INDICELE GLICEMIC AL

ALIMENTELOR
IG MIC

Produse de panificatie

Paine neagra

51

Paine integrala

50

Paine de secara

48

Fructe, legume

Mazare

50

Struguri

45

Piersici

42

Fasole verde

40

Prune

39

Mere si pere

38

Smochine

35

Caise

31

Morcovi

30

Linte

30

Grapefruit

25

Cirese

22

Soia, alune, ciuperci

15

Bauturi

Suc de portocale

46

Nectar de mere

40

Lapte de soia

31

Suc de mere

20

Suc de legume

15

Dulciuri

Cicolata amara (70% cacao)

22

fructoza

20

Cereale

Fulgi de porumb

51

Orez

35

Fulgi de ovaz

40

Aluaturi integrale

40

Produse din grau dur

40

Musli fara zahar

40

Lactate

30

IG MEDIU

Produse de panificatie

Paine din faina normala

69

Mamaliga

65

Fructe, legume

Stafide si ananas

65

Morcovi batrani

65

Cartofi

62

Banane

65

Pepene galben

60

Caise confiate

57

Porumb floricele

55

Kiwi, mango, papaya

55

Dulciuri

Marmelada

65

Miere

59

Fursecuri cu unt

55

Cereale

Cuscus

65

Orez cu bob lung

60

Gris

55

Orez normal

55

Spaghete

55

IG MARE

Produse de panificatie

Covrigei

85

Aluaturi de secara

76

Paine toast

70

Bauturi

Bere

110

Bauturi izotonice

78

Limonada

70

Fructe, legume

Cartofi fierti

85

Dovleac

75

Pepene verde

75

Dulciuri

Zahar

100

Jeleuri

80

Ciocolata, bomboane

70

Cereale

Orez expandat

85

Orez cu bob scurt

72

Musli cu zahar

70

Cartofi copti

95

Cartofi prajiti

75

Piureu de cartofi

70

Dieta indicelui glicemic, slabeste fara riscuri!

Realizata de doctorul David Jenkins, profesor specialist in nutritie la Universitatea

din Toronto, dieta indicelui glicemic are in vedere viteza cu care alimentele sunt
consumate de organism pentru a se forma glucoza, sursa de energie a corpului
uman.

Ajuta-ti organismul sa arda mai multe calorii

Cum sa arzi mai multe calorii? Facand miscare, ar fi primul raspuns la care ne
gandim. Exista insa o multime de trucuri prin care sa ne ajutam organismul sa
consume caloriile in exces. Iata ce poti face.

Corpul arde mai multe calorii cand digera alimente sau bauturi reci
Mai multe studii au aratat ca 5 sau 6 pahare de apa rece ne ajuta sa ardem cu 10 calorii mai
mult pe zi, adica vom scadea in greutate cu 450 g pe an, fara efort.
Sfat: Desi influenta asupra metabolismului este destul de mica, nu strica sa punem putina
gheata in bauturile noastre non-calorice apa, ceai, cafea, pentru a maximiza arderea
caloriilor.

Daca bei o cantitate suficienta de apa, ajuti la arderea mai multor calorii
Toate reactiile chimice din corp, inclusiv metabolismul, depind de apa. Daca esti
deshidratat, arzi cu 2% mai putine calorii, potrivit cercetatorilor de la
Universitatea din Utah, SUA, care au monitorizat rata metabolica a 10 adulti care
au baut cantitati diferite de apa pe zi. Cei care au baut intre 8 si 12 pahare cu
apa pe zi au ars mai multe calorii fata de cei care au baut doar 4 pahare.
Sfat: Incearca sa bei un pahar cu apa inainte de fiecare masa, pentru a mentine
nivelul de hidratare.

Dietele de slabit duc la scaderea ratei metabolice de baza, astfel pierzi

din ce in ce mai greu in greutate
Cu fiecare 500 g pierdute, rata metabolica scade cu 2 pana la 10 calorii pe zi.
Daca ai slabit 4-5 kg, trebuie sa mananci cu 20 pana la 100 de calorii mai putin
pentru a te mentine in forma, neluand in calcul efortul fizic. Totusi, poti preveni
scaderea ratei metabolice cat timp esti la dieta. O modalitate ar fi sa scazi in
greutate fara a pierde masa musculara. Poti face acest lucru reducand numarul
caloriilor si crescand minutele de exercitii. Dietele drastice (cele sub 1000 de
calorii pe zi) pot duce la pierderi mari de masa musculara.
Sfat: Sportul te va ajuta sa pastrezi masa musculara sau chiar sa o refaci,
consumand si un procent mai mare din grasimile depuse.

