a fost inventat de industria alimentara tocmai pentru a asigura o eficienta maxima de

sterilizare a laptelui cu o pierdere minina a calitatilor lui nutritive

Tratamentul UHT este un tratament foarte santos, care nu schimb cu nimic coninutul
nutritiv al laptelui, presupune incalzirea lui la o temperatura ridicata, dar intr-un timp extrem
de scurt, si tot ce este bun in lapte ramane nemodificat
Din pacate, in prezent, s-a demonstrat ca fierberea laptelui si incalzirea lui treptata pana
ajunge la temperatura de 100 de grade duce la pierderea vitaminelor si mineralelor care sunt
sensibile la caldura.