Gazpacho

Supa cu rosii este o alegere buna atat rece, cat si calda. Poti sa o servesti cu
salata verde si paine facuta in casa si pranzul va fi complet. Acest gazpacho v
ine dintr-o regiune a Spaniei (Andaluzia) cu puternice influente marocane, dar e
ste un fel de mancare ce se potriveste perfect in orice meniu.
Ingrediente
2 catei usturoi, 1/2 lingurita chimion, 100 ml otet de vin, 100 ml ulei masline,
2 castraveti mici, 1 ardei gras rosu, 250 g paine alba fara coaja, taiata cubul
ete, 1 kg rosii bine coapte, taiate in jumatatti, 1/2 lingurita boia ardei iute,
sare, piper
Metoda de preparare
Intr-un bol, stoarce usor jumatatile de rosii astfel incat sa iasa sucul si semi
ntele. Strecoara sucul.
Toaca pulpa de rosii, pune-o impreuna cu sucul strecurat si adauga ardeiul si ca
stravetele tocate cubulete, usturoiul zdrobit, painea, uleiul si oteltul. Ameste
ca bine si lasa-le sa stea la temperatura camerei timp de 15-20 minute pentru a
imbina aromele.
Pune toate ingredientele amestecate intr-un blender si paseaza-le cu o ceasca de
apa (sau supa de pui, daca ai). Strecoara amestecul pasat printr-o strecuratoar
e deasa.
Pune supa la rece timp de o ora. Serveste-o decorata cu frunze de busuoic sau pa
trunjel.