55 Nr.

23 G Februarie 2008
Etica n afaceri
Rezumat
Managementul etichetrii alimentelor repre-
zint un proces complex, cu multiple implicaii
sociale. Eticheta produsului reprezint cartea
de vizit a acestuia, o dovad palpabil, vizibil,
a ateniei pe care productorul o acord consu-
matorilor. Eticheta reprezint, recomand produ-
sul i reflect imaginea productorului, modific
percepia consumatorilor.
Eticheta reprezint principala surs de
informare a consumatorului, un mijloc simplu i
rapid de orientare asupra produselor.
Veridicitatea informaiilor reprezint o problem
de etic ntruct consumatorul nu poate verifica
informaia, iar productorul trebuie s-i asume
responsabilitatea informrii corecte a consuma-
torului.
Pornind de la respectarea a dou dintre
drepturile fundamentale ale consumatorilor de
a fi informai complet, corect i precis asupra
caracteristicilor eseniale ale produselor, astfel
nct s permit acestora s fac o alegere con-
form dorinelor i necesitilor personale i de a
fi educai n calitate de consumatori se poate
afirma c etica activitii de etichetare i educaie
reprezint o condiie sine qua non pentru nfptu-
irea n practic a politicii sociale privind pro-
tecia consumatorului.
Cuvinte cheie: G etica managementului
etichetrii G protecia consumatorului G infor-
mare G educare G legislaie
Clasificare JEL: D63, K32, L15.
Abstract
The management of labeling food products
represents a complex process, with multiple
social implications. The label of the product
represents its the visit card, a real and visible
proof of the attention paid by the producer to the
consumers. The label represents, recommends
the product and reflects the producers image,
modifies the consumers perception.
The label represents the main source of
information for the consumer, a simple and fast
means of orientation open products. The veraci-
ty of information represents an ethical problem
as the consumer cannot check the information,
and the producer must assume the responsibility
of informing correctly the consumer.
Starting with respecting two of the consu-
mers fundamental rights - to be completely, cor-
rectly and precisely informed upon the main
(essential) characteristics of products, so it
would allow consumers to make the right choice
according to their wishes and personal needs
and to be educated as consumers - we can assu-
me that the ethics of labeling process and educa-
tion represents a sine qua non condition qua non
for accomplishing in practice the social policy
regarding the consumer protection.
Keywords: Gthe ethics of the management of
labeling G consumers protection G education G
legislation.
JEL Classification: D63, K32, L15.
Introducere
Etichetarea produselor alimentare a nregistrat n ultimele decenii o evoluie deosebit din punct
de vedere al metodelor de realizare i al calitilor grafice ale etichetei, dar i o mbogire permanent
a coninutului su informaional.
Astfel, eticheta a devenit un element pe care companiile productoare i distribuitoare de alimen-
te l folosesc ca pe un instrument informaional i promoional valoros n lupta concurenial, pentru
atragerea unor importante segmente de consumatori, asigurndu-le acestora premisele unei reale pro-
tecii fizice (a vieii, sntii i securitii).
Necesitatea reglementrii etichetrii reprezint o problem de interes public, ce vizeaz att orga-
nismele naionale, regionale, ct i pe cele internaionale.
CONSIDERAII ETICE PRIVIND ETICHETAREA ALIMENTELOR
(Ethical Consideration Regarding the Food Labeling)
Lector univ. dr. Magdalena Bobe
Academia de Studii Economice din Bucureti
magdalena.bobe@com.ase.ro
56 Amfiteatru Economic
Business ethics
1. Imaginea produsului
n comerul modern, eticheta alimentelor nu
mai servete doar la identificarea produselor i la
facilitarea operaiunilor comerciale, ea rspunde
i nevoii de promovare a produsului pe pia [1].
Spre deosebire de deceniile anterioare, cnd
imaginii grafice a produsului de pe etichet i se
acorda o atenie relativ prin elemente sugestive i
estetice modeste, mergnd pn la o vag sugestie,
n prezent, n majoritatea rilor, imaginea grafic
a produsului constituie adevrate virtuoziti este-
tice, dar, n acelai timp, i o reprezentare fidel a
produsului n cauz [3,7,8].
