AGRICULTURA ECOLOGICA IN ROMANIA (I)

Data: Thursday, July 24 @ 18:20:19 EEST

Topic: Agricultura Ecologica
ACTUALITATE, PERSPECTIVE, CERTIFICAREA CONFORMITATII Institutul de
Bioresurse Alimentare
1.1 REORIENTAREA CERINTELOR DINSPRE CANTITATE SPRE CALITATE
CONSTIENTIZAREA PROLEMELOR DE MEDIU.
In cadrul acordului de integrare a tarii noastre in E, una dintre !asurile i!"use, "rintre altele,
este i!"le!entarea siste!ului de agricultura ecologica# A"arent ce$a nou si usor de "us in
"ractica, cunoscandu%se &a"tul ca nu se ad!it i!"ut%uri de ordin chi!ic, sintetic, lucru "e care
noi l%a! si res"ectat si il res"ecta! in continuare "e !ulte din su"ra&etele agricole# Ingri'orator,
insa, este li"sa cererii "e "iata a "roduselor certi&icate ecologic, "recu! si "uterea redusa de
cu!"arare a consu!atorului, cunoscut &iind &a"tul ca "retul de $an(are a unui "rodus ecologic $a
&i !ai ridicat decat o!ologul sau o)tinut in siste! con$entional# *eci, cel "utin "entru ince"ut,
intreaga cantitate de "roduse agricole ecologice tre)uie e+"ortata# In ur!a unui studiu e&ectuat de
,inisterul Agriculturii, Ali!entatiei si -adurilor s%a "reconi(at ca "ana in anul 2004 consu!ul
national de "roduse ecologice sa atinga cota de 10 . din "roductia totala, restul !ergand la
e+"ort#
Actele nor!ati$e care o"erea(a in "roductia de ali!ente se orientea(a, in s"ecial, in &unctie de
schi!)area de gandire inter$enita &ata de sectorul agricol# /u se re&era, e+clusi$, la "roductia
agricola "ri!ara, ci iau in considerare intregul lant ali!entar, de la "roductia "ri!ara la
consu!atorul &inal#
Acest co!"le+ agroali!entar este caracteri(at "rin:
cresterea res"onsa)ilitatii celor care "ractica acest ti" de acti$itate,
cresterea ni$elului de in&or!are si, "rin acestea,
o&era "osi)ilitatea de a a'unge lider "e "iata#
Si!ilar cu a)ordarea acestui co!"le+ agroali!entar, in acce"tia con$entionala, se "oate a)orda
si lantul "roducerii si "rocesarii "roduselor agroali!entare ecologice, &ata de "ro$ocarile care s%
au i$it in ulti!ii 10 ani, catre un sector dura)il, co!"etiti$, actionand in !od inde"endent "e
"iata, "e )a(a standardelor s"eci&ice in $igoare "e "iata #E#
0o!isia 0ode+ Ali!entarius de&ineste agricultura organica ca 1o a)ordare holista a siste!ului de
!anage!ent al "roductiei, care "ro!o$ea(a si intretine de($oltarea sanatoasa a agro%
ecosiste!elor, inclu(and )iodi$ersitatea, ciclurile )iologice si acti$itatea )iologica a solului#
Accentul este orientat catre utili(area "racticilor !anageriale in acord cu utili(area in"ut%urilor
e+terioare &er!ei, luand in considerare conditiile regionale la care siste!ele tre)uie sa se
ada"te(e# Aceasta se reali(ea(a "rin utili(area, acolo unde conditiile "er!it, de !etode agricole,
)iologice si !ecanice, in o"o(itie cu utili(area su)stantelor de sinte(a, "entru a reali(a orice
&unctie s"eci&ica in siste!#cu utili(area#1 20ode+ Ali!entarius 0o!!ission % 3uidelines &or the
"roduction, "rocessing, la)eling and !ar4eting o& organically "roduced &oods, 0A0536 72%
1999#8
In di&erite tari se utili(ea(a ter!enii ecologic, )iologic sau organic, care sunt sinoni!i 2organic %
ter!en utili(at in tarile de li!)a engle(a9 )iologic % in tarile de li!)a &rance(a, italiana,
"ortughe(a, olande(a9 ecologic % in tarile de li!)a dane(a, ger!ana si s"aniola#8
PRINCIPIILE DE AZA ALE PRODUCERII SI PROCESARII DE ALIMENTE
