UNELE CONSIDERATII PRIVIND CULTURA CARTOFULUJ

I '" '"
IN ROMANIA
Or. Matei Berindei
Peste partea de nord a Olanda, Danemarca, Germania,
Polonia, trece o destul de de nisipoase.
c1imatice de aici, n cu cartofului, fac ca n
aceste ca n Anglia n Scandinavice, se cele
mai favorabile ecologice pentru cultura cartofului din Europa. Cu
Romnia Dumnezeu a fost mai darnic pentru cartof, din care noi
trebuie suplinim acest lucru n primul rnd prin
n Romnia sunt zone cu ecologice 'foarte favorabile
favorabile pentru cultura cartofului. Astfel, pentru cartoful timpuriu de
foarte favorabile n zona de n zona Pentru
cartoful necesar consumului de pentru cartoful
industrial sunt conditii foarte favorabile n depresiunile intra extramontane
favorabile 'n zona n zona de pot deveni
favorabile numai se face irigarea culturilor.
Din cauza ecologice, n cu cartofului, noi
nu putem nu trebuie soiuri de cartof care se n cu
cele mai favorabile faptul n depresiunile din
Covasna, Sibiu, Neamt, chiar n Harghita, ca n
zona luna august n asemenea trebuie
se cultive numai soiuri rezistente la stresul hidric. Este un rezultat nou al
de o pentru dezvoltarea
de cartof n Romnia. n zona de se cultive numai soiuri
rezistente la stresul termohidric. Aceasta pentru Romnia,
testarea soiurilor la stresul hidric la cel termohidric trebuie o
activitate de
O noastre o
foarte favorabile pentru mana cartofului, n zona n depresiunile
intra extramontane. ntr-un an foarte favorabil pentru mana cartofului,
pentru prevenirea combaterea acestui flagel sunt necesare minimum 5
tratamente. Costul acestora, la din anul 1998, a fost de 1.900.000 lei
pentru un hectar. Care din Romnia, circa 80%
dintre cultivatorii de cartof, are dea attia bani pentru a mentine planta de
cartof verde? ntr-o cnd nu are ce vinde. Nu m'ai vorbim de
cultivatorii de cartof pentru consumul propriu. Utilajele aparatura pentru
efectuarea tratamentelor sunt uzate. Din care efectul tratamentelor
acestea scumpe este diminuat. se care este motivul pentru care
n anul 1997 nu a existat la cultivatorii de cartof pentru consum propriu nici o
de mana cartofului.
celor mai nainte, apare o ntrebare. Nu este
cazul ca ne gndim cu la cultivatori? Nu este
cazul se la soiurilor rezistente sau cu
la mana cartofului? Asemenea soiuri create n Romnia, dar Romnia,
a seama de propriile ecologice, soiuri de cartof din
Olanda sau din alte n dauna cultivatorilor de cartof din Romnia. Este o
care o dezbatere mai cu de
cartofului din Romnia.
de cartof pentru din Romnia trebuie
de asemenea un efort mai mare. Cei din Belgia, Olanda, Germania,
Danemarca, Polonia, Anglia Scandinavice se cu
sau oceane. Pe aceste ape nu se afidele de
viroze. Vnturile dominante sunt dinspre aceste ntinderi mari de ape deci
nu afide. n zonele nchise pentru producerea
cartofilor de. din Romnia, de afide sunt foarte
numeroase. De asemenea, sursele de din apropierea loturilor
semincere, care nu n mai nainte, la noi sunt din
Strategia afidelor' din Romnia combaterea
acestora trebuie constituie o preocupare pentru Ministerul
Agriculturii. Din sprijinul Statului Romn n producerea
cartofului pentru nu este numai dar chiar
obligatorie. Numai sprijinind efortul de cartof pentru
se pot suplini mai din Romnia.
Am relatat cele de mai sus pentru a atrage n ce
cartoful, trebuie existe o strategie de dezvoltare a de cartof,
pentru din Romnia; n primul rnd, soiuri pentru
din n ce producerea cartofului
pentru din aceste soiuri, cartoful pentru trebuie considerat
produs strategic.
2
IMPORTANTA SOlULUI A CARTOFULUI
PENTRU N REALIZAREA DE RECOLTE MARI
1
Ord. ing. Ion I.C.P.C.-
Or. dac. Matei Berindei
/' Pentru a putea recolte mari de cartof, fiecare agricultor
trebuie respecte cu reguli. Nerespectarea acestora face ca
munca cultivatorului de cartof fie aproape Cea mai
este alegerea soiului. n lume se mai mult de 2.000 de soiuri de
cartof. n de de n de de sol, n
functie de scopul culturii, n functie de gustul consumatorilor, fiecare are
propriul sortiment de soiuri. n fiecare din sortimentul unele
soiuri dau rezultate bune numai n anumite zone, altele n alte zone. n fiecare
fiecare uneori chiar fiecare sat din comuna are
mai, bune pentru un soi sau pentru altul. Dar cel mai important
element n alegerea soiului l constituie scopul culturii. Se cartof pentru
consumul extratimpuriu timpuriu, pentru consumul din timpul verii, pentru
consumul de pentru consum n cartof - materie
pentru industria am1donului spirtului, cartof pentru industrializare n
produse alimentare, cartof furajer. Pentru a veni n sprijinul cultivatorilor de
cartof, mai jos soiurile de cartof nscrise n Lista a soiurilor
(hibrizilor) de plante agricole.
Soiuri timpurii: Catelyna, Fresco, Ostara, Roclas, Runica, Rubinia,
Claustar, Latona, Nikita, Rozana, Agata;
Soiuri semitimpurii: Ago, Brsa, Bran, Cibin, Rene, Rustic,
Semenic, Romano, Bartina, Escort, Kondor, Teo;
Soiuri semitrzii: Casin, Corona, Desiree, Sante, Super,
Provento,Siculus, Carmine, Superstar;
Soiuri trzii: Titus.
Soiurile de cartof din grupa timpurie, n climatice din
Romnia, se folosesc pentru. cultura cartofului necesar consumului
extratimpuriu timpuriu, deci pentru consumul din a doua parte a lunii mai
la lunii iunie n zona de la mijlocul lunii iulie n zona
la iulie n zona de munte. n acest scop
(al culturii), se face n mod obligatoriu tuberculilor nainte de
plantare.
3
Soiurile de cartof din grupa semitimpurie se folosesc pentru
culturile de cartof destinate consumului din timpul verii. de cnd s-a
terminat recoltarea cartofilor din grupa timpurie la nceputul
din n zona n zona de munte pot fi
folosite pentru culturile destinate consumului din lunile septembrie,
octombrie noiembrie.
Soiurile de cartof din grupa semitrzie sunt destinate pentru
consumul din Dar, n zona de se folosesc
pentru consum chiar din prima a toamnei, n zona coli de la mijlocul
toamnei n zona de munte primelor brume de

Soiurile din grupa trzie nu dau rezultate bune n zona de
dar sunt pentru zona bune pentru zona
De fapt, fiecare gospodar trebuie cultive un soi timpuriu pentru
consumul extratimpuriu timpuriu, un soi semitimpuriu pentru consumul din
timpul verii un soi semitrziu pentru consumul de
ncepe recoltarea cartofilor timpurii. Pentru hrana
animalelor, numai soiuri trzii, n zona unde porumbul nu ajunge la
maturitate.
Folosind cu prghie pentru de
marii se pot cele mai mari nici o
Practic, sporurile de care se prin corecta
folosire a soiurilor de cartof nu nici un ban.
o pentru de mari de cartof este aceea
de a se folosi la plantare numai cartofi de din toate
punctele de vedere. Este cunoscut fenomenul de degenerare a cartofului din
cauza bolilor virotice sau din cauza n plantei de cartof pentru
a unui sau mai multe stressuri, ca din cauza
de
Din astfel de boli nu se pe tuberculul de
drept urmare, nu pot fi de gospodari. Din
cultura pentru producerea cartofului de este o de
fapt, un proces de ameliorare efectuat de cu calificare, n
anumite ecologice din cu o dotare
Cartoful pentru din verigile superioare se produce prin grija
Institutului de Cercetare pentru Cartof, la mare altitudine n
zonele nchise din Covasna, Harghita,
Suceava nti se poate face n fiecare din partea
4
dar numai n specializate amplasate n microzone
nchise.
Ct de bun ar fi soiul, materialul de plantare nu corespunde din
punct de vedere biologic, acesta nu poate manifeste sale
productive. Din de alegerea soiului, rennoirea
cartofului pentru trebuie constituie principala preocupare a
tuturor cultivatorilor de cartof din Romnia. Subliniem faptul cei care
cartof numai pentru consumul alimentar propriu sunt tot cultivatori de
cartof. Facem subliniere, deoarece aspectul acesta se cam
Tn linii cu totul generale, rennoirea cartofului pentru trebuie
se n fiecare an n zona de o la doi ani n zona
o la trei ani n depresiunile intra extramontane.
Practica de opri tuberculii mici mijlocii ca din
culturile de cartof pentru consum, este cea mai mare a cultivatorilor
de cartof din Romnia.
UNELE PRIVIND PRODUCEREA CARTOFULUI
PENTRU N ROMNIA
,
Or. ing. Constantin Oraica,
Ing. Mihaela Fodor,
Tn conformitate cu prevederile Ordinului M.A.A. nr. 65/1997, privind
aprobarea Normelor tehnice pentru producerea, controlul, certificarea
comercializarea materialului coroborat cu Legea
nr. 75/1995, categoriile biologice supuse culturilor de cartof
pentru sunt
,
de
de cu clasele
cu clasele A B.
n ultimii ani categoriile biologice au primit diferite denumiri care sunt
prezentate n tabelul 1.
5
Denumiri ale diferitelor categorii biologice la cartoful de
Tabelul 1
1996 1997 1998
Denumire Simb. Denumire Simb. Denumire Simb.
B.S.E I PBI PB
S.E. II PBII clasa SE
B(SE)
E B clasa E B(E)
Inmultirea I I 1 I
G1
clasa A A
Inmultirea II 12 II G2
clasa B B
Trebuie precizat faptul n producerea cartofului pentru
ultima categorie este clasa B.
Producerea cartofului pentru din oricare din categoriile
biologice amintite trebuie direct de de Stat
pentru Controlul Materialului (I.S.C.S.M.S.), prin
Inspectoratele pentru Controlul Materialului
(I.J.C.S.M.S.). Categoria a culturilor de cartof pentru
este prin certificare.
Certificarea culturilor de cartof pentru impune:
de avizarea a acesteia
(Art. 5 din Legea 75/1995);
respectarea tehnologice a normelor privind producerea,
(prelucrarea) comercializarea
a stocurilor de pe care
o la organelor de control;
respectarea prevederilor legale privind soiurilor (plata
drepturilor de autor);
n termenele fixate de M.A.A., destinate
producerii propuse pentru certificare;
asigure metodele de adecvate, autocontrolul
garanteze beneficiarilor calitatea.
Controlul culturilor de cartof n cmp:
nainte de plantare se materialului de plantat,
calitatea, starea de izolare, documentele care
terenul este liber de nematozi cu ria
n perioada de se densitatea culturii
6
uniformitatea plantelor, starea de puritatea starea
cu virusuri Erwinia, nematozilor cu din
genul Globodera sp.), ntreruperea recoltarea probelor pentru
testarea n
controlul n
Nerespectarea prevederilor Legii 75/1995 a Ordinului M.A.A.
65/1997 conduce la declasarea respingerea culturilor de cartof pentru