Metodele moderne de realizare a etichete-
lor imprim acestora caliti artistice deosebite,
cromolitografiile i fotografiile sunt foarte
sugestive i atrag atenia cumprtorilor. ns
legislaia trebuie s i oblige pe productori s
asigure concordana vizual a produselor cu
imaginea lor reprezentat pe etichet, pentru a
nu induce n eroare consumatorii.
Se remarc i faptul c, n prezent, exist o
metodologie a proiectrii i executrii etichetelor
pentru mrfurile alimentare care utilizeaz tehnici
speciale de captare a ateniei asupra acelor ele-
mente ale etichetei pe care productorii doresc s
le scoat n eviden n mod deosebit, ntr-o
manier static sau dinamic. Astfel, produsul
respectiv devine mai uor de remarcat, de indivi-
dualizat i dorit de ctre consumatori [3].
2. Informare i educare
Un element deosebit de important care deter-
min luarea n considerare a principiilor etice n
realizarea etichetelor produselor l reprezint dez-
voltarea unor noi modaliti de comercializare,
cum sunt: comerul n supermarket-uri, pro-
ductorii dorind s-i individualizeze ct mai bine
produsele pe rafturile acestora, comerul prin
pot, comerul electronic. n aceste cazuri etiche-
ta i recomandrile productorilor reprezint
unica surs de informaii despre produsul alimen-
tar n momentul achiziionrii, deci corectitudinea
meniunilor etichetelor este esenial pentru con-
sumator.
Evoluia etichetelor este legat de creterea
nivelului de educare i informare a consumatorilor
care doresc s obin informaii utile, exacte i
corecte despre produsele pe care le achiziioneaz.
Creterea cerinelor de informare exact a
dus, de altfel, la manifestarea tendinei de spe-
cializare a etichetelor produselor alime ntare.
Ca mijloc de comunicare n industrie,
comer i consum, etichetarea corect i
cuprinztoare a produselor reprezint o baz
util de date:
G pentru consumator respectnd dreptul
de opiune al acestuia pentru un produs sau
altul, dar rspunznd i nevoii lui de informare,
inclusiv prin contientizarea efectului pe care
produsul l are pentru propria sa necesitate;
G pentru agenii economici eticheta repre-
zint o modalitate de msurare a pulsului pieei,
de cunoatere a reaciei consumatorilor, dar i un
stimulent n realizarea unor produse cores-
punztoare calitativ. Productorii i comercianii
sunt pui n situaia de a-i reconsidera i modela
strategia i politica managerial pentru a rspun-
de noilor cerine privind etichetarea bunurilor,
exigenelor privind protecia consumatorului, cri-
teriilor i normativelor de performan internaio-
nal [6,7].
Necesitatea realizrii unor etichete cu
meniuni corecte i exacte a condus la elabora-
rea unor reglementri, att pe plan naional,
ct i internaional, care s reflecte noile
cerine n acest domeniu i s stabileasc un
cadru legal adecvat.
Coninutul mesajului informaional al etic-
hetei s-a aflat pentru o lung perioad de timp
la discreia i libera inspiraie a productorilor
i, ulterior, a comercianilor, care n unele cazu-
ri foloseau abuziv eticheta pentru inducerea n
eroare a cumprtorilor sau pentru a-i incita
agresiv s achiziioneze o marf care nu le era
de folos. O astfel de manifestare a avut loc n
anii 19601970 n unele rile dezvoltate [1,6].
Din aceste motive, treptat au nceput s
apar reglementri privind eticheta i etichetarea
mrfurilor n codurile comerciale, n standarde i
mai recent n norme elaborate de organisme i
instituii cu activitate internaional [1,2].
