Muraturile sunt deliciile sezonului rece care pun adesea bete in

roate chiar si celor mai priceputi bucatari. Este suficient sa pui

o cantitate gresita de sare, sa exagerezi cu otetul ori sa uiti de
zahar, pentru ca toate borcanele tale cu muraturi sa fie
compromise si bune de aruncat la gunoi. Iata cateva dintre cele
mai frecvente greseli pe care trebuie sa le eviti pentru a te
asigura ca muraturile tale nu se vor strica in aceasta iarna!
1. Folosesti doar otet
Unele persoane pun muraturi doar cu otet, fara a-l "indoi" cu
apa, ceea ce este o greseala fatala. Muraturile devin imposibil
de mancat, din cauza gustului acru mult prea intens. Indiferent
ca este facuta cu sare sau otet, saramura trebuie sa contina si
apa.
2. Folosesti prea mult zahar
Zaharul este ingredientul care ajuta la echilibrarea gustului
acru-sarat al muraturilor si care le ofera totodata o savoare
aparte. Cu toate acestea, exista persoane care exagereaza cu
cantitatea de zahar si fac muraturile mai mult dulci decat
sarate sau acre, ceea ce este o greseala.
3. Nu pui condimente
100% natural nu este acelasi lucru cu un gust fad.
Condimentele sunt ingrediente la fel de naturale precum otetul
sau sarea si sunt cele care ofera o savoare cu adevarat
deosebita muraturilor, asa ca nu le ocoli in retetele tale. Cele
mai comune mirodenii care se adauga in muraturi sunt
semintele de mustar, frunzele de dafin, hreanul, piperul,
usturoiul, mararul etc.
4. Amesteci mai multe legume in acelasi borcan
Poate parea practic sa pregatesti un borcan care sa contina un
amestec de gogosari, castraveti, morcovi, pepeni, conopida si
gogonele. Mixul de culori arata grozav in borcan, dar gustul s-ar
putea sa nu fie pe masura, asa cum te-ai putea astepta. Potrivit
bucatarilor, fiecare leguma are propriul mod si timp de
conservare prin murare. Amestecarea lor in acelasi borcan
poate afecta iremediabil gustul si culoarea tuturor legumelor
conservate.

5. Nu prefierbi unele legume

Nu toate legumele se mureaza in stare naturala, precum
gogosarii, castravetii sau gogonelele. Cele care au o textura
tare sau fibroasa - telina, morcovii etc. - trebuie semifierte in
prealabil, pentru a obtine o consistenta adecvata a acestora,
dupa murare.
10 LINGURITE MIRACULOASE

1. Otetul de mere pentru un nivel de zahar din sange

optim - Adauga o lingurita de otet intr-un pahar cu apa.
2. Miere pentru enzime digestive - Consuma o lingurita
de miere dimineata, ca atare, sau cu o cana de apa si
suc de lamaie.3. Ulei de nuca de cocos pentru taierea
apetitului - Acizii grasi dau senzatia de satietate si
ajuta la arderea grasimilor. Consuma o lingurita intre
mese sau in mancare.4. Ghimbir pentru arderea
grasimii - Ajuta la eliminarea grasimilor, stimuland
digestia si metabolismul. Consuma o lingurita de
ghimbir rasa sau pudra in mancarurile preferate sau
bea zilnic ceai de ghimbir.5. Cimbru pentru energie si
detoxifiere - Foloseste-l in mancare sau sub forma de
ceai. Este plin de antioxidanti, vitamine si minerale.
Este energizant, diuretic si detoxifiant.6. Seminte de in
pentru Omega-3 - Ne dau senzatie de satietate si sunt
bogate in antioxidanti si fibre. Consuma o lingurita cu
iaurt, cereale sau in paine.7. Scortisoara pentru
minerale si fibre - Amesteca o lingurita de miere cu
una de scortisoara si ia zilnic ca atare sau in ceai sau
apa.8. Suc de lamaie pentru imunitate - Lamaia are
proprietati detoxifiante. Bea in fiecare dimineata un
pahar cu apa la care ai adaugat 1 lingurita de suc de
lamaie. Iti vei alcaliniza corpul.9. Cacao pentru
antioxidanti - Consuma zilnic 1 lingurita de cacao pe
banane, mere, in lapte sau in smoothie. Impiedica
acumularea toxinelor si stimuleaza slabirea.10.
Avocado pentru grasimi sanatoase - Consuma-l in
salate, intre mese sau ca garnitura.

--------Cine a fost Sfantul Mare Mucenic Dimitrie?

