O reteta noua pentru cei ce iubesc Tiramisu.

Pentru ca si mie imi place gustul de mascarpone,

m-am gandit sa fac o prajitura cu crema mascarpone, asemanatoare cu Tiramisu, insa fara
piscoturi. O prajitura mai selecta , pe care sa o poti servi de sarbatori. Si cel mai bine s-a
potrivit combinatia dintre crema mascarpone si foile cu miere de albine. A iesit o prajitura
super si chiar pot sa ma mandresc ca am avut aceasta idee . Incercati si voi prajitura Tiramisu
cu foi cu miere si cacao, crema de mascarpone si visine.
Ingrediente foi pentru Prajitura Tiramisu cu visine
3 linguri miere de albina
3 linguri zahar
1 ou
2 linguri lapte
2 linguri cacao
1 lingurita bicarbonat stins cu otet
200 grame faina
1 lingura de ulei
Ingrediente crema pentru prajitura Tiramisu cu visine
500 grame branza mascarpone
3 oua
7 linguri de zahar
200 ml frisca
2 pliculete de zahar vanilat
500 grame de visine
1/2 plic de gelatina
Ingrediente decor pentru Prajitura Tiramisu cu visine
150 ml frisca
2 linguri de cacao
Preparare foi pentru Prajitura Tiramisu cu visine
Intr-un vas se pune mierea de albine, zaharul, oul,laptele si cacaua. Se amesteca , apoi se pune
bicarbonatul stins, Se pune treptat faina, si cand incepe sa se lege compozitia si devine mai
groasa, se trece la framantat cu mana. Dupa ce s-a adaugat toata faina si aluatul devine
uniform, se pune uleiul. Se amesteca bine . Deoarece aluatul este putin lipicios din cauza
mierii, va puteti spala pe maini. Cu mainile curate , presarati o planseta cu faina, puneti
aluatul pe planseta si-l impartiti in doua. Se intind 2 foi si se coc pe dosul tavii.

Foi cu miere de albine si cacao

Preparare crema pentru prajitura Tiramisu cu foi si visine

Branza mascarpone se amesteca cu galbenusurile .

Preparare crema pentru prajitura Tiramisu cu visine

Albusurile se bat spuma cu zaharul si zaharul vanilat. Separat se bate frisca . Apoi se amesteca
spuma cu frisca . Se pune cate o lingura din frisca in mascarpone si se amesteca pana ce
crema se omogenizeaza. Puteti lasa crema asa sau daca vreti o crema mai tare , folositi
gelatina. Gelatina se pune la inmuiat cu 50 ml apa si se lasa sa se hidrateze. Apoi se pune pe
foc si se lasa pana se topeste. Atentie, nu lasati sa fiarba. Gelatina se lasa sa se raceasca putin
si se toarna in crema de marcarpone. Se opreste cam 30% din crema , iar in restul se pun
visinele fara samburi. Puteti folosi visine congelate , din compot sau proaspete.

Preparare crema mascarpone cu visine

Preparare prajitura Tiramisu cu foi si visine
Se pune prima foaie cu miere si cacao, se unge cu crema de mascarpone cu visine.

Pregatire prajitura Tiramisu cu visine

Apoi se aseaza cea de-a doua foaie cu miere si cacao. Se unge desupra cu crema oprita. Peste
crema se intinde 150 ml de frisca batuta . Peste frisca presarati cacao uniform, folosindu-va de
o strecuratoare pentru ceai.
Lasati prajitura Tiramisu cu visine la rece , sa se intareasca crema si foile sa se inmoaie. Apoi
puteti taia si servi.

Prajitura Tiramisu cu visine

SFAT: Daca folositi visine congelate, mai intai le lasati sa se decongeleze, apoi le scurgeti
foarte bine de sucul pe care il lasa .