Istoria cafelei

Cafeaua a fost consumat de mai bine de o mie de ani, iar astzi este cea mai
consumat butur la nivel mondial (conform statisticilor se preconizeaz c se consum
anual peste 400 de miliarde de ceti). Arabia este ara de unde producia de cafea a luat
amploare. Cele mai vechi manuscrisemenioneaz culturile de cafea nc din anul 575 dup
Hristos n regiunea Yemenului, dar abia n secolul al XVI-lea manuscrisele dateaz existena
culturilor de cafea n Persia, loc n care au fost prjite primele boabe de cafea i au fost
transformate n butura pe care o bem i n zilele noastre.
Cafeaua a nceput s fie savurat n Europa n anul 1615. Aceasta a fost introdus pe acest
continent de ctre negustori i peregrini. Germanii, francezii i italienii au cutat mijloace de
cultivare propice a cafeleipe plantaiile din coloniile lor. Cu toate acestea, primii care au
cultivat cafeaua n serele din Grdina Botanic din Amsterdam au fost olandezii, fapt care a
dus la formarea unei noi tradiii i anume aceea de a consuma aceast butur pe teritoriul
acestui continent. Mai trziu, fancezii au primit rsaduri de cafea de la primarul din
Amsterdam i astfel au nceput s o cultive n insulele care le aparineau. Dup experiena
olandezilor i francezilor, alte colonii au nceput s dezvolte culturi de cafea pe teritoriile
lor.Dezvoltarea pieei europene a favorizat expansiunea cultivrii cafelei n arile din Africa,
precum i n Puerto Rico, Cuba sau n zona Guyanelor. De aici, cafeaua a luat drumul
Braziliei i astfel aceast butur a devenit faimoas i apreciat la nivel mondial