Mancarurile picante accelereaza metabolismul

Capsicina, compus bioactiv responsabil de gustul picant al ardeiului iute,
accelereaza metabolismul, dand senzatia de satietate. Studiile au aratat ca daca
se consuma o lingurita de ardei iute tocat, rosu sau verde, ceea ce inseamna 30
mg de capsicina, se intensifica arderile cu 23%.
Sfat: Presara putina boia de ardei peste paste sau tocanite.

Mancand mai multe proteine, iti veti reface metabolismul

In comparatie cu grasimile si carbohidratii, proteinele au un avantaj metabolic:
corpul consuma mai multa energie sa le proceseze. Acesta este cunoscut ca
efectul termic de procesare a alimentelor. Studiile arata ca vei arde de doua ori
mai multe calorii digerand proteine decat carbohidrati. Intr-o dieta tip, 14% din
calorii provin din proteine. Dubleaza acest procent (redu carbohidratii pentru a
compensa restul de calorii) si vei putea arde cu 150 sau 200 mai multe calorii pe
zi.
Sfat: Pentru a profita de beneficiile proteinelor, consuma 10 sau 20 g de proteine
la fiecare masa. Incearca sa mananci 240 ml de iaurt degresat la micul dejun (13
g proteine), 3 linguri de fasole batuta la pranz (13 g proteine), 85 g de file de
somon la cina (17 g proteine).

Ceaiul verde ajuta la arderea caloriilor

Substantele din ceaiul verde si ceaiul chinezesc, numite catehine, pot accelera
arderea grasimilor. Un studiu realizat pe un grup de femei japoneze a comparat
efectele consumului de ceai verde, ceaiuri chinezesti sau apa, in diferite zile. O
cana mare de ceai chinezesc pe zi a marit consumul de calorii cu 10%, pentru un
interval de o ora si jumatate. Ceaiul verde a marit consumul de calorii cu 4%
pentru o ora si jumatate. Alte studii au aratat ca, daca se consuma intre 2 si 4
cesti de ceai verde sau chinezesc pe zi (care sa contina intre 375 si 675 mg de

catehine), arzi inca 50 de calorii pe zi, adica 2,27 kg pe an.

Sfat: Incearca sa bei dimineata o ceasca de ceai verde sau chinezesc in loc de
cafea, pentru a-ti trezi organismul. In loc de lapte sau indulcitor, adauga lamaie
stoarsa, determinand astfel corpul sa absoarba mai multe catehine.

Scapa de 24 de kilograme in doua luni si jumatate

Exista o dieta care te scapa de 24 de kilograme in 2 luni si jumatate Pare

de necrezut, nu?

Daca te gandesti ca nu trebuie sa traiesti decat cu aer, te inseli. In cadrul acestei

diete te poti rasfata si cu alimente pe care le credeai interzise intr-o cura de
slabire. Secretul acestei diete este grepfrutul, un fruct asemanator portocalei, dar
un pic mai mare, avand un gust acrisor amarui.
Regulile dietei:
1. Trebuie sa bei zilnic un pahar de suc de grepfrut, neindulcit.
2. La fiecare masa, opreste-te inainte de a te satura.
3. Nu elimina nimic din dieta. Mananca in special sunca si salate.
4. Grepfrutul sau sucul de grepfrut demareaza procesul de ardere a grasimilor,
asa ca nu trebuie sa reduci cantitatea consumata.
5. Renunta la cafea, deoarece dezechilibreaza nivelul insulinei, fapt care survine
in metabolism. Daca nu o poti evita, limiteaza-te la o cescuta pe zi.
6. Nu manca intre mese. Daca urmezi dieta de mai jos, nu ti se va mai face
foame.
7. Foloseste untul la prepararea hranei.
8. Renunta la desert, la paine si cartofi.
9. Poti dubla sau chiar tripla cantitatea de carne si de salate (sau legume).
10. Urmeaza aceasta dieta 12 zile, fa o pauza de 2 zile, dupa care o poti relua.
in doua luni si jumatate poti slabi 24 de kilograme.

