Sunteți pe pagina 1din 14

Milano

by

Cinci embleme ale orasului


pe care ar fi pacat sa nu le vezi
Pagina 4

Bucataria milaneza
Pagina 6

Paccheri al
pomodoro

File de peste
alla Santa Lucia

Pagina 9

Pagina 9

Milano

Fie c ai cteva zile la dispoziie, fie c ai cteva ore n timpul unei escale dintr-un zbor
intercontinental, Milano e un ora n care cu siguran nu te plictiseti. Capitala modei,
a shoppingului de lux i a designului italian ofer mai multe dect ar prea la o prim vedere.
Dup ce ai vizitat faimosul Dom din Milano i ai admirat celebra fresc Cina cea de Tain a lui
Leonardo Da Vinci, mai sunt lucruri de fcut: poi degusta aici deliciile buctriei italiene.

Obiective de neratat

Recomandarile
viajoa.ro

Bucataria milaneza

Deserturi milaneze

Meniul Zilei la o
Osteria

Un pranz intr-o
salumeria

Cinci embleme ale


orasului pe care ar
fi pacat sa nu le
vezi, chiar si
atunci cand esti
doar in trecere.

Nu sunt neaparat
cele mai cunoscute
obiective turistice
din Milano, insa
sunt locuri care
ne-au placut foarte
mult si pe care vi
le recomandam
calduros.

Milano nu este
un loc unde s
mnnci doar
specialiti
lombarde. Un
citybreak aici
poate fi o
cltorie n tot
universul culinar

Deserturile
milaneze sunt
multe, variate
i ochioase.
Crostatine,
panettone,
prjiturele i
fursecuri abia
ateapt s-i
ncnte papilele
gustative.

Nu este nevoie s
mnnci la
restaurant ca s ai
parte de un prnz
cald, delicios i
sios n Italia.

Salumeriile, n
general, nu au mese
sau locuri unde s
mnnci nuntru,
dar sunt perfecte
dac vrei s i faci
un sendvi pe care
s-l savurezi n parc.

Pagina 4

Pagina 5

Pagina 6

Pagina 12

Pagina 9

Pagina 8

by vola.ro & viajoa.ro

Ieri si azi
Puine locuri din Milano las s se vad c este unul dintre cele mai vechi
aezri urbane din Italia.

Milano ieri

Milano azi

Cu un peisaj urban n mare


parte reconstruit dup al
Doilea Rzboi Mondial,
puine locuri din Milano las
s se vad c este unul dintre
cele mai vechi aezri urbane
din Italia.

Azi, Milano are peste


1.350.000 de locuitori i
este al doilea ora ca
mrime din Italia, dup
Roma, dar capitala, de
facto a finanelor italiene i
a designului i a
brandurilor fashion de lux.

Oraul a fost fondat n anul


600 . Hr., de ctre populaii
celtice i, mai trziu, cucerit
de ctre romani. Acetia i-au
dat numele de
Mediolanum, care, ulterior,
s-a transformat n Milano.
n 313 d.Hr. mpratul
Constantin cel Mare a semnat
aici Edictul de la Milano, prin
care declara cretinismul
religie acceptat n Imperiul
Roman. Sfntul Ambrozie al
2

Milanului, unul dintre


episcopii din a doua jumtate
a sec IV, este i azi patronul
oraului.

fost disputat de imperiile


puternice care l nconjurau.

Unificarea Italiei, la mijlocul


secolului XIX, a consolidat
n Evul Mediu Milano a fost, rolul economic i politic al
succesiv, sub crmuirea a
oraului, fcndu-l s devin
diferite familii rivale, cele mai principalul pol urban din
nordul rii.
notabile fiind Isconti i
Sforza, iar n Renatere i n
perioada ulterioar Milano a

Via Montenapoleone este


celebr pentru magazinele
ei de nalt clas, dar dac
vii ntr-un city-break la
Milano nu trebuie s ratezi
nici obiectivele care
plaseaz oraul pe harta
turistic a lumii.

by vola.ro & viajoa.ro

Cum se ajunge la Milano


Trei aeroporturi internaionale leag Milano de principalele orae europene: Malpensa, Linate i Bergamo - Orio al
Serio. Sute de zboruri decoleaz zilnic de pe fiecare din acestea, fcnd din Milano una dintre cele mai bine conectate
metropole din Europa. De pe fiecare din cele trei aeroporturi, o serie de mijloace de transport n comun duc direct n
ora, la gara Milano Centrale, conectat prin linii de metrou cu centrul istoric.

