GOGOSI

Ingrediente
1/2 l lapte
3 oua
1/4 cana zahar
25 g drojdie proaspata
faina cat cuprinde
zahar farin
1 lingurita esenta vanilie
uei pentru prajit

Mai tineti minte gogosile acelea pufoase si calde, care strangea toata lumea din casa in jurul mesei din bucatarie? Si
mirosul acela de paine dulce si calda, si zaharul farin, care se topea pana cand reuseam, cu gurita de copil, sa
muscam dincolo de jumatate din gogoasa?
Sa ne reamintim si sa incepem prepararea. Intr-o ceasca amestecati si frecati zaharul cu drojdia. Intr-un bol mai
adanc puneti laptele foarte putin cald, spargeti ouale, puneti esenta de vanilie si drojdia din cescuta. Amestecati bine
cu un tel apoi, treptat, puneti faina cernuta, cat cuprinde. Ce inseamna cat cuprinde? Inseamna ca puneti faina pana
cand obtineti un aluat elastic, care nu se lipeste de maini si pe care sa il puteti taia cu forma pentru gogosi. Dupa ce
obtineti acest aluat, pe care l-ati framantat bine, il puneti intr-un loc calduros, la crescut. Cand isi dubleaza volumul, il
mai framantati o data si il mai lasati inca 15 minute la crescut. Pe suprafata de lucru, intindeti aluatul cu mana sau
cu un sucitor 9 trebuie sa fie gros de aproximativ 1,5-2 cm). Multi dintre noi stateam si ne uitam la bunica in timp ce
taia gogosile cu un pahar rotund, de marima potrivita. Puteti proceda la fel dar aveti grija sa mai treceti paharul prin
faina, ca sa taiati usor gogosile.
Puneti uleiul la incins si apoi prajiti gogosile. Daca aluatul a fost bine framantat, gogosile se vor intoarce singure in
ulei, pe partea nefacuta. Dar putin ajutor din partea noastra nu strica, asa ca le puteti intoarce cu spatula. Le puneti
la scurs pe un platou si presarati zahar farin deasupra. Le mai puteti servi si cu gem sau cu ciocolata.
Pofta buna!