PAPANASI

Ingrediente
Papanasi
500 gr branza de vaci proaspata (foarte bine scursa, sa aiba bulgarasi)
100 gr zahar
2 oua
1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
1 esenta vanilie
200 gr faina
smantana
dulceata
Bucati: 10
Preparare
Papanasi
1. Branza se amesteca cu zaharul si bicarbonatul. Se incorporeaza apoi ouale si
vanilia, iar la sfarsit faina. Puteti amesteca scurt aluatul cu robotelul sau
mixerul sa se omogenizeze mai bine!
*daca branza e mai umeda s-ar putea sa mai aveti nevoie de 1 lingura de
faina in compozitie; aluatul trebuie sa fie usor de format, sa nu fie prea
lipicios.
2. Se pune intr-o tiagie adanca mult ulei la incins.
3. Se formeaza din aluat bile de dimensiunea interiorului pumnului.Se
strapungebila cu degetul prin centru, apoi treceti bila prin faina. Usor, mariti
gaura din mijloc si aplatizati putin colacul obtinut.
4. Dati focul la mediu sub tigaie si prajiti papanasii pe ambele parti pana sunt
rumeni (aprox 5 minute).
5. Serviti papanasii prajiti cu smantana si dulceata.