Sfantul Mare Mucenic Dimitrie nu este un sfant militar. Chiar si asa, desi nu a facut
parte din armata vremii sale, Sfantul Mare Mucenic Dimitrie este socotit protector al
armatelor, iar iconografia actuala il infatiseaza in haine de militar. Acest lucru se
datoreaza probabil sprijinului pe care sfantul l-a daruit lui Nestor, in lupta acestuia cu
nerusinatul pagan Lie.
Sfantul Mare Mucenic Dimitrie nu a fost militar !
In cele mai vechi reprezentari iconografice, Sfantul Mare Mucenic Dimitrie, Izvoratorul
de mir, nu apare infatisat insa in haine de militar. Spre exemplu, la inceputul secolului al
X-lea, intr-o miniatura din "Menologhion-ul" imparatului bizantin Vasile al II-lea
Macedoneanul, mucenicul apare investmantat in haine de senator.
In primele reprezentari iconografice, Sfantul Mare Mucenic Dimitrie este reprezentat
intr-un costum civil, apartinand clasei senatoriale. Nu exista nici o marturie care sa
afirme faptul ca acesta a fost vreodata membru al armatei. Minunile legate de succesele
militare ale soldatilor din Tesalonic au facut si ele ca Sfantul Dimitrie sa fie reprezentat
in haine de militar.
Sfantul Dimitrie nu s-a luptat nici macar cu Lie, in lupta directa, ci l-a biruit pe acesta
cu rugaciunea, prin mana viteazului Nestor. Un ecou liturgic al acestei biruinte
duhovnicesti il constituie Luminanda utreniei sfantului, care spune: "Mucenice al lui
Hristos, Dimitrie, precum oarecand mandria lui Lie si inaltarea si indrazneala cea
dobitoceasca ai surpat-o cu har dumnezeiesc si pe viteazul Nestor la locul de lupta l-ai
intarit cu puterea Crucii, asa si pe mine ma intareste totdeauna cu rugaciunile tale,
purtatorule de lupte, impotriva demonilor si a patimilor celor de suflet pierzatoare."
Sfantul Mare Mucenic Dimitrie ar fi fost diacon !
Sfantul Dimitrie a fost diaconul episcopului Irineu de Sirmium, acesta din urma fiind
martirizat in data de 6 aprilie 304, din ordinul guvernatorului Probus al Iliricului. Se
spune ca, dupa omorarea Sfantului Dimitrie, petrecuta in ziua de 9 aprilie 304, slujitorul
sau, Sfantul Mucenic Lup, a reusit sa ia orarul diaconesc si inelul sfantului, udate de
sangele aceluia. Prin atingerea de odoarele culese de Sfantul Lup, multi s-au vindecat.
Pentru aceasta, imparatul Maximian a poruncit sa ii fie taiat capul, in ziua de 23 august.
Sfantul Dimitrie a fost inmormantat in cetatea Sirmium, din Serbia, unde a inceput sa
savarseasca tot mai multe minuni. In anul 413, in urma vindecarii sale minunate,
generalul Leontie, guvernatorul Iliricului, a mutat Moastele Sfantului Dimitrie in
Tesalonic, unde a construit o biserica mareata in cinstea sfantului. Ziua de 26
octombrie, cand au fost mutate cinstitele Moaste, a devenit ziua de praznuire a
Sfantului Dimitrie.
Intors in cetatea Sirmium, aflata in Serbia, evlaviosul Leontie a zidit si aici o biserica
in cinstea Sfantului Dimitrie. In semn de recunostinta, intregul oras a fost numit cu
numele sfantului, adica "Sveti Dimitrije". La inceputul anilor 1180, orasul Sfantului
Dimitrie a fost numit "Dmitrovica", iar apoi "Mitrovica", pentru ca astazi sa se numeasca
"Sremska Mitrovica".
Sfantul Mare Mucenic Dimitrie, astazi
Sfintele sale Moastele se afla in Biserica Sfantul Dimitrie, din orasul Tesalonic. Prima
biserica din acest loc a fost construita pe la jumatatea secolului al IV-lea, pe ruinele
unei bai romane. In secolul al V-lea, guvernatorul Leontie a construit pe acelasi loc o
biserica mai mare, cu trei nave, care a fost incendiata, intre anii 626-634. La putin timp
dupa aceasta, a fost ridicata biserica actuala, cu cinci nave.
Intre anii 1493-1912, biserica a fost folosita pe post de moschee. Dupa anul 1912,
cand a fost reprimita de crestini, si dupa incendiul din anul 1917, biserica a fost amplu
restaurata, dupa modelul catedralei ortodoxe din Ravenna, fiind resfintita in anul 1949.
In timpul restaurarilor, sub Sfantul Altar si transversala naosului, a fost descoperita
cripta Sfantului Dimitrie, construita de catre guvernatorul Leontie, cu ocazie aducerii
aici a Moastelor Sfantului Dimitrie, ruinele unei bai romane si urmele unui drum antic

pavat.
Fiind cel mai mare ocrotitor al orasului Tesalonic, locuitorii acestuia i-au acordat o
cinstire deosebita, socotindu-l luptator si pazitor al orasului. Pornind de la aceasta
cinstire si de la multele victorii castigate in chip minunat de catre tesaloniceni, Sfantul
Dimitrie a ajuns sa fie reprezentat in haine militare.
Teodor Danalache