Mic dejun
1/2 grepfrut sau un pahar de suc de grepfrut, neindulcit
2 oua pregatite in functie de preferinte
2 feliute de sunca
Pranz

1/2 grepfrut sau un pahar de suc de grepfrut, neindulcit

salata
carne (orice tip, in orice cantitate)
Cina
1/2 grepfrut sau un pahar de suc de grepfrut neindulcit
salata cu legume verzi sau rosii, pregatite in unt condimentat
carne sau peste (gatite in orice mod, si in orice cantitate)
cafea sau ceai (o ceasca)inainte de culcare
un pahar de suc de tomate sau un pahar de lapte
Alimente permise
Ceapa rosie
Piper
Ridichii
Broccoli
Cereale
Legume bogate in amidon
Spanac proaspat
Paste
Unt de alune
Chipsuri din cereale
Gem sau jeleu
Muraturi
Covrigi
Fructe

Alimente interzise
Ceapa alba
Cartofi
Telina
Mazare
Castravete
Morcovi
Varza
Rosii
Fasole verde
Chili
Maioneza
Branza de orice tip
Hot dog
Legume verzi

Ceaiurile pentru slabit

Metoda ideala de a slabi: sa bei o potiune magica si kilogramele in plus

sa dispara ca prin minune este mai palpabila decat crezi! Natura ne sta
la indemana iar, cu leacuri bune pentru orice, inclusiv pentru
pretentioasa ambitie de a avea o silueta de vis!

Insa, ceaiurile speciale pentru slabit, desi sunt foarte eficiente atata timp
cat sunt consumate in cantitatile optime, totusi nu te vor ajuta sa slabesti
daca alimentatia ta va fi compusa din toate acele alimente pacatoase:
dulciuri, sucuri, prajeli si fast-food. Orice cura de ceaiuri, fiind o cura
naturista, presupune a fi ajutata de o alimentatie naturista. Nu in ultimul
rand, trebuie amintit ca orice cura naturista are efect in timp, deci nu

spera la efecte miraculoase in cateva zile sau saptamani. De asemenea,

pe termen lung, ceaiurile antiadipoase pot deshidrata si demineraliza
organismul deoarece au un efect diuretic foarte puternic. Nu urma
singura acest tratament, ci apeleaza la ajutorul unui medic cu o
competenta in medicina naturista. Este cel mai indicat sa iti prescrie tipul
de ceai eficient pentru organismul tau, precum si doza corecta.
Si bune si rele
Exista mai multe efecte secundare posibile:
- stari de agitatie si irascibilitate datorita ceaiului verde care este
prezent in compozitia unora dintre produsele de slabit;
- tulburari ale somnului, stari de insomnie care pot disparea in timp;
- stari de voma din pricina gustului metalic, neplacut si greu tolerat de
unele persoane;
- crampe intestinale puternice, deoarece efectul purgativ poate fi foarte
rapid;
- senzatie de slabiciune, oboseala, ameteli. Acestea sunt efectele
demineralizarii organismului;
- tulburari ale tranzitului intestinal (mai ales la cei cu probleme de
constipatie). Acestea dispar pe masura ce organismul se obisnuieste cu
ceaiul.
- senzatie de uscaciune a gurii si gatului din pricina deshidratarii. Se
recomanda sa se consume cel putin 2 litri de apa pe zi.
Ceaiuri in retete
1. Ceaiul din frunze de nuc
Bogat in vitamina C, uleiuri volatile si minerale, este ideal pentru curele
de slabit. Este recomandata o lingurita de frunze de nuc la o cana de 250
ml de apa fiarta; se lasa 10 minute acoperit. Se consuma zilnic 3-4
lingurite. Nu se indulceste! Nu este recomandat persoanelor care au
boala Basedow sau alta forma de hipertiroidie, datorita continutului
ridicat in iod.
2. Ceaiul din frunze de soc
Acest ceai provoaca o transpiratie abundenta, elimina toxinele din corp si
ajuta la scaderea in greutate! Se adauga 3 lingurite cu varf de flori de soc
la o cana de 250 ml de apa clocotita. Cantitatea de ceai neindulcita se
bea de 3 ori pe zi. Acesta are, de asemenea, un efect laxativ moderat,
fiind benefica persoanelor care sufera de constipatie de origine nervoasa.
3. Ceaiul din frunze de dud
Este recomandat persoanelor care vor sa slabeasca si care sufera de
afectiuni precum: ulcerul, diareea, gastrita. Se prepara o infuzie dintr-o
lingurita de frunze de dud si 250 ml apa clocotita. Se bea intreaga
cantitate, neindulcita, in 3 reprize, la circa 1 h dupa masa.
4. Ceaiul de urzici

