Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
<!--[if !supportEmptyParas]-->
Misterul germenilor
Umezii un bob de gru cu puin ap i lsai-l ntr-un loc cald. n mai puin de o zi apare miracolul: o
ntreag uzin ntr n funciune producnd, prin mijloace nc necunoscute suficient, cantiti impresionante de
substane bioactive. n micul bob de gru se declaneaz un incredibil flux de energie; sunt produse din abunden
enzime, cantitatea de fosfor, magneziu, calciu i alte minerale se tripleaz n cteva ore i ncep tot acum eforturile
micii plante de a se dezvolta. Fiecare smn conine vitamine minerale, proteine, grsimi i alte rezerve, ateptnd
condiiile de mediu propice pentru o cretere; odat cu procesul germinrii prin diferite procese metabolice i
transmutaii biologice, toate cantitile de substane nutritive se modific n mod spectaculos. n cazul boabelor de
linte, de exemplu, vitamina C este n cantiti infime nainte de germinare. La scurt timp, ns dup apariia mldiei
proporia acestei vitamine crete spectaculos, plasnd germenii de linte ntre cele mai valoroase surse vegetale de
vitamina C. Fr ndoial c astfel de condensatori ai energiei vieii sunt capabili s impulsioneze eficient
procesele de refacere pentru organism lipsit de vigoare i energie vital.
<!--[if !supportEmptyParas]-->
Inamicii mbtrnirii
Faptul c germenii pot ncetini sau chiar pot face ireversibil mbtrnirea poate prea exagerat. Totui,
cercetrile realizate de mai muli specialiti (Duck Person i Sandy Shaw, Dr Benyiamin Frank, dr. Edwart Howell i
alii), au evideniat existena n seminele germinate a numeroi factori antimbtrnire. Este vorba n primul rnd de
vitaminele antioxidante, dar i de o gam larg de enzime existente din abunden n germenii proaspei (aceasta nu
este ns valabil n aceeai msur pentru germeni uscai!)
<!--[if !supportEmptyParas]-->
Vitaminele tinereii
n ultima vreme a aprut tot mai des noiunea de radicali liberi, vorbindu-se despre efectele lor adverse
asupra sntii omului. Renumiii radicali liberi sunt de fapt fragmente moleculare care pot nconjura celulele i pot
provoca mbtrnirea corpului. Ei sunt foarte instabili i tind s ntrerup activitatea normal a celulelor pe care le
ntlnesc. Vitaminele A,C i E, existente n aproape toi germenii, inhib formarea radicalilor liberi n corp. Un mare
avantaj l constituie faptul c n cazul seminelor germinate aceste vitamine se gsesc ntr-un complex echilibrat,
asociate cu substane care fac ca ele s fie uor asimilate.
<!--[if !supportEmptyParas]-->
Enzimele
Dr. Edwart Howell, care a cercetat o lung perioad de timp rolul enzimelor n organismele vii, consider
c tinereea depinde de cantitatea i de puterea enzimelor din corp. Conform cercetrilor sale, lipsa enzimelor din
alimentaie provoac perturbri grave: [...] conduce la accelerarea mbtrnirii i este responsabil n mare msur
de moartea prematur, reprezint una dintre cauzele majore ale instalrii bolilor degenerative. Enzimele nu pot fi
obinute ns dintr-o hran care este preparat termic, deoarece la mai mult de 60 de grade ele sunt n totalitate
distruse. Folosirea alimentelormoarte din punct de vedere enzimatic oblig organismul s cedeze din rezervele
sale de enzime pentru ca procesele metabolice s se desfoare normal. Conform studiilor pe care le-am realizat,
aceasta face ca cei ce consum aproape numai hran preparat termic s fie mult mai expui la afeciuni cardiace i
vasculare, la boli ale pancreasului, la cancer i la tulburri hormonale.
