PLAN DE AFACERI

S.C.Cafe GAL S.R.L.

IONASCU LAURENTIU
GRUPA 2A42

Cuprins

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Scurta introducere sinteza afacerii

Descrierea afacerii
Scopul si obiectivele
Management si organizare
Produse si servicii
Analiza pietei
Informatii financiare

1. Scurta introducere sinteza afacerii

SC Caf GAL SRL este o societate cu raspundere limitata avand
sediul in orasul Galati, strada Domneasca, jud. Galati fiind
condusa de catre unicul asociat care are si calitatea de
administrator.

Acest plan de afaceri s-a elaborat cu scopul de a evalua

viabilitatea unei idei de afaceri si anume,deschiderea unui bar
Caf GAL care va fi situat in zona centrala a orasului Galati pe
strada Domneasca. Acest spatiu are o suprafata de 150 mp.

2. Descrierea afacerii

Aceasta idee de afacere este un concept nou pe piata din Romania

preluat din cafenelele din Italia unde au succes. S.C. Caf GAL S.R.L. este
un bar la inceput de drum in comertul cu amanuntul, localizat in centrul
orasului astfel se asteapta sa atraga clienti loiali cu varietatea de
produse de cafea pe care le ofera cat si racoritoare. Societatea doreste
sa construiasca o pozitie puternica pe piata din Galati.

SC Caf GAL SRL isi propune sa ofere produsele sale la preturi

competitive, care sa intalneasca cererile clientilor cu venit mediu spre
mare, actiunea desfasurandu-se pe piata locala, deci, destinandu-se
rezidentilor dar si turistilor aflati in vizita.

Societatea intentioneaza sa isi construiasca o pozitie puternica pe piata

din oras, prin experienta acestuia in bransa facand acest lucru posibil.

3. Scopul si obiectivele
Scopul
SC Caf GAL SRL doreste sa ofere cafea de cea mai buna calitate,
espresso si produse racoritoare la preturi competitive care sa fie in
conformitate cu cererea clientilor cu venit mediu spre mare de pe piata
locala a rezidentilor si turistilor.

Obiectivele societatii Caf GAL vor include:

Asigurarea calitatii superioare a produselor
Un personal bine pregatit
Preturi competitive
Multumirea clientilor nostrii

4. Management si organizare

Conducerea

Conducerea societatii se va face de catre asociatul unic,

Ionascu Laurentiu, a carui CV este anexat acestui plan de
afaceri.

Organizare

In cadrul locatiei vor fi amplasate 4 mese de 6 persoane si 8

mese de 4 persoane iar in centrul localului o fantana
artizanala cu jocuri de lumina si muzica de relaxare.

Colaborare firma igieniezare:- pentru a efectua lunar curatenie

generala, in rest acest lucru se va face de catre barmani si
ospatari.

Personal
Cafeneaua va functiona non-stop, astfel se vor
face angajari:
3 persoane pentru postul de barman
3 persoane pentru postul de ospatar
Pentru evidenta financiar-contabila se va apela
la o societate de contabilitate
Planul personalului
Planul personalului
An
2009
(euro/luna)
Manager
700
Barmani
500
Ospatari
400
Total angajati
7

2010
(euro/luna)
800
550
450
7

2011
(euro/luna)
900
600
500
7

SC Caf GAL SRL ofera o gama intinsa de produse: cafea ,

5. Produse si servicii

espresso, toate de cea mai buna calitate obtinute din

boabe de cafea .Aceasta cafenea aduce timisorenilor
peste 40 de sortimente de cafele. La aceasta cafenea,
cafeaua poate fi servita la masa sau cumparata in pahare
speciale tip take away.

Produsele sunt adresate tuturor clientilor, mai ales

clientilor carora le vom oferi cafea si espresso facute
dupa cererile si dorintele acestora, pana la cel mai mic
detaliu. Localul este facut in asa fel incat sa satisfaca
cerintele tuturor clientilor acesteia, pana la ultimul
detaliu. Pe langa cafea oferim si bauturi racoritoare gama
Coca-Cola.

Cele de mai succes sortimente sunt :

Specialitatea casei:
Caffe frappe

Inghetata cu frisca
Cornet de ciocolata
Caffe latte
Moccacino
Capucino cu frisca

Caf GAL frappe

6. Analiza pietei

Piata

Piata comertului cu amanuntul a industriei cu cafea a

experimentat, de curand, o crestere rapida in Romania.
Climatul mai rece din estul Romaniei, Galati, si totodata
faptul ca este un oras dezvoltat si frumos, plin de oameni
de afaceri care isi pierd noptile in calcule si planuri,
precum si datorita faptului ca in aceasta zona viata de
noapte este activa pe tot parcursul anului, a stimulat
consumatori de bauturi calde si revigorante pe parcursul
anului.

Clientii
SC Caf GAL SRL tinteste sa satisfaca cererea locala
a rezidentilor dar si a turistilor care viziteaza orasul.
Serviciile si produsele barului sunt destinate
oamenilor de afaceri, tineri profesionisti, politicieni,
vedete, turisti, batrani, care doresc sa savureze din
produsele noastre de cea mai buna calitate. Nefiind
persoane cu probleme financiare, clientii acestui bar
se dovedesc a fi foarte sensibili la confortul si la
calitatea serviciilor oferite, astfel se urmareste
satisfacerea tuturor cerintelor acestora.