ECOLOGICE (ORGANICE, IOLOGICE)
% -roducerea de ali!ente cu calitati nutriti$e ridicate, in cantitati su&iciente#
% Interactiunea in !od constructi$ cu ciclurile si siste!ele naturale#
% Incura'area de($oltarii siste!elor de ti" &er!a, i!"licand toate $erigile din circuitul )iologic:
!icroorganis!e, sol, &lora si &auna#
% ,entinerea si cresterea &ertilitatii solului "e ter!en lung#
% -ro!o$area siste!elor de e+"loatare rationala a resurselor de a"a#
% tili(area, in !asura "osi)ilitatilor, in siste! inchis, in ceea ce "ri$este dis"oni)ilitatea
nutrientilor#
% Asigurarea conditiilor de de($oltare a ani!alelor, in con&or!itate cu "re$ederile legale ale
"roductiei ecologice#
% ,ini!i(area tuturor &or!elor de "oluare, re(ultate din tehnologiile agricole#
% ,entinerea )iodi$ersitatii siste!ului agricol#
% :)tinerea de e&ecte "o(iti$e "entru cei i!"licati in "roductoa ecologica, "rin cresterea calitatii
$ietii, inclusi$ "rin asigurarea securitatii !ediului, in con&or!itate cu 0arta *re"turilor :!ului#
O!i"cti#"$" a%&ic'$t'&ii "co$o%ic" a& p't"a (i a)t("$ )i*t"ti+at":
% sa e$ite toate &or!ele de "oluare, atat la ni$elul "roduselor cat si la ni$elul !ediului9
% sa !entina &ertilitatea naturala a solurilor, "rin aceasta "utandu%se asigura de o !aniera dura)ila
securitatea ali!entara a "lanetei9
% sa "er!ita agricultorilor un ni$el de $iata decent9
% sa "roduca, in cantitati su&iciente si la un ni$el calitati$ cores"un(ator ali!ente %"roduse de
care de"inde, intr%o !are !asura sanatatea consu!atorilor#
SITUATIA PE PLAN NATIONAL SI INTERNATIONAL
In toate tarile niunii Euro"ene se !ani&esta o reala $ointa de de($oltare a agriculturii ecologice,
care $a detine "este 10 . din su"ra&ata culti$ata# Su"ra&ata agricola utila in 1)io1 in unele tari se
"re(inta ast&el: Italia % "este 1#100#000 ha, 3er!ania, ,area ;ritanie % <00#000 ha, =ranta %
400#000 ha, S"ania % 780#000 ha, Austria % 2>0#000 ha, iar in SA si Ja"onia in 'ur de 20 . din
siste!ul de "roductie ali!entara este ecologica#
S"re deose)ire de agricultura con$entionala, care re"re(inta un siste! energo%intensi$, costisitor
"entru societate, cu "otential daunator asu"ra !ediului incon'urator si a sanatatii "o"ulatiei
26a!"4in, 19908, conce"tul agriculturii ecologice se )a(ea(a "e o a)ordare holista, in cadrul
careia natura este "erce"uta !ai !ult decat ele!entele co!"onente, considerate indi$idual#
-rinci"iile agriculturii ecologice se regasesc in "rinci"iile ecologiei, stiinta care studia(a
interrelatiile dintre organis!e si !ediu# In ter!eni "ractici, aceasta insea!na ca agricultura
organica se ins"ira si in$ata din e+istenta ecosiste!elor naturale#
=er!ele si societatile agroindustriale ecologice sunt, in general, de di!ensiuni !ici sau !i'locii#
In toata lu!ea, !a'oritatea &er!elor ecologice ocu"a su"ra&ete !ici 20,>%70 ha8, culti$a si5sau
cresc un nu!ar !ic din una, doua sau trei s"ecii de "lante si ani!ale si, res"ecti$ "relucrea(a
unul, doua sau trei "roduse agricole di&erite#
Agricultura ecologica este un siste! de "roductie care e+clude utili(area &ertili(atorilor
arti&iciali, a "esticidelor, hor!onilor de crestere si aditi$ilor in hrana ani!alelor# Agricultura
ecologica se )a(ea(a "e asola!entul culturilor, res"ecti$ !etode )iologice de "rotectie a
"lantelor, care sa !entina &ertilitatea solului, sa asigure "lantele cu su)stante nutriti$e, sa
