PROTEINE

la investigarea proteinelor trebiue luate

precauii deosebite

acestea pot fi uor denaturate de
schimbrile de pH, radiaii UV,
cldur sau solveni
proteinele simple sunt hidrolizate la aminoacizi

proteinele conjugate conin i poriuni ce nu
sunt alctuite din aminoacizi, numite
grupri prostetice
nucleoproteinele (de la nucleele celulelor),
sunt combinaii de proteine cu acizi nucleici
mucoproteinele conin polizaharide complexe

Riboflavin
B
2
E101

unele grupri prostetice sunt simple
n flavoproteine (enzime oxido-reductoare) apar
derivai ai riboflavinei - o vitamin
ACIZII NUCLEICI
sunt trei categorii de
biopolimeri cu importan vital :

polizaharide
proteine
acizi nucleici
acizii nucleici
un grup de substane organice
coninute de
cromozomii celulelor vii i de virui

joac un rol central n
stocarea i replicarea
caracterelor ereditare
acizi deoxiribonucleici (ADN)
constituie materialul genetic al celulelor,
cel care transport informaia ereditar din
generaie n generaie
acizi ribonucleici (ARN) sunt cei care
elibereaz instruciunile codate zonelor
care fabric proteine
au mase moleculare foarte mari
unele ADN-uri au mase moleculare de
pn la 2 800 de milioane
la hidroliz,
ambele tipuri de acizi nucleici
conduc la :
acid fosforic, un zahr i
un amestec de baze purinice i pirimidinice
degradarea blnd a acizilor nucleici conduce la
un amestec de acizi
cunoscui sub numele de nucleotide
fiecare nucleotid conine elmentele
unei baze purinice sau pirimidinice,
o unitate fosfat i o unitate de pentoz




acid deoxicitidilic
(nucleotid)
fiecare unitate fosfat poate apoi fi
nlturat printr-o hidroliz atent,
transformnd
nucleotida n nucleozid -
o pentoz legat de o baz purinic sau pirimidinic


adenozin
(nucleozid)
acidul deoxiribonucleic (ADN) are dou funcii :

se reproduce,
constituind materialul de referin
(cartea de intruciuni)
care arat cum este construit o plant
sau un animal i
acioneaz ca o matri n
producerea ARN -ului
diferena constitutiv ntre ADN i ARN
const n nlocuirea deoxiribozei cu riboza,
i a timinei cu uracilul
nucleotidele i nucleozidele
mai joac i alte roluri eseniale
- fac parte ca buci din catalizatorii biochimici
care sunt coenzimele
numeroase enzime necesit,
pentru a-i ndeplini funciile catalitice,
prezena unei uniti neproteice mici,
legat mai mult sau mai puin strns de protein -
coenzima
- nicotinamida adenin-dinucleotidul (NAD)
- adenozintrifosfatul (ATP)
coenzima A (CoA - SH)
METODE DE SINTEZ
pentru peptide sau proteine

se pornete ntotdeauna
de la un aminoacid
avnd una din grupele funcionale blocate
A. Blocarea gruprii NH
2

se poate realiza cu cloroformiat de benzil
1. blocarea grupei NH2
cu un agent de acilare (cloroformiat de benzil)





2. activarea grupei COOH
prin transformare n clorur acid sau prin
tratare cu DCCI ( carbonildiimidazol )



3. condensarea
aminoacidului (blocat la grupa NH
2

i activat la grupa COOH) cu
un alt aminoacid cu grupa NH
2
neblocat



4. repetarea reaciilor
pn la adugarea, n ordine,
a tuturor aminoacizilor

5. deblocarea peptidei
de agentul de blocare (n cazul nostru, Cbz)
B Blocarea grupei COOH
se realizeaz de obicei prin esterificare


este urmat de
condensarea aminoacidului C - blocat cu
un aminoacid N - blocat, n prezena DCCI
urmeaz
deblocarea grupei NH
2
dup metodele artate anterior
apoi
condensarea cu un nou aminoacid N - blocat i
repetarea reaciei de deblocare a gruprii aminice
pn se ataeaz toi aminoacizii peptidei n ordinea stabilit
i se termin cu
deblocarea final a grupelor NH
2
i COOH
o aplicaie a acestui principiu sintetic este
sinteza n faz solid ( R.B.Merrifield, 1963) care
utilizeaz ca agent de blocare pentru gruprile
COOH polistirenul clorometilat
prin aceast tehnic se pot sintetiza
polipeptide cu activitate fiziologic
( insulina, 51 aminoacizi,(1966) sau
ribonucleaza, din pancreas, 124 de aminoacizi )

rina Merrifield se sintetizeaz
prin agitarea polistirenului cu clorometileter
n prezen de SnCl
4
drept catalizator
di t butil - dicarbonat
unul dintre reactivii de blocare a gruparilor
aminice este
di t butil - dicarbonatul
BOC