Declasarea culturilor de cartof pentru are loc atunci cnd:
nu s-au respectat de izolare (tab. 2);
nu s-a respectat (tab. 3);
nu s-a ntrerupt la termen;
nu s-a corectat distrugerea vrejilor n termenul stabilit;
nu s-au distrus n termen de trei zile de
nu s-a de pe teren de pe rndurile
marginale cuiburile frontale;
nu se n indicii n tabelul 3 pentru categoria

de izolare a loturilor semincere la carlof
Tabelul 2
Categoria Unitatea Distante minime de izolare (m) de:
de Vatra Culturi pentru din Soiuri Sere
control ani satului categoria diferite
ha culturi PB B din solarii
(maxim) (min.) de CA CB categorie
consum
20 4 300
-
10 50 100 1 5 500
50 4 300 10
-
10 20 1,5 300
Certif. A 100 3 150 50 10
-
10 1,5 300
Certif. B 100 3 150 100 20 10
-
1,5 200
7
Indici de calitate la cartoful de
Tabelul 3
.. La de Prebaza Baza se Iau In considerare vlrozele grave cele
** La din I II, mozaicurile care numai
deformarea frunzelor plantelor pot fi ignorate;
*- Se iau n considerare grave.
Categoria Procentaj Procentaj Procentaj Procentaj Procentaj Procentaj
maxim maxim maxim maxim maxim maxim
la admis admis admis la admis admis la admis n
recoltare de plnte de plante un control la ultimul Rizoctonia
netipice n cmp control n soiani *** Total
(total vi roze) cmp Erw. viroze

de O O 0,1 O 3 0,5 *

de
Clasa SE 0,1 0,25 0,5 * 0,5 5 2,0 *

de
Clasa E
. 0,1
0,25 1,0 * 1,0 5 *** 4,0 *


Clasa A 0,2 0,5 3,0 ** 2,0 10 *** 6,0 **


Clasa B 0,2 0,5 5,0 ** 2,0 10 *** 10,0 **
-
.
- -
.
Se resping de la certificare culturile care nu indeplinesc
conditii:
nu s-a respectat nici declasare;
atac de organisme de,
(Globodera sp, Synchytrium endobioticum);
nu se n indicii n tabelul 3, nici chiar la ultima
categorie (Clasa B);
nu s-au trimis probe pentru testare
Pentru elucidarea ntre beneficiari,
probele reprezentative ale culturi de cartof pentru n
se n cmpul de postcontrol, la I.C.P.C.- n anul

de Romnia n ultimii ani, privind
producerea, prelucrarea comercializarea materialului
este la Uniunii Europene.
8
APRECIEREA TII MATERIALULUI DE PLANTAT
,
LA CARTOF
Or. ing. Sigismund
La cartof, care se pe cale calitatea
materialului de plantat o Cnd vorbim de
calitatea materialului de plantat la cartof, trebuie avem n vedere: calitatea
calitatea (gradul de calitatea
calitatea Toate aceste forme de pot n mod deosebit
nivelul calitatea acesteia, ct a culturii.
Calitatea a materialului de plantat se la gradul de
a tuberculilor pentru cu diferite boli virotice. Se
virozele produc degenerarea a cartofului, ceea ce se prin
plante debile, cu capacitate de constituind sursa de
pentru plantele la plantele bolnave
este n de felul virusurilor de procentul de plante bolnave din lan.
Pierderile de cauzate de calitatea a
materialului de plantat, pot atinge valori ntre 10 80%. Bolile virotice de la
un an la altul se transmit prin tuberculii pentru Din acest
motiv, trebuie folositi la plantare numai tuberculi din
respectiv de calitate n timpul perioadei
de plantele din lan pot fi infectate foarte cu viroze
de la plantele bolnave; astfel, rata de puternic de la un an la
altul. Din acest motiv, n cazul producerii cartofului pentru consum, trebuie
rennoit materialul de plantat anual sau o la 2-3 ani, n de zona
de
Calitatea (gradul de a materialului de
plantat trebuie nainte de plantat prin sortarea a tuberculilor.
n general, toate bolile periculoase ale cartofului (Mana, Erwinia, Rizoctonia,
Fusarium, etc.) se transmit de la un an la altul prin tuberculii bolnavi,
La o sortare n general, se pot elimina tuberculii bolnavi,
reducnd astfel considerabil sursele de din cmp. n cazul n care n
lotul de toamna sau la sortare, un
mare de tuberculi bolnavi, acesta se respinge de la plantare.
Calitatea a materialului de plantat este de
gradul de epuizare a tuberculilor, cauzat n primul rnd de
perioadele de stres hidric termic din timpul (perioada de formare
9
a tuberculilor n cmp) de conditiile de
ntre recoltat plantat. rn asemenea tuberculii ies nainte de termen
din repausul germinal, fiziologic, se la
plantare.
Astfel de tuberculi nu mai sunt capabili sau dau plante
foarte debile, incapabile de a forma o Folosind la
plantare fiziologic, cultura poate fi n
totalitate.
Calitatea cea nu se pot determina sau aprecia
vizual; tuberculii de aceste par, n general, normali
Calitatea a materialului de plantat se prin teste
de laborator prin certificarea culturii a materialului de organele
autorizate. Din acest motiv, cultivatorii de cartof trebuie cumpere material
de plantat numai de la care, prin acte, pot certifica
calitatea acestuia.
Calitatea sau degenerarea
se poate aprecia uneori vizual, atunci cnd la
recoltare, tuberculii fenomenul de n sau
iar n timpul apare fenomenul de (tuberculi mici
direct pe tuberculul sau fenomenul de (formarea de
foarte lungi albi). Epuizarea a tuberculilor, n timpul
poate fi ruperii repetate (de 3-4 ori) a
tuberculilor, nnegririi pulpei sau nnegririi (moartea) vrfurilor
cauzate de temperaturi prea ridicate, deficit de umiditate din aer,
a a de bioxid de carbon n aerul din
de depozitare.
Calitatea a materialului de plantat este de
tuberculilor pentru integritatea acestora. Pentru a realiza
. o plantare cu o materialul de plantat trebuie
calibrat obligatoriu. Cu ocazie, n paralel, se face sortarea,
eliminnd tuberculii etc.), cei bolnavi eventuali corpi
(pietre, paie, vreji uscate, etc.).
Calibrarea este o lucrare obligatorie nainte de plantare, prin care
materialul de plantat este separat pe diferite grupe de n
general n de diametrul tuberculilor, dar se poate face n de
greutate.
Pentru plantat, se pot folosi tuberculi de diferite cu
ca se planteze la potrivite.
10
Calitatea a materialului de plantat impune o calibrare
cel pe de 30-45 mm 45-55 mm.
Nu plantarea unui material necalibrat, n care se
tuberculi de diferite
IMPORTANTA MATERIALULUI DE PLANTAT
I
LA CARTOF
Or. ing. Sigismund
nainte de nceperea plantatului, una dintre cele mai
importante n cu este calibrarea ei n de
Calibrarea trebuie pentru a putea regla corect de
plantat, pentru a realiza o densitate o adncime de plantare. Prin
alegerea a de plantare, n de materialului
de plantat scopul dorim cartof pentru consum
sau pentru - de exemplu), se norma de plantare, care va
puternic costurile calitatea n final, rentabilitatea
culturii.
de plantat sunt construite n fel nct, n de
tuberculilor- de care fie se
regla: adncimea de plantare, deschiderea la camerele de
alimentare (pentru a regla cantitatea de tuberculi din camere), deschiderea
"degetelor" de plantare nu n ultimul rnd, reglarea de plantare
prin dintre cuiburi pe rnd. Pentru a executa corect aceste reglaje,
materialul de plantat trebuie fie ct mai uniform ca respectiv
.fie calibrat pe diferite de
Fiecare de

se va planta separat, cu densitatea
reglajele necesare la de plantat.
Nerespectarea acestor principii atrage sine
a normei de plantare (respectiv a cheltuielilor), realizarea unei
culturi neuniforme ca densitate de (goluri multe) plante dezvoltate
diferit, ct unele probleme la recoltare (pierderi consum de energie mai
mare).
11
n am observat adesea unii cultivatori, fermieri nu
agronomi), nu corect materialul de plantat, de
multe ori amestecnd chiar (sau materialul deja
calibrat, argumentnd "este mai bine sau "nu osteneala", etc.
Trebuie n cazul materialului necalibrat, de
plantat este pentru tuberculi mai mari mare), tuberculii mici din
masa de vor fi de "degetele de plantare", crendu-se goluri
pe rnd, sau vor fi cte 2-3 (pentru un cuib), astfel
norma de plantare la hectar. este pentru a planta
tuberculi mai mici atunci "degetele" nu se deschid suficient
pentru a lua tuberculii mari, rezultatul fiind, de
golurilor a culturii.
de plantare nu se n de
adncimea la care se cuibul va fi diferit, astfel la
recoltare, de scos nu vor lucra suficient de adnc, va
procentul de tuberculi (n general dintre cei mari) a pierderilor;
se mai adnc, consumul de combustibil procentul de

o foarte frecvent n este de
a planta (a regla la densitatea indiferent
materialul de plantat este sau nu calibrat, justificarea fiind: fie
mai mare", "tot nu m-a costat nimica II de multe altele.
Aproape nu am auzit fi spus cineva: "cum fac ca nu
cheltuiesc nici un n plus o ct mai
ca nivel calitate?".
Pentru a demonstra ct de costisitoare sunt aceste "practici"
mai sus amintite, n continuare doresc prezint cteva date calcule.
Trebuie prin norma de plantare
se cheltuielile cu culturii: costul reprezentnd
ntre 20 40% din costurile totale de Cu toate prin
de plantare, se o a totale, dar
scade puternic de tuberculi la cuib, tuberculii mai
mici, se reduce procentul de tuberculi comerciali cel de tuberculi
substas.
Astfel, n cazul culturilor pentru consum mai ales la niveluri mai
mici ale (n agrofitotehnice mai slabe), sporul de
realizat prin nu cheltuielile suplimentare
pierderile prin
12
Greutatea medie a unui tubercul de cartof la diferite este de:
- 15-25 9 la tuberculi mai mici de 30 mm (substas);
- 40-50 9 la tuberculi de 30-45 mm de STAS);
- 80-95 9 la tuberculi de 45-55 mm mare de STAS);
- 150-160 9 la tuberculi mai mari de 55 mm (consum).
cu aceste de tuberculi, ca material de plantat,
am dori o de cartof, atunci la diferite posibile de
reglat la de plantat, s-ar consuma normele de plantare (n kg/ha),
prezentate n tabelul de mai jos:
Distanta de plantare (crn) densitatea (cuib/ha)
21x75 23x75 25x75 27x75 30x75 35x75
(rnrn)'
(63.500) (53.300) (53.300) (49.400) (44.400) (38.100)
30-45 2.860 2.600 2.400 2.220 2.000 1.700
45-55 5.400 4.930 4.530 4.200 3.800 3.240
< 30 1.270 1.160 1.070 990 890 765
> 55 9.850 9.000 8.260 7.660 6.880 5.900
Amestec (*) 4.760 4.350 4.00 3.710 3.330 2.860
(*) la amestec se 10% tuberculi cu 150 g, 60% tuberculi cu
80 9 30% tuberculi cu 40 9 greutate medie.
un hectar de cartof pentru consum se cu material de
plantat necalibrat (amestec), cu o densitate de 63.500 cuiburi/ha (21x75 cm),
"pentru norma de plantare va fi de 4.760 kg/ha.
s-ar planta cu material calibrat, la densitatea
n "de ar fi o de 2.600 kg
n cazul n care se 30-45 mm, la o densitate
de 58.000 cuib/ha (23x75 cm), sau 3.800 kg/ha n cazul 45-55 mm
diametru, la densitatea de 44.400 cuib/ha (30x75 cm).
la aceste variante, avnd n vedere calitatea ei, nu ar diferi
semnificativ, dar norma de plantare ar fi mai cu 2.160 kg/ha, n primul
caz cu 960 kg/ha n cel de al doilea mare). Asfel, la
un mediu al de cca 2.600 lei/kg, s-ar putea economisi la
fiecare hectar cte 5,6 respectiv 2,5 milioane lei, ce ar acoperi, de
exemplu, costurile pesticidelor necesare pentru combaterea buruienilor,
manei a gndacului din Colorado.
Cunoscnd o serie de elemente biologice, tehnice economice,
fermierii ar putea face multe calcule prin care
rentabilitatea
13
CULTURILOR ROLUL EI
PENTRU CULTURA CARTOFULUI
Ing. Cristian Petrescu, F.C.C-R
Asolamentul culturilor este un factor important care
o a productiei agricole.
asolamentul nu pierdut din
pretutindeni este necesitatea culturilor ca mijloc de
combatere a buruienilor, de evitare a oboselii solului de combatere a bolilor
n cazul introducerii in asolament a plantelor leguminoase, se
contribuie la solului in azot, pe calea lui din cu
ajutorul nitrobacteriilor.
nainte de utilizarea erbicidelor la cereale, cartoful era, cu
sfecla. una din principalele culturi de a solului. Distrugerea
buruienilor se face att prin lucrarea solului in profunzime, ct prin dezerbaj
mecanic sau manual, in cursul n plus, foliajul abundent realizat
teren fertil bine lucrat rapid solul, limitnd puternic
dezvoltarea buruienilor.
interesul pentru pare in zilele noastre limitat, el poate
redeveni de 'actualitate in perspectiva unei a consumului de
pesticide sau o cu dezvoltarea culturilor "biologice",
Este recomandat a nu se reveni cu cartoful pe dect la
4 ani, sau mai bine-Ia 5-6 ani, pentru a impiedica sau
n sol, att vegetali (rizoctonia, ria ct animali (n
special nematozii cu alegerea asolamentelor fiind astfel o
foarte pentru succesul luptei contra
din sol.
Cartoful a constituit mult timp un excelent de avnd
calitatea de a o a solului a permite combaterea
eficace a buruienilor. avea meritul de a nu reveni pe
dect mai multi ani culturi care adesea nu permiteau
n acest caz, multe probleme
fitosanitare erau reduse la minimum in mod natural.
practicilor agronomice fitotehnice, in noul context al
economiei de a dus la modificarea asolamentului, la
14
la pesticide la a
monoculturii.
Este binecunoscut sunt mai lungi, atacurile de
ai solului (bacterii, ciuperci, nematozi) sunt mai
frecvente. duratei permite, n particular, distrugerea
a formelor de conservare a ciupercilor (clamidosporii de
Fusarium, de Verticillum, de Rhizoctonia).
Cartoful trebuie integrat n lungi, de 4 ani, chiar de 5-6 ani.
Actual, nerespectarea acestui principiu a dus n diverse la atacuri
generalizate de nematozi cu foarte lungi (7 ani), incluznd
eventual perioade de sunt cunoscute de asemenea de foarte mult
timp.
n caz de ciuperci ale solului (Fusarium, Synchytrium), aprecierea
nivelului de contaminare a solului unei parcele, nainte de culturii,
permite evitarea parcelelor cu risc.
n general, cartoful merge bine plante ca
cereale sau este preferabil a i se rezerva o
pentru structura solului.
Cartoful este o pentru majoritatea plantelor
de Dar, pentru a elimina respingerile,. este de preferat a se
cultura o lucrare a
solului. Tuberculii pe recoltare pot suferi
gerului din timpul iernii.
n cultura cartofului timpuriu sau a cartofului de
a de este relativ este posibil a se
introduce o cu ciclu scurt (n de regiune,
spanac, fasole).
SOLULUI LA PLANTAREA CARTOFULUI
ing. Cristian Petrescu, F.C.C-R
Profilul cultural necesar cartofului este diferit de cel al altor plante din
cultura mare. Lucrarea solului trebuie realizeze o mobilizare n
profunzime, ideal pe 15-18 cm adncime, evitnd formarea

