nuca de cocos
(eu am pus 1)0 al#a si 45 rosie)
340 zahar pudra
(nu am pus pentru ca laptele condensat a fost dea ff dulce)
o cutie lapte condensat(400ml)
(eu am pus doua 3C5g E C0 g)
0-3 picaturi colorant rosu
Cum se face:
5ntr-un #ol turnam laptele condensat! zaharul peste el si
amestecam #ine pana se omogenizeaza.
(5n poza este prezent si zaharul pudra pentru ca inca nu
desfacusem laptele condensat si nu stiam cat este de dulce.
'u nu am mai folosit zahar deloc pentru ca nu a mai fost ne$oie)
(aca a$eti lapte condensat neindulcit! folositi cantitatea indicata de
zahar)
.daugam nuca de cocos si amestecam! asigurandu-ne ca nu au
ramas portiuni uscate cu cocos.
5ntr-o ta$a patrata sau dreptunghiulara - de preferinta! punem folie
alimentara! apoi punem compozitia!
o presam #ine cu dosul lingurii incat sa fie compacta si netezim
frumos e1teriorul.
2am asa8
(upa care o #agam la rece o ora minim! timp in care cocosul $a
a#sor#i din umezeala laptelui.
'u am impartit laptele in doua (apro1imati$)! am facut intai
compozitia rosie!
in care am pus cocos rosu si 0-3 picaturi de colorant alimentar
rosu.
.m pus in ta$a intai compozitia rosie! am presat! apoi am pus
compozitia al#a.
(upa preferinta! puteti face si #ilute din compozitie! pe care sa le
dati prin cocos.
(upa o ora sau mai mult scoateti ta$a din frigider! scoateti
compozitia cu tot cu folie
si taiem totul patrate&dreptunghiuri.
Si un close-up8
(aca le lasam mai mult la rece ele se intaresc din ce in ce mai
mult.
Buuun-#un6
%sor! rapid si de efect6
PATEUI CU BAN.A *ULCE
Ne trebuie:
1 pachet de foieta congelat
500-:00 g #ranza dulce
0 oua
o mana de stafide
0 plicuri zahar $anilat
:-) linguri de zahar (dupa gust)
coaa de la o lamaie
0-3 linguri de gris (optional! daca amestecul este mai moale)
zahar pudra $anilat pentru deasupra
Cum se face:
-asati aluatul de foieta sa se dezghete la temperatura camerei
(conform instructiunilor de pe am#ala).
.mestecati #ranza cu ouale! zaharul! stafidele si grisul.
9ustati! daca $a place mai dulce! mai adaugati zahar.
+uneti aluatul pe o foaie de copt si il taiati in 0 pe latime.
5ntindeti umatate din cantitatea de #ranza pe aluat - asa cum se
$ede in imagine.
+unem cealalta parte de aluat peste #ranza si presam marginile cu
furculita.
+entru ca marginile sa se lipeasca mai #ine le puteti unge cu putin
al#us de ou.
+rocedam la fel si cu cealalta umatate! apoi punem foaia de hatie
(cu placintele pe ele) in ta$a mare de aragaz.
2restam din loc in loc aluatul cu un cutit #ine ascutit! la distante
potri$ite (cam cat de mari dorim sa ne iasa pateurile).
(am la cuptorul incins pentru cca 00-05 de minute.
-e lasam sa se raceasca apoi le taiem pe crestaturile facute inainte
de coacere
si le pudram cu zahar pudra $anilat.

CEME A LA CEME
'eteta *abi Cara
Trecand peste faptul ca are incompozitie praf 2reme "le care e plin
de FprostiiF!
cred ca este una din cele mai #une praituri pe care le-am mancat
$reodata.
2and am mancat prima data m-am temut ca nu o sa-mi iasa! dar
este destul de simpla
pentru o praitura in 3 straturi...
3-o recomand din inima.
Ne trebuie:
Blat
C oua
C linguri de zahar
1 si G plic 2rHme "lI de la (r."et/er cu gust de ciocolata ( 10: g)
Crema
400 ml smantana dulce (orna (rosie) rece
400 ml lapte rece
0 plicuri 2rHme "lI de $anilie
*la$ura
3 linguri apa
3 linguri zahar
150 gr ciocolata de lapte ,il/a sau +oiana
150 gr unt gras sau margarina pentru praituri
(cantitatile sunt pentru tava mare de ara#a$)
Cum se face:
Blatul
Se separa ouale! al#usul se #ate spuma si se adauga cate 0 linguri
de zahar!
treptat pana incorporam cele C linguri de zahar si #ezeaua sta #at.
Se lasa ro#otul la $iteza mica si se adauga cate un gal#enus pana
se termina gal#enusurile.
Se adauga apoi praful 2rHme "lI care se incorporeaza in al#us in
reprize cu autorul unei spatule amestecand usor.
