P

Secretul longevitatii
Ce fel de paine e sanatoasa ?
Alimente care slabesc
Secretul longevitatii
Ce fel de paine e sanatoasa ?
ALIMENTATIE Secrete in alimentatie 1 fructe si legume cu puteri deosebite in lupta contra imbatranirii
Inapoi
Zece fructe si legume cu puteri deosebite in
lupta contra imbatranirii
Orice fruct sau leguma pe care o mancati contine substante chimice cunoscute sau necunoscute care au
o contributie in lupta dumneavoastra pentru pastrarea tineretii. Insa zece dintre ele au un asemenea
potential, incat nu trebuie sa le ignorati.
Avocado : Este unul dintre protectorii celulelor datorita abundentei de glutation pe care o contine, "cel
mai important antioxidant" care, printre alte miracole, auta la neutralizarea grasimilor extrem de
distructive din alimente. Este adevarat, avocado contine multa grasime, dar este un tip benefic de
grasime!mononesaturata, rezistenta la oxidare. Avocado scade colesterolul din sange mai bine decat o
dieta saraca in grasimi, potrivit unor cercetari recente. In plus, este bogat in potasiu, care proteeaza
vasele de sange.
Afinele, "erisorul, #apsunele, $meura : sunt pline de antioxidanti care impiedica imbatranirea
prematura a celulelor. Afinele, de exemplu, contin mai multi antioxidanti decat orice alt aliment ! de
trei ori mai mult decat urmatoarele din lista, vinul rosu si ceaiul verde. Atat afinele, cat si merisorul
auta la tratarea infectiilor urinare. Intr!un studiu, batranii care au mancat multe capsuni prezentau cea
mai mica frecventa a imbolnavirilor de cancer. Aceste fructe sunt bogate in special in vitamina #, un
adevarat elixir al tineretii.
%roccoli : Este greu sa vorbesti exhautiv despre propietatile antiimbatranire pe care le are broccoli. Este
binecuvantat cu o extraordinara abundenta de antioxidanti.&nul deosebit de puternic se numeste
sulforafan, descoperit de oamenii de stiinta de la 'ohns (op)ins.In cazul animalelor hranite cu broccoli,
a fost revigorata activitatea de detoxifiere a enzimelor, care a scazut rata imbolnavirilor de cancer cu
doua treimi. %roccoli contine vitamina #, beta caroten, *uercetina, indoli, glutation si luteina. Este una
dintre cele mai bogate surse de crom, un oligoelement care prelungeste viata si proteeaza impotriva
ravagiilor provocate de insulina scapata de sub control si de zaharul din sange. In cazul femeilor, auta
la eliminarea tipului nociv de estrogen, care contribuie la imbolnavirile de cancer de colon sau plamani,
ori de boli cardiovasculare. Actiunea lui a fost legata si de marirea duratei de supravietuire in cazul
bolnavilor de cancer de plamani.
+arza : #a si broccoli, varza este leguma crucifera cu o puternica actiune antioxidanta. ,a barbatii care
mananca varza o data pe saptamana, comparativ ce cei care o consuma o data pe luna, riscul
imbolnavirii de cancer de colon scade la --., asa cum a descoperit un studiu clasic. +arza pare sa
stopeze cancerul de stomac si de san. &n antioxidant specific din varza, indol!/!carbinol, accelereaza
eliminarea unei forme nocive de estrogen care induce cancerul de san.+arza 0avo1 2varza creata3 este
cea mai eficienta. Pentru a obtine maximum de beneficii, mancati varza sau alte legume crucifere crude
ori usor fierte.
"orcovii : "orcovii sunt legendari in lupta impotriva bolilor cauzate de batranete. &n studiu recent,
intreprins la (arvard, a descoperit ca femeile care au mancat morcovi de cel putin cinci ori pe
saptamana au redus riscul accidentelor vasculare cerebrale cu -4.5 Intr!o alta cercetare, doi morcovi
pe zi au scazut colesterolul din sange cu 67. in cazul barbatilor. %eta carotenul dintr!un morcov de
marime milocie, consumat zilnic, reduce riscul de cancer de plamani la umatate, chiar si in cazul
fostilor fumatori inraiti. Persoanele cu neveluri scazute ale beta carotenului in sange sunt mai
predispuse la atacuri de cord si la diferite forme de cancer si mor ori raman cu sechele in urma
accidentelor vasculare cerebrale. %eta carotenul proteeaza ochii de bolile care duc la pierderea vederii
cauzate de varsta. Pigmentul portocaliu sporeste functiile imunitare. &n morcov de marime medie
contine cam - mg de beta caroten. Pentru a obtine o doza puternica, incercati sucul de morcovi.
Oceasca contine 89 mg de beta caroten.
#itricele : Portocala contine atat de multi antioxidanti, incat Institutul :ational al #ancerului a numit!o
cea mai cea mai completa colectie de inhibitori cunoscuti ai cancerului din toate categoriile, inclusiv
carotenoizi, terpene, flavonoizi si vitamina #. ;rapefruit!ul, de asemenea, contine un tip unic de fibre,
mai ales in coaa si saculetii cu suc, care reduc spectaculos colesterolul si chiar fac reversibila
ateroscleroza. In plus, contine mult glutation, cel mai important antioxidant care lupta impotriva tuturor
deteriorarilor produse de radicalii liberi si deci impotriva imbatranirii.