Oamenii (i alimentele domestice) sunt singurele fiine de pe pmnt care i mnnc mncarea fr
enzimele sale naturale (mncarea gtit). Dr Howell crede c acesta este unul dintre motivele pentru care oamenii
sufer de cancer i alte boli degenerative pe care animalele slbatice nu le au (sau le au ntr-o msur mult mai
mic).
Procesul de mbtrnire se accelereaz i oblig corpul s apeleze la rezervele deja epuizate de enzime
metabolice. Cnd germenii sunt consumai cruzi, ei nu numai c ajut la propria lor digestie, dar ajut organismul s
digere i alte alimente.
Dac fructele i legumele sunt ceva mai puin accesibile n perioada de iarn, germenii proaspei pot fi
obinui prin eforturi minime de ctre oricine. Ei sunt adevrate concentrate naturale de enzime, fitohormoni,
proteine, glucide, numeroase vitamine (A, B, E, K, D, PP) precum i microelementele (Mg, Fe, Ca, P). Aceste
proprieti ale germenilor au dus la o rspndire considerabil a produselor i preparatelor pe baz de germeni.
n Occident, ei pot fi procurai cu uurin din orice supermagazin. Germenii au jucat un rol de baz n
rspndirea liniilor de restaurante cu autoservire n care se consum n special salate i, recent, ei au aprut chiar i
n sandwichurile produse de principalele reele de fast-food. Exist o adevrat explozie a firmelor productoare de
germeni, dar i de aparate manuale sau automate pentru obinerea germenilor n interiorul locuinei.
n Statele Unite, cercettoarea Ann Wigmore a promovat folosirea alimentelor vii i n special a germenilor
i a nfiinat fundaia care i poart numele. n cadrul acesteia funcioneaz un centru de sntate renumit pentru
faptul c cel puin 50% din hrana servit celor care vin pentru tratament n cadrul acestui centru const n germeni i
verdeuri proaspete. Ann Wigmore nsi s-a vindecat de colit i artrit reumatoid urmnd un regim lactovegetarian bazat n special pe germeni, iar la vrsta de 77 de ani prul ei i-a recptat culoarea natural.
<!--[endif]-->
Germenii - un medicament printre alimente
Alimentele bogate n enzime cum sunt germenii, legumele proaspete, fructele i sucul lor sunt cei mai
importani factori n ncetinirea ceasului mbtrnirii. Carnea i alte alimente gtite, grele, mai ales cele grase sau
dulci, sunt deficitare n enzime. Aceste alimente ncetinesc viteza metabolismului i slbesc sistemul imunitar.
Alimentele vii, dimpotriv, ajut corpul s-i conserve enzimele vitale, stimulnd metabolismul i procesele de
curare i regenerare; ele au capacitatea de a ntri sistemul imunitar i ne ajut s avem o via lung i sntoas.
Germenii consumai proaspei sunt fr ndoial, dac se poate spune aa, alimentele cele mai vii dintre cele
cunoscute, fiind un element destul de important n lupta cu bolile, deoarece declaneaz procese foarte intense de
Administrarea germenilor
Dac dorim s consumm n stare proaspt germenii obinui astfel, vor fi respectate urmtoarele cantiti:
- 1 linguri pe zi pentru copii
- 2 lingurie pe zi pentru adolesceni i btrni
- 1-2 linguri pentru persoanele adulte.
Cel mai adesea, pentru a fi ct mai agreabili i mai uor de consumat, germenii se mrunesc sau se macin.
Pentru a obine ns efecte mai intense de regenerare a fiinei se poate trece la o alimentaie vegetarian
preponderent crudivor (bazat pe alimente nepreparate termic) n care germenii sunt inclui n cantiti mai mari. Ei
pot intra n componena salatelor de cruditi, pinilor din cereale, prjiturilor, a unor sucuri i buturi nutritive
precum i a majoritii mncrurilor vegetariene. Experiena este aceea care ne va putea face ca n scurt timp s
descoperim cele mai potrivite combinaii de germeni, precum i ingredientele care fac ca gustul preparatelor noastre
s devin delicios.