15
Obiectivul cel mai important este de a favoriza o dezvoltare a
cu o pentru a reduce
atacurile de boli parazitare, adesea rizoctonia. Volumul important de
mobilizat trebuie furnizeze unei recolte bune, cu tuberculi
Pentru aceasta, nu trebuie se formeze n bilon, cei mai
fiind de tuberculilor de cartof.
de a culturii randamentul calitatea
recoltei.
Temperatura umiditatea solului la plantare direct
Sub eOc practic, nu cresc. O umiditate
solului riscul de putrezire a tuberculilor.
Contrar care au nevoie de umiditate n sol pentru a
germina, tuberculii nu direct din cauza unui slab contact cu
Cartoful, este sensibil la o a solului n profunzime la
ale solului. EI foarte rapid din cauza unei slabe cu
elemente fertilizante. De asemenea, sale au o putere de
penetrare nu se bine dect ntr-un sol afnat. n prezenta unei
a brazdei foarte ele nu o pot traversa.
accentund sensibilitatea plantelor la ca
la excesul de (risc de asfixie a n apa pe talpa
brazdei). .
O a patului germinativ depinde de natura solului
calitatea La un de mai mare de 18-25% de
sunt preferabile, pentru a putea beneficia de eventualele efecte ale
gerului de peste
de treceri cu utilajele pentru a solului
trebuie fie ct mai reduse posibil pentru a nu degrada structura.
Data profunzimea de lucru a utilajelor depinde de
starea de uscare a Cnd solul este prea umed n profunzime trebuie
sau se uscarea printr-un pasaj cu utilaje cu rigizi,
pentru a deschide profilul, a bulversa structura de O ntrziere
cu cteva zile a datei de plantare nu este, de altfel, dect rareori
cultura beneficiind de conditii climatice mai favorabile
n este preferabil a se planta' strat minim de afnat,
omogen, netasat, dect ntr-un sol profund, dar cu zone
compacte. Profunzimea corespunde unui volum de necesar
bilonului definitiv. n general, 8-10 cm sunt
16
Data este foarte pentru culturii. Alegerea
momentului trebuie cont, cu prioritate, de starea de umiditate a
solului. Un sol bine zvntat este necesar pentru evitarea structurii
evitarea de zone de tasare incompatibile. cu unor
randamente Plantarea poate avea loc cnd
climatice o permit.
a plantare timpurie este att pentru cartofuI
destinat consumului timpuriu, dar pentru soiurile tardive pentru a asigura o
de suficient de de acumulare a Pentru
soiurile timpurii, alegerea datei de plantare trebuie cont de riscurile
gerurilor tardive n regiunile de
Adncimea de plantare nu trebuie fie prea mare pentru a nu
ntrzia a nu expune cultura atacului de rizoctonia. a plantare
prea este de asemenea bilonatul fiind mai dificil, iar
riscul de nverzire crescut.
Adncimea este depinznd de tipul de sol de
calibrul materialului de plantat, astfel nct sub tubercul existe un strat de
sol afnat suficient (5 cm sau mai mult), care dezvoltarea
sistemului radicular permite de recoltare deasupra
zonei neafnate. a plantare mai se n soiurile
pentru a beneficia de ascensiunile capilare favorabile pornirii
Bilonarea recoltarea favoriznd
a tuberculilor, la de ntr-un afnat.
a bilonare de la plantare poate fi n soiuri
care se rapid. fn soiurile grele, pentru a nu se ntrzia
este preferabil a se realiza un prebilonatde 5-10 cm.
Bilonarea (18-20 cm) este prin una sau
treceri, n 10-15 zile plantare.
sunt necesare tardive, de exemplu din cauza unor
acestea trabuie realizate nainte de stadiul de 10-15 cm al
plantelor, pentru a nu risca stolonilor.
a bilonare se traduce printr-un bilon cu o de 600-
650 cm
2
, avnd o de 50 cm o de aproximativ 20 cm. Volumul
de necesar corespunde unei adncimi de lucrare a solului de 8-9 cm.
17
Adncimea solului n de ntre rnduri
bilonului.
Tabelul 1
Distanta ntre rnduri Sectiunea bilonului (cm'::)
600 700 900
70cm 8,5 10,0 13,0
75cm 8,0 9,5 12,0
90cm 7,0 8,0 10,0
CARTOFUL PENTRU CONSUM TIMPURIU TREBUIE
POATE FI CULTIVATN TARA
,
Or. doc Matei Berindei
Conditiile climatice din Romnia nu permit cartofului de la
o la alta. n zona de munte mai poate fi consumat cartoful din
anii anteriori la lunii iunie, deseori la acesteia.
n zona numai la lunii iunie, iar n zona de cmpie
doar la lunii mai. cartofului la noua
n depozite frigorifice este prea costisitoare, din cauza costului ridicat
al energiei electice, iar la practic imposibil de realizat.
Dar, climatice din Romnia permit ca, la noua
de cartof, pentru consum de - se realizeze
economice de cartof pentru consum timpuriu, pentru consumul din lunile iulie,
august prima parte a lunii septembrie n zona de munte, pentru
consumul din a doua a lunii iunie lunile iulie, august pentru zona
pentru consumul din lunile iunie, iulie august n zona cmpiilor
stepice. Pentru acest scop al culturii cartofului, se folosesc numai soiuri
timpurii, cu la a cartofului pentru nainte de
plantare. Detaliem a
Pentru zona cmpii/or stepice nu mai este nevoie de nici un
argument. ncepnd cu perioada de primul mondial, a
demonstrat acest lucru. Ceea ce trebuie accentuat pentru este
aici se poate produce cartof extratimpuriu, cu recoltarea ncepnd din a
18
vtate a lunii iunie, folosind soiuri timpurii, cu cartof
nainte de plantare aplicnd suplimentar
timpurietatea. Dintre aceste se
rea n mediu umed a cartofu/ui de nainte de
dat) .
perirea imediat a te:enu/ui folie
pJantarea cartofulUi pe ngo/ele dIntre bl/oane apoi
cestuia cu folie de sunt necesare.
rezultatele efectuate de Dr. ing. Gheorghe
deci n zona privind cultura cartofului pentru
uriu.
@xperimentat timp de trei ani cu soiul Ostara, nainte de
ntarea efectundu-se n jur de 1 aprilie s-au efectuat 4
hie, 10 iunie, 20 iunie 30 iunie; de martorul
la o cu cartofului prin
rtofului, la fiecare s-a fasole pentru
de
rezultatele se n zona la
la.1 iunie s-a o de cartof pentru
anume 9 to/ha.
pe s-a o de
e2,85 to/ha. Pe ce recoltarea s-a mai trziu,
pentru consum timpuriu a crescut la 16,5 to/ha la 30
succesive, cartof timpuriu cu castraveciori, s-au
de numai la epocile de recoltare a cartofului
uri.le succesive de cartof timpuriu plus varza de la
Itat ntre 22,9 27,1 to/ha.
n mediu umed a cartofului de
de plantare, nu a dat rezultate. brumelor
efectul mai timpurii a cartofului. Din
pot face
se poate cultiva cu succes cartof pentru consum
Fea acestuia putnd ncepe n jurul datei de 1 iunie;
pdecurs de 2-3 zile de la recoltarea cartofului timpuriu se
pentru sau se de
la acestea;
19
de cartofi din primele decade ale lunii iunie,
cele mai bune rezultate se se fasole pentru sau
n ultima a lunii iunie cultura de de poate
aduce locuitorilor din zona importante venituri.
Pentru zona n depresiunile Sfntu Gheorghe,
au fost efectuate de Dr. ing. Tiberiu Bogoly. La plantare au fost ca
n zona tuberculi din soiul Ostara, plantarea efectundu-se
la nceputul lunii aprilie.
S-a recoltat n din 10 n 10 zile, ncepnd cu 1 iunie.
fiecare de recoltare, s-a terenul imediat, s-a o
cu fasole verde pentru una de una de
pentru conserve de
Rezultatele au n depresiunea Sfntu
Gheorghe, din Covasna, este cultura cartofului pentru
consum timpuriu. La recoltarea de la 1 iunie s-au realizat productii de 7 -10
to/ha, iar la recoltarea de la 10 iunie cca. 13 to/ha. n ceea ce cultura
la aceasta trebuie alese soiuri timpurii.
Culturile succesive de fasole pentru de au
au asigurat rentabile numai au fost la 10-15
iunie.
Cultura cartofului pentru cartof timpuriu este o necesitate n
Rezult?tele prezentate de noi este deosebit de
In primul rnd pentru oamenilor, n al doilea rnd prin
practicarea acestor de culturi, cartof timpuriu plus culturi succesive
n zona n zona zone n care de teren
de cei mai dintre proprietari sunt mici unde
de se poate asigura folosirea mai a
drept urmare, unor venituri mari la unitatea de
20
TEHNOLOGIA PRODUCERII CARTOFULUI
EXTRATIMPURIU, TIMPURIU DE
Or. ing. Constantin Oraica,
Or. ing. Lidia Univ. Agr.
Ord. ing. Marin Oiaconu, S.C.P.C.
Introducere
Este unanim recunoscut rolul deosebit de important al cartofului n
Fiind un aliment aproape complet, digestibil dietetic, se
un consum zilnic de cca. 300 grame cartof att oamenilor
dar ndeosebi oamenilor bolnavi a supraponderaIilor. Avnd 2,5
Kcal/100 grame S.U., mai de 2,5 ori dect pinea, cartoful nu
Pentru asigurarea a acestui aliment, cartoful timpuriu
un segment de extrem de important. De aceea, care nu
dispun de favorabile, ndeosebi cele din nord-vestul Europei,
la importul cartofului din arabe, nordul Africii sudul Europei,
unele din avnd 2-3 culturi de cartof pe an. Astfel pe se
att "cartof timpuriu", ct cartof produs ntr-un singur sezon.
pedoclimatice din Romnia cultura cartofului
extratimpuriu (plantat n sere, solarii sau tunele din folie de plastic, la
nceputul lunii februarie), timpuriu (cu plantarea la lunii februarie
recoltarea 20 mai) de (cu recoltarea n luna iulie august).
Producerea 'cartofului timpuriu n special extratimpuriu impune
unele o tehnologie utilizarea soiurilor cu
de de formare a tuberculilor,
(iarovizarea) tuberculilor, chiar acestora, plantarea
timpurie, protejarea culturilor, irigarea, utilizarea pesticidelor nepoluante etc.
In sprijinul de cartof timpuriu s-au dezvoltat
n acest domeniu. De aceea, avnd n vedere rolul cartofului timpuriu pentru
economia Institutul de Cercetare a Cartofului a
dezvoltat n cooperare cu institutele agronomice din
Craiova, cu de Agricole de la Valu lui
Traian (Dolj), Livada (Satu-Mare) etc., iar ulterior, n
anul 1980, a organizat de specializate; un aport deosebit
avnd de Cercetare a Cartofului jud. Dolj.
21
1. Utilizarea soiurilor cu de (timpurii
semitimpurii)
nainte de anul 1960 au fost soiuri utilizate pentru cultura
cartofului timpuriu: MITTELFRUHE, GULBABA, VIOLA, etc.
ncepnd cu anul 1961, au fost promovate n LISTA DE
SOIURI soiuri timpurii semitimpurii: URGENTA, BINTJE,
CARPATIN (1961), SIRTEMA (1962), OSTARA (1968),
JAERLA RESY (1971), AURIGA, COLMO DRAGA (1974), MUNCEL
(1975), OLDINA SEMENIC (1976), ADRETTA (1978) pentru amidon,
(1982), GLORIA
N
(1988)*, ANOSTA
N
, CONCORDE
N