co!)ata )olile, )uruienele si daunatorii#
In ?o!ania, "roductia ecologica se de&ineste "rin o)tinerea de "roduse agroali!entare &ara
utili(area "roduselor chi!ice de sinte(a, in con&or!itate cu regulile de "roductie ecologica, care
res"ecta standardele, ghidurile si caietele de sarcini nationale si sunt atestate de un organis! de
ins"ectie si certi&icare# 0ererea de "roduse agricole ecologice &iind in crestere, se "oate considera
o noua o"ortunitate "entru e+"ortul agriculturii ro!anesti#
?o!ania, desi este cel !ai !are "roducator din (ona, cu cea !ai curata agricultura, din cau(a
i!"osi)ilitatii &inanciare "entru chi!i(are !asi$a, "oate &ace &ata acestei "ro$ocari, dar nu "oate
e+"orta "rodusele agricole ecologice decat su) certi&icare straina, costisitoare si ane$oioasa#
,etodele de "roductie ecologica utili(ate in o)tinerea "roduselor $egetale "ri!are ne"rocesate,
ani!ale si "roduse ani!aliere ne"rocesate9 "roduselor de origine $egetala si ani!ala "rocesate,
destinate consu!ului u!an, "re"arate din unul sau !ai !ulte ingrediente de origine $egetala si 5
sau de origine ani!ala9 &ura'elor, &ura'elor co!"use si !ateriilor "ri!e tre)uie sa inde"lineasca
ur!atoarele conditii:
% res"ectarea "rinci"iilor "roductiei ecologice9
% neutili(area de &ertili(atori si a!elioratori ai solului, "esticide, !ateriale &ura'ere, aditi$i
ali!entari, ingrediente "entru ali!ente, su)stante &olosite in ali!entatia ani!alelor, su)stante
a'utatoare "entru "regatirea &ura'elor, "roduse "entru curatarea si de(in&ectarea ada"osturilor
"entru ani!ale si alte "roduse, decat a acelor "roduse "er!ise sa &ie &olosite in agricultura
ecologica#
*e($oltarea tehnologiilor de cultura "entru agricultura alternati$a, res"ecti$ 1agricultura
ecologica1 se i!"une tot !ai !ult "rin "er&or!antele socio % econo!ice reali(ate# Acest lucru
"oate &i usor de inde"linit, "rintr%un !anage!ent cores"un(ator al tuturor &actorilor care
contri)uie la o)tinerea unor "roductii ridicate "e unitatea de su"ra&ata si in &inal recunoasterea
calitatii "roduselor &inite, in acest ca(, certi&icarea "roductiei ca &iind ecologica#Acest o)iecti$
!a'or, certi&icarea "roductiei de grau, o)tinut "rin aceasta tehnologie si a "roduselor &inite este
ur!arit in "re(entul "roiect#
-otentialul "roducti$ in siste! ecologic de agricultura al tarii noastre "oate sa a'unga "ana la 1>%
20. din su"ra&ata totala agricola, su"ra&etele cele !ai !ari &iind concentrate in (ona de deal %
!unte unde tehnologiile de intretinere si e+"loatare a "asunilor s%au )a(at "e !etode traditionale
% ecologice 2a"licarea gunoiului de gra'd, e+"loatare "rin "asunat si5sau cosit, &olosirea tri&oiului
ca "lanta &ura'era si a!elioratoare a &ertilitatii solului, utili(area siste!ului !i+t $egetal%
(ootehnic8, dar nu sunt de negli'at nici su"ra&etele ara)ile din (ona de In ?o!ania, in anul 2001,
su"ra&ata culti$ata du"a !odul de "roductie ecologica a &ost de 28800 ha, in <10 e+"loatatii
agricole, din care 1<0 e+"loatatii (ootehnice "entru cresterea $acilor de la"te# 2Sursa : Strategia
de de($oltare a agriculturii, industriei ali!entare si sil$iculturii "e ter!en lung si !ediu, 2001%
200> si 200> % 2010 9 ,AA-, 20028
-roductia certi&icata ecologic a &ost de 24400 tonesi se re&era la "roductia o)tinuta din (onele de
cultura "entru cereale, "lante tehnice si legu!inoase in "artea de sud a tarii, iar "entru "roductia