Argumentarea folosit pentru motivarea
extinderii folosirii informaiilor obligatorii pe
etichetele mai multor produse alimentare are la
baz nevoia i dorina consumatorilor de a
beneficia de ct mai multe informaii n aceast
perioad. Noi produse alimentare abund pe
pia, apar noi procese de fabricaie, deci ar tre-
bui s li se impun companiilor s asigure con-
sumatorilor informaia necesar pentru a lua
decizii, n special n ceea ce privete produsele
noi. Acest argument este des folosit pentru a
determina etichetarea obligatorie a produselor
alimentare i, n special, a celor realizate prin
biotehnologie.
Consumatorii au nevoie i trebuie s
cunoasc informaii despre produs, ns etiche-
tarea nu trebuie s devin o piedic, un impedi-
57 Nr. 23 G Februarie 2008
Etica n afaceri
ment, de aceea informaiile obligatorii trebuie
s fie:
G corecte i precise;
G utile pentru consumator;
G alese astfel nct s orienteze corect con-
sumatorul;
G selectate i furnizate pe baza unor nor-
mative stabilite de organisme specializate;
G adecvate din punct de vedere al
ncrcturii informaionale, spre a nu ngreuna
percepia consumatorilor despre produs [6,7,9].
La ora actual, cu sprijinul guvernelor,
meniunile obligatorii de pe etichete ofer
informaiile necesare, fiind astfel o cale de spri-
jin a produselor corespunztoare calitativ i de
difereniere a acestora fa de cele falsificate,
contrafcute.
n domeniul alimentar, modul de abordare
a etichetrii poate juca un rol important n per-
cepia cumprtorilor i n acceptarea de ctre
acetia a produselor, n special cnd procedeul
folosit n producerea acestor alimente este nou
sau cnd produsul alimentar este nou. nscrie-
rea unor informaii obligatorii pe etichetele
acestor produse este necesar deoarece consu-
matorii doresc s tie mai mult despre produs
sau procedeul de fabricaie, existnd ns n
acelai timp riscul ca informaiile s fie mai
mult legate de nevoile anumitor nie de consu-
matori, dect de tiin.
Mesajul informaional al etichetei ofer
posibilitatea fabricanilor de produse alimenta-
re s nscrie pe etichet informaii care s
rspund urmtoarelor scopuri:
G s ofere informaii specifice despre pro-
dus n sine, n special dac este vorba de un
produs nou;
G s diferenieze productorul de competi-
torii si;
G s informeze consumatorii despre cum
s foloseasc sau s prepare produsul;
G s atenioneze consumatorii despre pro-
blemele poteniale ale folosirii necore s -
punztoare;
G s ofere informaii despre cum se poate
contacta productorul;
G s ofere o garanie prin numele de
marc.
Toate aceste informaii trebuie s fie veri-
dice, n concordan cu standardele, bazndu-se
pe studii tiinifice care s le demonstreze.
Astfel, dac pe eticheta unui produs apare
meniunea c acesta ofer beneficii n ceea ce
privete sntatea, trebuie demonstrat prin stu-
dii c ceea ce se pretinde este real din punct de
vedere tiinific.
3. Marca i calitatea produselor
Marca produselor reprezint un element de
baz al strategiei comerciale a unei ntreprinde-
ri, un instrument menit s ofere o garanie n
plus consumatorilor despre calitatea produselor
pe care le achiziioneaz.
Consumatorii iau n considerare i com-
par muli factori nainte de a se hotr ce pro-
dus s cumpere: experiena anterioar, reco-
mandrile prietenilor, reputaia productorului
etc. i, desigur, informaiile de pe etichete pot
reprezenta asemenea factori.
Pentru muli consumatori unul din cele mai
importante elemente ce se afl pe etichet este
marca de fabric, respectiv notorietatea numelui
productorului care a realizat alimentul (Nestl,
Coca Cola, Knorr, Danone). Aceast marc
ofer garania c exist deja un anume nivel
calitativ cert, n funcie de productor.