KORETTA (1989) pentru amidon, TIMATE N (1991), BRAN, CIBIN RENE

(1992), AGO, CATELLYNA, FRESCO
N
, ROCLAS, RUSTIC TEO (1994),
RUBINIA, RUNICA, BARTINA, ESCORT
N
KONDOR ROMANO (1995),
AGATA ROZANA (1997).
De asemenea, au fost promovate soiuri semitardive,
pretabile pentru consumul timpuriu de COLINA (1960),
(1961), DESIREE (1965), EPOKA SPARTAN (1971), FIRMULA (1974)
pentru amidon, SOMOGY GYONGYE (1978), SUPER (1979),
(1984), CORONA ROXy
N
(1988), SANTE N (1989), CASIN (1991), BRSA
(1992), PROVENTO
N
(1996), CARMINE, SICULUS SUPERSTAR (1997).
Se n curs de testare un mare de soiuri (att
ct care vor fi promovate n anul 1998 n ani.
cum este cunoscut, n Romnia sunt promovate numai
soiurile cu la ria (Synchytrium endobioticum). De
aceea, un mare de soiuri cu de vegetatie
(extratimpurii), din LISTA DE SOIURI, nu au putut fi
n LISTA A SOIURILOR din Romnia.
Din toate aceste soiuri, o pondere mare n l-au avut I au
soiurile OSTARA, DESIREE mai recent SANTE N.
soiurile promovate n ultimii ani, sau care se n
curs de testare, o capacitate de mai forma
tuberculilor aspect comercial mai mai la boli
unele cu (prin inginerie la gndacul
din Colorado.
*) N - soiuri rezistente la nematozii cu ehi din genul Globodera de

22
Pentru culturile de cartof destinate consumului timpuriu de s-
au remarcat soiurile ROCLAS (romnesc) soiurile FRESCO, ESCORT,
KONDOR, ROMANO PROVENTO (din Olanda). toate
soiurile nregistrate n ultimii ani, sau care vor fi nregistrate, trebuie fie mai
bune dect soiurile martor (OSTARA, DESIREE SANTE).
mediu de a soiurilor promovate n Romnia a
crescut continuu, de la cca. 30 tone/ha n perioada 1960-70, la cca. 45
tone/ha n perioada 1971-80, la cca. 48 tone/ha n perioada 1981-90 la
peste 50 tone/ha n ultimii ani.
este de capacitatea a soi,
dinamica de formare a epoca de recoltare, a neglija calitatea
materialului de plantat celelalte tehnologice: fertilizare, irigare,
combaterea bolilor etc.
Datele prezentate n tabelul 1 sunt concludente pentru capacitatea
de a soiurilor, care se n din sud-vestul
Romniei, ntre 34,8 tlha la DESIREE 50,8 tlha la SANTE, n cazul
60 de zile de la ntre 54,9 tlha la GLORIA 68,3
tlha la SANTE, n cazul la 90 de zile de la
Se o capacitate de la soiul SANTE
(semitardiv), de la prima de recoltare, ceea ce o
de formare a tuberculilor, pe alte
la Globodera sp. (toate patotipurile de G. rostochiensis G. palida
2).
de cartof n de soi epoca de recaltare, la
SCPC (media 1988-1990)*
Tabelul 1
,
(t/ha) n de de zile de la
Soiul Timpurietatea
60 zile 70 zile 80 zile 90 zile
Carpatin extratimpuriu 47,9 57,1 62,0 65,2
Gloria (N) timpuriu 46,4 50,7 51,8 54,9
Sucevita timpuriu 46,3 56,6 65,0 65,9
Sante (N) semitrziu 50,8 59,4 64,3 68,3
Super semitrziu 45,8 54,9 58,0 60,8'
Desiree semitrziu 34,8 44,7 50,5 56,2
Semenic semitimpuriu 39,5 51,0 57,1 60,5
*) Sursa: Paul Vfrcan, de doctorat, 1997
23
Exemple concludente rezultatele la Slobozia
Brezoaiele (tabelul 2), unde au fost utilizate soiurile ROCLAS,
FRESCO, IMPALA ESCORT. La toate aceste soiuri se pot
de cea. 5 to/ha la 20 mai, cea. 18 t/ha la 20 iulie peste 30 t/ha la 20 iulie.
de cartof (to/ha), n de soi epoca de
plantare la Slobozia jud.
(media 1992-1994, fertilizat cu chimice:
N02-150+P205-120+K20-100 kg s.a.lha, 65.000 cuiburi/har
Tabelul 2
*) Sursa: Lidia Geamanu, 1994.
Data Soiul (Uha):
Roclas Fresco Impala Escort
20 mai 5,9 5,0 5,8 4,9
1 iunie 7,7 7,0 9,5 7,6
10 iunie 11,7 10,9 16,3 12,6
20 iunie 19,6 17,4 20,1 18,5
1 iulie 25,8 20,0 28,1 24,7
10 iulie 33,5 28,4 33,3 32,8
20 iulie 36,3 35,5 36,4 39,2
. . v
cele mai concludente rezultate privind
soiului sunt cele prezentate n tabelul 3, unde sporurile de au fost
cuprinse ntre 43 70% la soiul FRESCO (recent nregistrat), de soiul
OSTARA (nregistrat n anul 1968).
de cartof (ta/ha) n de soi epoca de
recoltare la Slobozia jud.
(media 1995-1996, fertilizat cu 60 to/ha gunoi de grajd) *
Tabelul 3
Data Soiul (to/ha): %
Ostara Fresco
1 iunie 4,73 6,77 143
10 iunie 8,93 12,17 136
20 iunie 15,03 21,06 140
30 iunie 16,53 29,03 176
10 iunie 18,80 32,03 170
') Sursa: colab., 1996.
24
II. speciale pentru producerea cartofului timpuriu
materialului pentru plantare
n din Romnia, cultura cartofului extratimpuriu (cu recoltare
n a doua a lunii mai, dar mai devreme) timpuriu (cu recoltare n
prima a lunii iunie) nu este ncoltirea tuberculilor.
n de data tuberculii se pun 'Ia cu 20-40 zile
nainte de plantare, n speciale:
- 16-18C ntuneric, n primele 1-2 pentru scoaterea din
repaus formarea de 2-3 mm lungime;
- 12-15
0
C sau pentru
formarea unor (1,5-2 cm lungime);
- 5-YoC (temperatura mediului exterior), cu 3-5 zile nainte de
plantare;
- aerisire (1-2 ore) n timpul prnzului.
lucrare o timpurietate de cca. 2
nainte de ncoltirea tuberculilor este recomandat se un
tratament cu RIZOLEX ('1,2 kg/ha), pentru prevenirea cu
alte boli de putrezire.
Pentru unor mai timpurii (n cazul n
sere, solarii, tunele) se tuberculilor, prin
tuberculilor n pungi de plastic, n straturi la de 4-
6 mm, ntr-un amestec de umezit cu o (60
grame superfosfat, 30 grame sare 30 grame azotat de amoniu n
10
tuberculilor se face la cei cu diametrul de peste 40 mm,
numai longitudinal, n sau sferturi. Lucrarea se face nainte de
pe 2/3 din lungimea tuberculilor, sau n care au
1-3
terenului.
Indiferent de planta trebuie se
toamna, la o adncime de 28-30 cm.
Cele mai mari productii s-au obtinut cnd s-a discuirea
toamna. n acest caz, se 'poate trece direct la plantare.
nainte de plantare, numai este cazul, se face afnarea solului
cu cultivatorul, pe adncimea de 8-10 cm.
Aplicarea
n general, soiurile pe care se cartoful timpuriu (nisipoase,
nisipo-Iutoase) sunt n materie De aceea, unii
25
n special cei din au utilizat mari de
organice, de obicei de la Avicola Titu.
efectuate n zonele culturii cartofului
timpuriu au demonstrat aplicarea chimice, 220 kg s.a.
N0
2
, 110 kg s.a. P
2
0
5
100 kg s.a. K
2
0, au dat un spor de 3-5 to/ha, de
aplicarea a 30 to/ha gunoi de grajd.
Prin aplicarea unei de numai 20 to/ha gunoi de grajd (nai!1te
de de cantitatea de chimice se
obtine un spor de productie de cca. 5 to/ha, de fertilizarea
, n actuale, trebuie cele mai
economice de fertilizare aplicare.
De aceea, aplicarea unei de 650-700 kg/ha
chimice complexe (15-16 N
2
0, 15-16 P
2
0
5
15-16 K
2
0)
nainte de plantare suplimentarea azotului micreelementelor prin
fertilizare cu lichide, aplicate concomitent cu
tratamentele chimice pentru combaterea gndacului din Colorado,
o solutie mai
1 organice (30-40 to/ha) se pot aplica o la 3 ani.
Aplicarea organice n timpul iernii ncorporarea
prin discuire este total la cultura
cartofului. .
Plantarea cartofului.
lucrare, este de
individuali. Cteva elemente
Epoca de plantare.
Plantarea cartofului trebuie cnd s-au realizat peste 6
0
C
la adncimea de 10 cm n sol terenul permite terenului
plantarea.
Gerurile trzii de la mijlocul lunii aprilie sunt mai
dect ntrzierea cu 1-3
Desimea de plantare.
Conform efectuate n prezent, pentru
cultura cartofului timpuriu, trebuie se asigure 80 de mii de cuiburi/ha,
indiferent de ntre rnduri pe rnd (tabelul 4).
26
Tabelul 4
desimii de plantare a de asupra
de cartof timpur!y la SCPC jud. Dolj *
Distanta cm) Desimea (mii Productia (ta/ha) la:
ntre rnduri pe rnd cuiburi/ha) 1-5 iunie 25-30 iunie
50 25 80 11,5 26,7
60 20 80 10,6 27,2
70 20 71 11,6 22,5
*) Sursa: Chlchea colab., 1989.
Mecanizarea culturii cartofului (70 cm ntre rnduri)
reducerea ntre tuberculi pe rnd la cca.15 cm, asigurnd cca. 80 de
mii cuiburi/ha.
plantarea n bilon, comparativ cu plantarea
o serie de avantaje, anume:
- mecanizarea a culturii;
- irigarea pe biloane (rigole).
Se impune plantarea cu de plantat tuberculi care
asigure o desime mare de plantare care nu sau
Irigarea cartofului.
Practic, nu se concepe cultura cartofului extratimpuriu, timpuriu de
irigare. Distrugerea sistemelor de irigare n sudul au condus la
diminuarea de cartof n aceste zone.
efectuate dublarea prin irigare.
Cea mai de irigare s-a dovedit metoda prin picurare (cu un
debit de 2,2 unde s-au 43 to/ha, de irigarea prin
aspersiune (18 x 18 m), 7,4 cu duze de 6 mm diametru), unde s-au
36 to/ha, de cea. 20 to/ha la neirigat colab.,
1984).
Irigarea trebuie se la intervale scurte de 4-5 zile, cu norme
mici de udare, 300-400 mc/ha.
Combaterea buruienilor, bolilor
Lista de pesticide omologate n Romnia o foarte
de produse.
Deoarece de cartof timpuriu culturi
succesive pepeni, tomate, porumb etc.) este absolut
necesar se testarea efectului remanent asupra acestor culturi pentru
a evita efectul de fitotoxicitate.
27
De asemenea, cartoful fiind recoltat utilizat la 40-60 de zile de la
trebuie se utilizeze produse (erbicide, fungicide, insecticide) din
grupa a IV-a de toxicitate.
De aceea, rolul de la firmele de pesticide, a
distribuitorilor a de la camerele agricole trebuie
Recoltarea, manipularea transportul.
Deoarece tuberculii sunt extrem de sensibili la Innegrire,
trebuie se acorde o de recoltare, manipulare
transport.
De asemenea, expunerea la temperaturi ridicate, un timp Indelungat,
conduce la brunificarea expuse. Expunerea la conduce la
acumularea alcaloidului extrem de toxic.
Cultura cartofului, n general, a cartofului extratimpuriu timpuriu,
n special, aprofundate de fiziologie, fitopatologie,
management marketing, care nu pot fi expuse n cteva
pagini. De aceea, n acest domeniu trebuie
dezvoltate aprofundate.
MATERIALULUI PENTRU PLANTARE LA
CARTOFUL TIMPURIU *
Ing. ee. Ion Nan F.C.C-R.
unor extratimpurii timpurii la cartof, respectiv
a unor venituri mari, presupune procurarea din timp a cartofului de
din soiuri precoce cu de tuberizare, ct
a acestuia n vederea
Cartoful de pentru culturilor extratimpurii
timpurii se din se n care
pentru din luna ianuarie.
de a materialului de plantare constau n:
sortarea tuberculilor , punerea la ncoltire, sectionarea tuberculilor cnd
sunt prea mari eventual, pentru mici,
acestora.
28
Sortarea cartofului de se face la locul de
tuberculii bolnavi tuberculil din alte soiuri. n cazul cartofului
n silozuri sau n alte la care,
au o cu sortarea se va face ruperea
acestora. lipsei de sunt fragili, au vrful
brunificat din cauza oxigenului, iar la noduri
care, n general, se la plantare. Prin ruperea acestor se
efectul apicale de pe
tuberculului.
CE;.a mai lucrare de a cartofului de este
are ca scop scoaterea tuberculilor din repausul germinal
formarea la dimensiuni de 1-1,5 cm.
Prin plantarea tuberculilor se poate o cu 10-15
zile mai timpuriu un spor de de 100% la prima recoltare, de
cazul folosirii la plantare a tuberculilor
Momentul punerii la este diferit, n de zona de
tehnologia (protejat sau neprotejat).
Stabilirea acestei date se face seama de perioada
cnd se poate planta n zona de durata
care este de 30-40 zile.
Pentru zona de cmpie a unde plantarea se poate face n prima
a lunii martie, punerea la se face n ultima a lunii
ianuarie.
n care are loc trebuie reglarea
temperaturii aerisirea asigurarea unei surse de
sau Lumina este pentru formarea unor dar
pentru stoparea alungirii acestora n cazul cnd plantarea poate ntrzia,
iar temperatura nu poate fi Ideal ar fi ca se n
special amenajate, dar pot fi utilizate diversele existente n
ca: sere, solarii, magazii, grajduri, ct o parte din caselor din

