12.6.

2014 Printare :: Strudel cu cirese

http://www.culinar.ro/retete/tipareste-reteta/12326/ 1/2
100 g unt topit
1 ou
4 linguri cu zahar
100 ml lapte
un praf de sare
drojdie cat o nuca
esenta de vanilie
250-300 g faina
zahar vanilat
Pentru umplutura cu cirese:
1 kg cirese
3 linguri gris
o cana zahar
o cana apa
Ingrediente
Intr-un bol amestecam bine drojdia cu zaharul apoi adaugam laptele, oul, esenta, sarea, 50g unt topit si faina. Framantam bine aluatul si il lasam la
dospit intr-un loc cald, fara curenti de aer rece. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, il punem pe masa de lucru si il intindem intr-o foaie pe care o vom
unge cu restul de unt topit.
Rulam apoi foaia, o punem in folie alimentara si o dam la frigider pana pregatim umplutura cu cirese.
Spalam ciresele, le rupem coditele si le scoatem samburii. Punem pe foc un vas cu o cana apa si o cana zahar si lasam sa fiarba pana se face un sirop
mai gros. Adaugam ciresele si lasam sa mai dea doua trei clocote. Lasam ciresele sa se raceasca in sirop, dupa care le scurgem bine si le amestecam
cu grisul. Acesta va absorbi excesul de zeama. Scoatem aluatul de la frigider si il framantam bine. Putem intinde apoi o foaie mai mare sau doua mai
mici pe care le umplem cu cirese si le rulam.
Le putem unge cu ou si presara cu zahar tos vanilat. Punem ruladele intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, apoi le dam la cuptor pentru 30-35
minute.
Preparare
Mod de servire

Strudel cu cirese
12.6.2014 Printare :: Strudel cu cirese
http://www.culinar.ro/retete/tipareste-reteta/12326/ 2/2
Strudelul cu cirese poate fi consumat atat cald cat si rece (daca mai ramane) alaturi de inghetata de vanilie.