Sunteți pe pagina 1din 1

Caramele cu sare de mare

Ingrediente
2 linguri bourbon, 115g unt dulce taiat cubulete, 400 ml lapte condensat, 120ml glucoza
lichida, 380g zahar, ulei vegetal, 1/2 lingurita sare, fulgi de sare de mare
Metoda de preparare
Unge o tava 20x20cm si tapeteaza-o cu hartie de copt cerata si unsa cu ulei.
Pune zaharul, glucoza si 120ml apa la fiert, pe foc mediu, amestecand pana cand se dizolva
zaharul. Lasa pe foc 8-10 minute pana cand amestecul capata culoarea chihlimbarului inchis.
Ia oala de pe foc si adauga laptele condensat si untul amestecand continuu. Pune inapoi pe
foc si lasa pana cand un termometrul de zahar indica 115C-116C.
Ia de pe foc si incorporeaza Bourbonul si sarea
Toarna totul in tava si lasa sa se raceasca pana cand suprafata incepe sa se intareasca. Presara
fulgi de sare de mare pe toata suprafata. Lasa sa se raceasca de tot si taie in cubulete.