Tuberculii se pun n de cca 10 kg, n sau cel mult
trei rnduri. Grosime mai mare a stratului poate fi n cazul cnd dorim
mai mici de 3-5 mm, n vederea mecanizate, cnd nu
este lumina.
cu tuberculi se vor stivui n de pe mai multe
rnduri, cu de 0,5-0,8 m pentru accesul persoanelor, n fel
orientate nct la toate stivele.
n timpul se schimbarea pentru
29
ca tuberculii beneficieze de iar
coloratie.
I n primele ct faza de a tuberculilor
din perioada de repaus germinal, lumina poate lipsi complet, fiind strict
ce au ajuns la 3-5 mm.
Temperatura din de va fi la 16-18
0
C n
prima ce au 3-5 mm (12-14 zile), apoi se va reduce la 12-15
C, timp de 20-25 de zile.
Pentru cu temperatura de cu 4-5 zile nainte
de plantare de nu se mai se aerisesc puternic.
Umiditatea aerului din de va fi ntre 85-90%
pe durata se o umiditate se vase
cu ntre stivele de sau se stropesc cu aleile, a uda
tuberculii. Umiditatea mai duce la deshidratarea tuberculilor.
Aerisirea este obligatorie pe durata pentru eliminarea
bioxidului de carbon produs din tuberculilor. Lipsa oxigenului n
de se prin brunificarea vrfurilor chiar
moartea acestora.
Aerisirea se face zilnic prin deschiderea sau ferestrelor sau
pornirea ventilatoarelor timp de 1,5-2 ore. Momentul cel mai potrivit pentru
aerisire este n orele de cnd aerul este mai cald.
Dirijarea a temperaturii, aerisirii luminii permite
unor cu o violacee.
Atunci cnd, din diverse motive, nu putem planta tuberculii conform
se alungesc cu att mai mult cu ct se ntrzie data

Lungimea n limite de 1-8 cm, n cazul manuale, nu
duce la diminuarea se de 8 cm
este mai mare la plantare pentru a nu se rupe ct
adncimii rigolei pentru acoperirea cu un strat de sol.
Pentru a spori . la rupere a se
ca, nainte de plantare cu 2-3 zile, cu cartof fie expuse
la soare. Astfel, o culoare violacee iar tuberculii
se nverzesc la atacul bolilor.
tuberculilor ncoltiti constituie un alt mijloc de
sporire a cu cca 6-7 zile. "
Tuberculii se vor pune la cu cca 50 de
zile nainte de plantare.
se face n tip P, n de nuiele, sau pe rafturi,
30
n de n acest scop, se un 'amestec de
sau nisip, stropit n prealabil cu o de
chimice, cca. 100 gr chimice complexe la 10 litri In aceste
sau se amestecul n straturi de cca. 5 cm grosime,
n care se tuberculii
Temperatura de este de 7-8
0
C.
Cnd amestecul de sol s-a uscat, se mai o udarea
cu de
Tuberculii se vor planta cu pe ct posibil,
cu substratul folosit, acoperindu-se imediat acestora n rigole.
*) Prelucrat Dr.doc. M. Berindei Dr. ing. 1. Chichea, 1996
PLANTAREA CARTOFULUI TIMPURIU *
Ing. ee. Ion Nan, F.C.C-R
Folosirea de soiuri precoce, cu o de tuberizare
a cartofului de trebuie cu o
plantare ct mai timpuriu a acestuia, pentru formarea a
aparatului vegetativ. folosirea climatice favorabile din luna mai
nceputul lunii iunie pentru acumularea formarea a
aparatului foliar (Ia nflorire) n optime de
zilnic poate ajunge la 900-1.000 kg/ha.
Plantarea cu ntrziere automat toate celelalte eforturi
pentru a n timpurietate (soi timpuriu,
implicit, conduce la realizarea unor recolte mai mici.
efectuate la Dolj,
recoltnd la de zile de la dar ntrziind plantarea
cu 15 zile de nceputul epocii optime, a cu 2-9 to/ha pe
nisipuri 2,7-12 to/ha pe cernoziomuri.
De asemenea, s-a constatat materialul plantat acop-erit
cu 5-6 cm de a rezistat la temperaturi de la 9-10
0
C,
cnd durata acestora a fost de 2-3 zile. CartofuI a rezistat n
dar mult mai slab, nregistrndu-se un procent de tuberculi
31
de 2,5 ori mai mare dect la tuberculii
Chiar plantele au fost afectate de brumele trzii,
refacerea acestora este destul de prin de la subsuoara
frunzelor din mugurii din de ct ca urmare a
sistemului radiculat deja format.
Cercetarea plantarea timpurie, chiar cu riscul
ulterioare a brumelor bazndu-se pe
considerente:
n timp ce brumele trzii constituie o
probabilitate, pierderea de prin intrzierea constituie o
certitudine;
n timp ce impotriva brumelor a trzii se poate
lupta, sigur limitat, epoca de plantare nu mai
poate fi
Ca mijloace de impotriva brumelor amintim:
plantarea mai rebilonarea plantelor protejarea culturii
(resturi vegetale, folii de paie, etc.)
Lucrarea de plantare a cartofului uneori
probleme privind efectuarea a acesteia.
n prezent lucrarea se face semi-mecanizat; se deschid rigole cu un
cultivator cu la adncimea de 8-10 cm, pe care se distribuie manual
tuberculii, cu pentru a nu se. rupe Cu ocazie se poate
face o resortare, tuberculii cu ca urmare a
virotice sau c1imatice.
n cazul tuberculilor se vor acoperi
imediat pentru a n'u se usca Se face apoi o bilonare cu un
cultivator cu discuri, care un bilon mai mic, o
mai mare de sol pe intervalul dintre rnduri pentru rebilonarea
Pe suprafete mici, n populatiei, rigolele se deschid cu
trase de cai sau se manual cu sapa. n aceste rigole se pot
distribui sub de sau n amestec cu
chimice.
Adncimea de plantare poate timpurietatea recoltei.
Prin plantare mai la se o mai cu 3-4
zile implicit, o mai de acumulare a
Adncimea de plantare este de Astfel, n
cazul unor mici (3-5 mm), tuberculii se vor planta la 3-4 cm sub nivelul
solului; n cazul unor mari (7-8 cm) adncimea de plantare va fi mai
mare, n general cu lungimea plus 2-3 cm.
32
Cnd, din diferite motive, epoca de plantare a fost
tuberculii se vor planta mai la fiind necesar doar ca vrful
fie
desimea de plantare ntr-o
nivelul recoltelor la cartoful timpuriu. Desimea va fi cu att mai
mare cu ct se o recoltare mai timpurie o mai mare.
n cazul mecanizate a de
dintre rndurile de cartof trebuie trecerea tractoarelor, respectiva
pneurilor, fie plantele sau fie tasate biloanele.
respectiv desimile de plantare se vor stabili n
de tuberculilor anume:
pentru cartoful extratimpuriu, care se n luna mai, se
la 50-60 cm ntre rnduri 15-20 cm pe rnd, realiznd 80-100 de
mii de cuiburi pe hectar la 20-25 cm pe rnd respectiv
desi mile 70-90 de mii de cuiburi pe hectar, la mare;
pentru cartoful timpuriu, cu recoltare n prima a lunii
iunie, se la desimi de 80 de mii de cuiburi pe hectar la
60 de mii de cuiburi pe hectar la mare.
pentru cartoful timpuriu, cu recoltare 10-15 iunie, desimile
vor fi mai mici, respectiv 60 de mii de cuiburi pe hectar la
50 de mii de cuiburi pe hectar la mare.
*) Prelucrat Dr. ing. I.Chichea, 1996
CE TREBUIE DESPRE FUNGICIDELE FOLOSITE
PENTRU CONTROLUL MANEI CARTOFULUI
Dr.biol. Boris
Fungicidele sunt care sau ciupercile care
plantele, n special cele cultivate, asigurnd acestora o
mai sau mai de timp.
Paleta de control a bolilor s-a diversificat.
un rol important n
plantelor. In timp, lor a crescut, la fel bazele chimice,
active. n mod normal, diversificare aduce
33
diferite, moduri diferite de actiune asupra ciupercilor de protectie a plantei.
n timp, s-au strns multe despre fungicide 'modul lor de
bune, dar cele slabe, limitele lor, ceea ce le
doar pentru anumite
mare de fungicide, lor destul de ridicat, dar mai ales
necesitatea de a proteja culturile, face absolut
a fungicidelor, a potentelor lor.
'n cele ce vom discuta fungicidele avizate n Romnia
pentru controlul manei cartofului (Phytophthora infestans). La alegerea celui
mai potrivit fungicid pentru o anume se au n vedere, n primul rnd
lui. Cel mai important aspect este modul lor de
preventiv, curativ sau eradicant.
Fungicidele preventive de contact trebuie fie prezente pe
nainte ca sporii ciupercii (n cazul cartofului, sporii de Phytophthora
infestans) pe ca germinarea infectarea
plantei.
O categorie mai de fungicide sunt cele ce au efect
curativ. Ele au capacitatea de a intra n n restrnse (de pe o
parte pe alta a frunzei-translaminare) opresc, ciuperca n
de 1-2 zile, deci ca boala prezinte simptome vizibile.
Fungicidele cu sunt cele mai performante, ele
pot opri unei vizibile. Avnd proprietate, ele au

