Structura unitatii de evaluare a impactului asupra

mediului

CRISAN IOAN CALIN

GR. 1141

2011

1. Informatii generale
Transavia este o companie modern, cu viziune i valori puternice. Afacerea Transavia a crescut
an dup an, ajungnd astfel una dintre cele mai respectate i valoroase afaceri antreprenoriale
autohtone.
Amplasamentele pe care sunt construite fermele si halele de productie au in medie
suprafata construita de 23000 mp.

nfiinat n anul 1991 de Dr. Ing. Ioan Popa, Transavia devine n scurt timp unul dintre cei mai
importani juctori de pe piaa crnii de pasre din Romnia i este singura companie cu sistem
integrat de cretere, procesare i comercializare a crnii de pui din Transilvania.
n anul 2004 Transavia construiete propriul abator cu o capacitate total de peste 50.000 tone de
carne anual.
Anul 2005 a nsemnat investiii de peste 7 milioane de euro concretizate n mrirea capacitilor
de cretere a puilor pentru carne, extinderea Fabricii de Nutreuri Combinate i dobndirea
autorizaiei de export pentru produsele marca Transavia.
n anul 2006, compania a investit 11 milioane de euro n noi ferme i noi tehnologii de producie,
ajungnd astfel s comercializeze peste 30.000 tone de carne pe an. La 15 ani de la nfiinare,
compania Transavia deine 9 faciliti de producie, o fabric de nutreuri combinate i un abator

performant de industrializare a crnii. n toamna anului 2006 compania Transavia a obinut titlul
de Furnizor al Casei Majestii Sale Regele Mihai.
n anul 2007, planurile de investiii vizeaz finalizarea construciei i achiziionarea tehnologiei
necesare fabricii de produse finite, lansarea acesteia n toamn, precum i extinderea gamei de
sortimente de carne de pui.
Transavia este singurul productor de pe piaa romneasc care controleaz ntregul lan de
producie, asigurnd astfel calitatea produselor din momentul n care intr pe fluxul abatorului i
pn cnd iese mpachetat ntr-un ambalaj unic pe piat care ofer un termen de valabilitate de
10 zile produsului proaspt.Transavia reuete s fie nu numai un partener de ncredere i succes
pentru consumatori i pentru retailiti, dar i cel mai performant economic cresctor de pui din
Romnia reuind un indice de eficien economic de peste 300 de puncte (353,20 puncte mai
exact, sursa: Uniunea Cresctorilor de Pui din Romnia - UCPR), n condiiile n care media
european nu atinge 300 de puncte.

1.1. Prezentarea activitii obiectivului

Sectorul de reproducie: cu peste 14 milioane de ou anual, ferma de reproducie numr numai
efective atent selecionate, a cror sntate este atent monitorizat de un laborator sanitarveterinar.
Sectorul de incubaie: cu o capacitate de 12 milioane de pui de o zi, pe an, folosete integral
numai ou produse n sectorul de reproducie Transavia. Aici se obin puii de o zi, care sunt
transferai ctre fermele de cretere n condiii maxime de biosecuritate.
Fabrica de nureturi combinate: produce aproximativ 250 de tone de furaje pe zi, automatizat i
fr nici un contact cu mediul exterior. Fabrica este dotat cu instalaie de sterilizare a furajelor,
unic n ar, iar reetele de furajare sunt analizate n laboratorul propriu.
Sectorul de cretere: Halele din fermele de cretere sunt complet izolate de mediul extern, iar
puii Transavia crescui n conformitate cu normele europene de bunstare animal, beneficiaz
de condiii de cretere asigurate exclusiv prin procese automatizate, furajare i adaptare
controlate automat prin senzori. Ultima ferm pus n funciune este cel mai performant complex
avicol de cretere din Transilvania, cu 13 hale de cretere i o producie anual de peste 8.000 de
tone carne n viu.

Sectorul de industrializare: cuprinde un abator construit n 2004, cu o capacitate de 50.000 de