Tinta pietei

Tinta dominanta a societatii Caf GAL SRL este acapararea

rezidentilor locali, cat si a turistilor. Serviciile eficace si eficiente la
un pret competitive(avand in vedere calitatea produselor noastre)
sunt cheia mentinerii pe piata locala.

Cererea

O mare parte din activitatea unei zile se petrece in primele ore ale
diminetii, si cum bine stim, cafeaua este cea care consumata
dimineata ofera o activitate perfecta in restul zilei.

In Romania industria cu amanuntul a cafelei a cunoscut o crestere

rapida. Viata de noapte din Galati stimuleaza consumul de bauturi
din cafea pe durata intregului an mai ales in sezonul estival. Caf

Concurenta

Datorita faptului ca localurile din zona nu ajung nici macar la

jumatatea calitatii oferite de Caf GAL, a acestui nou concept,
rezulta o concurenta redusa.

Clientii locali doresc sa beneficieze de cea mai buna calitate a

produselor si serviciilor intr-un mediu relaxant.Datorita acestui fapt
noi venim cu ceva nou pentru clientii nostrii si anume: instalarea
unei fantani artizanale in centrul localului care beneficiaza de jocuri
de lumina si muzica de relaxare. Spre deosebire de celelate localuri
noi oferim un card de fidelitate care poate fi folosit de clienii fideli
pentru a sarbatorii si organiza petreceri la preturi reduse.

Concurentii cei mai puternici achizitioneaza si proceseaza cafea

7. Informatii financiare

Strategia vanzarilor

Dupa cum este aratat in tabelul de mai jos, Caf TIM SRL anticipeaza

ca vanzarile vor fi 102.200 euro in primul an, 135.050 euro in al doilea

an si 160.965 euro in al treilea an al planului.
2009

2010

2011

buc

Buc

43.800

51.100

54.750

36.500

43.800

47.450

80.300

94.900

102.200

euro

Euro

1.70

1.90

1.10

1.20

Estimarea
veniturilor
Productia
fizica buc
[buc]
Bauturi
espresso
Bauturi
racoritoare
Total

Pret
mediu
unitar
euro
[pret/buc]
Bauturi
1.50
espresso
Bauturi
1.00
racoritoare

Previziunea costurilor
directe cu materiile prime

Previziunea costurilor
cu salariile directe
Planul personalului

Cheltuieli
directe/produs

Euro

Euro

Euro

Bauturi espresso 0.45

0.60

0.80

Bauturi
racoritoare

0.50

0.55

0.65

Cheltuieli
directe/cantitate
totala

euro

Euro

Euro

Bauturi espresso 19.710

30.660

43.800

Bauturi
18.250
racoritoare
Total
chelt. 37.960
Materie prima

24.090

30.842

54.750

74.642

An

2009

2010

Manager

8.400 9.600

10.800

Barmani

6.000

7.200

Ospatari

4.800 5.400

6.600

2011

6.000

Total
salar 19.20 21.600 24.000
brut
0
generate
de 5.443 6.124 6.804
salarii
brute
(28.35%)
Total
salarii

ch.cu 24.64 27.724 30.804

3

Previziunea costurilor cu amortizarea

Mijloacele fixe ale societatii sunt reprezentate de mobilierul ce va fi
achizitionat. Valoarea totala a mobilierului inclusive TVA este in suma
de 17.850 euro.
Durata normala de functionare intre 9-15 ani. Alegem ca durata
normala de functionare 15 ani.
Utlizam amortizarea liniara, rezulta o valoare a amortizarii lunare a
mobilierului de 83.33 euro.
Valoarea fara TVA a mobilierului =17850 / 119= 15000 euro
Amortizarea anuala = 15000 / 15=1000 euro

Total
Ancosturi

2009

2010

2011

Venituri

102.200

135.050

160.965

Costuri directe

62.603

82.474

105.446

Costuri indirecte

15.200

21.360

16.020

Total costuri

77.803

103.834

121.466

Amortizarea lunara = 1000 / 12=83,33 euro

Buget de venituri si cheltuieli anual

Explicatii
V. cafea
V. racoritoare
Total V.

2010
65700
36500
102200

2011
86870
48118
135050

2012
104025
56940
160965

Ch directe
Ch
cu
materiale
Ch cu salarii
Ch indirecte
Ch. Mat in
Ch sal ind
Ch amort
Ch chirii
Ch promovare
Alte Ch in
Ch en+apa
Ch ob inv
Total CH
Profit brut
Imp profit
Profit net

62603
37960

82474
54750

105446
74642

24643
15200
1800
1800
1000
6000
1000
1200
1800
600
77803
24397
3904
20493

27724
21360
1920
2340
1000
6000
500
1200
1800
6600
103834
31216
4995
26221

30804
16020
2040
2880
1000
6000
500
1200
1800
600
121466
39499
6320
33179