Pentru umplutura de ciuperci:

1 lingura ulei
2 ca?ei de usturoi, pisa?i
1 ceapa ro?ie, tocata
1 kg ciuperci proaspete, feliate
400 grame porumb din conserva
4 ro?ii, taiate cuburi mari
Pentru orez:
1 cana orez
2 cani apa
1 linguri?a fulgi de piri-piri
2 linguri ulei
Pentru creme fraiche:
100 ml creme fraiche
sucul de la 1/2 lamie
1/2 linguri?a coriandru pudra
1/2 linguri?a fulgi de piri-piri
Pentru asamblare:
10 tortilla din faina integrala
400 grame brnza Gouda, rasa
Portii: 10Portii: 10
Timp de preparare Timp de preparare: sub 15 minute
Mod de preparare reteta Burrito vegetarian cu orez ?i ciuperci
Se amesteca sucul de lamie cu 100 ml de creme fraiche, fulgii de piri-piri ?i cor
iandrul.
ntr-o tigaie, se ncalze?te uleiul ?i se adauga orezul, sare ?i ca?eii de usturoi p
isa?i. Se soteaza 2 minute, se adauga apa, se acopera ?i se gate?te 15 minute. S
e ia de pe foc, se amesteca cu o furculi?a ?i se adauga fulgii de piri-piri.
Pentru umplutura de ciuperci, se ncalze?te uleiul ntr-o tigaie. Se adauga ceapa ?i
se soteaza 2 minute, amestecnd frecvent. Se adauga usturoiul ?i ciupercile. Se s
oteaza 3 minute. Se adauga sare ?i ro?iile ?i se mai gatesc maxim 2 minute.
Pentru asamblare, se ncalzesc tortillas pe un gratar. Se ung cu amestecul de crem
e fraiche, lasnd 1 cm pe margini, se a?eaza brnza Gouda, apoi orez ?i la final ump
lutura de ciuperci. Se ruleaza ?i se a?eaza pe un gratar fierbinte. Se gatesc 2-
3 minute pe parte. Se servesc fierbin?i.