01.11.

2014 Printare :: Inghetata lapte de pasare

http://www.culinar.ro/retete/tipareste-reteta/26995/ 1/1
1/2 litru lapte, 15 dkg (150g) zahar, 4 vanilii eu am pus 5, imi place mai
vanilat, 5 oua, 1/2 l frisca sau smantana, 1 lingura plina de faina.
Ingrediente
Se pune laptele la fiert. In acest timp frecam bine galbenusele cu 6 linguri de zahar si lingura de faina, apoi adaugam si un pic de lapte rece.
Cam 50 ml. Cand laptele a inceput sa fiarba adaugam incet galbenusele si continuam sa amestecam pana se ingroase si il punem sa se
raceasca.
Intre timp batem albusele cu 5 linguri de zahar spuma tare si il adaugam la spuma obtinuta din lapte si galbenuse(Asta doar dupa ce sa
racit).
Batem si frisca cu restul de zahar . Toate se pun in cutii si se introduc la congelator. Cam in 3 ore cand toate sau racit si au inghetat pe
jumatate se scot si se amesteca bine. Apoi le punem inapoi in cutii la care le punem capac si il lasam peste noapte. Dimineata se poate servi.
E o inghetata foarte fina si delicioasa. Pofta buna.
Preparare
Servim inghetata lapte de pasare alaturi de un sos de caramel. Reteta de inghetata propusa de Irenke pe forum culinar.
Mod de servire

Inghetata lapte de pasare