tone de carne anual, unic n Europa de Est, complet automatizat, dotat cu echipamente de
abatorizare de ultim generaie pe plan mondial. Pentru sigurana certificat a efectivului de
psri, Transavia deine un laborator propriu de analiz a crnii care atest sntatea impecabil a
puilor Transavia, pornind de la prini, incubator, ferme i furaj.
Distribuie: Transavia dispune de un parc auto i de o logistic foarte bine dezvoltate; peste 100
de autovehicole cu instalaii frigorifice i nregistratoare de temperatur dotate cu senzori, pentru
a asigura livrarea produselor n cele mai bune condiii.
1.2. Descrierea proceselor tehnologice desfurate
De la ferme la abator, ntregul lan alimentar respect toate standardele de calitate i normele
legislative europene i internaionale privind igiena i sigurana alimentelor, precum i modul de
transport i depozitare.
Producia de carne de pasre se realizeaz n conformitate cu standardele internaionale n
domeniu, avnd certificarea Sistemului de Management al Calitii i Siguranei Alimentului n
conformitate cu standardele ISO 9001:2008 i ISO 22000:2005 certificat TUV Thuringen
Germania i sub controlul autoritilor sanitar-veterinare i de mediu. Produsele de la Transavia
dein i certificrile Halal i BRC (British Retail Consortium).

Transavia are la baz un sistem integrat de producie, cu circuit nchis, ncepnd cu

sectorul reproduciei, continund cu fermele de cretere a puilor i sfrind cu procesarea. n
staia de incubaie se obin anual 12 milioane de pui, care sunt transportai rapid n cele 8 ferme,

unde beneficiaz de toate condiiile impuse de reglementrile europene n ceea ce privete

bunstarea animalelor.
De la natere i pn la sacrificare, puii sunt complet izolai de mediul exterior,
prevenindu-se astfel orice posibilitate de contaminare. n interiorul halelor de producie, toate
procesele sunt automatizate, de la reglajul luminii artificiale i al temperaturii, pn la dozajul pe
baz de senzori al hranei i apei. Furajele sunt introduse n halele de cretere direct din cisterne
aseptice, fr a lua contact cu aerul.
Ultima component a sistemului integrat de producie din Transavia este abatorul de
psri. El are o capacitate de prelucrare de 50.000 tone de carne pe an, iar prin performanele sale
i prin liniile tehnologice complet automatizate este apreciat a fi cel mai modern n aceast zon
geografic a Europei.
Toate produsele industrializate n abatorul de la Transavia sunt ambalate n mediu steril
cu atmosfer controlat, majoritatea intrnd n contact cu omul doar n momentul preparrii lor
de ctre gospodine.
Managementul exercitat aici, dublat de performanele productive de excepie, precum i
de respectarea strict a standardelor de siguran alimentar, a nsemnat pentru Transavia
dobndirea unui indice european de eficien economic IEE de 353,20 puncte, cu mult peste
media european, care se situeaz sub 300 de puncte.
Marea provocare pentru Transavia va ncepe n momentul finalizrii uneia dintre cele
mai performante fabrici de procesare a crnii din Europa. n Romnia ea va reprezenta un unicat
absolut, iar n lume o raritate. Rolul specialistului n aceast unitate ultraperformant se exercit
doar la pupitrul de comand. n interiorul fabricii vor lucra doar instalaiile care vor produce
sortimente considerate a reprezenta alimentaia viitorului n domeniul preparatelor din carne.
2.Prezentarea general a echiprii edilitare ale obiectivului
2.1. Alimentarea cu ap
O alimentare cu ap este un sistem hidrotehnic care capteaz apa dintr-o surs, o trateaz pentru
a-i mbunti calitatea, o transport pn n zona de utilizare i o distribuie la diferitele folosine:
alimentri cu ap industrial care distribuie apa pentru utilizri industriale:

alimentri cu ap de incendiu care distribuie apa necesar stingerii incendiilor.

Elementele componente a unei instalatii de alimentare cu apa:

Sursa de alimentare
Sistemul de captare a apei
Statii de pompare
Statii de tratare
Rezervoare de inmagazinarea apei
Retele de distributie

MATERIALE SI ECHIPAMENTE SPECIFICE INSTALATIILOR INTERIOARE

MATERIALE:
Tevi si fitinguri metalice:
Tevi din otel
Fitinguri zincate
Tevi si fitinguri din cupru
Tevi din plumb de presiune
Tevi si fitinguri din materiale plastice
Tevi si fitinguri din polietilena de inalta densitatePPHD
Tevi si fitinguri din PVC
Tevi si fitinguri din polipropilena PP-R

ARMATURI:
Robinete de colt cu ventil
Robinete cu ventil drept
Robinete cu sertar si corp oval

Robinete cu ventil sferic si racord olandez

Robinete de retinere cu ventil din fonta
Reductoare de presiune pentru apa

APARATE DE MASURA SI CONTROL:

Apometre
Termometre
Manometre

2.2.