<!--[if !supportEmptyParas]-->
7 super medicamente obinute din semine germinate, mpreun cu indicaiile lor
1. Germeni de gru. Surs excelent de proteine i vitamine, ei sunt utili pentru reglarea activitii nervoase,
calmeaz, mresc rapid vitalitatea, nfrumuseeaz pielea, elimin disfunciile sexuale, au efecte n afeciunile
degenerative.
2. Germenii de nut. Sunt un excelent aliment pentru brbai, amplific energia i vigoarea, cantitatea mare
de proteine i face s fie foarte hrnitori. Nutul germinat este bogat n calciu, potasiu, magneziu i vitamine.
3. Germeni de linte. Coninutul crescut de vitamina C i fier i recomand n carenele acestor elemente; se
utilizeaz cu succes n atrofii musculare, devitalizare, slbiciune.
4. Germenii de varz. Sunt o bun surs de vitamine A, C, de iod i sulf. Sunt recomandai n afeciuni
respiratorii, anemie, tulburri nervoase, afeciuni digestive, rahitism, tulburri de ciclu menstrual.
5. Germeni de lucern. Reprezint unul dintre cele mai hrnitoare alimente comestibile, fiind o surs
excelent de proteine de nalt calitate, i de vitamine (A i C). Sunt indicai n perioada sarcinii, n carenele de
calciu (calciul din aceti germeni se asimileaz mult mai uor dect din suplimentele obinuite), n cazurile de
slbiciune i mbtrnire.
6. Germeni de dovleac. Binecunoscutele semine se transform prin germinare n remedii concentrate
pentru afeciunile hepatice, afeciuni ale prostatei i renale. Conin n cantiti importante zinc, un element ce
lipsete adesea din alimentaia modern.
faptului c substanele valoroase din germeni sunt foarte uor de asimilat chiar de ctre un organism slbit,
mbtrnit sau bolnav.
Din ce se obin germenii
La nceput, au fost folosite pentru obinerea germenilor n special boabele de cereale, gru, orz i ovz. n
timp ns au aprut i germenii de leguminoase (mazre, nut, soia, linte), de oleaginoase (floarea soarelui, dovleac),
precum i germeni obinui din anumite plante medicinale schinduful este cel mai reprezentativ n acest sens. n
total n prezent sunt folosii n jur de 40 de feluri de germeni n terapie. Ce conin exact aceti germeni? Dincolo de
substanele cu efecte binecunoscute cum ar fi vitaminele, srurile minerale, proteinele, compoziia chimic a
germenilor diferitelor specii este nc un adevrat mister. Cert este c productorii de medicamente hormonale (i nu
numai ei) au un cmp enorm de cercetare n fa pentru a cunoate uimitoarele proprieti terapeutice ale acestor
embrioni de plante ce conin numeroase substane cu efecte hormonale spectaculoase. n cele ce urmeaz vom
descrie cteva modaliti de preparare a germenilor, mpreun cu efectele lor binefctoare.
<!--[if !supportEmptyParas]-->
Modaliti de preparare a germenilor
Datorit nevoii de a economisi ct mai mult timp, se prefer tot mai mult ca germenii s fie preparai n
forme uor de administrat i care s conserve ct mai multe dintre proprietile lor speciale ca medicamente vii. n
afara cazului n care preparm zilnic germenii pentru consum, v recomandm cteva metode de preparare care s
favorizeze conservarea enzimelor i a fitohormonilor, substane foarte sensibile la modificrile mari de temperatur.
1. Maceratele n miere
Preparare: 300g germeni se zdrobesc i se amestec cu 700g miere. Se las la macerat timp de 2 sptmni.
Administrare: se consum 1 lingur de macerat de 3 ori pe zi, pe stomacul gol.
Este un remediu excelent pentru probleme digestive, constipaie i de asemenea foarte indicat n procesul
de rentinerire. Este un excelent tonic i revitalizant pentru copii, btrni i convalesceni, prezint efecte de
stimulare a creterii i dezvoltrii armonioase la copii.