Consumatorii, din experien, ajutai de
publicitate, topuri, recomandri verbale, nva
ce marc le ofer n mod constant calitatea pe
care i-o doresc, la preul pe care sunt dispui
s-l plteasc. ntruct de cele mai multe ori
aceeai marc se extinde asupra a numeroase linii
de produse, o calitate sczut a unor produse se
poate reflecta i asupra altora, ducnd la scderea
prestigiului firmei i la scderea vnzrilor.
Companiile productoare de alimente cunosc
aceste efecte i, de aceea, ncearc s se asigure
c produsele lor ndeplinesc cerinele legale n
vigoare, dar vin i n ntmpinarea necesitilor
explicite i implicite ale consumatorilor.
4. Cerine specifice i etichete
alimentare specializate
Pe lng marca produselor, fabricanii de ali-
mente, pe baze voluntare, ofer informaii impor-
tante consumatorilor, cum ar fi modul cores-
punztor de preparare a alimentelor. n multe
cazuri, n special la produsele noi, interesul com-
paniilor de a vinde produsele determin informa-
rea consumatorilor, prin etichete i reclame, despre
caracteristicile produsului. Anumite informaii de
pe etichet, cum ar fi denumirea produsului, lista
ingredientelor sunt obligatoriu de menionat, dar
altele sunt voluntare.
Consumatorii au puncte de vedere foarte
diferite n ceea ce privete natura informaiilor
care trebuie s existe pe eticheta produselor ali-
mentare. Acetia, n funcie de gradul de pregti-
re, de nevoile i valorile proprii, pot considera
anumite informaii mai importante i caut
meniunile care le sunt necesare, indiferent dac
58 Amfiteatru Economic
Business ethics
se refer la ingrediente, siguran, diet, nutriie
sau atenionare. Att produsul, ct i procesul
de fabricare pot fi importante pentru anumii
consumatori, cum sunt cei care urmeaz o
diet dictat de coduri religioase sau cei care
i bazeaz preferinele pe alte considerente. n
multe ri, reprezentanii grupurilor de consu-
matori care doresc nscrierea anumitor infor-
maii pe etichete conlucreaz cu productorii
pentru crearea unor etichete specifice i pentru
certificarea anumitor produse, cum este exem-
plul alimentelor ecologice.
Pe pia, astfel de cerine sau preferine
se concretizeaz n activitatea unor companii
specializate ce produc alimente care satisfac
aceste nevoi speciale i care eticheteaz i
realizeaz marketing-ul acestor produse.
Astfel, o companie care dorete s ofere con-
sumatorilor indicii despre metodele de reali-
zare a produsului poate s o fac.
Productorii identific i eticheteaz produse-
le care ndeplinesc anumite criterii i astfel
consumatorii care vor s cumpere, de pild,
alimente ecologice, obinute pe procedee
organice, pot identifica uor aceste sortimen-
te.
De regul, noile procedee de fabricaie
folosite de productorii de alimente, conduc la
apariia unor noi mesaje-atenionri pe eti -
chetele produselor alimentare. Productorii
pot s nscrie pe etichete informaii care s
vizeze sigurana pe care consumatorii o doresc
i o urmresc la un produs alimentar. De exem-
plu, o companie ce produce lapte UHT ambalat
aseptic, poate ntiina consumatorii despre
aceste procedee care reduc semnificativ posibi-
litatea de infectare cu ageni patogeni. ntruct
studiile tiinifice susin acest lucru, companii-
le pot folosi i evidenia acest proces n marke-
tingul produsului lor. Anumii consumatori
preocupai de bolile ce pot aprea n urma con-
sumului de alimente greit conservate pot fi
atrai de aceste produse, n timp ce alii, suspi-
cioi n ceea ce privete noua tehnologie, le vor
evita [4,5].
