Ingrediente

4 oua

125 g zahar

4 linguri lapte

4 linguri ulei

7 linguri (cu varf) faina

1 praf de copt

2 linguri cacao

coaja de lamaie confiata (sau proaspat rasa)

esenta de rom

Pentru crema:

200 ml smantana pentru frisca

100 g mascarpone

2 linguri zahar

esenta de vanilie

capsuni pentru decor

Mod de preparare Prajitura marmorata cu capsuni:

Ouale se mixeaza cu un praf de sare pana isi tripleaza volumul. Se adauga zaharul (pudra) si
se mixeaza in continuare pana compozitia devine cremoasa. Mixand continuu se adauga uleiul
si laptele, iar la sfarsit 6 linguri de faina amestecata cu praful de copt.
Dam deoparte o treime din compozitie si o amestecam cu cacaoa si esenta de rom dupa gust.
In compozitia alba ramasa incorporam 1 lingura faina si coaja de lamaie.
Intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt turnam uniform compozitia alba, iar deasupra
acesteia cea cu cacao. Amestecam usor cele doua compozitii, formand spirale cu lingura, apoi
dam tava la cuptor la foc mediu, pana checul trece proba cu scobitoarea si este ferm la
atingere.

Se lasa sa se raceasca pe un gratar (cu tot cu hartia de copt).

Crema de mascarpone:
Mixam smantana pentru frisca pana incepe sa prinda consistenta. Se adauga 1 lingura zahar si
se mixeaza pana frisca devine pufoasa. Nu este necesar sa fie teapana, doar sa fie pufoasa.
Mascarponele se mixeaza cu restul de zahar si esenta de vanilie, cat sa se omogenizeze.
Amestecam cele 2 compozitii si mixam bine pana obtinem o crema ferma.
Taiem blatul pentru prajitura in bucati dreptunghiulare, potrivite ca marime si le ornam cu
crema de mascapone si bucati de capsuni proaspete.
Pofta buna!