Aceste plante sunt bogate in vitaminele C, K, B12, A si au efect curativ in

cazul persoanelor anemice, ajuta la combaterea reumatismului,
diabetului, diareei, ulcerului, nisipului la rinichi. Intr-o cana cu apa
clocotita se pun 2 lingurite de urzici si se acopera vasul timp de 10
minute. Se beau 2-4 ceaiuri pe zi, neindulcite.
Alte ceaiuri complexe recomandate pentru slabit
1. mesteacan si crusin;
2. crusin, papadie si matase de porumb;
3. pelin, angelica, cicoare, ienupar;
4. patrunjel, dud, ienupar, telina.

Dieta cu supa de varza

Aceasta dieta hipocalorica se bazeaza pe o supa ce arde grasimile si contine un
numar foarte redus de calorii. Cu cit cantitatea de supa mincata creste, cu atit se
ard mai multe calorii. Atentie insa, exista riscul malnutritiei deoarece acest regim
de slabire este hipocaloric.

Aceasta dieta se bazeaza pe o supa ce arde grasimile si contine un numar foarte

redus de calorii. Cu cit cantitatea de supa mincata creste, cu atit se ard mai
multe calorii. Atentie insa, exista riscul malnutritiei deoarece acest regim de
slabire este hipocaloric. Evitati alcoolul, piinea si bauturile carbogazoase. Atita
timp cit orice dieta este tinuta sub supraveghere medicala, nu vor aparea
probleme grave.
Reteta supei de varza
Ingrediente: o varza rasa sau tocata, 2 cepe mari, tocate. o conserva de rosii in
bulion, 2 ardei grasi, 4 radacini de telina.1-2 cuburi de vegeta., piper negru,
ierburi proaspete (marar, patrunjel), tocate, 6 morcovi, feliati.250 g fasole
verde.Puneti toate legumele intr-o oala mare si acoperiti-le cu apa. Cind incepe
sa fiarba, adaugati vegeta si continuati fierberea la foc mic, timp de 10 minute.
Adaugati piperul si ierburile tocate.
Prima zi : Mincati numai frucate si cit de multa supa doriti. Este permis doar
ceaiul neindulcit, cafeaua neagra, sucul de afine si apa.
Ziua a doua: mincati legume crude sau fierte (evitati mazarea, porumbul si
fasolea uscata): la cina meritati cu prisosinta un cartof mare copt, cu unt si
evident supa de varza. Nu mincati fructe!!

Ziua a treia: puteti consuma fructe, legume si supa, dar fara cartoful copt.
Ziua a patra: opt banane, lapte fara caimac si supa la discretie. In aceasta zi,
aveti nevoie de carbohidrati prezenti in lapte si banane, ca si de caloriile
acestora.
Ziua a cincea : fierbeti 300- 500 g de carne de vita (sau pui, peste) in sucul de
la sase rosii proaspete. Incercati sa beti 6-8 pahare de apa si aveti grija sa
mincati o portie de supa.
Ziua a sasea: 2-3 fripturi de vita, cu salata sau legume proaspete (fara cartofi) si
supa cel putin o data.
Ziua a saptea: orez fiert, legume proaspete si suc de fructe neindulcit totul la
discretie- si supa cel putin o data.
Expertii nu sunt de acord cu aceasta dieta, identificind-o drept o alta manie a
vegetarienilor, a carei calitate de baza este ca elimina apa din tesuturi. Varza nu
arde grasimile, spune Xavier Pi-Suyner, medic primar, director al Centrului de
Cercetare a Obezitatii al Spitalului Roosevelt din St' Luke. Si adauga: Dar supa te
satura si actioneaza ca un inhibitor al apetitului. Pe de alta parte, printre cei care
tin aceasta dieta multi se pling de greata, balonari, ameteala. Daca maninci
doua portii pe zi ca o parte a unui regim foarte atent, probabil ca vei pierde in
greutate, dar nu trebuie sa fie neaparat varza - orice supa hipocalorica este
buna, spune dr. Pi-Suyner.