Evacuarea apelor uzate menajere

n urma evalurii situaiei apelor uzate s-a constatat poluarea receptorilor naturali de ctre
urmtoarele obiective: _staiile de epurare care evacueaz apele uzate insuficient epurate n
receptorii naturali;
_ inexistena anumitor staii de epurare pentru unele procese de
productie:
_ lipsa reelelor de racordare la sistemul centralizat de canalizare din
toate punctele de evacuare a apelor;
_ staii de preepurare ineficiente pentru activitiile industriale executate.
2.3.
Instalaii de nclzire i de gaze naturale
Transavia foloseste un sistem de incalzire cu aeroterme de gazalimentate de la reteaua locala de
gaze naturale.racordul fiind facut printr-un camin de gaze cu regulator.

2.4.

Instalaii electrice
Alimentarea cu energie electrica se face printr-un ansamblu de echipamente electrice
interconectate ce strabat intregul spatiu cu o funcionalitate bine determinat formeaz o
instalaie electric. electrice ale instalaiilor electrice sunt constituite din mainile, aparatele,
dispozitivele i receptoarele electrice interconectate n cadrul instalaiei prin reele electrice.
Receptorul electric este un ansamblu electric care absoarbe energie electric i o transform n
alt form de energie (mecanic, termic, luminoas etc.) n scop util.

2.5.

Dotarea cu laboratoare de ncercare/ laboratoare de analize fizico-chimice ,

microbiologice.
Sunt efectuate analize fizico-chimice i microbiologice asupra furajelor, monitorizri ale
strii de sntate a efectivelor de psri, msurile de control al contaminanilor din aer, sol,
ap, nutreuri, fertilizatori, pesticide, medicamente veterinare sau ali ageni utilizai;nici un
produs nu provine din zone unde substanele potenial periculoase risc s fie transmise n
alimente; produsele sunt protejate mpotriva oricrei contaminri datorate deeurilor animale,
casnice, industriale, agricole, care pot fi prezente n proporie periculoas pentru sntate;
apa utilizat la irigat sau n hrana psrilor este procesat, astfel nct s nu constituie un risc;
materialele i recipientele folosite pentru producie sunt fabricate i ntreinute astfel nct s
nu prezinte nici un fel de risc pentru sntate; materiile prime sunt depozitate n condiii n
care s fie protejate mpotriva contaminrii sau deteriorrilor; procesele de producie se
desfoar n condiii de curenie a spaiilor i echipamentelor necesare stabilite prin
programele de igienizare. Personalul care deservete unitile este instruit i respect normele
de igien stabilite.

3. Identificarea poluanilor care afecteaz mediul , generai de activitatea desfurat

1.3. Prezentarea activitii obiectivului
Sectorul de reproducie: cu peste 14 milioane de ou anual, ferma de reproducie numr numai
efective atent selecionate, a cror sntate este atent monitorizat de un laborator sanitarveterinar.
Sectorul de incubaie: cu o capacitate de 12 milioane de pui de o zi, pe an, folosete integral
numai ou produse n sectorul de reproducie Transavia. Aici se obin puii de o zi, care sunt
transferai ctre fermele de cretere n condiii maxime de biosecuritate.
Fabrica de nureturi combinate: produce aproximativ 250 de tone de furaje pe zi, automatizat i
fr nici un contact cu mediul exterior. Fabrica este dotat cu instalaie de sterilizare a furajelor,
unic n ar, iar reetele de furajare sunt analizate n laboratorul propriu.
Sectorul de cretere: Halele din fermele de cretere sunt complet izolate de mediul extern, iar
puii Transavia crescui n conformitate cu normele europene de bunstare animal, beneficiaz
de condiii de cretere asigurate exclusiv prin procese automatizate, furajare i adaptare
controlate automat prin senzori. Ultima ferm pus n funciune este cel mai performant complex
avicol de cretere din Transilvania, cu 13 hale de cretere i o producie anual de peste 8.000 de
tone carne n viu.
Sectorul de industrializare: cuprinde un abator construit n 2004, cu o capacitate de 50.000 de
tone de carne anual, unic n Europa de Est, complet automatizat, dotat cu echipamente de
abatorizare de ultim generaie pe plan mondial. Pentru sigurana certificat a efectivului de
psri, Transavia deine un laborator propriu de analiz a crnii care atest sntatea impecabil a
puilor Transavia, pornind de la prini, incubator, ferme i furaj.
Distribuie: Transavia dispune de un parc auto i de o logistic foarte bine dezvoltate; peste 100
de autovehicole cu instalaii frigorifice i nregistratoare de temperatur dotate cu senzori, pentru
a asigura livrarea produselor n cele mai bune condiii.