Aceste fungicide opresc extinderea leziunilor formarea sporilor.
fungicidele de contact, preventive, doar la
frunzelor, asigurnd numai sunt prezente naintea sosirii
sporilor, fungicidele cu efect curativ eradicant asupra
ciupercii deja n Fungicidele din aceste categorii
n fiind local sistemice (nu noile sau
sistemice, fiind transportate n ntreaga noile frunze.
Trebuie subliniat n se ca toate fungicidele
fie aplicate preventiv, indiferent de modul lor de
Alegerea fungicidului ce a fi folosit se face n de
din cmp. Grupele de active cteva exemple de produse
comerciale sunt prezentate n tab.1.
n cmpul nostru nu sunt plante nici la vecini, se
fungicidele de contact, protectoare.
34
Fungicide avizate n Romnia contra manei cartofului *)
Tabelul 1
Fungicide de contact
Substanta Denumirea
Clorotalonil Bravo
pe de cupru Funguran, KocIde, Champion
Folpet Folpan
Fluazinom Altima
Mancozeb Dithane, Vondozeb, Sancozeb
Metiram Poliram
orQanostanici Brestan
Propineb Antracol
Fungicide sistemice(eradicante)
Benaloxil Golben
Fosetil Mikal
Metaloxil Ridomil
Ofurace Patafol
Oxadixil Sandofan
Propamocarb Tatoo **
Fungicide de translaminare (local sistemice, curative)
Cimoxanil Curzate
Dimetomorf Acrobat
Famoxadone Aquation pro **
..
* Lista a funglcldelor omologate se n "Codexul produselor de uz
fitosanitar"--------1996
** n curs de omologare
Perioada de depinde de fungicid, tratamentele fiind repetate
conform pe eticheta de pe ambalajul produsului.
Toate fungicidele de contact nscrise n lista pot fi folosite
timp ct nu au fost observate plante atacate de
n foarte favorabile pentru deci cu risc mare de
bolii, n programul de tratamente preventive pot fi incluse amestecuri
cu o sistemic ca dimetamorf (Acrobat) sau cimoxanil
(Curzate). Prin faptul aceste n
asupra cu zile mai repede,
controlului bolii.
Cnd n cmpurile vecine mana este dar nu la noi, se
pot continua tratamentele cu fungicide de contact, dar trebuie foarte
atent mai ales c1imatice sunt favorabile bolii.
35
n situatie, pot fi preparate fungicidele sistemice local.
n cnd 1 mana a nu numai la vecini dar la noi, se
a fi folosite fungicide eradicante (tab 1). Ele sunt amestecate cu
fungicide de contact n primul rnd pentru a preveni selectarea formelor
rezistente la componenta Avnd active (contact +
sistemic), aceste fungicide germinarea sporilor pe frunzele
foliolele prevenind formarea de noi bolii
deja sporularea. n cazul unor culturi infectate a ploilor
frecvente, se vor folosi fungicide cu efect demonstrat de a
tuberculilor. se n a doua parte a perioadei de
Deci ultimile tratamente se vor face cu Altima (fluazinom) sau cu
produse pe de staniu (Brestan).
La fel, fungicidele sistemice, prin oprirea ciupercii, pot
asigura o a tuberculilor.
Din cele de mai sus, reiese la alegerea fungicidelor, trebuie
avem n vedere att fungicidelor, ct foarte din
cmp.
Alegerea fungicidului n de din cmp este un pas
important pentru succesul controlului manei, dar nu este suficient.
Fungicidele trebuie aplicate la timp corect.
Asupra acestor aspecte vom reveni.
SFATURI PENTRU CULTIVATORII DE CARTOF DIN
SECTORUL INDIVIDUAL
Or. dac. Matei Berindei
La cartof sunt cteva pe care, nu le sau le
cultivatorii, nu se pot realiza din punct
de vedere economic. Le pe cele mai importante.
n primul rnd, cartoful nu poate fi cultivat el dect
maximum trei ani. deci, fiecare gospodar trebuie elaboreze
pentru lui un plan cu culturilor, plan care trebuie respectat cu
n fiecare an.
36
n al doilea rnd este soiul de cartof. Pentru consumul timpuriu se
numai soiuri timpurii, cu cartofului pentru nainte
plantare. Pentru consumul din timpul verii soiuri semitimpurii. Pentru
de soiuri semitrzii n zona soiuri
...... it":ir711 trzii n zona de munte. Pentru hrana animalelor, numai soiuri cu
ridicat n
Cartoful din cauza bolilor virotice.
din cauza stresului hidric a celui termohidric mai ales.
din cauza fiziologice. Din nu se
realiza o la cartof rennoirea materialului de
I .... ..,t-:lr,o n fiecare an n zona de la doi ani n zona
... ""r":] la doi-trei ani n zona n de soi.
Fiecare cultivator trebuie asigure necesarul de cartof pentru
din numai de la de cartof pentru
.... cu certificat de calitate. lui pentru din
bani pe
Planta de cartof are sistemul radicular slab dezvoltat. Din
folosirea este Cel mai bun
este gunoiul de grajd bine fermentat.
Dintre chimice, pentru din ani,
complexe, aplicate la cuib o cu plantarea,
tuberculul de cartof, amestecate cu Cantitatea
+""I,'"\C'I1'-:l echivalentul unei cutii de chibrituri, cnd plantarea se face
cca 300 kg!ha, la plantarea Subliniem faptul trebuie
+"" ..... .-.'TL:> complexe care au toate cele trei elemente (N.P.K.).
Productia de cartof nu poate fi ntr-un lan cu buruieni.
de cartof care nu combat buruienile cu la
de economice efectul efortului cu
mai nainte. Combaterea buruienilor se face prin
bilonare, respectiv rebilonare, ori de cte ori este nevoie cnd
de cartof se ncheie unele buruieni care mai apar.
Buruienile care apar deasupra lanului de cartof, trebuie
manual, plivite. Pe mai mari se erbicidarea culturii.
Erbicidul se alege n de structura buruienilor din tarlaua
motiv pentru care cultivatorii de cartof trebuie care
buruienile dominante de pe terenurile lui, pe tarlale. Tehnologia
rirY'lini",t""""1I erbicidelor este cea de erbicidul folosit.
37
La fel de periculoase sunt bolile cartofului; dintre
acestea: mana cartofului gndacul din Colorado n primul rnd. Mana
cartofului este o care poate compromite total cultura (n oricare
parte a Boala se combate mai greu, dar poate fi cu
cu ajutorul tratamentelor chimice.
chimice folosite sunt produse special de
industrie. Esential este ca ele fie folosite. Pentru aceasta, fiecare cultivator
de cartof, ncheierea campaniei de plantare trebuie se consulte cu
specialistul agronom, de la Centrul agricol comunal, asupra produsului a
modului de administrare, pentru ca fie Tot de la acest
specialist ia cu privire la momentul optim de aplicare a
tratamentului, moment care se prin grija Inspectoratului
de Plantelor se la comune.
Pentru combaterea a manei cartofului, sunt necesare 4-8
tratamente de stropire, n de soi, climatice anuale. O
trebuie stropirilor.
Stropirile cu nu au nici un efect. utilaje mecanice
pentru stropirea mai mari pompe de spate pentru
mai mici. Este important ca cultivatorii se cumpere astfel de
unelte pe care le
Pentru gndacul din Colorado se de asemenea, mai multe
tratamente, n de de ale acestui n anul
respectiv. Produsele tehnologia folosirii acestora se stabilesc prin
consultarea cu specialistul de la
Important este ca, atunci cnd larvele trec de pe partea de jos a
frunzei deasupra, se aplice imediat tratamentul, pentru fiecare
de larve. In scopul stabilirii momentului tratamentului de
combatere, trebuie ca cultivatorii de cartof controleze ct mai des culturile.
In ncheiere celui care a introdus cultura cartofului
din America n Europa, Parmentier: direct
cu grija ce i se
38
TRACTOARE UTILIZATE N CULTURA CARTOFULUI
Or. ing. Aurelian Popescu,
Utilizarea pe a tractoarelor n a determinat
realizarea unui nsemnat de tipuri de tractoare, pentru ca diversitatea
din tehnologiile de cultivare a culturilor din fie ct
mai
Din diversitatea tractoarelor existente, n tabelul 1 au fost selectate
tipurile mai semnificative, cu prezentarea principalelor caracteristici.
Principalele caracteristici tehnice ale tractoarelor
Tabelul 1
Tractoare folosite n cultura carlofului:
Caracteristica U-445 DT L-445 U-650M SM-445
Motor 0-115 0-115 0-103 0-116
Puterea, CP 45/40 45/40 65 45
Turatia, ratatii/minut 2.400 2.400 1.800 2.400
Consum specific q/CPh 190 190 190 190
Masa, n kg 2,070 1,850 3.380 2.800
Viteza 1, km/h 2,05 0,74 2,30 2,58 3,83 1,65
Viteza II-a, km/h 3,72 1,34 4,13 4,16 6,17 3,01
Viteza III-a km/h 5,84 2,11 1,50 5,78 8,56 4,13
Viteza (V-a km/h 7,39 8,23 7,68 11,38 5,68
Viteza V-a, km/h 13,35 14,87 18,18 si 26,94 7,54
Viteza VI-a km/h 21,00 23,41 O 10,36
Viteza I napoi, n km/h 3,02 3,36 3,21 si 4,77 3,10
la priza
660 660 540 540
n ratatii/minut
n cultura cartofului, sursa de o constituie tractorul
U-650 M. Acest lucru este determinat de gradul de adaptabilitate a tractorului
pentru diferitele din procesul tehnologic a culturii cartofului, prin
de reglare a ecartamentului, potrivit ntre rnduri,
impuse de agrotehnice de 70 cm sau 75 cm, prin echiparea
acestuia cu pneuri de 14x38" sau 12x38" prin de optimizare a
agregatelor formate cu specifice culturii cartofului, n sensul folosirii
eficiente a de lucru.
Tractorul U-650 M este echipat cu motor Diesel de 65 CP, la o
39
de 1.800 roUmin un consum specific de combustibil de 190 g/CPh.
Acest tractor are 10 trepte de (2,58.....26,94 km/h), de putere
servomecanism hidraulic de ecartament
reglabil la din din spate. Cu acest tip de tractor, n cultura
cartofului, se pot executa toate din procesul tehnologic, cu
de combatere a bolilor
Tractorul L-445, caracterizat printr-o mare (590 mm)
avnd pneuri nguste (9,50x36"), poate lucra n mod n cultura
cartofului, la de la cele de combaterea bolilor
Ca urmare a ponderii parcelelor cu
cultivate cu cartofi, acest tractor extins arealul de putnd fi
utilizat la plantarea la recoltarea cartofului, n agregat cu utilaje adecvate.
n n momentul de se poate afirma pentru cultura
cartofului, pe mai mici, tractorul de este tractorul
L-445.
n de lucru pe n cultura cartofului, tractorul SM-445
poate fi folosit, de tractorul SM-800, iar tehnologia de cultivare se
o de ecartamentul fix al
bilogice tehnologice ale culturii cartofului impun
tractoarelor constructive care, n general, sunt
de tractoarele realizate la noi n
Ca urmare a acestor legate ndeosebi de ntre
rnduri, de cultivarea n biloane, care de trecere
de necesitatea prevenirii fenomenului de tasare, tractoarele trebuie
respecte o serie de
a. Ecartamentul rotilor din din spate se regla la
1.400 respectiv 1.500 mm'. n ordine de idei, tractoarele folosite n
cultura cartofului fiind de uz general pentru au o de
reglare a ecartamentului, pentru a se putea adapta la diferite conditii
tehnologice de lucru, n special n cazul culturilor n tabelul 2
prezentate de reglare a ecartamentului la tractoare U-650 L-
445 recomandate n cultura cartofului.
40
Ecartamentu/ tractoare/ar
TabeJul2
Tipul Ecartam. Treptele de reglare a ecartamentului, n mm
tractorului rotilor I II
I III I IV I
V
I
VI
I
VII
I
VIII
U 650 M 1.200 1.300 I 1.400 I 1.500 I 1.600 I 1.700 I 1.800 I O
spate 1.230 reglabil continuu la 2.340 mm
L-445 1.400 1.500 11.600 11.700 11.800 11.900 I O
I
O
spate 1.200 1.300 I 1.400 I 1.500 I 1.600 I 1.700 I 1.800 I 1.900
b. pneurilor trebuie asigure ncadrarea acestora ntre
biloane a provoca tasarea flancurilor biloanelor.
Dimensiunile pneurilor sunt n cu sarcina ce
trebuie o preia care este de masa tractorului de masa care se
prin bara tractorului, de la cu care se agregatele
de lucru.
n cultura cartofului pentru de dimensiunile
maxime ale pneurilor (pentru evitarea flancurilor biloanelor deci a
tuberculilor de cartof) sunt de 12x38". n mod curent, ca urmare a
tractorului U-650M, cu pneuri de 14x38", acesta se n mod
fapt care conduce la efecte negative cu privire la tasarea
solului pe flancurile biloanelor tuberculilor de cartof.
Tractorul L-445, cu care se de
combatere a bolilor n cultura cartofului, este echipat cu pneuri
de 9,50x36".
c. Presiunea pe sol a tractorului trebuie fie
pentru ca tasarea acesteia fie ct mai reduse.
Valoarea presiunilor specifice pe de contact a
pneurilor cu solul n mare exploatarea a
tractoarelor pe roti. Valoarea caracterul acestora pierderile la
rulare, respectiv tractorul nu are n timp, o
presiune mare are efecte negative asupra structurii solului,
accentund fenomenul de tasare.
Presiunea este n cu dimensiunile
pneurilor, rigiditatea anvelopelor, desenul acestora de exploatare.
Astfel, caracteristic pentru fiecare tip de pneu este o cu
sarcinii, presiunii aerului anvelopei,
presiunea pe sol.
Presiunea a pneului se distribuie neuniform pe de
contact cu solul are o valoare n jurul centrului acestei
41
fiind mai mare sub desenului anvelopei dect ntre ele. n
lucru, n agregat cu agricole, presiunea aerului n pneuri trebuie
repartizarea presiunilor specifice pe sol fiind astfel
Raportul ntre presiunea cea medie este cuprins
ntre 1,7....2,5 la tractoarele pe 0,0... 1 la tractoarele pe
tractoarelor pe chiar la mers n gol, se
cu patinare, deoarece acestei i corespunde o
de pentru a nvinge la rulare. Aceasta duce la
concluzia patinarea, fenomen nedorit, ntruct din punct de vedere
agrotehnic structura solului, iar pneurile, este
mai mare sau mai n de cuplului motor necesar pentru
lucrul tractorului n agregat cu diferite agricole. Coeficientul
(ci') este dat de raportul dintre mediu de ale
motoare la mers n (n2) n gol de ale la
mers n gol (n1):
n2 - n1
J=---------- 100, n %
n1
Exploatarea a pneurilor se face atunci cnd
de lucru nu permit o patinare mai mare de 15%. Se admite o
patinare -Ia maximum 25% pentru regimuri de pe timp
limitat nu continuu, ca n cazul normale de 15%.
d. Presiunea de lucru a pneurilor utilizarea a
tractoarelor. Aceasta este n cu sarcina la care este supus pneul
cu de lu.cru. Cnd sarcina pe pneu este ca urmare a unor
suplimentare montate pe tractor sau a unor purtate,
presiunea n pneuri trebuie fie
n tabelul 3 sunt prezentate presiunile de lucru ale pneurilor la
tractoarele U-650 L-445.
Presiunea de lucru a pneurilor
Tabelul 3
Tipul Presiunea n pneuri, n da N/cm'
tractorului la aQricole la transport
rotile din rotile din spate rotile din rotile din spate
U-650 M 2,2 1,0 2,6 1,2
L-445 2,2 1,0 2,2 1,2
42
n ceea ce natura terenului pe care se este indicat
ca pe soiuri afnate presiunea n pneuri fie invers. De asemenea,
la viteze de lucru mici presiunea n pneuri trebuie fie la limita iar la
viteze mari la limita
Pentru de presiunea de lucru apneurilor se
pe soiuri tasate se pe soiuri afnate.
Presiunea n pneuri trebuie la valorile optime, n scopul
de a consumului de combustibil
a sporite a pneurilor unei suspensii
optime a tractorului.
La exploatarea agregatelor este important ca, pe aspectul
calitativ a se folosirea a puterii
tractorului. Utilizarea a tractoarelor, atunci cnd
agrotehnice tehnologice permit, impune folosirea unor viteze de lucru
deoarece n aceste tractoarele o putere de

