Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
de mama mea. Imi amintesc cu drag de casa ori de cate ori il prepar. Este delicios atat cald cat si
rece.
Ingrediente Chec picant din piept de pui
1-2 piepti pui (500 gr)
2-3 oua
1 legatura patrunjel (optional)
1 tulpina telina
5 catei usturoi
1 ceapa medie
1 ardei iute mic rosu
200 gr smantana
sare
piper din belsug
100 gr parmezan / cascaval ras
3 felli groase paine inmuiate in lapte si stoarse bine
Mod de preparare
In cazul in care dispuneti de un robot taiati in bucati mari toate ingredientele de mai sus si
bagati-le la mixat sau, daca nu aveti un robot, le puteti da prin masina de tocat.
In compozitie adaugati si 2 linguri smantana restul se pastreaza pentru uns checul inainte de
coacere.
Tapetati o forma de chec cu unt si pesmet si asezati compozitia checului picant din piept de
pui in ea, niveland-o cu o lingura sau o spatula.
Se pune deasupra smantana ramasa si 100 gr parmezan sau cascaval ras .
Se coace in cuptorul preincalzit la 180c pentru 1 ora, dupa care se scoate din cuptor, se
lasa sa se raceasca in forma si dupa ce este rece, se rastoarna pe un platou si se serveste.
Este delicios!
Pofta buna!!
Rapida si economica, tarta cu peste este un aperitiv delicios care se poate servi atat cald
cat si rece. Zilele trecute ma plimbam printre retetele cu peste ale Bucatareselor Vesele si mi s-a
facut atat de pofta de un aperitiv cu peste, incat am intrat in bucatarie imediat si am facut aceasta
rapida tarta. Este una dintre retetele la care apelez cel mai des cand nu am prea mult timp de stat in
bucatarie. Eu am facut-o cu sardine in suc propriu, dar o puteti incerca si cu ton sau orice peste fiert.
Bavareza bicolora.
Ingrediente:
400 g frisca
250 g lapte
75 g zahar
50 gr ciocolata
12 g gelatina in foi
1 lingurita amidon
3 galbenusuri
esenta vanilie/zahar vanilat
Pentru inceput punem gelatina la inmuiat intr-un vas cu apa rece.
Mixam galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat sau esenta de vanilie si amidonul pentru cateva
minute (nu trebuie sa le mixam pana ce se umfla si se albesc ci doar pana se amesteca bine
ingredientele intre ele).
Incalzim laptele si il turnam peste galbenusuri treptat mixand incontinuu pana terminam tot laptele.
Transferam crema obtinuta pe foc f mic si o lasam pana se incalzeste. Atentie,nu trebuie sa fiarba si
nici sa se intareasca ci doar sa fie calda si inca in stadiul lichid. O luam de pe foc si adaugam foile
de gelatina bine stoarse:
Impartim crema in doua parti egale si in una din ele adaugam ciocolata rasa,
si amestecam,
Intr-o forma de bavareza sau o forma cu gaura la mijloc foarte usor unsa cu ulei (de preferinta de
migdale dar metge si de floarea soarelui, numai sa ungeti ffffff putin forma), punem intai crema de
ciocolata pentru ca are tendinta sa se intareasac mai rapid si o lasam cam 5 minute la frigider timp
in care se va intari suficient pentr a adauga fara probleme crema de vanilie.
Scoatem de la frigider si adaugam crema de vanilie,
O bagam la rece pentru 12 ore sau cel mai bine pana a doua zi cum am facut eu.
Ca sa o rasturnam usor, desprindem marginile cu un cutit f subtire dupa care bagam forma in apa
clocotita (avem grija sa nu intre apa in forma) cateva secunde, dupa care o rasturnam pe un platou
si o ornam cu frisca.
Va invit sa gustati aceasta aromata bavareza si va multumesc inca o data pentru ca mi-ati fost
aproape in tot acest timp!!
Ingrediente Crackers
250 g faina
120 ml apa
30 ml ulei masline
8 g sare
1 lingurita zahar
1 lingurita drojdie uscata/ 8 g drojdie proaspata
Mod de preparare
Aluatul l-am facut la masina de paine. Am pus intai ingredientele lichide: apa, uleiul, zaharul
iar apoi faina si in centrul ei drojdia uscata. Cand masina a emis semnalul sonor, am adaugat
sarea. Daca il faceti la mana: amestecati faina cu drojdia, faceti o gropita in faina unde
adaugati uleiul,apa, zaharul. Amestecati putin si apoi adaugati sarea. Lasati aluatul la dospit,
pentru 1h30m, intr-un loc ferit de curent.
Dupa 1.50 pentru ca atat dureaza programul meu, rasturnam aluatul pe planul de lucru si il
impartim in doua.
Prima bucatica o intindem direct pe foaia de copt pe care o taiati inainte astfel incat sa aiba
aceeasi dimensiune cu tava in care le coaceti (eu am folosit tava de la cuptor).
Intindem aluatul in foaie foarte subtire dupa care il taiem cu o rotita in mici patratele pe care
le intepam cu furculita ca sa nu se umfle.
Eu am pus sare pe deasupra lor si am trecut usor cu facaletul peste aluat, astfel incat sa intre
sarea in el. Puteti pune diverse arome sau ierburi: praf usturoi, rozmarin, boia iute, curry, etc.
Procedam la fel si cu a doua biluta de aluat.
Coacem crackersii in cuptorul preincalzit la 170C pt 20 minute.