Malpensa

Linate

Bergamo

Principalul aeroport internaional din


nordul Italiei, situat la 40 km nord-vest de
Milano.

Aeroport secundar situat la 8 km est de


Milano.

Aeroportul unde aterizeaz marea majoritate


a curselor low-cost ctre Milano sau
Bergamo, la 45 km est de Milano.

1. Trenul Malpensa Express


Orar i bilete online:
www.malpensaexpress.it
Pre: Un bilet pentru aduli cost 10-11
Euro; exist tarife speciale pentru cei
care cltoresc nsoii de copii sau n
familie.

1. Liniile de transport public urban 73 i


X73
Fac legtura ntre aeroportul Linate i
centrul oraului (Piazza San Babila, la o
mic distan de Piazza del Duomo)

Pre: Biletul dus este 10 Euro, cel dusntors 16 euro; exist tarife speciale
pentru copii

3. Autocarele STIE
Orar: www.stie.it
Biletele se cumpr doar din autobuz.

by vola.ro & viajoa.ro

Orar i bilete online:


www.orioshuttle.com

Pre: Un bilet individual costa 1,5 euro

Pre: dus - 3,5 euro dac l cumprai


online, 5 euro la aeroport

Biletul se cumpr de la automatele


amplasate in aeroport sau de la orice
chiosc de ziare din oras.

2. Autocarele Autostradale
Orar i bilete online:
www.autostradale.it

2. Autocarele Malpensa Shuttle


Orar i bilete online:
www.malpensashuttle.it

1. Autocarele Orio Shuttle

2. Autocarele Autostradale
Orar i bilete online:
www.autostradale.it
Pre: Bilet dus - 5 euro, Dus-ntors - 9
euro

Pre: Bilet dus - 5 euro, Dus-ntors - 9


euro

3. Autocarele Terravision
Orar i bilete online:
www.terravision.eu

3. Autocarele Azienda Trasporti Milanesi


Orar: de luni pana vineri, curse la
fiecare 30 de minute.

Pre: Bilet dus - 5 euro, Dus-ntors - 9


euro

Obiectivele de neratat
Cinci embleme ale orasului pe care ar fi pacat sa nu le vezi, chiar si atunci cand
esti doar in trecere.
Domul din Milano

Galeriile Vittorio
Emmanuele

Piazza del Duomo, Metrou


1 i 3, staia Duomo

Piazza del Duomo, Metrou 1 Metrou 1, staia Cairoli


i 3, staia Duomo

Este simbolul oraului


i una dintre cele mai
spectaculoase catedrale
din Europa, a crui
construcie a nceput n
1386 i a continuat
timp de 500 de ani.
Faada, din marmur
alb, este n stil gotic
trziu, cu elemente de
baroc i neoclasic.

Superbe galerii
comerciale de secol
XIX, localizate chiar
lng Dom. Celebre
pentru mozaicurile de
jos i pentru acoperiul
i cupola de sticl.

Intrarea n Dom este


gratuit, dar taxa de
fotografie nuntru
este de 2 euro.
Taxa de urcare pe
acoperiul Domului:
7 euro

Intrare: gratuit,
deschis zilnic

Castello Sforzesco

Fosta reedin
medieval a familiilor
Visconti i Sforza,
castelul, n forma lui
actual, dateaz din
secolul XV. Azi castelul
gzduiete cteva
muzee (de art antic,
arte aplicate,
instrumente muzicale
i arheologie).
Intrare: gratuit n
curtea Castelului,
muzee: 3 euro

Teatro Alla Scala

Cina cea de Tain

Via Filodrammatici 2,
Metrou 1 i 3, staia Duomo
(n spatele Galeriilor
Vittorio Emmanuele)

Piazza Santa Maria delle


Grazie, 2, Metrou 1 staia
Cadorna, Metrou 1 i 2,
staia Conciliazione

Cea mai faimoas sal


de oper din lume,
deschis din 1778.