CALITATEA CARTOFULUI PENTRU CONSUM
1. Calitatea a tuberculilor de cartof
Or. ing. Sabin
Termenul de "calitate" la cartof este o extrem de
cuprinde o serie de exterioare interioare foarte
diferite: premizele de n de valorificare a
tuberculilor de cartof. Astfel, de calitate la cartof se n primul
rnd prin de valorificare.
La cartoful pentru consum, calitatea este aspectul
comercial al tuberculilor, determinat de exterioare ca: forma
tuberculilor, adncimea ochilor, culoarea miezului, gradul de atacul
de boli. Pentru a avea o imagine a cartofului pentru
consum, trebuie seama de interioare ale tuberculilor
cum sunt: gradul de nnegrire a tuberculilor de
43
n amidon, gustul, culoarea, umiditatea nu n ultimul rnd, de
valoarea a tuberculilor, de principalele elemente nutritive
existente n tuberculilor de cartof: azotoase, vitamine,
etc.
Forma tuberculilor de cartof n de soi, de la rotund
la oval, la lung. un caracter de soi este
de pedoclimatice ale anului de Un soi de
cartof cultivat pe soiuri sau mijlocii forma tuberculilor, n
timp ce, pe soiurile grele, apar exemplare care se abat de la forma de
de forma tuberculilor sunt diferite, n functie de modul
de Astfel, pentru gospodinele care manual cartof 'n
sunt preferate soiurile de cartof cu tuberculi de la oval-lung,
n timp ce, pentru cu de depelat, se
tuberculii de sau cel mult rotund
Adncimea ochilor, n majoritatea cultivativatoare de cartof,
se prin descrierea ochilor de pe tuberculi cu ajutorul termenilor de:
superficiali, semiadnci adnci. Att pentru mecanic, ct pentru
cel manual, sunt preferate soiurile de cartof cu ochi superficiali sau cel mult
semiadnci.
Culoarea miezului la tuberculi de cartof de la galben intens
la diferite de galben la alb. pentru una sau alta
dintre culori este de la o la alta chiar de la o regiune la alta.
Astfel, germanii soiurile de cartof cu miezul de culoare n
timp ce locuitorii nordice pe cele cu miezul de culoare n
n timp ce. din.Transilvania cu soiurile de
cartof cu miezul galben, cea din sudul soiurile de cartof cu miezul
alb.
Culoarea cojii este un caracter de soi poate fi sau
n oarecare aspectul comercial al
tuberculilor. n de consumatorilor, unii mai mult
tuberculii cu coaja iar cu coaja sau Acest caracter nu
este determinant n aprecierea deoarece coaja se prin
nu se
mecanice, cauzate tuberculilor de cartof n timpul
de recoltare, transport depozitare, att calitatea
a cartofului pentru consum, ct capacitatea de la
mecanice a tuberculilor de cartof un caracter de soi
este de elasticitatea tuberculilor, cojii forma
44
tuberculilor. unii autori,soiurile de cartof cu tuberculii de
se mai mult prin rostogolirea mai pe benzile de sortare, n timp
ce soiurile de cartof cu tuberculi ovali sau lungi au o mai mare stabilitate pe
benzile de transport sortare mai
Elasticitatea tuberculilor este de la un soi la altul. Aceasta este
de elasticitatea celulelor situate imediat sub de
acesteia. Un soi cu elasticitate mare este mai dect
cel cu elasticitate se n laborator cu ajutorul
unor aparate speciale care permit o evaluare a acestui caracter.
Aprecierea pe tuberculii de cartof se poate face cu
ajutorul unui de prin examinarea adncimii Astfel se
deosebesc 3 grupe de
care cuprinde tuberculi sau cel mult cu leziuni
la 1,7 mm adncime;
cu adncimea cuprinse ntre 1,7 mm 5
mm;
puternic cu adncimea mai mare de 5 mm.
Tuberculii de cartof de viermele sau de pir
sunt puternic deoarece adncimea
de cele mai multe ori, 5 mm. Pentru acestor inconveniente se
impune combaterea viermilor a pirului prin tehnologice
adecvate n toate solele unde a se cultiva cartof pentru consum.
Pentru o apreciere a gradului de se ia n
considerare de tuberculi sau greutatea acestora,
la sau greutatea probei de tuberculi
mecanice pe tuberculii de cartof, pe faptul
calitatea a cartofului pentru consum pierderile
prin constituie o de a bolilor de putrezire.
De aceea, cartoful pentru consum trebuie fie pe ct posibil
mecanice.
Bolile de pe tuberculi pot diferit calitatea cartofului pentru
consum n de felul bolii intensitatea atacului. Cele mai
boli care calitatea a cartofului pentru consum sunt: mana,
putregaiul uscat putregaiul umed.
Tuberculii atacati de au tesuturile afectate de culoare brun-
castaniu; zonele infectate se extind n timpul se adncesc coaja
se n o parte din tuberculii se
Cavernele sunt cu un miceliu de culoare
Putregaiul uscat nu forma tuberculilor n primele
45
de la infectie. Simptomele apar mai trziu se sub forma unor zone
scufundate. atacate sunt clar delimitate de cele
printr-un strat de celule de culoare Cavernele sunt cu un
miceliu alb-brun, sau negru.
Putregaiul umed se prin pete de culoare iar, ntr-
un stadiu mai avansat, pulpa se ntr-o moale
cu miros
Tuberculii de boli sunt pentru consum pot
produce pagube mari n timpul mai ales atunci cnd nu sunt
asigurate optime de
Pentru cartofului de consum, este necesar ca,
nainte de depozitare, se efectueze o care elimine
tuberculii sau de boli In acest fel, vom
'mentinem calitatea a tuberculilor reducem pierderile
prin
CARTOFUL DE MATERIE
PENTRU INDUSTRIE
Ing. Adrian
Ing. Corina
Industrializarea cartofului a nceput pe plan mondial n anul 1954, iar
n Romnia anul 1970.
Pretabilitatea la industrializare a soiurilor de cartof este
de unele componente ale tuberculului cum ar fi : n
n amidon etc. Pentru chips se
un soi de cartof cu un de a!TIidon cuprins ntre 17-19 % cu un
redus de In mari nnegrirea
produsului n timpul Un mic de amidon poate duce la
unei mari de ulei n timpul la reducerea timpului
de a produsului.
Indiferent de de valorificare a cartofului pentru consum: n
stare preparat n de gospodine sau destinat
46
industriale nnobilate ca chips, pommes frites, fulgi, etc, calitatea
a tuberculilor de cartof trebuie fie
n industrie, din tuberculi, n de amidon de spirt se
cleiuri, cauciuc sintetic, etc.
La ora n de amidon din cartof
este puternic de de amidon din porumb.
Acest lucru se costului de mai al amidonului
din porumb, precum anumitor care din prelucrarea
manipularea porumbului de depozitare mai redus, de
timp mai ndelungat, etc.).
trebuie cont amidonul din cartof este net
superior celui rezultat din porumb. Pentru a costul de al
amidonului rezultat din cartof, trebuie se un accent deosebit pe
calitatea acestuia, se promoveze soiuri cu un ridicat de amidon
(peste 18%), precum o identificare a lor beneficiari ai amidonului
de cartof, toate acestea la competitive.
Beneficiarii actuali de amidon sunt de: industria
industria industria industria hrtiei, industria
att n ct la export.
n tabelul sunt prezentate aspecte privind prelucrarea
porumbului a cartofului n industria amidonului.
Aspecte comparative privind prelucrarea porumbului a cartofuJui
n industria amidonuJui *)
*) Unele date au fost extrase dIn revista de specialitate Starke/Starch. val. 48, nr, 4 I apnlle 1996.
PRELUCRAREA PORUMB CARTOF
Producerea amidonului tot anul sezonier
Consumul de materie
Itona de amidon 1,5 1,65 5.5 - 6,0
Randament (% s.U. ) 99.8 95,5
secundari borhot, gluten, borhot. apa de prelucrare
Qermen
Pierderi

