NECESITATEA PROTECIEI

CONSUMATORILOR

FRUCTE

GRUPA 4, ECTS 8222

INTRODUCERE

Ce sunt
fructele?

Fructele sunt alimente de origine vegetal, apreciate din punct de vedere

nutritiv prin coninutul lor bogat n glucide, sruri minerale, vitamine i acizi
organici

O alimentaie sntoas e realizat prin consumarea corespunztoare a

fructelor proaspete i de calitate. Trebuie s acordm o atenie sporit

tuturor elementelor care stau la baza alegerii acestora: calitatea, modul de
Preedintel expunere, depozitarea, informaiile cu privire la ara de
e ANPC
provenien, pre.
Privind fructele, se refer la faptul c organismele abilitate, n spe OPC-urile,
s realizeze controale periodice pentru a identifica produsele, care pot pune n
La ce se
pericol sntatea consumatorilor. Atribuiile Oficiilor pentru Protecia
refer
Consumatorului privind fructele vizeaz modul de comercializare al fructelor,
Protecia
Consumatoetichetarea i ambalarea coorespunztoare, depozitarea, etc.
rilor?

Normele de aplicare a Regulamentelor (CE) nr. 2200/96, (CE) nr.

2201/96 i (CE) nr. 1182/2007 ale Consiliului European privind
standardele de comercializare n sectorul fructelor
STANDARDUL GENERAL DE COMERCIALIZARE

Standardul general de comercializare se regsete n Anexa 1, partea A, pagina

11 a Regulamentului (CE) 1221/2008. Redm cteva prevederi principale:

Cerine minime de calitate

Caracteristici minime de maturitate
Tolerana
Marcarea originii produselor

Ordinul privind calitatea fructelor proaspete destinate consumului

uman ca atare sau pentru procesare
Nr. 293/640/1

Art. 1
Prezentul ordin reglementeaz condiiile de securitate alimentar
i cele de calitate pe care trebuie s le ndeplineasc fructele
proaspete destinate consumului uman ca atare sau pentru
procesare, provenite att din producia intern, ct i din import.
Acest ordin a fost executat de Ministerul Agriculturii, Alimentaiei
i Pdurilor, Ministerul Sntii i Familiei, Autoritatea Naional
pentru Protecia Consumatorilor

Art.2
(1) Fructele n stare proaspt destinate comercializrii pentru

consumul uman trebuie s se ncadreze n prevederile standardelor

de produs menionate n anexa nr. 1 care face parte integrant din
prezentul ordin, care astfel devin obligatorii.
(2) n lipsa standardelor se ntocmesc specificaii tehnice de produs
de ctre furnizor, cu acordul beneficiarului, vizate de Ministerul
Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor - Direcia standarde, mrci i
licene, calitatea alimentelor i acreditare.
(3) Fructele proaspete destinate consumului uman ca atare sau
pentru procesare trebuie s fie sntoase, s fie ajunse la maturitate
comercial i s aib proprieti organoleptice specifice fiecrui
sortiment.

Art. 3.
Ambalarea fructelor n stare proaspt, destinate
comercializrii pentru consumul uman, se face n
conformitate cu STAS 6952/1983, n scopul proteciei
acestora, uurrii operaiunilor de manipulare,
transport, depozitare i desfacere.

Art.4
(1) Etichetarea fructelor n stare proaspt, destinate comercializrii pentru
consum uman, se face cu respectarea reglementrilor legale n vigoare i trebuie
s cuprind n mod obligatoriu urmtoarele:
- denumirea produsului, cu menionarea speciei, soiului, i a rii productoare;
- numele/denumirea i adresa/sediul productorului;
- locul de provenien a produsului;
- clasa de calitate, calibrare;
- data recoltrii;
- condiii de pstrare i depozitare.
(2) Elementele de identificare i caracterizare a fructelor n stare proaspt

destinate consumului uman ca atare sau pentru procesare se scriu obligatoriu n

limba romn, neexcluznd prezentarea acestora i n alte limbi.