Biletele la vestita fresc


a lui Leonardo da
Vinci se cumpr
exclusiv pe baz de
rezervare, de regul
aceasta trebuind fcut
cu 2-3 luni nainte pe
site-ul Vivaticket.

Interiorul nu se poate
vizita dect cu un bilet
la un spectacol sau
contactnd n prealabil
teatrul pentru un tur
ghidat personalizat.

Intrare: 8 euro (6,5


costul biletului + 1,5
tax de rezervare)

Muzeele din Castel


sunt nchise luni, dar
curtea castelului este
deschis zilnic

by vola.ro & viajoa.ro

Recomandrile Viajoa
Nu sunt neaparat cele mai cunoscute obiective turistice din Milano, insa sunt
locuri care ne-au placut foarte mult si pe care vi le recomandam calduros.

Basilica di
SantAmbrogio

Muzeul de tiin i
Tehnic Leonardo da
Vinci

O plimbare cu tramvaiul
istoric

San Maurizio al
Monastero Maggiore

Faadele din zona


Conciliazione

Piazza SantAmbrogio,
Metrou 2, staia
SantAmbrogio

Via San Vittore 21, Metrou


2, staia SantAmbrogio

Tramvaiul istoric din


Milano mplinete n
curnd o vrst
venerabil.

Corso Magenta, 15

Metrou 1 i 2, staia
Conciliazione

Superb bazilic n stil


romanic milanez, unde
se pot gsi relicvele
sfntului Ambrozie al
Milanului.
Intrarea: gratuit,
deschis zilnic

Muzeul gzduiete,
printre altele, Sala
Leonardo Da Vinci cu
machete i prototipuri
ale multora dintre
mainriile proiectate
de artistul italian.
Intrare: 10 euro, nchis
lunea

Primul prototip de
tramvai milanez a fost
proiectat n 1927, iar
ntre 1928-1930 au fost
construite 500 de
garnituri.
Puine au supravieuit,
ns, bombardamentelor din cel de-al Doilea
Rzboi Mondial, i
mai puine sunt
funcionale n zilele
noastre.
Se poate lua tramvaiul
1 din faa castelului
Sforzesco. Costul unui
bilet: 1,5 euro

by vola.ro & viajoa.ro

Supranumit Sixtina
Lombardiei, biserica
San Maurizio este
mpodobit cu fresce
superbe, executate de
pictorul renascentist
Bernardino Luini.
Intrare: gratuit,
deschis zilnic

Faadele cldirilor din


zona Conciliazione,
reedine ale familiilor
nstrite din Milano,
sunt un deliciu pentru
cine vrea s descopere
o alt fa a oraului,
deseori considerat gri
i inexpresiv.
Palazzo-urile de aici
au o frumusee sobr,
cu decoraiuni delicate,
i o plimbare prin
cartier este
recomandat la ieirea
din biserica Santa
Maria delle Grazie.

Buctria milanez
Milano nu este un loc unde s mnnci doar specialiti lombarde. Un citybreak aici poate fi o cltorie n tot universul culinar italian

Ce se poate degusta la Milano, paste,


pizza i gelato? Da i nu. Buctria
nordului Italiei face, n general, not
discordant fa de buctria
peninsulei, mai uoar i bazat n mai
mare grad pe legume i fructe.

specialiti lombarde. Fiind un pol care


absoarbe locuitori din toat Italia,
peisajul gastronomic al oraului abund
n restaurante, trattorii i osterii cu
specific din fiece regiune. Un citybreak la Milano poate fi, astfel, o
cltorie n tot universul culinar italian.

