DULCEATA DE GUTUI FARA FOC

- 5 gutui razuite pe razatoarea mica

- 5 cm radacina ghimbir proapat razuit pe razatoarea mica
- ! "g miere a#cam
- ucu# de #a ! #amaie
- ! #g raa cortioara
- ! #gt coa$a #amaie razuita pe razatoarea mica
%e ameteca toate bine& e pun in borcan de tic#a i e #aa cam ! aptamana #a macerat&
#a rece' %iropu# care e #aa& e poate curge i (o#oi eparat'
)t o*are po#ichitice& +U,
- a#imente cu zahar
- grane u#tra-proceate& cum ar (i painea a#ba au orezu# a#b
DA,
- acizi grai Omega -, omon& ton& ardine& hering& eminte de in& nuci& etc'
- A#te ure de graimi anatoae care pot er*i drept ubtituenti graimi#or aturate i
graimi#or tran unt, eminte#e& nuci#e& a*ocado& u#eiu# de ma#ine i u#eiu# de cano#a
LACTATE,
)roteine#e din #apte au proprietati inu#inogene' Cazeina ete mai inu#inogenica decat
a#te tipuri de proteine& dar nu atat de mu#t precum ete lactoza si glucoza'
Chiar daca une#e a#imente au indice#e g#icemic . /zero0& dar daca au un continut ridicat de
cazeina& #actoza& *a e1ita un rapun inu#inic' Lactoza ete un dizaharid prezent in #apte&
compu din g#ucoza i ga#actoza' Laptele& proteina din zer au alimentele obtinute din
zer (ex: urda, ricotta) unt de e*itat pentru cei cu rezitenta #a inu#ina' In p#u&
hormonii in$ectati in vite pentru a crete productia ar putea crete proprietati#e
inu#inogenice a#e #apte#ui'
Produsele fermentate unt de pre(erat deoarece #actoza ete decompua in compui mai
imp#i' Branzeturile tari si vechi (timp de maturare mare) au o cantitate
neemni(icati*a de #actoza i zer& de aceea unt recomandate pentru conum' Untul si
smantana au cantitati (oarte mici de #actoza& zer i cazeina& in conc#uzie nu au e(ect
inu#inogenic mare' aurtul grecesc ete cur de zer& de aceea ete de pre(erat in #ocu#
iaurtu#ui tandard'