ani!aliera in (ona de nord# *eoarece ?o!ania nu are o "iata interna de "roduse ecologice,
intreaga "roductie certi&icata a &ost e+"ortata "e "ietele euro"ene unde cererea "entru ast&el de
"roduse este destul de !are#
*aca in "erioada 19>0 % 1990 o)iecti$ele ur!arite de agricultura erau de crestere a "roductiei in
$ederea satis&acerii cerintelor ali!entare, a$and in $edere "o"ulatia in crestere, asta(i se cauta
gasirea de noi solutii, care au ca o)iecti$e res"ectarea !ediului, reali(area unui siste! de
"roductie $ia)il din "unct de $edere econo!ic, intretinerea si $alori&icarea resurselor naturale#
Aceast nou ti" de agricultura este nu!ita agricultura dura)ila si ea "resu"une un ansa!)lu de
tehnici si "ractici ce tre)uie sa garante(a o "roductie satis&acatoare, care sa asigure nesarul de
ali!ente, tinandu%se cont de "rotectia !ediului incon'urator# 0u alte cu$inte in agricultura
dura)ila se "un in a"licare acele !asuri ce se "ot lua in cadrul unui siste! agricol ce satis&ac
necesitatile generatiei actuale &ara a co!"ro!ite sansa generatiilor $iitoare de a%si satis&ace
"ro"riile necesitati#
In ulti!a "erioada se $or)este tot !ai !ult de reducerea "oluarii de origine agricola, de lu"ta
contra ero(iunii solului, de "astrarea calitatii di$erselor "eisa'e, de "rote'are "e ter!en lung a
resurselor naturale# Siste!ele e+tensi$e agricole aduc ele!ente &a$ora)ile !ediului, "entru ca
"resu"un !ai "utine ele!ente chi!ice, "er!it li!itarea "oluarii solului, a a"elor de su"ra&ata si
adanci!e, "er!it e$itarea degradarii "eisa'elor, a ero(iunii solului, alunecari de teren, insa
"roductiile sunt !ai reduse#
*u"a anul 1990, decala'ul inregistrat intre indicatorii cantitati$i care e+"ri!a "otentialul de
"roductie si cei calitati$i, se datorea(a ni$elului sca(ut al dotarii cu utila'e si echi"a!ente
necesare des&asurarii "rocesului de "roductie, "recu! si cu i!"ut%urile a&erente, ceea ce a
condus la reali(area unor tehnologii de cultura e+tensi$e# : alta cau(a o "re(inta &ara!itarea si
dis"ersarea !are a e+"loatatiilor agricole ca ur!are a a"licarii legii =ondului &unciar 1851991, in
"re(ent su"ra&ata agricola a tarii 2 14,8 !il# ha8 &iind dis"ersata in cca 40 !ilioane "arcele#
In anul 19@2 se constituie I#=#:#A#,# % =edratia Internationala a ,iscarilor de Agricultura
:rganica, cu sediul in 3er!ania, ce gru"ea(a "este <@0 de organi(atii si institutii din "este 100
de tari din intreaga lu!e# 0o!unitatea Econo!ica Euro"eana 20#E#E#8 recunoaste "rin $otul
!a'oritar al -arla!entului Euro"ean din 19 &e)ruarie 198<, e+istenta agriculturii alternati$e, "e
)a(a unei re(olutii care ado"ta ?egula!entul 2092591# -e "arcursul anilor au &ost &or!ulate o
serie de regle!entari, dintre care o i!"ortanta deose)ita o re"re(inta ?egula!entul 0#E#E#
197<5199> care &ace "reci(area ca de la 1 ianuarie 2000 "entru agricultura ecologica se $a &olosi
nu!ai !aterial de se!anat 5 "lantat "ro$enit tot din agricultura ecologica#
In acord cu statisticile I#=#:#A#,# 2&e)ruarie 20018 su"ra&ata agricola !ondiala destinata
"roductiei ecologice se ci&rea(a la 1>#8 !ilioane ha, cele !ai !ari su"ra&ete &iind detinute de
Australia 2@#< !ilioane ha8, Argentina 27 !ilioane ha8, Italia 21 !illion ha8# ?e"artitia
su"ra&etelor "e continente este ast&el :
:ceania 48#>.9
Euro"a 27#<. 9
A!erica latina 20. 9
A!erica de /ord @#>. 9
Asia 0#77. 9
A&rica 0#14.#