Etichetarea produselor supuse radiaii-
lor. n contrast cu oferirea voluntar de infor-
maii, aproape invariabil reglementrile
guverna men tale cer etichetarea special a
unor astfel de produse. Chiar dac etichetarea
are loc n scop informaional i nu ca o
atenionare, aceste etichete apar ntr-o anu-
mit optic ca mesaje de avertizare, care
ndeprteaz consumatorii de produsele n
cauz. Normele n vigoare n ceea ce privete
etichetarea produselor supuse radiaiilor cer
s fie nscris pe ambalaj informaia c acel
aliment a fost iradiat i s existe un simbol
care s reprezinte acest lucru. Eticheta produ-
sului iradiat poate trece astfel pe post de
atenionare. Desigur c, pn la urm, pro-
ductorii pot gsi multe modaliti inventive
de a promova iradierea ca un procedeu pozi-
tiv, care asigur nsuiri mai bune produselor
lor.
Exemplul etichetrii produselor ce conin
Olestra: n S.U.A., cazul etichetrii produselor
coninnd olestra substituent gras aprobat pen-
tru a fi folosit n snacks-urile srate ofer un
exemplu real al modului n care o informaie obli-
gatorie s-a transformat n atenionare. Eticheta
obligatorie nu se dorea o etichet de atenionare, ci
una informativ, avnd rolul de a informa
potenialii clieni c unii dintre ei pot fi mai sensi-
bili n ceea ce privete absorbia acestei substane
n organism i se pot confrunta cu efecte neplcu-
te. Scopul pretins a fost acela de a oferi clienilor
informaiile care s-i ajute s ia o decizie personal
ct mai bun viznd cumprarea i consumarea
acestui produs. Eticheta de pe snacks-urile ce
conineau Olestra sugera consumatorilor efectele
negative care puteau aprea n urma consumului
produsului. Din punct de vedere tehnic, eticheta
era o noti informativ i nu una de avertizare, dar
natura meniunilor echivala mai mult cu un sem-
nal de alarm, dect cu oferirea de informaii.
Etichetarea acestor produse pare s induc
un nou principiu n domeniul nutriional, ntru-
ct multe alimente tradiionale au diferite efec-
te asupra unor consumatori. Astfel, consumul
de lapte, consumul de fructe uscate sau de
cereale pot cauza uneori anumitor consumatori
efecte digestive negative. Dar nu este uzual
practica etichetrii speciale a acestor produse,
ele fiind considerate produse tradiionale. Cu
toate acestea, pentru un aliment nou se impune
o etichetare special, chiar dac productorii
susin c, de cele mai multe ori, aceasta se
repercuteaz negativ asupra vnzrii acelui
produs.
O coordonat important pe care o ridic
etica etichetrii alimentelor este reprezentat
de mrimea segmentului de consumatori
cruia trebuie s i se adreseze mesajul infor-
maional al etichetei produselor alimentare.
Aceasta poate duce fie la o abordare gene-
ral, fie la o abordarea restrns a etic-
hetrii alimentelor. Ordinele guvernelor refe-
ritoare la etichete devin dificil de aplicat n
multe cazuri n ceea ce privete tipul infor-
59 Nr. 23 G Februarie 2008
Etica n afaceri
maiei prezentate, dac lum n considerare
una din cele dou modaliti de abordare. O
etichet informaional are o abordare gene-
ral dac ofer tuturor aceeai informaie,
chiar dac aceast informaie poate fi rele-
vant sau poate interesa doar anumite persoa-
ne [4,5].
Se ridic ntrebarea dac aceasta este cea
mai bun abordare sau ar fi mai potrivit o abor-
dare mai restrns. De exemplu, intolerana la
lactoz este o afeciune de care sufer muli
oameni, de obicei ns nu foarte grav. i totui,
alimentele coninnd lactoz nu poart nici o
etichet informaional specific care s atrag
atenia publicului c lactoza poate crea un anu-
mit disconfort celor care nu tolereaz aceast
substan. De regul, minoritatea celor cu into-
leran la lactoz caut alimente fr lactoz,
lapte special sau alte produse.
Indiferent de modalitatea adoptat, este
cert c eticheta trebuie s respecte, n princi-
pal, reglementrile n vigoare, att n ceea ce
privete meniunile obligatorii de etichetare,
ct i pe cele suplimentare pe grupe de produ-
se. Astfel, se poate asigura o informare corect
i complet a consumatorilor, chiar dac aceas-
ta reprezint o abordare general, iar acetia pot
evita cumprarea unor produse ce conin subs-
tane la care sunt sensibili.