Spre deosebire de aceasta, gastronomia


milanez a fost n mod tradiional
puternic legat de activitile agricole
din regiune, care constau n primul
rnd n creterea porcinelor i a
bovinelor, ceea ce a fcut ca
specialitile capitalei lombarde s fie
bazate pe carne de porc sau vit.
Astfel, cei care vin la Milano pentru a
gusta din felurile locale, pot s se
delecteze cu tipuri de mncare
consistente, dar puin spectaculoase,
precum risotto allo zafferanno (pilaf
galben cu ofran), cotoletta (cunoscutul
niel, a crui origine i-o disput i
Milano i Viena), cassoeula (o mncare
de iarn, cu varz i carne) i panettone,

n plus, oferta bogat de restaurante cu


specific din alte zone ale lumii, precum
i de buctrie fusion face ca cea mai
mare piedic din calea unui city-break
culinar n capitala Lombardiei reuit s
fie, de fapt, cea financiar.

cozonacul italian. n mod clar,


buctria milanez a fost creat pentru a
hrni, nu pentru a rsfa papilele
gustative.
Salvarea vine, ns, din faptul c Milano
nu este un loc unde s mnnci doar

Milano este cel mai scump ora al Italiei,


i acest lucru e valabil i la mncruri. O
mas ntr-un restaurant cu preuri medii
cost ntre 20-30 de euro, iar ieftin,
aici, nseamn sub 10 euro. Preurile
mici nu nseamn, ns, i calitate
redus, i se pot avea experiene
culinare memorabile fr a cheltui un
ntreg salariu lunar pe o cin.

by vola.ro & viajoa.ro

Ce a mncat Viajoa: Un panzerotto


(clasic) i un panzerotto cu crem de
vanilie i fructe de pdure.
Verdictul? Un clasic nu degeaba e

clasic! Cellalt... se poate i mai bun.

Pizza
O pizza la Milano nu cost, n
general, foarte mult, dar depinde i
de locul unde e comandat.

Unde i ce s mnnci
sub 10 euro

Pizzeria GrandItalia - n zona Brera Corso Garibaldi (metrou 2, staia


Moscova) sau Via Palermo, 5. Poate
pizzeria cu cel mai bun raport
calitate-pre este GrandItalia, despre
care milanezii au numai lucruri bune
de spus. Restaurantul de pe Corso
Garibaldi, 9 are nuntru un aspect
nepretenios i rustic, net diferit de
media restaurantelor din Brera, mai
scumpe i cu un design adeseori
sofisticat. O pizza la GrandItalia
cost n jur de 5 euro.

- delicii culinare la pret redus -

Panini

Panzerotti da Luini

Sendviurile italiene (panini) vin n o mie


de forme, i ingredientele naturale,
proaspete, sunt cele care le fac inegalabile.
Un panino la Milano cost n jur de 5-7
euro, dar este extrem de sios.
Ingredientele pot fi clasice, pecum
prosciutto crudo sau cotto, mortadella,
mozzarella, brnz brie, rucola, sau mai
inovative, ca speck (un tip de unc din
Tirol), past de msline, rochetta, diferite
sosuri sau brnz de capr.

Panzerotti sunt un fel de gogoi ndoite,


cu diverse umpluturi i, de fapt, sunt o
specialitate din sudul Italiei, mai exact din
Puglia. La Milano, ns, panzerotti da
Luini sunt o adevrat instituie.

Pentru un plus de savoare lombard


recomandm un panino cu bresaola, o
delicioas carne de vit uscat i srat,
originar din Valtellina, localitate alpin
din nordul Lombardiei.

Istoria panzerotti-lor Luini ncepe n 1949,


cnd o doamn din Puglia proaspt
mutat la Milano a cumprat brutria de
lng Dom, ca afacere de familie. De
atunci, reeta secret a micilor delicii care
au fcut locul faimos este pstrat cu
sfienie.