Se unge ta$a cu unt! se rastoarna compozitia si se ni$eleaza usor
cu spatula! pana acoperim uniform suprafata ta$ii.
Se coace in cuptorul preincalzit la 140 grade circa 05 min. Se
$erifica cu paiul.
Se poate umfla #latul in timpul coacerii f tare insa dupa cate$a
minute din momentul in care
o#ser$am ca s-a umflat deschidem o clipa usa sa se lase #latul! sau
intepam cu o sco#itoare.
Blatul se poate lasa in ta$a sau se transfera caldut pe un platou
(eu! nea$and platou asa de mare! l-am lasat in ta$a).
Crema
Se pune totul in $asul ro#otului si se mi1eaza se intareste rapid.
2rema se pune pe #latul rece si se intinde cat mai uniform. Se da la
frigider.
*la$ura
Se pun pe foc apa si zaharul pana se topeste zaharul dar sa nu
fiar#a.
Se da la o parte si se adauga 3 linguri de coniac sau Jhis/K! se
pune iar pe foc si se adauga untul!
amestecam putin sa se topeasca untul! apoi adaugam ciocolata.
Se amesteca pana se omogenizeaza! dizol$a ciocolata la foc mic dar
sa nu fiar#a. -a sfarsit! glazura arata cam asa8
Se lasa la racit amestecand in glazura din cand in cand.
Se pune peste praitura lingura cu lingura sau foarte usor in fir
su#tire sa ai#e timp sa se coaguleze altfel curge pe marginea ta$ii.
9lazura mea a iesit in final putin mai tare pentru ca eu am pus in
plus un rand de patratele
de ciocolata fata de cantitatile din reteta.
7u este ne$oie sa faceti asta! mie mi-a fost teama ca nu se $a
intari grazura si asa.. s-a intarit prea tare.
. fost minunata oricum.
Se da la frigider si in momentul ser$irii se taie ($a recomand sa
taiati toata ta$a odata)
cu autorul unui cutit incalzit! altfel marginile glazurii se strica.
(esi pare complicata! nu este.
5ar rezultatul! $a garantez ca nu $a $a dezamagi.
'ste foarte foarte #una.
PA$ITUA MIACOL
'eteta *abi Cara
Ne trebuie:
100g unt topit (eu $a recomand 40g)
105g #iscuiti digesti$i macinati
1)5g fulgi de ciocolata (ciocolata maruntita)
)5g fulgi de nuca de cocos
105g miez de nuca tocata marunt
400ml lapte condensat indulcit
(din cel su#tire! pentru cafea)
+ata de reteta ori#inala eu am marit f putin cantitatile
(,-. # biscuiti/ !00 # ful#i de ciocolata, ,00 # ful#i de cocos,
,.0 # nuca si 0.0-.00 ml lapte condensat)
Cum se face:
Se tapeteaza cu hartie de copt o ta$a cu dimensiuni mici (a mea
are 05cm 1 30cm)!
se toarna untul topit in ta$a si se presara deasupra #iscuitii
sfaramati! in strat egal.
.daugati fulgii de ciocolata (ciocolata rasa)
nuca de cocos
si nuca tocata marunt
apoi turnati peste laptele condensat
(eu am a$ut lapte condensat neindulcit si l-am indulcit cu 4 linguri
de zahar pudra)
2oaceti cca 30 minute la cuptorul preincalzit la 140
0
2.
5nainte de a o taia lasati praitura sa se raceasa #ine .
" praitura rapida si foaarte #una. (aca mai ramane! a doua zi e si
mai #una.
PIESICI GILATE CU IAUT
%n desert simplu si nu foarte... FcaloriosF special pentru a ne
#ucura de piersici cat inca le mai gasim (daca suntem norocosi si
gasim din cele romanesti si mai #ine).
Ne trebuie:
0 piersici coapte
100 g iaurt simplu (mai cremos)
1 lingura de suc de lamaie
3 linguri de miere
0 linguri de nuci taiate #ucati
- pentru ! portii -
Cum se face:
.mestecam iaurtul cu 1 lingura de suc de lamaie si 0 linguri de
miere.
.mestecam nucile cu 1 lingura de miere.
Taiem piersicile in 0! socoatem sam#urii.
+unem umatatile de piersici cu fata in os pe gratar sau in tigaie
antiaderenta
si grilam pt 0-4 minute pana de$in usor aurii si putin moi (eu am
uns tigaia cu putin unt).
+uneti piersicile pe o farfurie! turnati iaurt deasupra si apoi
puneti nucile amestecate cu miere.
Simplu si delicios6
PA$ITUA CU COCOS
'eteta elena anton1
2um sunt topita dupa cocos! nu scap nici o ocazie sa incerc noi
dulciuri care contin cocos.
.sa am auns si la
aceasta reteta.