Germenii pot s ncetineasc sau chiar s inverseze ntr-o anumit msur procesul de mbtrnire al
organismului, fiind tot mai numeroase cazurile persoanelor vrstnice care i-au recptat prin consumul constant de
germeni unele dintre calitile specifice maturitii sau tinereii. Duke Pearson, Sandy Shaw, Dr. Benjamin Frank i
ali cercettori susin c aceast activitate regenerant se datoreaz anti-oxidanilor, unei game largi de enzime,
precum i vitaminelor antioxidante A, C, E. Acestea mpiedic oxidarea grsimilor din snge, inhibnd astfel
formarea radicali liberi. Iat ns i cteva indicaii particulare:
- germenii de gru n miere sunt revitalizantul universal recomandat n special persoanelor care au nevoie
de mult energie, convalescenilor, btrnilor i copiilor. Se fac cure de minim o lun cu aceti germeni, care mresc
mixeaz bine n blender (mixer) de mai multe ori pe parcursul a 10 minute. Apoi se filtreaz i se pstreaz n sticle
bine nchise.
Administrare: Se ntinde pe piele ca o crem obinuit, se las 15-30 de minute s ptrund n straturile mai
profunde ale pielii, dup care se face un masaj uor de cinci minute. n final, se spal faa cu un tampon de vat
muiat n ceai de mueel.
Pentru regenerarea prului, 1 lingur din acest preparat se amestec cu cteva picturi de tinctur de ardei
iute i un glbenu de ou. Se spal bine prul dup care se cltete cu mult atenie. Nu se folosete ampon.
<!--[if !supportEmptyParas]-->
mpcarea cu iarna
Sistemele terapeutice strvechi, cum sunt medicina chinez i Ayurveda (sistemul medical indian),
recomand civa pai simpli pentru a ne pune fiina n acord cu energiile iernii:
1. Amplificai cldura corporal prin mijloace adecvate: consumul de hran i lichide calde, folosirea
alimentelor picante, protejarea corpului prin haine groase i clduroase, meninerea unui mediu ambiant cu o
temperatur agreabil, realizarea bilor calde.
2. Folosii condimentele aromatice, care au drept rol stimularea puterii digestive, mai ales n cazul
consumului de alimente grele. Se recomand n special ghimbirul, cardamonul, piperul negru, boiaua de ardei iute,
sovrful, mghiranul, cimbrul, cimbriorul, busuiocul, mutarul.
3. Evitai pe ct posibil sedentarismul (mai accentuat n acest interval) continund s facei micare, tehnici
yoga, zen.
4. Evitai s consumai n exces mai ales alimente cum sunt carnea i lactatele.
5. Folosii alimentele vii n msura n care mai sunt nc accesibile, fructele i legumele pstrate peste
iarn este bine s fie consumate ca atare, neprelucrate termic, eventual sub form de sucuri sau salate. Germenii
proaspei, preparai n cas, pot s constituie aici cel mai valoros i n acelai timp cel mai ieftin supliment natural cu
rol terapeutic.
<!--[if !supportEmptyParas]-->
Grul germinat i viaa sexual
- Numeroase studii evideniaz faptul c adugarea cerealelor ncolite n alimentaie a determinat creterea
lactaiei la femeile care alptau, creterea fertilitii i chiar eliminarea sterilitii. Acest fapt nu este surprinztor
dac avem n vedere c grul conine vitamina E n cantitate mare, fiind o surs important a acestei vitamine a
fertilitii.
- Chiar dac grul este una din sursele cele mai bogate de vitamina E natural, coninutul su de vitamina E
se tripleaz atunci cnd este supus ncolirii. Si alte cereale ncolite n special ovzul i secara constituie surse
excelente de vitamina E, la fel ca i toate seminele oleaginoase ncolite.