Art. 5
Fructele n stare proaspt sunt interzise utilizrii pentru consumul uman, dac se prezint n una dintre situaiile de mai
jos:
a) prezint semne organoleptice de alterare, modificri ale aspectului culorii, consistenei, gustului, mirosului;
b) prezint semne de infestare cu parazii (ou, larve, forme adulte vii sau moarte), precum i resturi sau semne ale

activitii acestora;
c) prezint urme de contact cu roztoare;
d) prezint miros i gust strine de natura produsului;
e) prezint miros, gust sau pete de mucegai;
f) conin contaminani peste limitele admise de normele igienico-sanitare n vigoare;
g) prezint corpuri strine peste limitele admise n normele igienico-sanitare n vigoare;
h) nu sunt conforme standardelor de produs i specificaiilor tehnice;
i) nu sunt ambalate i etichetate conform prevederilor legale n vigoare;
j) prezint nsuiri negative ca:
- pulp moale, finoas;
- esuturi lemnificate, fibroase;
- pulp cu pete neuniform colorate, sticloas;
- miros de iarb, strin, neplcut, nespecific soiului;
- gust slab aromat, astringent, fad;
- pulp fermentat, supracoapt;
- fructe imature.

Art. 6
Se interzic de la comercializare sau procesare fructele al cror
coninut n reziduuri de pesticide sau alte substane depete
nivelurile maxime admise prin actele normative n vigoare,
astfel:
a) reziduuri ale substanelor utilizate pentru protecia
plantelor (pesticide), fertilizatori sau alte produse utilizate
pentru tratarea solului, protejarea n timpul depozitrii i
pentru dezinfecia mijloacelor de transport;
b) reziduuri ale substanelor utilizate pentru protecia
plantelor, care nu sunt autorizate n Romnia pentru fructe;

Art. 9.
n cazul importului, n vama de frontier fiecare transport de fructe proaspete
destinate comercializrii ca atare sau pentru procesare va fi nsoit n mod
obligatoriu de urmtoarele documente n original, ntocmite n conformitate cu
legislaia n vigoare:
a) certificat fitosanitar de export sau de reexport, eliberat de autoritile oficiale
din ara exportatoare sau reexportatoare;
b) buletin de analiz privind nivelul maxim de reziduuri de pesticide sau alte
substane utilizate, emis de un laborator specializat i acreditat internaional;
c) buletin de analiz privind coninutul n arseniu, metale grele i azotai, emis
de un laborator specializat i acreditat internaional;
d) declaraie de conformitate a importatorului, ntocmit n conformitate cu
prevederile Hotrrii Guvernului nr. 168/1997 privind regimul produselor i
serviciilor care pot pune n pericol viaa, sntatea, securitatea muncii i
protecia mediului nconjurtor.

Art. 12.
(1) nclcarea prevederilor prezentului ordin,
constatat de organele abilitate, atrage rspunderea
civil, contravenional sau penal, dup caz.
(2) Faptele care constituie contravenii i valoarea
amenzilor aplicate se stabilesc n conformitate cu
prevederile actelor normative n vigoare.

CONTROLUL DE CONFORMITATE CU STANDARDELE DE

COMERCIALIZARE APLICAT N SECTORUL FRUCTELOR PROASPETE

Autoritea responsabil cu coordonarea activitii privind

controlul de conformitate cu standardele de calitate

este Inspecia de Stat pentru Controlul Tehnic n
Producerea i Valorificarea Legumelor i
Fructelor (I.S.C.T.P.V.L.F.).

ISCTPVLF este organizat i funcioneaz prin:

Autoritatea de coordonare - la nivelul ministerului;
Organismele de control - la nivelui direciilor pentru

agricultur judeene.

De ce este necesar Protecia Consumatorului n

privina fructelor ?
consumatorii au dreptul la sntatea i securitatea lor, de

astfel au dreptul la fructe conform stardardelor n vigoare;

au dreptul de a fi despgubii pentru prejudiciile cauzate
de calitatea necorespunztoare a produselor;
consumatorii s i cunoasc drepturile i s i le poat
apra n cazul unei nemulumiri;
consumatorii s aib informarea i sigurana unei legi
care le apr drepturile;
n cazul unei reclamaii, nemulumiri, consumatorii s i
poat recupera banii i depune nemulumirile Telefon
verde - INFOCONS 021/9551.