0trugurii : 0ecretul antiimbatranire al stugurilor este simplu si puternic. Potrivit cercetatorilor, strugurii
contin 87 de antioxidanti cunoscuti care actioneaza impreuna pentru respingerea atacurilor radicalilor
liberice induc boala si imbatranirea. Antioxidantii se gasesc in coaa si seminte si, cu cat coaa e mai
intens colorata, cu atat "lovitura" data de antioxidanti e mai puternica. E vorba de strugurii cu coaa
rosie sau neagra. 0ucul strugurilor negri e cel mai puternic. Antioxidantii din struguri impiedica
formarea cheagurilor, inhiba oxidarea colesterolului ,<, si relaxeaza vasele de sange.=estele facute de
arata ca trei pahare de suc de struguri negri si un pahar de vin au efect echivalent asupra impiedicarii
formarii de cheagurilor in artere. >uercetina, care se gaseste din belsug si in ceapa sau ceai, pare sa fie
una dintre cele mai importante cu efect anti!imbaranire ale strugurilor.
0tafidele, care sunt stuguri uscati, au si ele importanta lor. In realitate, ele contin concentratii mai
ridicate de compusi antioxidanti decat struguri proaspeti, dar nu la fel de multi ca vinul rosu, potrivit
testelor realizate. 0!a descoperit ca stafidele contin de trei pana la cinci ori mai multi fenoli sau
antioxidanti decat strugurii proaspeti. O portie de stafide 297 g3 contine de trei ori mai multi
antioxidanti decat un pahar de vin alb si o treime fata de un pahar de vin rosu frantuzesc obisnuit.
#eapa : Apropiata de usturoi , ceapa desfasoara si ea o activitate impotriva imbatranirii. Plina de
antioxidanti, ceapa previne cancerul, mai ales pe cel de stomac, "subtiaza sangele", impiedica formarea
cheagurilor si creste nivelul colesterolului benefic (<,. #eapa rosie si galbena este alimentul cu cel
mai mare continut de *uercetina, un antioxidant care dezactiveaza agentii cauzatori de cancer, inhiba
enzimele care impulsioneaza dezvoltarea celulelor canceroase si are o activitate anti!inflamatorie, anti!
bacteriana, anti!fungica si anti!virala. Impiedica colesterolul nociv ,<, sa devina toxic si sa atace
arterele. #eapa reprima capacitatea grasimilor, cum ar fi untul, de a initia formarea de cheagurilor care
astupa arterele. In cazul cailor, ceapa e folosita de multa vreme pentru dizolvarea cheagurilor de sange.
0panacul : Aceasta leguma cu frunze verzi contine o mare varietate de antioxidanti. :u e de mirare ca
spanacul si componentele sale apar adesea in diverse studii ca protectori impotriva a numeroase boli
determinate de actiunea radicalilor liberi, inclusiv cancerul, bolile de inima, hipertensiunea, accidentele
vasculare cerebrale, cataracta, degenerarea retinei si chiar tulburarile psihice. &nul dintre cei mai
spectaculosi antioxidanti din spanac este luteina, considerat la fel de puternic ca beta carotenul. Oricum,
spanacul le contine pe amandoua din belsug. A manca mari cantitati de spanac inseamna a reduce cu
9?. riscul de degenerare a retinei, o potentiala cauza de orbire. O ceasca de spanac crud sau o umatate
de ceasca de spanac fiert pe zi poate reduce riscul de imbolnavire de cancer de plamanila umatate,
chiar si in cazul fostilor fumatori inraiti. 0panacul este foarte bogat in acid folic, un protector al
creierului si al arterelor, dar si un agent care lupta impotriva cancerului.
@osia : Aamiliara rosie este o neasteptata sursa de energie in lupta contra imbatranirii. Ea contine de
departe cea mai mare cantitate de l1copen, un remarcabil antioxidant. =estele efectuate arata ca
l1copenul este mai puternic in nimicirea unor radicali liberi specifici decat mult laudatul beta caroten.
:oi cercetari sugereaza ca l1copenul conserva capacitatile mintale si fizice la batranete. :ivelurile
ridicate de l1copen in sange reduc riscurile de imbolnavire de cancer pancreatic sau cervical. Intr!o
noua cercetare intreprinsa in Italia, persoanele care au mancat cele mai multe rosii crude au redus la
umatate riscul de imbolnavire de cancer al tractului digestiv, al cavitatii bucale, faringelelui,
esofagului, stomacului, colonului sau rectului fata de cele care au mancat mai putine rosii. 0ubstantele
chimice din rosii acidul p!cumaric si acidul clorogenic impiedica formarea nitrozaminelor cauzatoare
de cancer. <oar rosiile si pepenele verde contin cantitati substantiale de l1copen. Asta face din sucul de
rosii, rosiile la cutie si toate soiurile de sosuri de rosii cei mai puternici aparatori ai tineretii.