O alt problem pe care o implic etica etic-
hetrii alimentelor o reprezint evitarea supra-
aglomerrii informaiilor obligatorii.
Supraaglomerarea poate conduce la o localizare
deficitar a informaiilor eseniale despre produs
de ctre cumprtor. Suprancrcarea etichetei
prin includerea multor informaii poate conduce
chiar la inutilitate pentru consumatori, acetia
nemaiputnd localiza informaiile pe etichet. n
cazul unei persoane obeze, valoarea energetic
poate fi mai important, n timp ce, pentru cei cu
o diet cu restricii n ceea ce privete sodiul,
aceast informaie va fi mai important.
n cazul multor produse, informaii
importante despre modul de depozitare, modul
de preparare, necesitatea pstrrii la frigider
dup deschiderea ambalajului sunt mai puin
vizibile pentru consumator i exist riscul s
nu fie sesizate. Necunoaterea modului corect
de pstrare i preparare a alimentelor poate
crete foarte mult riscul apariiei unor
mbolnviri. Prea multe informaii pot duce
ns, uneori, la ngreunarea percepiei lor n
sensul c doar puine informaii sunt citite sau
informaii importante sunt trecute cu vederea
sau sunt greu de localizat.
Termeni negativi pentru procese inova-
toare. Exist, de asemenea, riscul ca aceste
informaii obligatorii, n special pentru produ-
sele alimentare, s fie percepute negativ, n
special cnd sunt folosii termeni tehnici, greu
de neles. Deci, trebuie acordat mult atenie
cnd sunt utilizai aceti termeni, innd cont
de faptul c descrierea proceselor de fabricaie
ar putea duce pn la urm la un fel de atenio-
nare, perceput greit, deoarece procesul nu
este cunoscut celui care citete informaia.
Cercetrile fcute n S.U.A. de EPA
(Environmental Protection Agency) pentru a
determina opinia i iniiativa consumatorilor n
ceea ce privete etichetarea au relevat
urmtoarea problem: muli consumatori nu
citesc toate meniunile etichetelor produselor
alimentare. Consumatorii chestionai de EPA
doresc ca n etichetarea obligatorie s fie folo-
sii mai puini termeni tehnici, chiar dac gru-
purile de interese publice recomand ca s fie
trecute pe etichete denumirile ntregi ale produ-
selor chimice folosite, precum i ali termeni
tehnici.
Luarea n considerare a acestor valene
etice ale etichetrii alimentelor, ce au vocaie
universal contribuie, n mod decisiv, la
creterea nivelului proteciei consumatorilor,
a gradului de informare i de educare a lor,
dar i a competitivitii produselor i a capa-
citii lor concureniale.
Managementul etichetrii produselor ali-
mentare trebuie s vizeze atingerea unor
obiective clar i corect stabilite, cum sunt cele
legate de prezentarea calitii produsului, opti-
mizarea calitii la productor, optimizarea
alegerii consumatorilor.
Etichetarea trebuie ncadrat ntr-un sistem
de aciuni realizate i controlate de ctre guvern
i instituii responsabile, ce vizeaz att pro-
ductorii, comercianii, ct i consumatorii,
ntruct consumatorii au dreptul s fie informai
corect despre produsele pe care le achiziio-
neaz, despre calitatea i securitatea alimentelor.
Toate aceste mutaii nregistrate n domeniul
etichetrii produselor vin att n sprijinul consu-
matorilor, ct i al productorilor i comer-
cianilor, ntruct, n momentul actual, politica de
pia are tendina de a atenua frontierele econo-
mice, de a mri viteza schimburilor economice,
de a multiplica rapid informaiile.
