Sos ragu:

500gr carne tocata (vita si porc)

un morcov
o ceapa potrivita
un catel de usturoi
un morcov
pasta de tomate
bulion de rosii
1 pahar vin alb
100gr smantana
busuioc
oregano
o foaie dafin
o crenguta rozmarin

Sos bechamel:
500ml lapte
3 linguri faina
50gr unt
nucsoara, sare, piper

foi proaspete de lasagna
parmezan
mozzarela



Am taiat ceapa marunt si am calit-o in cateva linguri de ulei. Eh, eu am folosit ulei de masline, cu toate
ca stiu ca are temperatura de ardere mai scazuta si este recomandat mai mult la salate si alte
asemenea, insa am zis sa ma pastrez in zona italiana :)
Am adaugat usturoiul pisat si morcovul ras si le-am lasat pe foc la calit pana au prins putina culoare.

Am adaugat carnea tocata si am lasat pe foc pana s-a deschis la culoare.
Am adaugat vinul si am tinut pe aragaz pana a fost complet absorbit.



Se adauga bulionul (cu bucati de rosii de preferinta), pasta de tomate, foaia de dafin si crenguta de
rozmarin si se acopera. Se tine pe foc in jur de 30 de minute, pana carnea
devine frageda.
Scoateti dafinul si rozmarinul si adaugati sare, piper, oregano si busuioc.
Am pus smantana si am mai lasat in jur de 10 minute pe foc.



Pentru sosul bechamel am topit untul, am adaugat faina amestecand incontinuu sa nu faca cocoloase,
dupa care am adaugat laptele si am lasat pe foc sa fiarba in jur de 10 minute pana a disparut gustul de
faina. Condimentati cu sare, piper si nucsoara.



Intr-o tava unsa cu unt am pus foile de lasagna (proaspete!), am adaugat un strat de sos ragu, un strat
sos bechamel si am presarat parmezan ras.





Am repetat operatiunea de doua ori (trei straturi).
La final, peste ultimul strat de sos bechamel am sarit parmezanul si am adaugat din abundenta
mozzarela rasa.



Am dat la cuptor, 180 grade Celsius pentru 35-40 de minute, sau pana cand prinde culoarea aurie
specifica.
Asa arata o sectiune, imediat dupa ce am scos-o din cuptor. Nu mai trebuie sa spun ca stateam ca doi
ratoi si suflam in lasagna ca era fierbinte si gustam din ea, si suflam din nou si iar mancam, acolo pe
loc.



Iar asa arata o sectiune ca la restaurant, taiata cu grija :)



Concluzia este ca am fost foarte mandra de lasagna mea si cu siguranta am sa o trec pe lista de
mancaruri preferate.