1,5 - 2 kg mere

150 g zahar pentru foi

150 ml ulei
150 ml apa
scortisoara
un plic praf de copt
cca 700 g faina
o lingurita rasa de sare
coaja de lamaie
Mod de preparare Placinta cu mere (de post)
Spalati bine merele, le dati pe razatoarea mare si le puneti la fiert cu scortisoara !aca
merele sunt acrisoare sau daca preferati placinta mai dulce, puteti adauga 50-100 grame
de zahar in mere
"e fierbeti apro#imati$ 10-15 minute pana cand scade zeama si amestecati mai des pentru
a nu se lipi "asati merele deoparte si pregatiti aluatul pentru foile de placinta, astfel%
puneti intr-un castron mai mare 150 ml apa calduta si 150 grame de zahar &mestecati
pana cand se topeste zaharul, apoi adaugati 150 ml ulei
Stingeti praful de copt cu putina zeama de lamaie sau putin otet si il adaugati in
compozitie 'uneti sarea si coaja de lamaie rasa
(ncepeti sa incorporati faina, treptat, amestecand, continuu cu o lingura sau cu un tel
pentru a nu se forma cocoloase )and se ingroasa mai mult, framantati cu mana pana
cand obtineti un aluat elastic, suficient de consistent incat sa puteti intinde foile
(mpartiti aluatul in doua parti egale, din care intindeti doua foi &sezati prima foaie in
ta$a unsa cu ulei si tapetata cu faina si distribuiti merele deasupra, cat mai uniform
&sezati peste mere cea de-a doua foaie, pe care o intepati usor cu o furculita pentru a nu
se desprinde de mere in timpul coacerii
(ntroduceti ta$a la cuptor si coaceti la foc potri$it pana cand placinta se rumeneste
deasupra
!aca doriti ca foile sa ramana mai pufoase *mai moi+, dupa ce o scoateti de la cuptor, o
acoperiti circa 10-15 minute cu o folie si un prosop de bucatarie
'udrati apoi cu zahar si o taiati bucati cand se raceste