<!--[endif]-->
Poate s ajute grul germinat la combaterea cancerului?
Dr. Thelma Arthur de la centrul de cercetare Arthur Testing Labs din Chula Vista, California, a fcut
cercetri cu aproape 200 de pacieni bolnavi de cancer, care ineau regimuri vegetariene i care includeau n diet i
semine germinate. Concluziile sale n urma studiilor efectuate au pus n eviden creteri semnificative ale
imunitii organismului aproape n toate cazurile. Nivelul de toxicitate al sngelui, care de obicei este crescut n boli
precum cancerul, a fost redus n aproape toate cazurile.
n 1978, la Centrul de Cercetri Oncologice al Universitii din Texas, dr. Charles Shaw i dr. Chiu-na Lai
au testat mai multe alimente vegetale pentru a descoperi eventualele elemente anticanceroase. Printre ele s-au aflat
grul germinat, germenii de linte, fasole mung precum i morcovii i ptrunjelul. Cu toate c morcovii i ptrunjelul
au avut ntr-adevr un efect inhibant asupra substanelor carcinogene, ei nu s-au dovedit a fi nici pe departe la fel de
puternici ca germenii de gru sau grul germinat, n ceea ce privete aciunea anticancerigen. Chiar dac acest
experiment nu prezint o dovad concludent c germenii pot s vindece cancerul la oameni, perspectiva continurii
cercetrilor n legtur cu folosirea germenilor ca alimente anticancer este ntr-adevr folositoare.
Secretul germenilor
Consumul de germeni si-a demonstrat de nenumarate ori efectul benefic
asupra sanatatii. Sa descoperim din nou si sa cunoastem acest cadou
minunat al naturii, deoarece contin o forta straveche, unicata in lumea
plantelor.
Forta revitalizanta a germenilor este cunoscuta de la inceputurile omenirii. Efectele
benefice asupra organismului sunt cunoscute de umanitate de mult, civilizatiile antice il
apreciau enorm. In China antica, de acum 5000 ani, au fost realizate primele mentionari
despre germeni ca plante medicinale. Poate datorita acestui fapt ele se gasesc zilnic pe
masa popoarelor asiatice.
In ce consta secretul germenilor?
Contin esenta plantei mature, de aceea sunt foarte bogati in minerale,
vitamine si enzime. Cercetatorii au demonstrat ca vitalitatea provine din
seminte, acolo sunt ascunse toate elementele nutritive de care au nevoie
plantele. Aceste vitamine, minerale, enzime, hormoni, uleiuri volatile sunt
denumite elemente vitale.
Germenii sunt alimente vii, sursa superioara de vitaminele A, B-complex, C,
D, E, G, H, K, U si de minerale. Se regasesc in ele calciu, magneziu, fosfor,
potasiu, natriu, siliciu, seleniu, iod, toate naturale, adica cel mai usor de
asimilat pentru organism. Chiar si consumul unei cantitati foarte mici de
germeni, zilnic, ar fi de valoare nutritionala mare.
astm bronsic.
Ajuta la detoxifierea ficatului.
Enzimele din germenii de floarea soarelui contribuie la vindecarea
glandelor mici.
Germeni de rapita
pertusisul si astmul.
Florei intestinale ii plac componentele ridichei; opresc putrefactia si au
efect antiseptic.
Elimina viermii intestinali.
Curata eficient retrita, vezica urinara, rinichii si ficatul.
Ajuta la indepartarea unor pietre din rinichi, din fiere, inclusiv nisipul din
acestea. Cei care au pietre mari in fiere trebuie sa nu consume mult,
deoarece, daca se misca piatra, aceasta poate sa blocheze canalul excretor.
Contin multi fosfati care curata si infrumuseteaza tenul, vindeca acneele.
Plantele cresc repede n ambalaj, fac multe radacini marunte. Nu trebuie sa
ne speriem de acestea, fiindca reprezinta semnul de viata. Se pot consuma
cu incredere.
Germeni de ruccola