La Luini se gsesc att panzerotti srai,


prjii n ulei, (cu unc, ricotta, spanac,
pesto etc.), ct i dulci, copi la cuptor (cu
fel de fel de gemuri, vanilie, ciocolat),
Paninoteche (sendvierii) se gsesc peste dar panzerotto-ul prin excelen este cel
tot n ora, noi le-am ncercat (i le
cu mozzarella i roii. Se spune c, pn
recomandm) pe cele de la Panino Giusto, nu ai mncat cel puin o dat o astfel de
care se af n multe locuri-cheie din
patiserie din micul magazin aflat aproape
Milano: zona Domului, Porta Garibaldi,
de Dom, nu te poi luda c ai fost cu
San Lorenzo, Porta Ticinese, Stazione
adevrat la Milano. Nu sunt numai un
Centrale sau n cele trei aeroporturi.
rsf pentru papilele gustative, ci un
ritual de trecere.
Ce a mncat Viajoa: panino cu mortadella i
i cost doar 2,5
sos tartar, panino cu mozzarella i unc. euro.

Pizzeria Spontini - Pizzeria de pe Via


Spontini, 4, n zona Corso Buenos
Aires (metrou 1, staia Lima), e
deseori recomandat drept cea mai
bun din ora. Reeta e aceeai din
1953, cnd o familie de toscani s-au
stabilit la Milano i au deschis localul.
Pizzele sunt enorme, groase, pufoase,
i cu o cantitate de mozzarella care ar
trebui s fie ilegal. Exist un singur
tip, cu brnz i sos de roii, i o felie
e, de regul, suficient pentru a te
stura. O felie cost 5,5 euro i se
poate consuma fie pe loc, fie la
pachet. Pizzeria e deschis de luni
pana vineri ntre orele 11.45-14.30 i
18-23.30, iar n week-end doar seara.
Ce a mncat Viajoa: O felie de pizza ct
s-l sature pe Gargantua, de la
Spontini.
Verdict? ntr-adevr, delicios, mergei

cu ncredere!

Verdict? Mai vrem!

Panzerotti si panini in Milano

by vola.ro & viajoa.ro

Un prnz ntr-o
salumeria
Salumeria este un tip de local italian n
care se servesc specialiti de salam,
unc i brnzeturi, sau, mai rar
pateuri i alte feluri reci mai elaborate.
ntr-o salumeria intri i cumperi
diverse specialiti de carne afumat
sau brnz, care vor fi tiate n faa ta
n cantitile cerute de tine i servite
mpreun cu pine i ulei de msline.
Preurile sunt la kilogram, aa c banii
dai pe mncare vor fi diect
proporionali cu cantitatea cerut.
Salumeriile, n general, nu au mese sau
locuri unde s mnnci nuntru, dar
sunt perfecte dac vrei s i faci un
sendvi pe care s-l savurezi n parc.
Ce a mncat Viajoa: Viajoa n-a mncat
de data asta la nicio salumerie, dar a
vzut cteva care preau interesante pe
Corso Garibaldi.

by vola.ro & viajoa.ro

Ce a mncat Viajoa:
Meniul zilei la GrandItalia (zona
Corso Garibaldi):
- Antipasto de bruschette cu salam,
- Risotto alla milanese,
- Calamari cu roii cherry, msline
i polenta.

Verdict? Bun. Servire ok.

Unde s mnnci la pre


mediu (10-25 euro)
Meniul Zilei la o Osteria

respectiv. Desertul i apa trebuie de cele


mai multe ori pltite separat.

Nu este nevoie s mnnci la restaurant


ca s ai parte de un prnz cald, delicios i
sios n Italia. Asta pentru c acolo nc
funcioneaz i alte concepte de local
unde poi s iei masa, care sunt mai puin
formale dect restaurantul.

Tipurile de mncare consumate de italieni


n fiecare moment al mesei nu sunt mereu
ceea ce ne-am fi ateptat. La antreu i se
aduc, de regul, bruschette sau un platou
cu salamuri i crnuri. Pastele, mncareaemblem a Italiei, se consum ca felul
Trattoriile sunt restaurante de familie cu nti, i nu ca fel principal. Alte opiuni de
felul nti sunt orezul (risotto) sau, mai
un decor mai rustic i cu feluri de
rar, supele
mncare de cas.
(minestra, crema,
Vinul este servit la
zuppa)
caraf, i mai puin
Italienii au literalmente sute de feluri de paste
n sticle
mbuteliate, iar
atmosfera este
intim.

de diferite forme, i fiecare poar o denumire


diferit! Paccheri, pici, troccoli, bavette,
stringozzi, chitarrine, limoncini, pelmeni, trofie
sunt numai cteva dintre denumirile care
strnesc confuzie strinilor atunci cnd
ncearc s descifreze un meniu n italian.

