Ingrediente pentru Clatite olandeze cu mere

1 mar acrisor
2 linguri unt
Aluat
1 ou
100 gr faina alba
200 ml lapte
2 linguri unt topit
1 priza sare
2 linguri zahar
Pentru ornat
zahar aromat: 2 linguri cu varf zahar pudra + 1 lingurita scortisoara + 1/2 ling
urita cuisoare macinate
sirop de zahar (sau sirop de artar, miere, smanatana)
Portii: 2
Clatite olandeze cu mere - Preparare
Se bate oul bine impreuna cu zaharul, folosind telul. Se adauga laptele si s
e omogenizeaza. Se adauga faina si se amesteca bine. Se adauga sarea si untul to
pit.
Marul se curata de cotor folosind instrumentul acesta. Se curata apoi de coa
ja si se taie rondele subtiri. Am folosit razatoarea de aici pentru a taia felii
subtiri egale.
Intr-o tigaie larga (de 26 cm diametru) se incinge 1 lingura de unt, la foc
mediu. Se aseaza frumos feliile de mere, fiindca ele vor fi "fata" clatitei. Se
prajesc 1 minut, apoi se intorc. Imediat ce le-ati intors, turnati aluat peste m
ere (2 polonice). Aluatul nu trebuie sa fie gros, dar sa fie suficient astfel in
cat sa acopere merele. Daca raman gauri in aluat, nivelati-l cu dosul unei lingu
ri. Prajiti clatita timp de aprox 3-4 minute, pana deasupra aluatul este inchega
t. Puteti verifica asta atingand aluatul cu degetul in cateva locuri iar daca nu
va ramane aluat pe deget e ok.
Intoarceti clatita folosind o farfurie mai larga decat tigaia. Coaceti pe a
doua parte inca 2 minute.
* o tigaie dubla este ideala pentru aceste clatite, se intorc usor, insa si
metoda cu farfuria functioneaza bine, trebuie sa fiti doar atenti sa faceti misc
area de intoarcere rapid.
Pudrati cu zahar aromat si stropiti cu sirop de zahar.
* eu am pregatit clatita si intr-o alta varianta: nu am mai adaugat zahar in
aluat; am inceput prin a carameliza 2 linguri de zahar in tigaie, apoi am adaug
at untul si apoi am continuat conform metodei descrise mai sus... in aceasta var
ianta le-am pudrat doar cu scortisoara
Repetati operatiunile si pregatiti a doua clatita.