Rulada din bezea cu afine alcoolizate

Ingrediente
bezea:
5 albusuri, un praf de sare, 150 g zahar pudra, un praf de scortisoara, 2 linguri amidon
din porumb
crema:
5 galbenusuri, 100 g zahar pudra, 100 g unt, zahar vanilat
decor si umplutura:
o mana de afine alcolizate si am mai bagat si stafide mari, inmuiate(asta ca sa mearga
cu aroma scortisoarei din bezea!)

Mod de preparare
1. Se bat albusurile spuma tare cu praful de sare si zaharul pudra, apoi se presara
praful de scortisoara si amidonul.
In tava asezam o hartie pentru copt pe care o ungem un pic cu un strop de ulei, turnam
bezeaua si o dam la copt, la foc slab, cca 30-40 min.
Desprindem cu grija bezeaua de pe hartie, cu lama uda a unui cutit.
2. Se freaca galbenusurile cu zaharul si untul moale, deasupra unui vas cu apa fiarta, la
bain marin, amestecand continuu pana ce crema se ingroasa, ca o smantana, apoi se
lasa sa se raceasca bine.
3. Se toarna crema rece peste blatul racit si el, de bezea, se presara deasupra afinele
alcoolizate si stafidele inmuite in putina apa fiarta, se ruleaza cu grija apoi se da la
frigider cca 2 ore. Se taie cu un cutit ascutit, cu lama uda si se serveste foarte rece.
Pofta buna !
Am ales;
http://shabbychicshop.ro/fete-de-masa/561-fata-de-masa-lavanda-si-carouri130x180.html

Mod de servire
Prajitura Rulada cu afine alcoolizate se serveste rece.