Osteriile sunt
localuri mici i
nghesuite, i mai
puin formale dect trattoriile. Deseori
personalul care servete i gtete sunt
chiar proprietarii, iar n unele locuri
clienii se aaz la mese comune. Meniul
este format din cteva feluri de mncare,
servite n porii abundente.
Trattoriile i osteriile sunt locurile unde
trebuie s mergi dac vrei s ncerci
buctria tradiional a unei anumite
regiuni.

Verdict? Mai vreaaaaaaau!!!


Mancare foarte bun, preuri micimici (15 euro masa pentru dou
persoane), servire impecabil,
umor napolitan!

Iar felul doi e


format din crnuri
sau pete, cu
garnitur.

n Milano, osteriile
cele mai bune nu
sunt n centru, ci n
cartierele ndeprtate de obiectivele
turistice, ceea ce face ca gsirea unui loc
ieftin i bun de luat prnzul s nu fie prea
uoar. Zona care ofer un compromis
decent ntre distana de obiectivele
turistice i calitatea i preul trattoriilor
este Navigli (metrou 2, staia Porta
Genova).

n zona Corso Garibaldi (metrou 2, staia


Moscova) se pot gsi, de asemenea, cteva
Pentru o mas ieftin, cel mai recomandat osterii bune, alturi de multe restaurante
este s alegi meniul zilei, servit la prnz i scumpe. Uneori, un meniu al zilei este
cin. Un meniu cost n jur de 10-15 euro oferit i de pizzerii, salumerii, patiserii, la
preuri rezonabile.
pentru prnz, meniurile de cin fiind
puin mai scumpe. Meniul const n
Criteriul? Un loc ngrmdit, care geme
antreu (antipasto), felul nti (primo
de lume, las s se neleag o clientel
piatto) i felul doi (secondo piatto), la
fidel i mncare bun.
alegere din 3-4 variante gtite n ziua

by vola.ro & viajoa.ro

Meniul zilei la Anema e Cozze


(restaurant cu specific napoletan,
zona Navigli):
- Paccheri al pomodoro,
- Spaghetti alla carbonara,
- File de pete alla Santa Lucia.

Meniul zilei n Osteria dei Poeti


(zona Corso Garibaldi):
- Spaghetti alla chitarra, cu ofran
i flori de dovleac,
- Paccheri cu pecorino di fossa i
piper.
Verdict? Cin perfect. i, pentru
zona Corso Garibaldi, nu a fost
scump deloc.

Risotto alla milanese

O cin la un happy hour


Happy hour-ul (sau aperitivo) este
un alt ritual tipic milanez. Conceptul a
aprut aici n anii 80 i a fost preluat
ulterior n multe alte zone ale lumii.

Poate cea mai tipic specialitate a


capitalei lombarde este risotto alla
milanese, pilaful galben, cu ofran.
Dei sursele istorice spun c acest fel
a aprut n Milano n secolul XVIII,
avnd origini orientale, o legend
plaseaz naterea risotto-ului milanez
n data de 8 septembrie 1574. n ziua
aceea, meterul Valerio di Fiandra, un
flamand care lucra la vitraliile
Domului, i mrita fiica. Prietenii lui,
mai n glum mai n serios, au
pregtit nuntailor un risotto colorat
n galben, pentru care au folosit o
parte din ofranul cu care meterul i
colora vitraliile. Felul, cu savoarea lui
delicat i culoarea lui vie, a avut un
att de mare succes nct a devenit
emblema culinar a oraului.