5nitial era facuta su#
forma de #riose... 'u
am facut praitura...
Ne trebuie:
:0 ml ulei
50 g unt (la
temperatura camerei)
100 g zahar
3 oua
1 lingurita esenta de $anilie
000 g faina
0 plicuri #udinca de $anilie
1&0 lingurita praf de copt
1&4 lingurita #icar#onat de sodiu
1&4 lingurita sare
100 ml lapte (la temperatura camerei )
150 g nuca de cocos macinata
*la$ura:
1 lg unt ( la temp camerei)
1 ciocolata (+oiana am pus eu)
: lg de lapte
3 linguri de +hiladelphia (la temp camerei)
nuca de cocos pentru ornat
Cum se face:
5ntr-un $as se amenteca faina! praful de #udinca! sarea! praful de
copt! si #icar#onatul.
5n alt $as incapator! se pune untulE uleiulE zaharul! si mi1eaza cu
$iteza cea mai mica
pentru apro1 0 minute.
.daugam apoi ouale! pe rand! mi1and dupa fiecare ou introdus!
pana ce compozitia este omogena. .poi adaugam 100 ml lapte.
+unem treptat amestecul cu faina amestecand
continuu.
.daugam nuca de cocos! si amestecam #ine cu o paleta &lingura.
Se toarna in forma tapetata cu hartie de copt - $a recomand sa
tapetati si peretii formei!
eu nu am pus si s-a maronit putin pe laturi.
Se lasa sa se raceasca in forma cate$a minute! apoi se continua
racirea pe un gratar.
*la$ura:
Topim ciocolata impreuna cu untul si laptele la #ain marie! apoi
adaugam crema de #ranza
(ii da un gust usor acrisor! o puteti elimina daca nu $a place)!
amestecam #ine!
lasam cate$a minute sa se raceasca putin si turnam peste praitura
rece.
.m ornat cu nuca de cocos rasa si fulgi.
+oza la felie nu am mai apucat sa fac! am a$ut musafiri si s-a...
topit.
*ESET CU EUGENII
5ti este pofta de ce$a dulce si nu ai mai nimic la indemana>
'ste prea cald afara si $rei ce$a dulce! racoros si rapid>
Te-au anuntat prietenii ca $in la tine si $rei sa faci ce$a dulce
rapid>
7u ai chef&timp sa faci ce$a complicat dar ti-e pofta de ce$a dulce>
5ti place frisca si ai manca-o com#inata cu orice>
(aca ai raspuns FdaF la una din intre#arile de mai sus! desertul care
urmeaza este cel mai potri$it.
Suna ca o reclama proasta de la teleshopping... dar e ade$arat.
.$eam pofta de cea dulce si nu a$eam chef de nimic prea complicat
si a iesit asta8
Ne trebuie:
C eugenii
000 ml lapte
4-5 linguri de nuci pisate
000-300 ml frisca
(ingredientele $ariaza in functie de $asul in care faceti - eu am
facut intr-o $a e Kena pt chec)
Cum se face:
5nmuiem fiecare eugenie in lapte! pe am#ele parti pana #iscuitul se
inmoaie #ine.
.coperim toata #aza ta$ii cu eugeniile insiropate.
+unem un strat de frisca apoi preasaram nucile pisate.
=epetam cu un strat de eugenii inmuiate in lapte si terminam cu un
strat de frisca.
(easupra putem pune din nou nuca! nuca de cocos sau orice
altce$a ne place.
5ese asa8
Bun! rapid si racoros.
Sectiune nu am pentru ca am mancat imediat dupa ce am facut-o
si nu a$ea Faspect comercialF! insa gustul merita
*ESET CU FISCA SI FUCTE
2um afara e foarte cald si cred ca
nimanui nu ii place sa aprinda
aragazul acum!
m-am gandit la acest desert
simplu! rapid si foarte #un/
Ne trebuie:
300-400 ml frisca #atuta
fructe (se pot folosi la alegere proaspete sau din compot)
cca : cu#ulete de ciocolata
nuca macinata
cca 10-15 piscoturi
cantitatile si in#redientele varia$a in functie de preferinte si nr de
portii
Cum se face:
Taiem fructele cu#ulete.
,aruntim 0-3 piscoturi si punem pe fundul #olurilor (paharelor) in
care $om face desertul.
+unem un strat de frisca peste piscoturile maruntite apoi fructe! din
nou frisca!
deasupra ornam cu fructe iar pe partile #olului punem 3 piscoturi.
" portie am facut-o dupa gustul meu8 piscoturi maruntite pe fund!
strat de frisca!
ciocolata rasa si nuca macinata! din nou frisca iar deasupra din nou
ciocolata rasa si nuca.
Si pe parti piscoturile de rigoare.
(am la rece si mancaaaaam cu pofta.
+utem FonglaF cum $rem cu ingredientele.
Simplu si de efect.