GEM DE CAISE

Timp de preparare:
Mediu
Numar de portii:
5-6 borcane
Ingrediente
3 kg caise
1 kg zahar tos
zeama de la o lamaie
Mod de preparare
Se pun doua farfuriute in congelator
!ructele bine coapte" sanatoase si cu pulpa consistenta se spala" se scot
samburii si" dupa dorinta" se indeparteaza coa#a $a sa nu se innegreasca"
fructele taiate se pot pune in sare de lamaie si apa %1& g'1 litru de apa(" in care
se pot tine ma)imum 3& de minute
$aisele se presara cu zaharul si se lasa 3&-*& de minute" dupa care se pun la un
foc iute %cu tot cu zaharul(" amestecand mereu" deoarece gemul se poate prinde
de fundul +asului
$and credeti ca s-a legat gemul" opriti focul ,uneti o lingura de gem pe farfuria
de la congelator -asati-l pentru cate+a minute sa +edeti daca incepe sa se
aseze ,uneti degetul peste compozitie: daca si-a format o po#ghita fina" atunci
este gata" daca nu" atunci readuceti la fierbere pentru inca . minute Testati de
fiecare data si continuati fierberea" daca este cazul
$and sunteti siguri ca este gata" puneti zeama de lamaie" apoi puneti gemul in
borcanele sterilizate si inchideti bine capacul -asati-le sa se raceasca" apoi
depozitati-le intr-un loc intunecat si racoros