10

Ce e un happy hour? ntre orele 18-21,


barurile amenajeaz un bufet suedez,
constnd n multe tipuri de paste,
sendviulee, salate, brnzeturi,
bucele de pizza i prjituri, pe care le
consumi n picioare, mpreun cu un
pahar de bere sau vin. Totul de la cam
7 euro n sus, iar buturile
suplimentare se pltesc.
n Milano, sunt trei zone clasice pentru
happy hours: Navigli (metrou 2, staia
Porta Genova), Corso Como (metrou 2,
staia Porta Garibaldi) i Corso
Sempione (n spatele parcului
Sempione). Destul de des happy hourul de la Cius Bar, de pe Via Spontini 6
(zona Corso Buenos Aires, metrou 1,
staia Lima), apare n recomandrile
localnicilor i ale cltorilor.
Ce a mncat Viajoa: de data asta, Viajoa
a vrut s mearg la Cius (Spontini 6),
dar n-a mai avut loc de la felia enorm
de pizza pe care o mncase alturi, la
Spontini 4.

by vola.ro & viajoa.ro

Pentru amatorii de senzaii tari (i


bugete pe msur - peste 25 euro)
Dac nu optezi pentru meniul zilei, chiar i trattoriile devin mai puin accesibile,
nemaivorbind de restaurante. Ai ocazia, n schimb, s guti mncruri mai
elaborate, feluri tipice care nu se prepar la meniurile fixe.
Cteva sugestii din buctria milanez:
-

Casoeula milanese - un fel de iarb cu costi de porc, varz i legume nbuite

Trippa alla lombarda - echivalentul italian al ciorbei de burt. Conine mult unc, grsime i, bineneles, burt

Rostin Negara - o friptur de viel, cu pancetta, rozmarin i salvie

Costolette alla milanese - varianta milanez a nielului vienez. nc nu se tie care e originea exact.

Poza realizata de Paolo Piscolla

11

by vola.ro & viajoa.ro

Deserturi
Deserturile milaneze sunt multe, variate i ochioase. Crostatine, panettone,
tarte fel de fel sau prjiturele i fursecuri stau pe rafturile patiseriilor i abia
ateapt s-i ncnte papilele gustative.
Se recomand s intrai dimineaa ntr-o pasticceria istoric i s v comandai ce v
face cu ochiul din vitrin. Reetele sunt autentice i atmosfera este ca acum cteva
zeci de ani. Produsele se cntresc, se pltesc la cas i n multe locuri se consum n
picioare.

Panettone - o greeal
fericit
Panettone, unul dintre cele mai
rspndite deserturi italiene care se
prepar de Crciun, este, de loc, din
Milano. Puini tiu, ns, c el s-a
nscut dintr-o greeal. Legenda
spune c Lodovico il Moro, duce al
Milanului acum 500 de ani, ddea un
banchet somptuos de Crciun.
Desertul pe care l pregtise
buctarul, ns, a fost uitat n cuptor
i s-a ars. Pentru a salva situaia,
unul dintre ajutori, un oarecare Toni,
a luat ingredientele rmase, ou,
fin, miere i cteva stafide, i a
fcut din ele un nou cozonac.
Desertul a avut mare succes i, cnd
Ludovico il Moro a ntrebat cum se
numete, buctarul i-a rspuns pan
di Toni, pinea lui Toni, devenit,
ulterior panettone.

12

by vola.ro & viajoa.ro

Locuri in care a mancat Viajoa


Panino Giusto
Corso Garibaldi, 125 (metrou 2, staia
Moscova)
Luini
Via Santa Redegonda, 16 (lng piaa
Domului)
Pizzeria GrandItalia
Via Palermo, 5
Pizzeria Spontini
Via Spontini, 4 (ln Corso Buenos Aires,
metrou 1, staia Lima)
Osteria dei Poeti
Corso Garibaldi, 40 (metrou 2, staia
Moscova)
Ristorante Anema e Cozze
Via Casale, 7 (zona Navigli, metrou 2,
staia Porta Genova)
Pasticceria Marchesi
Via Santa Maria alla Porta, 11 (col cu
Corso Magenta)
Panetteria Princi
Via Speronari 6 (lng piaa Domului)

Vola.ro si Viajoa.ro
va ureaza

Calatorie placuta!
by vola.ro & viajoa.ro

13