50
Volumul apei pentru prelucrare
(m 3 Itona de amidon) 20 50
Ape reziduale de
(m
3
Itona de amidon) 20
Calitatea apelor de
Cco (kg I tona de amidon) 70 150
CBa (kCl I tona de amidon) 2545 130-220
Emisie de mirosuri
"
47
Amidonul este o cu Acesta
poate fi n plante sub trei forme:
- ca produs al clorofiliene;
- amidon intermediar de tranzitie;
- amidon de acumulare, fiind sursa care se
n procesul de fabricare a amidonului, glucozei, dextrinei,
spirtului, etc.
Granulele de amidon din tuberculii de cartof sunt mai mari ca cele din
boabele de porumb, orez, gru. Acesta este un foarte important
faptului separarea amidonului este un proces fizic, unde
granulelor greutatea viteza de separare izolare.
Deci, pentru amidonul comercial granulelor este un indicator
important.
Amidonul din cartof mai bine apa, avantaj pentru care este net
superior de cel din porumb, la prepararea budincilor, cremelor, n
industria Practica n mod normal, dintr-o de
cartof se 140 kg amidon uscat.
S-a elaborat un standard pentru cartoful industrial care prevede
unele nlesniri .ale materiei prime fabricile de amidon,
de n amidon al tuberculilor; nu s-a cointeresarea
industriilor n utilizarea amidonului din cartof, cu toate acesta este calitativ
superior amidonului din porumb.
Diversificarea cartofului
- crearea promovarea a soiurilor cu caracteristici specifice
pentru producerea de chips, pommes frites, fulgi, spirt, amidon, etc.;
- tehnologiei de a cartofului ca materie
pentru produsele
- utilizarea unei tehnologii de producere a cartofului care asigure o
o calitate costuri echivalente (Iei I
amidon) cu cele ale porumbului;
- tehnologiilor existente de industrializare a cartofului.
48
FOLOSIREA CARTOFULUI CRUD N HRANA TAURINELOR
PENTRU CARNE
Ing. Ionel Leonte, F.C.C-R
Utilizarea cartofului n furajarea animalelor (taurine, porcine,
la particulari este n toate din nordul Europei.
Astfel, doar ca un exemplu, peste 25% din productia de cartof a Poloniei se
n furajarea animalelor. n general, se cartoful fiert, ceea
ce impune costuri suplimentare.
n scopul nlocuirii a furajelor concentrate n hrana
animalelor, s-a realizat n perioada (1984 -1986) o de a
taurinelor, folosind cartoful crud.
n fiecare an, loturile au cuprins cte 10 din rasa
n de 12-15 luni, cu o greutate medie de 283 kg.
Durata n fiecare din cei trei ani, a fost de cte 123 zile, n
perioada noiembrie-martie, cu o de acomodare de 6 zile.
S-au la:
- nceputul ciclu anual;
- la luni, al ciclu;
- la ciclu anual, att n viu ct
pentru stabilirea randamentelor.
Pe parcursul s-au respectat la fiecare individ, din fiecare lot
variantei de furajare prezentate n tabelul nr.1.
Acestea au cuprins o de din 3 kg fn de 3 kg
paie tocate de orz, 15 kg porumb siloz, 36 grame carbonat de calciu 30
grame sare de
Pe aceasta, la varianta martor s-a administrat ca furaj
concentrat zilnic cte 2 kg de orz la varianta nr. 2 s-a administrat
doar 1 kg orz fiind nlocuit de 5 kg de cartof crud. La varianta
a III-a, n loc de orz s-au administrat doar 10 kg de cartof crud.
Animalele din cele trei grupe au primit de n tainuri, la
orele 7 16. Cartoful crud concentratele s-au administrat ntr-un singur
tain, la ora 15.
49
Structura valoarea a
Tabelul nr 1
Nr.
Test animale lee ate
crt.
Specificare U.M. V1 V2 Vs
(martor)
1 Fn de kg 3 3 3
2 Paie de orz tocate kQ 3 3 3
3 Porumb siloz kQ 15 15 15
4 Carbonat de calciu
9
36 36 36
5 Sare de
9
30 30 30
6 Orz kQ
2 1 -
7 Tuberculi de cartof cruzi kg - 5 10
8 I 25 25 25
9 Consum furaje pe zi/cap U.M. 7,4 7,4 7,4
10 pe zi/cap
Q
711 688 665
*) Rezultatele prezentate fac parte dm efectuate de regretatul coleg mg. OVidiu
Suga.
n tabelul nr.2 sunt prezentate, n valori absolute relative, mediile
sporurilor n greutate vie consumul mediu de furaje, exprimat n nutritive
care a stat la baza acestor sporuri.
Sporul mediu n greutate vie consumul mediu de furaje n perioada
(media pe trei ani)
Tabelul nr 2
Grupe de animale
Specificare U.M. V1 V2 V3
Greutate kQ 238,8 276,7 286,8
kg 369,8 373,3 363,8
Spor de TOTAL kQ 86,0 96,6 76,5
realizat n mediu zilnic
Q
699 786 622
% de
Qreutate vie martor % 100 112,4 89
Consum de
furaje Valori nutritive UM 10,58 9,41 11,29
pentru 1kg absolute Proteine

Q
1.017 875 1.069
spor in
Valori nutritive % 100 88,94 112,38
greutate vie relative Proteina
% 100 86,03 105,11
50
Valorile relative de martor (V1),
care o n cazul variantei a doua (V2), de
martor, n care din de furaj concentrat a fost cu 5 kg
de cartof crud. Sporul mediu s-a printr-un consum mai redus de
Deci, cartoful crud, n (5 kg/zi), a
digestia asimilarea celorlalte furaje.
n mare n concentratelor (V3), sporul a fost cel mai
mic, unor digestive.
Sporurile medii s-au n faza n randamentul la
sacrificare. Procentul mediu a variantei a doua a fost mai mare cu 4,9%
de martor. Varianta trei a nregistrat 2,4% mai dect martorul ales
(tabelul nr.3).
Randamentul la sacrificare
Tabelul nr 3
Grupa de Greutate Greutate medie Randament %
animale medie la sacrificare a carcaselor (%) de martor
kQ (kQ)
V
1
369,8 190,4 51,49 100
V2 373,3 201,8 54,06 104,9
V3 363,3 182,5 50,26 97,6
Concluzii
cartoful crud administrat n doze moderate (5 kg/zi/cap) poate
nlocui la 50% din de furaj concentrat (1 kg orz la
pentru .
sporul n greutate vie nregistrat la o astfel de este
semnificativ, astfel furajare poate fi din punct de vedere
economic n zonele propice culturii cartofului mai favorabile culturii
cerealelor pentru concentrate;
de furajele concentrate, cartoful crud contribuie la o mai
valorificare a principiilor nutritive din de furajare. n cantitate prea
mare n lipsa concentratelor, cartoful .crud nu poate suplini lor, iar
digestive ce pot o astfel de duc la sporuri mici.
apar att la sporurile n greutate vie, ct la randamentele de la
sacrificare acestea sunt semnificative.
cartoful administrat trebuie fie de nenverzit
pentru ca animalele nu fie afectate de n
mod n de soi n de o serie de geografice,
51
n al tuberculilor ntre 3,5 22 mg/100 grame de
cartof, dar la tuberculii acest alcaloid poate ajunge la 50
mg/100 grame. Or, se la taurine, peste pragul de de 20
mg/100 grame de cartof se produc digestive ce negativ
asimilarea starea a animalelor;
rezultatele au fost confirmate printr-o verificare la
ferma de taurine de la I.C.P.C.- n anul 1987. S-au sporuri de
700 grame /cap/zi la un lot de care a fost furajat timp de 150 de zile,
cea mai Randamentul la sacrificare a fost
cuprins ntre 53 55 %.
Rezultatele de mai sus, efectuate de regretatul coleg
Ing. Ovidiu Bu a/au obiectul unei din anul 1988.
RETETE CULINARE DIN CARTOF
I
Praf. Domnica Draica,
rezultatele unei anchete, efectuate de Institutul National Francez
pentru au stabilit legumele care amidon, 60%
dintre ei prefernd n mod deosebit cartoful, n timp ce femeile sunt adeptele
legumelor verzi? .
,

Stimate gospodine, cnd un meniu,

la ...
Un este bine se anume pentru sunt mai
indicate care nu contin
n ncheiere, dorim succes deplin n realizarea preparatelor culinare "din
cartofi
de cartofi cu sos fiert de
6 * * 5.690 kj = 1.360 kcal
Cartofi 1 kg
Unt60g
25 9
80 9
50 9
10 9

sare gust
52
-10-12 tuberculi din soiurile:
Cati, Super, Eba (DE NLOCUIT)
- 3 linguri
-1
-5-6 linguri
-1 bulb
-1
- cteva felii
Cartofii se se fierb n se
se taie felii. Separat se
sosul: se untul cu
se ceapa
sarea, diluat n cteva
felioare de ; se
amestecnd cu o cnd sosuI se
bine. n acest sos se pun cartofii. Se
rece.