Concluzii
Etichetarea alimentelor este un instrument
necesar i util activitilor de protejare, infor-
60 Amfiteatru Economic
Business ethics
mare i educare nutriional a consumatorului,
este o parte integrant a acesteia. Dei practici-
le legate de nutriie evolueaz i, n acelai timp,
i comunicarea social n materie de nutriie, s-
a putut constata c aceste activiti, de multe ori,
s-au aflat nu sub influena educaiei nutriiona-
le, ci mai degrab a factorilor socioeconomici.
Fr a lua n considerare uzanele i reguli-
le stabilite, fr a ncadra activitatea de eticheta-
re n coordonatele legale n vigoare, aceasta nu-
i poate atinge scopul.
Etichetarea, ca latur a activitii de edu-
caie nutriional trebuie s fie conceput ca o
intervenie responsabil ce vizeaz modificarea
comunicrii sociale n nutriie, n scopul ame-
liorrii strii nutriionale a unor grupe de popu-
laie. Interveniile, pentru a putea fi puse n apli-
care, reclam respectarea principiilor de aciune
(Andriew i Beghin, 1993) bazate pe urmtoa-
rele fundamente (figura nr. 1):
G echitatea: favorizarea unei mai bune jus-
tiii sociale;
G participarea: asocierea n procesele de
decizie a grupelor de populaie;
G probitatea: comunicarea trebuie s fie o
activitate de sprijin a proceselor de dezvoltare,
orientate spre ameliorarea nutriiei;
G raionalitatea: interveniile trebuie s se
bazeze pe o analiz aprofundat a problemelor
nutriionale.
Plecnd de la definirea comunicrii sociale (ansamblu de reguli, implicite sau explicite, care rmn pre-
vizibile ntre participanii la aceeai cultur Winkin, 1990) se poate spune c, n alimentaie i nutriie, comu-
nicarea social este constituit din convenii admise, contiente sau nu, ntre membrii aceleiai comuniti,
avnd ca subiect modul de a trata actele de via cotidian ce au inciden asupra nutriiei i n particular, a
modului de alimentaie.
Activitatea de etichetare poate fi considerat o astfel de convenie, ntruct este acceptat ca o necesita-
te social, ea garantnd consumatorilor un comportament alimentar corect, deci viznd ameliorarea alimen-
taiei i implicit, a strii de sntate a consumatorilor. Dar simpla etichetare a alimentelor nu poate fi eficient
pentru marea mas a consumatorilor, dac aceasta nu este nsoit de programe de informare i educare a lor,
astfel nct acetia s fie capabili s neleag i s interpreteze corect mesajul etichetei i s-l foloseasc n
beneficiul propriei persoane, n orientarea deciziilor de alegere a hranei potrivit necesitilor personale [4,5].
Etica activitii de etichetare a alimentelor, responsabilitatea firmelor n proiectarea etichetelor reprezint pre-
misa de baz pentru realizarea obiectivelor propuse.
Bibliografie
[1] Danciu, V., Marketing internaional. De la tradiional la global, Editura Economic, Bucureti, 2001
[2] Diaconescu, I., Bazele merceologiei II, Editura Uranus, Bucureti, 2002
[3] Dima, D., .a., Mrfuri alimentare i securitatea consumatorului, Editura Economic, Bucureti, 2006
[4] Gopolan, C., International Conference on Nutrition: an overview and commentary, n Food,
Nutrition and Agriculture, nr.5-6/1992
[5] Green, C., .a., Improving nutrition behaviour through social marketing, n Food, Nutrition
and Agriculture, nr.10/1994
[6] Olaru, M.,.a., Fundamentele tiinei mrfurilor, Editura Eficient , Bucureti, 2004
[7] Pamfilie, R., Etichetarea mrfurilor, n Revista de Comer, nr.3-4, martie aprilie, 2000
[8] Voicu, O.L., Etichetare alimentelor n spaiul european, Editura Bren, Bucureti, 2003
[9] xxx Principii directoare pentru protecia consumatorului, Rezoluia Adunrii Generale O.N.U,
nr.39/248 din 1985.
Figura nr. 1. - Fundamentele etichetrii alimentelor
Echitate
Probitate
Raionalitate
Participare
ETICHETAREA
ALIMENTELOR